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19、新品酸辣鸡杂 ...


  •   跑了一个上午,到家后的梵挽才洗了把冷水脸,回过神就发现手机有新的信息跳出来。

      他拿起一看,发现是刚刚加的那个木筒饭的老板发来的详细配方。

      【我每次做都是做一小坛,刚好餐馆两天的量,一般不多做。小哥你看看,按照这个配方做出来的酸萝卜味道对不对,不对再来问我。】

      对方热情得很,梵挽赶紧给人家回了一个谢谢。

      这边和餐馆老板结束聊天,梵挽就研究起了系统给的腌辣椒菜谱。

      “我来看看怎么做法。”结果梵挽一看,这腌制辣椒和酸萝卜不一样,它要彻底入味到达最佳风味,起码密封二十天左右,那还有的等。

      “系统。”

      “系统。”

      系统面板无言,只是梵挽忽然眼睛视线模糊了下,然后一个有些粗粝的一小罐陶制品出现在他面前。

      梵挽立马凑过去,轻轻一嗅,他就闻到了一股酸辣让人口齿生津的味道,是腌制的酸辣椒!

      “系统,你真是越来越懂我了。”

      梵挽话音一落,系统板面浮现文字。

      【系统任务触发,刀工练习,增加刀工熟练度,是否接受?】

      【任务奖励,一罐评价为极优的腌制酸辣椒。】

      梵挽忍不住笑了起来,“接受接受。”

      他怎么感觉系统有点打补丁,奖励都先给了,然后补了一个任务。

      算了,也要给系统一个面子嘛。

      梵挽不再乱说,把系统给的酸辣椒收好后,梵挽才认真地拿出早就买好的青色小米椒。

      “系统,今天练习刀工,我就融入日常备菜之中吧。”

      以往他大多用萝卜来练,但萝卜和其他菜的处理方式都不同,难易程度也不多,今天不如就把练习放到其他食材之上。

      首先是小米椒,清洗干净后要注意挑选,有被虫子破坏或者运送破坏的统统不要。沥干净水分后,再是要去掉小米椒的蒂头多余部分。

      这些都处理好后,根据菜谱,为了加快腌制时间,所以取巧让梵挽先烧开一锅水,放入盐,而后放入辣椒。但不用在水中煮太久,颜色有稍许改变后,小米椒就要立刻捞出,之后晾在一边备用。

      之后就是调料水,按照小米椒的分量,按照系统调过的比例依次放入八角、冰糖、盐等,料水开后继续烹饪四到五分钟。

      料水烧煮期间,就将青小米椒放入提早准备好的玻璃坛子之中,同样按照比例加入一些姜片、大蒜。

      等煮好的料水晾凉后,再沿着坛壁缓缓倒入其中。想要防止生菌的话,也可以适当放入稍许高度白酒。之后就封坛,差不多二十天到一个月,等立马的腌制酸辣椒颜色变得金黄透亮,这份东西就算是做好了。

      梵挽抱着坛子,在室内转了一圈,寻了个好位置放好后,拍拍手满意笑了起来,“大功告成。”

      小米椒腌制完毕后,梵挽立刻认真道:“系统,之前那些鸡内脏给我吧,我来改刀处理。”

      他买的那些鸡,大头系统要收录,目前最多也只能再给他两只了。不过好歹买了十来只鸡,一个个的鸡各种处理出来的可食用内脏不少,内脏系统不收录,能全部拿出来给他。

      内脏处理是个精细活,不能因为到时候有酸辣味去覆盖,理论上能掩饰不少内脏的腥,所以就处理不干净,梵挽做不出来这种事,系统也不同意。

      梵挽拿起小刀,首先是大批量的鸡肠。

      买的时候帮忙宰杀,都只是做了简单的清理,现在梵挽手起刀落,利索的划开细小湿滑的鸡肠,直接用净水冲洗干净,又刮去一些肠中的黄色油脂。

      鸡胗那层皮也要小心扯下,然后是外面附带的稍许浮筋之类的东西,一直把它处理得如同凉快肉红色漂亮的蝴蝶翅膀的模样,然后就放在一旁稍许晾干备用。

      随着不断清理,梵挽整个心神也越发投入其中。

      他现在已经习惯了那种逐渐沉浸,然后到达一种奇妙的仿佛小说中形容的悟道的水准中。

      这时候,梵挽的动作越来越快。

      即便只是快速清理、改刀,但梵挽有种这时候给他任何菜,他都能切出花来这种错觉。

      一份份的鸡内脏被他处理完,一直到梵挽忽然放下手中的刀,他整个人因为站不稳蹭蹭地倒退,靠到了墙壁才大口喘气起来。

      他饿得都有点低血糖了。

      幸好他有准备,一开始就放好了能量棒还有糖水在台子上,这会儿拿起就吃。一口气吃了四五根能量棒,还把一大杯的糖水喝完,他才慢慢缓过了劲儿。

      “饿死我了。”

      系统帮他调用神经,控制精准度,然后在大脑有效形成极其准确的肌肉记忆,这消耗能量实在太大了。

      系统版面没什么变化,只是浮现文字。

      【任务完成,奖励已发放。】

      梵挽笑了笑,没再说话,而是蒸上了大米饭,再专心准备起了白切鸡。酸辣椒和酸萝卜先放进冰箱冷藏,一直到下午四点左右,梵挽准备好食材就打算出发。

      楼下看到韩花花,和老人打了个招呼,梵挽就戴好口罩把餐车开了出去。

      现在梵挽对摆摊地方的人流量也有了一定认知,所以远远看到不少人后,他没和之前那样不自在了。

      有意思的是距离还有点远呢,梵挽就听到有人嗓门十足地喊:“饭碗老板来了!都让开,都让开!让他过来!”

      梵挽开着餐车过去,竟然发现四五个有些膀大腰圆的大汉,手臂上都统一绑着一条哈士奇头像的丝巾,然后在那边维持秩序。

      “上帝之狼?”看这架势,梵挽一下就猜到是上帝之狼的手笔。

      果然等他过去,就看到上帝之狼坐在街角拐口的水果店门口,手里捧着一杯冰饮朝他轻轻挥手,看上去很自得的样子。人家水果店能让他坐着挡门口,估计也是使用钞能力了。

      梵挽发现这些人再一次给他占了个非常好的位置。

      不过比起昨天,今天这里摆摊的人又多了起来,现在几乎到了好多餐车都是挨靠着的程度了。

      如果原先各种吃的和其他乱七八糟的摆摊弄个五五分,现在全变成了吃了,也不知道其他那些摆摊的人是怎么知道这里现在人流量高的。

      梵挽在不少摆摊老板的眼光下,硬着头皮把餐车开到上帝之狼用人工占着的位置上。

      才停好,一群食客就往他这边冲。

      “老板你知不知道,我隔壁省过来的,昨晚开了一晚上的车,本来想赶上你的午饭,谁知道你没来。”

      说话的是个大姐,天太热,这会儿一直拿着冰袋覆脸,嗓门大,但看性格就知道挺好的。

      “我那天在岳华、崔苗的账号上刷到你的回锅肉视频,他们吃的那个样子别提多香了,我这看一眼就馋得不行。”

      岳华那边的流量确实大,直播完后他们一般都会再剪个吃播视频。

      迄今为止,那个测评视频还是不断在被人转发,也源源不断吸引别人来梵挽这边。

      要是他这儿可以同城叫外卖,估计生意还要爆炸。

      大姐来得早,占据了第一个位置,一边挡着后面的人一边说:“快快,给我一份回锅肉饭。”

      后面马上有人喊:“老板老板,我要白切鸡,就六十八一份的那个。”

      梵挽摆好锅,想起来后立马对着后面的人喊:“不好意思啊,中午没来是我准备新菜去了。”

      “老板,你最近这么勤劳?”

      梵挽这么一说,稍微有点怨气的食客反而夸了起来。谁叫梵挽之前就不像是别的老板,生意好就拼命干,他是卖完就跑,弄得有点随心所欲。

      也就是他的东西实在好吃,这一口真的戒断不了啊。

      结果他说他是开发新菜,那别说了,现在不少老食客都习惯性地开始分泌口水,一听就饿了。

      “什么新菜,老板快说说。你早说啊,你准备新菜的话,我就原谅你了。”

      “朕就这么原谅了熹贵妃,会不会太骄纵了他。”

      不知道哪个活宝喊了一声热梗,顿时让现场不少人大声笑了起来。

      吵吵闹闹的笑声中,倒是那个大姐开口,“对啊,老板,什么新菜?”

      梵挽赶紧喊:“今天香菇滑鸡饭还有番茄鸡蛋饭都没有,回锅肉和以往一样,然后六十八一份的白切鸡有十五份左右,另外就是酸辣鸡杂盖浇饭,二十八一份,也是二十份左右。”

      大姐能从隔壁省千里迢迢来,她就不差钱。

      “老板,那其他的也给我各来一份,其他打包带走。”

      梵挽为难地开口,“不行,一人最多两份,人太多了,得考虑后面的人。”

      很多新来的食客都是这样,不少还企图使用一下钞能力。

      之前就有食客叫价,三百一份,让梵挽把回锅肉卖五份给他。现在经济是不大好,但总有人还是有钱。

      大姐听了,试探开口,“我多加点钱行吗?”

      看梵挽摇头,倒也干脆利落,“那就要白切鸡了。”

      白切鸡更贵,根据她的理念,贵肯定有贵的道理,必然更好吃。另外她吃辣比较少,怕吃酸辣鸡杂烧胃。

      后面不少食客连连叹气,就知道,排前面的人好多都要买两份。

      更后面的食客则是耍宝一般地喊:“各位好心人,求求买一份吧,给小的一个机会。”

      “咱来了好几次了,一直没买到,拜托拜托了。”

      也有人喊:“朕下旨,只能买一份,只能买一份。”

      不知道哪个人发神经配合喊:“皇帝下旨了,皇帝下旨了,陛下圣明啊。”

      前面就有人笑了起来。

      现在的年轻人就是能扯淡。

      梵挽也是听得下意识笑了起来,赶紧稳住握着锅铲的手,快速在急火的热油中舀出备好的一点鸡汤放入其中,调和后加入葱蒜之类,然后哗啦一声浇在早就切好备好的白切鸡上。

      那白切鸡看起来实在太漂亮了,她吞咽了下口水。随后又一阵香味被激发出来,大姐嗅闻了下,一下感觉等得值了。

      “来,白切鸡好了,稍微放一会儿更好吃。”

      梵挽开始准备回锅肉盖饭。
note 作者有话说
第19章 新品酸辣鸡杂

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    作者公告
    新文开更啦,感恩遇见~ 一般都会尽量日更,更新都是在晚上 根据传统,每章首评都发一百jj币 下一本开更:速通末日关卡 喜欢的可以先收藏,么么哒
    ……(全显)