3、第 3 章 ...
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下午五点，陈晨挎着一摞厚厚的海报从外面回来了。
还没到晚饭时间，当他推开门时，只见店里的服务员像是大白天的蝙蝠，一个个都趴在桌子上打盹，没精打采的。
不是累的，是一口气吃了太多的米饭，晕碳。
厨房里，炒饭的味道已经散干净了，只剩下一口洗干净的蒸锅。
“米你们吃完了？”陈晨随口问道。
走到吧台前接一杯热咖啡，琼恩慵懒地打了一个哈欠：“你说的，不能浪费。”
“老板，什么时候再吃米饭？”
服务员领班伸了个懒腰，主动走上前从他手里接过了那些海报。
以前他们是不爱吃米饭的，可今天尝过沈瑶的手艺后才知道，不是米饭难吃，单纯是陈晨把米饭做得没味道。
不过仔细想想也能理解，如果米饭真要不好吃的话，华国人又怎么会这么爱吃呢？
“过两天再说吧。”
又看了眼那口干干净净的锅，陈晨不由得轻哼一声：一群口嫌体直的家伙。
不是说不爱吃米饭？还不是折服于自己蒸饭的手艺？
呵……
撕掉厨房外面那张已经浸了油的宣传页，陈晨对领班说道：“把海报换好后你再安排一下，排一下他们的工作时间，轮流去路上发咱们的新品传单。”
新品？
把最大的那一张海报展开，上面印着一锅巨大的鸡汤：清亮的汤色、点缀着红色的枸杞、绿色的葱花，中间是一只肥美的鸡腿，看着就让人很有食欲。
为了突出是中餐的特色，还特地写着两个硕大的中文：滋补，最下面才是英文注释。
已经入冬了，这时候上架滋补汤再合适不过。
陈晨下午出门，就是忙着找人设计海报并打印宣传广告。
不止是鸡汤，还有鱼汤、老鸭汤和排骨汤……
炖汤是广省人民刻在基因里的习惯，没人比他们更懂怎么做一锅暖身滋补的靓汤。
想当年，陈记就是靠着陈老爷子的靓汤打响了招牌，别看平日里陈记餐馆门可罗雀，到了冬季，他们的生意还是挺火热的。
“老板，炖汤忙不过来的话，不如让沈来给你帮帮忙？”领班提议道，“她也挺会做饭的。”
“她？”
陈晨确实观察了她几天，干活是挺麻利的，也挺有眼色。
会做饭？这点可真没看出来。
“算了，”在柜子里翻找着冬天的菜单，陈晨淡淡地道，“这汤是我们家的独家秘方，让她帮忙，不就让她学会了吗？万一哪天她不干了，去了别家餐厅，那我可就亏死了。”
唐人街的餐厅，各有各的特色。
靓汤就是陈记的特色。
除了陈晨本人之外，他从来没让任何人看过家里的菜谱。
刚来店里几天的人想学了去？不可能！
……
广告单的效果不错，刚发出去才一个多小时，就有七八名食客推开了陈记的大门。
“欢迎光临。”
看到食客是一群身材健硕的工人，陈晨眼前一亮。
工人的饭量大，八个人少说能吃十二人份的饭菜。
“嗨，听说你们这里的饭很好吃。”
找了一处宽敞的卡座坐下，男人对接待他们的服务员说道。
站在厨房的出餐口前，陈晨得意地调整着头上的厨师帽：“我们陈记可是在唐人街开了几十年的老店，味道有口皆碑。”
坐在对面，卡尔的目光在店里扫了一圈，并没有看到下午给自己盛饭的那名女服务员。
虽然有些失望，但想到自己这次来的目的，还是没有表露出来。
“八份鸡蛋炒米饭，别的随便上吧，够我们吃就行。”卡尔没有看菜单，只是对陈晨说道。
陈晨的嘴角扬得更高了，“好，没问题。”
他就知道，是金子总会发光的。
虽然陈记的招牌远不如当年响亮，但识货的人，心里总会给陈记留有一亩三分地的。
当老板的人都知道，这种从别处听说、别人介绍的食客最难得，要是招待好了，以后一定会口口相传带来更多的生意。
所以陈晨丝毫不敢马虎，把围裙系紧后，打起了十二分精神开始准备他们的饭菜。
打量着店里略显陈旧的装潢，同行的人狐疑地皱了下眉：“卡尔，那炒饭真是你在这儿买的？别是你怕请客花钱，随便找了个地方吧。”
“是啊。”
转头看向那位坐在窗边的客人，另一个人原本也有些怀疑，但看到盘子上的“陈记”和下午打包盒上看到的字一模一样，这才不情愿地相信。
可是，那人吃的面看着好寡淡啊，根本让人提不起胃口。
虽说下午他带回去的蛋炒饭也不是什么山珍海味，可看起来却让人很有食欲，还有那股扑鼻的饭香……直到现在，他们都还记得米饭在口中嚼碎的味道。
卡尔原本买回去是自己吃的，看有人不够吃就分了他们一点，结果这一分，倒让自己吃不饱了。
几个工友里，有两三个人吃了卡尔买的蛋炒饭，实话实说，这绝对是他们吃过最好吃的蛋炒饭。
以至于干完活后，他们就急着让卡尔带路，好能饱餐一顿。
瞧他们那猴急的样子，其他没吃过的人不信米饭会好吃，便也跟着一起来尝尝，看到底是怎么样的美味。
等了十几分钟后，几盘蛋炒饭终于端上了桌。
“嗯，闻着确实挺香的。”
“看来你小子没吹牛。”
拿起勺子，一旁的工友迫不及待地舀起了一勺递到嘴里。
倒是卡尔，还有下午吃过的那几人，迟迟没有动手边的刀叉。
比起下午吃的蛋炒饭，眼前的这一盘里虽然也有香肠和胡萝卜丁，但更多了不少其他的食材。
虾仁、扇贝肉还有一点可以用来拌饭的咸菜。
可是，他们也说不上来为什么，总觉得和下午吃得不太一样。
试着舀一勺尝尝……
味道不能说不好吃，确实还行，但远不如下午吃的那么惊艳。
这蛋炒饭的味道，好像别的中餐馆也能做出来，没有什么让人记忆深刻的地方。
反而是下午的那一碗，不管是口感还是味道，他们都从来没再别的中餐馆吃到过，它们每一粒都是鲜活的，在口中能迸发出食物的美味。
“卡尔，你怎么不吃？”
“是啊，这不是挺好吃的嘛。”
用叉子叉着盘子里的饭，卡尔不知道该怎么跟他们解释。
他想吃的是“活”的蛋炒饭，不是这种“死”的啊。
……
陈晨印的广告单很有效果，在外面发了几个小时，果然有不少的食客涌进了陈记的大门。
他们都是冲着“滋补、健康”来的，冬天的天气冷，比起三明治和汉堡包，谁不想喝一点热乎乎的汤暖暖身子呢？
单是这第一晚，店里就卖出去了二十多份炖汤，每个人喝完都是眉开眼笑的。
冷清了好几个月的陈记，总算是找回了一点当年的热闹。
过了晚上十点，店里的客人逐渐减少，陈晨没有急着给沈瑶他们这些临时工发工资，而是把他们叫去后厨，继续榨取着他们工作时间的价值。
“把鸡的内脏挖出来，还有鸡头、鸡爪也都像我这样剁干净。”
拿起刀，陈晨手起刀落，向他们示范着该怎么处理鸡。
三下五除二的功夫，原本一直完整的鸡，就这么在他手里变成了没头没脚没内脏的“干净”鸡。
通过今晚炖汤的热卖，可以预见到，未来几个月内滋补汤一定会越卖越好，每天都现处理这些鸡肯定来不及，只能提前处理好冻着，等到用的时候再拿出来解冻。
美国人不吃鸡头、鸡爪、鸡内脏，在他们看来这些都是脏的、不值得吃的，所以在炖汤之前一定要处理干净。
头一砍、脚一切，还有内脏什么的，按照陈晨的要求处理干净后，不要的这些东西，差不多占了一只鸡重量的三分之一。
而这些没办法用来炖汤的东西，则被分别丢进了几只盆里。
陈晨拿着一只碗从中挑出了一些鸡心和鸡爪，不多，也就几个而已，应该是准备做着给自己吃。
“等会垃圾车来了，记得都扔掉。”挑完后，陈晨对领班吩咐道。
沈瑶：？？？
“全部扔掉？会不会太浪费了。”
陈晨一边清理着碗里的鸡爪和鸡心，一边反问她道：“吃不完又卖不掉，不扔掉留着干什么？”
陈晨虽然可以吃鸡爪和鸡心，但每天几十上百只的鸡爪，他一个人也吃不完啊，留在店里也只会浪费冷库的储存空间。
当然，向来节省的他，之前也把鸡爪做成过员工餐给店里的服务员吃，结果他们非但不吃，反而还跑去劳动局把自己给举报了。
没办法，他只能像其他餐厅一样，把这些东西当做垃圾处理掉。
看着二十多斤的鸡爪和鸡内脏，沈瑶的心都在跟着滴血……
这么好吃的东西要全部扔进垃圾桶？不是暴殄天物吗？！
作者有话说
第3章 第 3 章
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