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5、劳资不是你妹4 ...

  •   “西红柿去皮不要用开水焯,因为焯过之后,口感变韧还发酸。炒菜的西红柿要买沙瓤的,汁少软糯。”戴宇一边用刀削西红柿皮一边跟呆在身边,当学徒的赵宝义嘀咕
      “那咱们用的西红柿就不是专门炒菜的,炒出来会不会很难吃?咱俩真的要把这些都吃了吗?好像有些多啊。”
      “咱们用的西红柿适合做汤、加工番茄酱。不过我炒出来应该会很好吃”
      “就信你一次吧,谁让你是我兄弟呢,我得两肋插刀,我吃一半,你吃几口就好,剩下的我给我爸,他不挑嘴。”
      柴谧检查着配菜,听见两个小不点在最里面嘀咕,也许是自己年纪大了,特别喜欢小孩子,尤其是听着孩子们童言童语,率真逗笑的话语,往往一针见血拆穿大人世界里的秘密。赵总不是不挑嘴,好吃的菜,米饭盛中碗可以吃两碗,不好吃的小碗吃两碗,饭后嘀咕说自己又吃多了,整整两碗饭,其实呢!自己不拆穿罢了。他走近两个孩子,竟然看到戴宇用小刀给西红柿削皮,薄厚一致,中间不断,高手啊!
      “胖墩,你们先炒菜,味道不好,我帮你们改”柴谧开口道
      戴宇点头没说话,十二个中号西红柿配八个鸡蛋,他把鸡蛋打入小盆,加一滴香油,一滴白开水,交给赵宝义搅拌
      “一个方向打蛋,直到打出泡沫停下。”戴宇吩咐完赵宝义,继续切葱白丝和小葱葱叶
      “你不放盐吗?”柴谧问道
      “现在放盐,盐粒化不开,炒出的鸡蛋会变得咸度不均,而且西红柿会很容易出水,影响口感”
      柴谧赞许的点点头,确实是个会炒菜的。
      热锅冷油,油温六成炒鸡蛋,瞬间鸡蛋鼓胀起来,翻个滑锅出锅,整个鸡蛋出锅,颜色金黄,又圆又厚又嫩。锅里加入凉油,油温八成热微微起烟,加入葱白丝,炒出香味加入西红柿,加盐加番茄酱半勺,加入鸡蛋翻炒一次出锅。西红柿没有出水,颜色红亮,金黄的鸡蛋块很大,看着就有食欲。
      赵宝义拿勺尝了一口,面无表情,端起碟子放在小字辈的饭桌上,柴谧跟过去,尝了一口,两眼亮晶晶地看着戴宇。
      “为什么西红柿不出水?”柴谧问
      “我切西红柿的时候是顺着纹路切的,有水的部分都藏在果肉里,没有切开,翻炒的时候下手比较轻,只是让盐粒均匀入味就起锅。再加上我添了半勺番茄酱,本身就有勾芡的作用,所以成品不出汤,也就不会出现汤和菜盐度不一致的情况”
      “你炒的鸡蛋也比财叔炒的好吃”赵宝义插刀财叔
      “鸡蛋四成熟出锅,二次进锅的时候就是八成熟了,所以八成熟的口感比较嫩,咱们加了水本身也是为了让鸡蛋嫩,滑锅的时候鸡蛋吸取了锅底的少量西红柿汁,所以鸡蛋很入味。”
      “胖墩,你和小九现在去自由市场买20块钱的西红柿,全要沙瓤的,老子今天要把这道菜拿下。”
      戴宇忽然有种今天自己会很惨的感觉
      中午吃饭的时候赵总发现往日四菜一汤的餐桌今天成了两菜一汤,勉强可以称作四菜是因为三碟子都是西红柿炒鸡蛋,汤也是西红柿鸡蛋汤,另一个菜是凉拌黄瓜。他看看灶台上没有来得及收拾的猪里脊、鲶鱼、鸡腿,这是没时间炒菜的意思?
      “呦,今天赶上西红柿大减价了?”袁头打趣
      “减屁,今天这顿饭我搭进去50块钱,买了三次西红柿。”柴谧怼回去
      戴宇炒的那份西红柿鸡蛋分成两碗,一碗在柴谧面前,一碗在赵宝义和戴宇中间。
      “好吃,今天西红柿好吃,不错,手艺见涨”赵总夸奖,其他人跟着发言表示鼓励,“确实比以前好吃”
      柴谧、赵宝义、戴宇都不说话,埋头吃。
      明海突然把勺伸进戴宇面前的菜碗里,尝了一口之后,就要把碗拿走。赵宝义和戴宇都伸手抢,其他人都放下筷子。
      “ 桌上有的是,干嘛非得抢这个?味道不一样?”吴大伟伸筷子准备尝尝,赵宝义拦着,戴宇赶紧给赵宝义和自己的碗里各舀了四勺,明海也不拦着,就是拿着碗不撒手。等戴宇松手不抢之后,明海把自己的米饭扣进菜碗里,这桌的人都愣了。
      终于发挥一次正常操作不再恶搞的家常菜受到众人热捧,赵磊去盛饭问郭伯,饭做少了?怎么饭锅没饭了?
      “胖墩,你俩少吃点,饭不够了”赵磊直接把枪口对准两个最小的
      戴宇很囧,我第一天回碗,你干嘛这么说,让师傅听见好像我很没出息
      “我们才添了一次饭,没有你们吃得多,你们吃饭太快了。”赵宝义接话,赵磊笑笑不说,自己添了两次饭了,主要是今天上午太累了。
      柴谧直接吩咐戴宇给大家做葱油饼,还说已经活好面为了晚上准备的。
      戴宇在众人围观下,硬着头皮系上围裙,柴谧和赵宝义都提出要给他打下手。
      “胖墩?你会做饭啊?”赵总有点惊,有什么是他不会的嘛?自己一定要拜访一下戴家夫妇,怎么教养的孩子?
      “跟电视上学过,会几样”
      “爸,刚才我财叔都认胖墩是厨艺师傅了”
      “啊?”吃惊的人不少。
      “这面稍微有点硬,不如做凉拌面,我会拉龙须面,出锅过水拌上黄瓜丝,青椒炒里脊肉丝,炸花生米,葱油和各种料汁,怎么样?”戴宇问两位帮厨。
      “好!我吃一碗”赵宝义先报数,幸好刚才只吃了一碗半米饭,“爸,您把我碗里的米饭帮忙吃了,我一会儿要吃胖墩做的面条”他跟老爸商量。
      “我吃一大碗”柴谧报出饭量
      *****************************
      戴宇的抻面动作行云流水,大开大合,龙须面根根细如发丝,开锅即熟。
      众人拿碗等着他给拌面,轮到明海的时候,戴宇习惯性的加了一滴醋,加完之后觉得不对,动作停滞了一下
      “海哥要不要放点醋?可以提鲜。”戴宇冲着明海微笑,可是空着的左手却背在身手微抖。
      明海外祖父母祖籍山西,他小时候和外祖父母生活三年,只要吃面条,总喜欢加醋,回到X市之后,这一饮食习惯被祖父母强行改正了。所以除了他自己有份不与人言的执念之外,没有人知道他其实很想吃面的时候加醋,为了重温那个熟悉的味道,为了记住那对疼爱他的老人,还有那段无忧无虑的生活。
      两人同住之后,每次做面条戴宇总会给他加一滴醋,有味儿而且不酸,不会伤胃,这算是两人之间的一个小甜蜜吧。
      当年跟家里摊牌,戴宇的父母把他净身出户,靠着他外祖父母留下的那点遗产,准备做生意,开头最难的一年,搞了一个机加工厂,八台数控设备,六个固定工人,两人又是老板又是电脑绘图员,还是采购和业务员,那年为了拿下第一单业务,陪着山东客户喝了一晚上的五粮液,第二天俩人都住进了医院,胃伤了,这个单子净利润200万,这笔钱是旭日集团崛起的资本。五年后旭日集团做大的时候,明海的父母又哭又骂的把他带回家,算是默许了我的存在,但是不能进明家的大门。明海说事情得一步一步来,相信他一定可以让父母认同我的。
      明海结婚后,总被他爸妈叫回家吃团圆饭,我只要时间赶得上,都会亲自开车送他到家门口,然后我坐在车上等着,等他吃完出来开车回公寓,我就是在用这种方式逼他做出选择。
      现在想想,好傻,好可怜,实在没有勇气再经历一次。
      “好,我试试看是不是好吃”明海觉得有点怪怪的,但是也没有在意,端着碗回到自己的位置吃了起来,嗯,顺口好吃,面条细却精道,拌面的味道正合自己的口味,今天中午吃多了,三碗米饭一碗面,晚上得去夜跑。
      第二天开始,戴宇总会收到师兄们的礼物,从书包到学习机,从衣服到鞋子,还有各种零食,师兄们的要求就是有,午饭点餐权。
      譬如今天,明海送他一件长袖防晒服,淡绿色,后背是一只系着红领巾的卡通袋鼠大头像,一只比划OK的手上,带着一个粉色的手环,很是可爱。明海送礼物的时候很直白的表示,今天给厨房送了半只羊,新鲜内蒙寒尾羊。
      作为回礼今天的午饭多加两道羊肉的菜,黄焖香辣羊肉锅和烤羊排,众人吃得香,柴谧又说自己搭了一百块,赵宝义直呼不想减肥了。
      晚上静静地坐在床上,开着台灯,戴宇在日记本写道:
      时间过得真快,明天就要开学了,金珠姐,明天见,我很想你!
      海哥,祈祷你今生不要爱上我
      小宇,一定要努力将前世的明海从心里消除。
      一切都会好的,悲剧不会再演。

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