11、荠菜馄饨 ...
-
整个集市，能代笔的只有姜处士。
卫菱找过去的时候，他正就着水在啃麦饼。
那麦饼看起来就硬邦邦的，咬一口要费点子力气不说，还会掉半桌子的渣。
“娘子可要写字？”
姜处士把麦饼和竹筒放到一旁，用袖子擦干净桌子后，拿出摆在一旁的竹简摊在桌上。
“敢问先生，怎么收费？”
“百字内，一枚小刀币。”
多少！
卫菱吓得直接从凳子上站了起来。
这可抵得上她三块豆腐了！
“能否……便宜些？”
卫菱最后也没谈妥。
实在是太贵了！
卫菱从姜处士的摊子离开前，偷偷啐了一口。
难怪他那衣服全是补丁，这黑心的定价，有钱之人不需要他，没钱的人买不起。
回到摊位，卫菱灌了几口水。
条件有限，嘴里还是有股韭菜味，以至于卫菱卖货的时候都不敢张大嘴说话。
提前卖完，卫菱也没什么好留恋的，收拾东西赶紧推车板车往家走。
趁着离天黑还有段时间，她想上山去挖些野菜。
回到家，正好徐子烈懒洋洋地躺在牛棚里无所事事。卫菱揪着他一起上山，能多挖一点是一点。
何况，她还容易在山里迷路，还是带个人一起去稳妥些。
离山脚近些的地，早就被那些小媳妇，老婆子搜刮干净了。
卫菱和徐子烈找了半天也没看见什么能吃的野菜。
卫菱果断带着徐子烈往上走，去那些没什么人光顾的偏僻地方。
东南的向阳坡，坡度较缓、土壤较厚，成片的马齿菜密密麻麻的，蹲在地上不需要移动多远就能一颗接着一颗地往篮子里铲。
荠菜、蕨菜、薇菜……
卫菱全都不放过，但凡是能吃的，都往篮子里装。
虽然卫菱和徐子烈在的地方树木开阔，但是还能感受到天色渐渐暗了下来。
卫菱在篮子实在装不下后，这才站起身子。
她朝四周看了下，努力想辨认此处的位置，好方便下次再来。
但周围除了树就是草的，一点特殊的记忆点都没有。
“回家吗？”
徐子烈拎着满满的一筐走到卫菱身边。
“走！”
卫菱看向他的手，对他满意的很。
当初收留徐子烈，是卫菱做过最正确的决定。虽然他能吃，但也是真的能干活！
唰！
林子里忽然传来一阵声响。
紧接着，还能听见枯叶被踩碎的动静。
卫菱吓得用手捏紧了徐子烈的小臂。
徐子烈的神情也变得严肃起来。他把卫菱护到身后，面向声音来源的方向，侧耳听了一下动静。
确认不是野猪、熊这类的大型猛兽后，他面色缓和不少。
“没事，咱们走吧。”
他虚虚地用空着的手拦住卫菱的肩膀，想带她赶紧下山。
Duang！
刚才发出声音的地方，又传来了撞击的声音。
卫菱和徐子烈顿住了脚步。
“要不，去看看？”
卫菱一提，徐子烈也好奇到底是什么。
徐子烈把手里的野菜递给卫菱，从地上挑了跟较粗的棍子拿在手里。
他在前，卫菱在后。两个人放慢脚步，朝声音源头走近。
灌木丛边会有砍伐后遗留的树桩。
卫菱从未想过守株待兔不光是个寓言成语，还能是个事实！
刚才唰唰唰的动静，应该是眼前的野兔在活动而发出的声音，而撞击的声音，竟然是这只笨兔子撞树桩子上了！
“还活着吗？”
=========
下山的时候，卫菱高兴地一路都在哼着歌。
她怀里抱着一只晕过去的兔子，野菜篮子都提在徐子烈手里。
“小卫女好福气，这是在山上猎到只兔子？”
路上，遇见从地里干活回来的村里人。她们的注意力都被卫菱怀里的毛茸茸给吸引走，都没注意到跟在卫菱身后人高马大的徐子烈。
“是啊，今日运气好。”
卫菱笑着回答，并不想多语。
这种天降的福气也不是日日都能遇见，更不会是人人都有的。
那兔子晕过去后，一只没醒，安静的很。
卫菱抱着她在院里转了一圈又一圈。
她家可是村里难得有水井的。但自然也占了不小的地方。
剩下的空地，有菜园子，有养鸡鸭饿的窝，牛棚现在又被徐子烈霸占着。
卫菱思考了一下，最后决定在鸡窝边上挤挤，圈出个兔子窝来。
反正也就这么一只。
卫菱颠了颠怀里的兔子，还挺沉的，是只肥兔子。
说干就干！
卫菱指挥徐子烈去进行后续的窝棚搭建工作，自己洗干净手去厨房做饭。
经过这几日的相处，卫菱对于徐子烈的手艺还是很满意的。
卫菱刚准备坐下摘菜，突然用手拍了下脑袋！
捡了只笨兔子，差点忘记正事！
她急匆匆地冲进屋子里，拿上荷包就往外跑。
“诶……你干嘛去！”
徐子烈捏紧手里编织的竹条，眼瞧着卫菱随手带上院门跑远了。
“还回来吃饭吗？”
他嗫嚅着，“我饿啊。”
卫菱步履匆匆，直奔刘屠夫家里。
位置好的肉，早就被人预定走了。这时候，刘屠夫家里剩得都是不好卖的边角料。
不过卫菱不介意。
反正她也买不起肉。
家里多口人，油坛子下得快。卫菱挑挑拣拣，跟刘屠夫费了半天口舌，可算是让他同意只割走一半的背膘。
靠近猪的腹部，接近猪腿的下五花是经典的“五花三层”。但是它的肥肉比列差于上五花和中五花，并且对烹饪技术要求很高，操作不当很容易发差。
是以，除了偏爱于此的人群外，它不是大多数人的首选。
卫菱在肉堆里看来看去，她狠狠心，也就能买得起一小块下五花。
刘屠夫一听卫菱又要讨价还价，炮仗脾气一下就炸了。
连带着刚才割下来的背膘都嚷着说要不卖给她了。
见状，卫菱头疼的紧。
平日一副热心肠的刘屠夫，怎么就托生了这么个气性呢！
无奈，她只好把荷包里的钱币全都倒在手里数了一遍。
就跟命中注定似的，她带来的所有刀币和铜币加起来，正好是一整块下五花和半条背膘的数。
她跟刘屠夫大眼瞪小眼，谁都不让着谁。
有货的就是爷！
卫菱揉揉发酸的眼眶，把钱币拍到了桌子上。
“都要了，都要了。”
虽说是她先低的头，但也没吃亏。
一颗猪心、两根筒子骨还有一副猪大肠，都被卫菱用和尚念经的方式，硬生生从刘屠夫手里磨叨了回来。
分币没花，只需要一碗水。
猪大肠的味太重，一路上卫菱被熏得直干呕。
实在是太丑了！
卫菱还没进门，徐子烈就闻到了这股浓郁的“芬芳”。
她刚要推门，就看见徐子烈从里边出来。
“你要出门？”
卫菱低头，瞥见徐子烈手里拎着劈柴用的斧头。
“你回来有没有看见什么可疑的人？”
徐子烈站在门口四处张望。
“没有啊，怎么了？”
卫菱顺着他的目光，也跟着看。
“我感觉谁在咱们院子外边如厕了，实在是太臭了！我非要逮住这孙子不成！”
卫菱瞬间闭上双眼。
无语！o(︶︿︶)o
“呕~，呕~~”
徐子烈头一次背对着厨房，一点不想知道卫菱做了什么饭。
他不理解卫菱为什么要买那样一个臭烘烘的恶心东西回来。
“呕~”
卫菱听着徐子烈一声接着一声的干呕，翻了个白眼。
她暂停做饭，回屋拿条布巾，强制围在徐子烈的脸上，掩住他的口鼻。
“忍忍吧，虽然没花钱，但它是花钱买回来的陪嫁。”
卫菱瞥了眼高高挂起的猪大肠，白花花的，黏糊糊的，湿漉漉的……
“呕~”
她没忍住，偏头干呕。
猪五花的横截面呈现出层次分明的结构，上层肥肉洁白如凝脂，中层瘦肉粉润似初绽樱花，底层肥膘又回归丰腴的乳白，三色交叠，看起来十分诱人。
卫菱右手握着菜刀，左手按在肉上。
上下左右，比量半天，最后顺着边沿，切下一指头款的一条肉来。
剩下的，卫菱用钩子穿过肉，踩着板凳挂到院里最高的晾衣绳上，免得被野猫、野耗子偷吃。
洗干净的荠菜焯水后，挤干再切碎。
五花肉和姜都剁成碎沫，分批加入用野葱浸泡过的水，用筷子搅打上劲。
等肉馅和的差不多了，再把荠菜倒进去，用盐和酱清调个味。
刘屠夫送给卫菱的那两根筒骨，真是给狗，狗都不吃的那种。
用刀都挂不下来一丁点的肉。
冷水下锅，放姜片和野葱结，大火煮沸后撇去浮沫。
因为来不及用冷水浸泡去除血水，卫菱撇沫费了好大的功夫。
焯过水的筒骨捞出来洗干净后，用少许油和姜片中火煸炒，表面微黄后加足量沸水炖煮。
麦粉和的面团从中心往四周擀，擀成薄片。再将薄面片切成四方的馄饨皮。
取皮放馅，对角折成三角形，两角捏紧，帽子状的馄饨便立在了案板上。
下午采了不少荠菜，卫菱和了满满一小盆的馅料。
锅里的筒骨汤微微沸腾，白色的油花随着水面翻滚。
卫菱调整了一下炉灶里的木柴，让火不那么旺后，她加快了包馄饨的速度。
包完了大半盆的馅后，她才停下手，另起一锅准备煮馄饨。
本就是滚热的猪骨汤在凉锅里没一会儿便又沸了起来。
卫菱把馄饨丢了进去。
接着，她找出一个正常的陶碗和一个巨大的陶盆，往里各放了一把她平日赶海捡回来的晒干的紫菜。
煮馄饨的热汤一冲，皱巴巴的紫菜没多久便舒展开来。
白滚滚的馄饨浮在汤里，油汪汪的。
“嘶！”
给徐子烈的那盆实在是太烫手，灼热的触感让卫菱瞬间收回了指尖。
她拿起厨房里的抹布，垫在碗沿下，托着小心翼翼地端起朝石桌走过去。
徐子烈早早编完了竹筐，兔子被他放进去，现在也没醒过来。
把它扔进去前，徐子烈摸了下它。
身体还是热得，应该是没死。
他看着卫菱把饭端去石桌，紧紧皱起了眉头。
但挂猪大肠的地方在院子靠中心的地方，去哪吃好像都躲不开。
无奈，但也无可奈何。
徐子烈只能接受现状，乖乖坐过去吃饭。
刚解开布巾，那股浓郁的味道扑鼻而来，他一下子就干呕出声。
在卫菱要刀人的眼神中，他抬起手挥了两下，表达歉意。
徐子烈端起盆，想喝几口汤压一压，但碗沿温度太高，他只能用调羹舀着喝。
入口便是浓浓的肉香。
他瞬间瞪圆了眼睛。
有肉！
他连着往嘴里送了几口，猪骨汤的浓厚充斥在口腔里，让他简直能忽略掉猪大肠散发的味道了。
馄饨皮薄如蝉翼，一抿就化。荠菜入口微苦，随后回甘，融合着独属于猪肉的油脂气息，堪称天作之合。
“徐子烈，你觉得馄饨怎么样？好吃吗？”
馄饨？
徐子烈在心里默默记下这个食物的名字。
“好吃啊！”
徐子烈猛猛点头来表达自己对馄饨的赞赏。
卫菱刚要松一口气，就听他说出了后边剩余的话。
“我觉得你做的东西都好吃。”
徐子烈笑得一脸真诚，甚至还露出了一排白牙。
卫菱没忍住，当着他的面翻了个白眼。
问他？
问也是白问！
她戳着碗里的馄饨，有些郁闷。
想找个说知心话的人好难啊！
作者有话说
第11章 荠菜馄饨
，还差 