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7、平平常常梭子蟹炒年糕 ...
佳梨果断接下任务。
打脸这种事,当然宜早不宜迟!
果然,下一秒,就听上武慎太郎说:“听说你今天中午要做蛋炒饭、蟹肉面、肉丝面和梭子蟹炒年糕?真巧,刚好这几道菜我也会,不如我们切磋一下?”
名为“切磋”实则羞辱。
作为一名从事厨师职业将近二十年的上武慎太郎当然有骄傲的资本,他师从素有“第一刀”之称的米野健介,后又进入米其林餐厅工作,回国后又应聘到迹部集团旗下的美食连锁餐厅,担当副厨的位置。
主厨正是他的师兄,米其林三星厨师,高本空。
一份梭子蟹炒年糕,上武慎太郎自然是不放在眼里。
佳梨一眼就看出了他眼底的轻视,笑着答应了下来。
*
会议室,迹部景吾正与榊太郎讨论接下来的比赛事宜,房间的大门忽然被人撞开。
向日岳人满脸焦虑地闯了进来:“你让我接的厨师和你带来的厨师打起来了!”
迹部景吾脑海里缓缓打出一个:?
上武慎太郎虽是迹部景吾带来的,不过他和后厨的几名厨师以及帮工相处的并不愉快。
上武慎太郎自视甚高,整日鼻孔朝天,看不起其他人,要是看见有人做错了什么,就会将人大骂一顿,他还认为自己这么做是为他们好。
这次,上武慎太郎得知迹部他们因为觉得自己做的饭菜口味过于清淡,而选择一位不知名的做中餐的厨师后,就一直压着气,等见到真人,发现这人年纪不大口气还不小后,这股气就再也压不住了。
当即就给佳梨下了战书。
正巧有其他学校网球部的成员来吃中饭,餐厅和厨房之间虽用玻璃窗口隔开,但并不隔音,于是上武慎太郎的话就完全收入了众人的耳里。
事实证明,人的本质是八卦。
不管事情和你有没有关系,只要有八卦可以看,就会闻风而动。
于是不过十分钟,几乎所有来参加网球训练营的学生,都知道了食堂两位厨师发生了矛盾,其中一名厨师向另一名厨师挑战,另一名厨师也答应了下来。
向日岳人:传着传着怎么就变成食堂内部的厨师battle了???
于是,等迹部景吾赶到的时候,出口外已经挤满了一排看热闹的一群人,还有人指挥着让打菜的阿姨稍微往外让让,不要遮挡了最佳看台。
后厨房和打菜的地方当然是隔开的,从外面可以看见打菜的地方,但再里面的厨房时看不到的,即使打菜的阿姨让出最佳景观台,众人也只看了个寂寞,最多听听声音,想象一下“战斗”如何激烈,过过瘾,然后再等结束后问一下到底谁赢谁输,满足一下八卦的心理。
“这个蠢货。”迹部景吾低骂一声。
从前面进的方法显然行不通了,他又绕了个圈,从后门进了厨房。
厨房里俨然一副热火朝天的模样。
佳梨用的当然是系统出品的梭子蟹和年糕,上武慎太郎则选用自己前几天手工制作的年糕。厨房没有梭子蟹,上武慎太郎原打算打电话联系熟悉的商家送来。不过佳梨主动提出可以用自己带来的梭子蟹。
为了防止出现差错,佳梨特地多带了两只梭子蟹,正好现在就用上了。
上武慎太郎原本要拒绝,不过在看到佳梨带来的梭子蟹的质量后,就改变了主意,不过仍是一副施舍的语气,表示自己出钱买下这只梭子蟹。
于是佳梨主动提出让上武慎太郎先选。
因为佳梨的退让,上武慎太郎脸色好看了许多,他也不客气,直接选了个头最大、看起来最精神的一只拿走了。
其实系统给的这几只梭子蟹个头都差不多大,这也是佳梨这么大方的缘故,上武慎太郎之所以觉得他挑选的最好纯粹是心理因素作祟。
梭子蟹炒年糕并不算多复杂的一道菜,很快两人的梭子蟹都做好了。
炒得香喷喷的蟹肉蟹黄混着黄酒的香气飘到餐厅,聚集在窗口的一群人齐齐“嚯”了一声,头探得更深了,连打菜的阿姨用铁勺敲了几下不锈钢盆,示意他们退回去都没用。
这也太香了吧!
这也是迹部景吾和向日岳人闻到香气时,脑海里冒出的第一个想法。
佳梨正想着应该由谁当裁判最合理,迹部景吾就和美少年进来了。
看到迹部景吾的那一刻,佳梨忍不住又想吹个口哨。
这是一位完全不同于幸村精市和向日岳人长相风格的少年,倘若将幸村精市比作精致漂亮的鸢尾花,向日岳人比作朝气蓬勃的向日葵,那么刚进来的这名少年,就是娇艳怒放的玫瑰。
尤其眼角的泪痣更是为他添上了三分动人。
灼灼明艳,傲气却不傲慢。
迹部景吾扫了眼厨房,看到穿着厨师服的佳梨,猜到对方就是“中餐厅”的厨师。
迹部景吾虽然对她的年龄感到惊讶,但并未因此轻视她。他受到的教育、自身的教养,令他从不会因为一个人的年纪、性别、长相而看轻他。
佳梨虽不知道这人是谁,不过看到美少年跟在他身后进来,而身边一直狗眼看人低的上武慎太郎一下子变得恭敬有礼时,就猜到这人的身份不低。
等他一开口,佳梨就更加确认了。
“怎么回事?”迹部景吾问。
这声音不就是跟她通话的那人吗?她当时还想着,声音好听的人不一定好看,如今一看真人,就立刻推翻了自己之前的结论。
还真有人长得好看、声音好听、身材好、家境又好,这就是天之骄子了吧。
系统立刻安慰她:“他是天之骄子,你就是天选之子,毕竟你可是拥有本系统的女人!”
佳梨一下就乐了。
迹部景吾原在等待他们的回答,谁知道那名年轻的女厨师盯着自己看了一会儿,就自顾自笑起来,不由皱起眉头。
上武慎太郎没想到这次的挑战竟然会惊动迹部景吾,即使这位大少爷接触迹部集团的业务不过两年,但缜密果断的形象早已深入人心,上武慎太郎不敢小瞧他。
知道事情的人多,上武慎太郎心知瞒不住,所以他十分谨慎地措辞一番,开口三言两语解释了事情的经过,最后说:“不过是一场简单的厨艺切磋,倒也没想到会闹得那么大。”
听完他的话,佳梨斜他一眼。
什么叫语言的艺术,这就叫语言的艺术。
看似解释了事情的经过,实际上将自己撇得干干净净,不知情的人一听,就先入为主,以为她才是挑起这一切的人,而他只是看她过于嚣张,于是想打压一下她的气焰。
迹部景吾并不会只听一人的说辞,他看向佳梨,等着她解释。
佳梨笑得无辜又纯良:“我只是想早点准备好午餐,毕竟我的餐厅还开着呢。”
看似什么都没说,但仔细一想,又什么都说了。
上武慎太郎脸色一变,是啊,如果他想切磋厨艺,大可以在佳梨准备好正选队员的中饭后再私下进行,而不是现在拖着她,还闹出了那么大的动静。
上武慎太郎咬牙,胸口怒气翻滚,如果不是迹部景吾在这,此时他已经严厉又迅猛地批判她一顿了。
上武慎太郎眼底划过一道阴郁,中餐厅是吧?呵呵,他记住了。
迹部景吾听到佳梨的说辞,自然也听出了她的言外之意,略一扬眉,看了眼厨灶旁的两道梭子蟹炒年糕。
他道:“既然还没有评比,不知我有没有这个荣幸担当评委一职?”
上武慎太郎自然同意:“当然可以。”他算盘打得啪啪响,认为自己是迹部集团的厨师,迹部景吾一定会更偏向自己。
佳梨没他想那么多,无可无不可地答应了。
一道美食,可以从“色香味”三方面点评。
单论色泽,佳梨做的梭子蟹炒年糕色泽浓郁,蟹腿裹着蟹肉,汁水在蟹肉上摇摇欲坠,年糕浸着蛋液,再加入黄椒片和红椒片,最后辅以葱花做点缀,色彩缤纷,吸人眼球。
上武慎太郎做的梭子蟹炒年糕颜色稍淡,但汤汁收的很漂亮,年糕浸润着汤汁,看起来令人食指大动。
再论“香”,佳梨与上武慎太郎的做法差别在于调料、火候和料酒,看似轻微的差别,最后做出的菜品味道就有了明显的区别。
为了感谢迹部景吾的第一份订单,佳梨还特地向系统赊账,购买了窖藏年龄足有五十年的女儿红,特意在腌制的时候倒了一勺进去,然后迅速将螃蟹下油锅,炸至金黄。
黄酒的香气霸道地在锅里横冲直撞,渗入每一只蟹腿,每一寸蟹肉,每一块年糕之中,浓烈而厚重。
迹部景吾先尝了上武慎太郎的梭子蟹炒年糕。
上武慎太郎的做法中规中矩,他毕竟做了二十来年厨师,火候的把控极为精准,年糕软糯,蟹肉绵滑,汤汁香甜。
不得不说,上武慎太郎确实有骄傲的资本。
迹部景吾漱口后,又夹了块佳梨的年糕和蟹腿蟹肉,铺一入口,鲜香浓郁的味道以惊涛骇浪的姿势冲撞而来,一下子就将身体里的疲倦冲刷得一干二净。迹部景吾甚至能想象到,清波粼粼的大海,沙滩上成群结队的螃蟹,海浪卷着浪花,是夏日清爽的味道。
佳梨知道他们不太能吃辣,所以仅在最后加了少许黄椒片和红椒片,出国前还撒了不少白砂糖提味,最后做出的梭子蟹炒年糕鲜而不辣,香而不腻,鲜美可口,回味无穷。
迹部景吾并没有第一时间宣布结果,而是看向食堂的另两名厨师,说:“你们也尝尝。”
两名厨师对视一眼,各自拿了一双筷子、一小碟子上前,一人先吃的佳梨的,另一人先吃的上武慎太郎的,品尝完两份后,不约而同陷入了沉默,看看一脸笑眯眯的佳梨,再看看拉长着脸的上武慎太郎。
上武慎太郎的梭子蟹炒年糕不能说不好,但他的菜就和他的人一样,充满了“高高在上”,而佳梨的梭子蟹炒年糕,则是平和的,自由的,无穷无尽的。
上武慎太郎从众人的表情中就知晓了答案,他心一沉,“唰”地拿起筷子夹了一块佳梨的的年糕,吃下后又夹了一块切好的蟹肉和蟹腿,沉默不言的吃完后,表情更加阴郁了。
向日岳人一开始还在为佳梨担心,毕竟她实在太年轻了,很难想象这样一个小姑娘能做出多好吃的食物,更何况他了解事情经过,知道这场比赛是由上武慎太郎先挑起的,本能就不喜上武慎太郎,此时一看上武慎太郎的样子,心里一喜,再看佳梨仍是一副好脾气的模样,莫名解气。
他提高声音:“这么看来,是原岛桑赢了?”
上武慎太郎没有说话,两名厨师也没有说话,他们不喜上武慎太郎,不过之后几天还要共事,也不好多说什么。
只迹部景吾淡淡“嗯”了一声。
如坠惊雷,原本陷入安静的后厨,以及探头探脑,恨不得拥有透视能力,围聚在窗口一心看热闹的学员们,在得知这个结果后,一下子就炸裂开。
“卧槽,不会吧,居然赢了,我听说上武先生可是米其林餐厅的厨师。”
“新来的厨师我还见过,就是上午跟着向日君一起来的女生!”
“她才多大啊!太厉害了吧!”
众说纷纭,然而这时候谁都没有离开,开玩笑,看戏也要有始有终的好吗,更何况新来的厨师赢了,是不是就意味着他们很快就能品尝到新厨师的手艺!
有这个想法的不在少数,甚至有人已经问起了前台打菜的阿姨,新厨师什么时候上岗。
知道真相的打菜阿姨们:……
别想了,没你们的份。
后厨,佳梨在得到结果后,故意到上武慎太郎面前谦虚两句,随后就开始准备今天的中饭。
蛋炒饭、蟹黄面、梭子蟹炒年糕、清蒸面包蟹,不管是切菜,还是起锅下油,动作始终不疾不徐,行云流水。
十分沉得住气,半点没有赢得下一名米其林厨师的骄傲和轻浮。
见状,迹部景吾对她的印象提高了几分。
随后,他朝上武慎太郎使了个眼色,两人一前一后离开厨房。
上武慎太郎以为迹部景吾是因为他输了比赛而感到不满,正准备为自己开脱,就听迹部景吾说道:“你明天不用过来了。”
今天这章的字数,不多说,夸我=w=
我基友前几天去无锡参加音乐节,特地去品尝了正宗无锡小笼包,然后让我一定要写到文里,说这是能让人产生幸福的小笼包,因为太甜了哈哈哈哈
以及,好奇你们家乡有没有什么特产,想找点灵感(不愧是我,机智!)
加一句,其实日本的食物包装和实物相差不大,B站有便利店照片和实物的拆箱对比视频,夸大也是有的,不过大部分不是照骗,但我就是忍不住想BB两句……
作者有话说
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第7章 平平常常梭子蟹炒年糕
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