关于稻子我得在这里唠叨几句:
从器官上来说,稻谷比糙米多了第一退化外稃、第二退化外稃、外稃、内稃、茸毛、小穗梗、颖片。
而颖果(糙米)则只是把稻壳褪掉(但是还有果皮和种皮),有背面、腹面、胚乳、胚、腹白、沟纹。
种子发芽靠胚乳、胚(胚又包含胚芽、胚茎、胚根和盾片)。
糙米只是脱去了谷壳,稻谷的那层壳没有发芽所需的器官,只能说在脱掉谷壳时有可能破坏糙米的胚乳、胚,导致发不了芽。
稻谷也能发芽,但是...因为由外面那层谷壳,发芽过程中,糙米比稻谷呼吸速率、总淀粉酶活力、淀粉酶活力都要高,所以要把壳脱下去。
因为咱现在吃的是杂/交水稻,别说是糙米了,就是完全用稻谷也种不出稻子,所以现在农民伯伯每次都买种,没有再留种的了。
但在古代,农民们都是留种的。
PS:文中所说这块地是盐碱地,而盐碱地是盐地、碱地的统称,盐土和碱土处理方法又不太一样,本文中指盐土,因为在中国碱土本就不多。