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3、第 3 章 ...

  •   小金袋上的问号闪了闪,消失了,露出一排大字——s级玉米排骨汤。

      大字下面还有缩小的玉米排骨汤的图片,金黄色的玉米搭配鲜嫩的排骨,看起来格外诱人。

      这道家常汤顾白还是很熟悉的,虽然用材简单,但是味道绝对不差。

      不过s级的话,应该比a级更好,他的运气不错啊,顾白有点小开心。

      这时其他小袋子上的问号也都消失了,显出里面的奖品来,基本都是菜品,汤类肉菜蔬菜面食,应有尽有,但是大部分的菜品等级都是a级,只有两道s级的菜品。

      一道是顾白抽中的玉米排骨汤,另一道是个肉菜,水煮肉片,红油白肉,光看图片就让人口水直流。

      顾白的口味偏重,水煮肉片非常符合他的胃口,不过对于没有抽中水煮肉片,顾白虽然有点遗憾,但是更多的还是庆幸。

      就他现在的身体,哪怕s级的菜是可以吃,但是吃重辣重油的菜,嘴巴喉咙可以接受,但是肠胃能不能接受还是个问题。

      玉米排骨汤就挺好。

      点击领取,菜品就自动放到了背包里。

      再点击一次,面板跳出一行字——是否开始学习。

      学习。

      顾白眼前一花,就发现自己来到一个陌生的菜市场门口。

      菜市场?

      不该是厨房吗?

      菜市场内纷纷扰扰,如果不是刚才还在病房,顾白都真的以为自己来到了外面的菜市场。

      不过让顾白更加确定这是在系统的教学空间内还有个原因,他的身体一下子变好了,那种全身的轻盈感让顾白明白,厌食症伤害的不单单是他的胃口,身体影响也很大。

      “顾白?”站在不远处的壮汉看向顾白。

      顾白愣了下,见壮汉都有些不耐烦了,连忙上前,犹豫了一下,喊道:“老师。”

      如果是对方教自己玉米排骨汤的话,那对方就是他的老师了。

      至于师父的话,顾白还喊不出来,对于厨师一行,师父的称呼还是很重。顾白以前虽然没有入行,但是也清楚。

      而按照系统说的,抽到了菜品就要来教学空间学习,那师父喊的也太不值钱了。

      壮汉瞥了他一眼,没有在乎他的称呼,让顾白跟着他去买炖汤的食材。

      “每道菜品学习的第一课就是挑选食材,食材品质的好坏对菜品口感的影响非常的大,一旦挑选到品质差的食材,哪怕你做菜的手艺再好,那口味都要降一个,甚至几个等级。”壮汉边走边说。

      “那要是没有钱买好食材呢?”顾白看着壮汉灵动的样子有些好奇,对方到底是系统设定的老师,还是真人啊!

      “没钱你还讲究那么多!”壮汉嫌弃道,“能买什么就做什么。”

      好真实的反应!

      眼看壮汉都走到了菜摊边上,要开始挑选玉米,顾白也不说话了,认真的学习起来。

      “先看叶子,玉米叶呈现嫩绿,没有黄叶干叶,这种就比较新鲜,如果要是看着发蔫,那就不能要。”

      “再看这个穗柄,有锈迹就代表放了很久了,要是发黑了,那更加不能要了。”

      “再剥开叶子看看连的玉米须,新鲜的玉米玉米须非常整齐,是成绺的,像这种发蔫,看着和干草似的乱糟糟,这也是不新鲜了。”

      “最后就是看看玉米粒,要挑没有塌陷,颗粒饱满有光的。”

      壮汉一口气说了四条挑选新鲜玉米的规则,顾白本来以为这就完了,谁知道这只是对玉米新鲜度的挑选,接下来还要挑适合做玉米排骨汤的玉米。

      要挑糯玉米,不老不嫩才刚刚好,这种玉米炖煮后会开花,刚好吸足了排骨汤的鲜香。

      光是挑个玉米就让顾白眼花缭乱,剩下的生姜,葱的挑选条件就稍微少点了,而排骨才是重中之重。

      排骨说的选择猪肋排,但是怎么挑选最新鲜的肋排,哪种肋排骨肉比例恰到好处,哪根的软骨更多,都是需要学习。

      顾白都不知道自己逛了多少个肉铺摊子,才终于能精准的从一大堆肋排中选出适合炖汤的那根。

      抱着自己挑选来的食材,顾白刚想问怎么去厨房,眼前又是一暗,等亮起来就发现自己已经到了厨房。

      壮汉站在水池边清洗食材,顾白都不用他喊,立刻凑过去听讲解。

      排骨简单的清洗后就放到水盆里浸泡,要足足泡一个小时以上,才能把里面的血水充分释放出来。

      当然这个具体要泡多久,就要看你的眼力了,时间短了,里面的血水还没有浸泡出来,时间长了,排骨的鲜味也没了。

      说到这里,壮汉瞥了眼顾白:”你小子嗅觉不错,这步倒是容易点。“

      被夸了一句,顾白有点不好意思,眼睛却是亮闪闪的。

      刚才在菜市场,顾白也发现自己这个嗅觉的优点,不光是吃菜的时候能闻出用的什么材料,在挑选食材的时候,更能闻出食材本身的气味,挑选起来更方便。

      要知道刚才他差点被一根作假的猪肋排给蒙骗,那根排骨被商家做过手脚,看颜色新鲜的很,骨肉比例刚好,连软骨都不少,唯一的问题就是不新鲜,但是味道也不知道用什么方法去掉了大半。

      要不是顾白鼻子灵,就上当了。

      看他这幅翘尾巴的样子,壮汉嘴角抽搐,没有说话,闷头做事。

      将剩下的食材清洗完毕,壮汉开始切菜,玉米已经剥皮完毕,壮汉拿刀将玉米从中间剖开,剖成四份,随后又是一刀切成了八份,没有伤到一粒玉米。

      他的动作虽然轻巧,但是顾白抓着自己买回来的玉米,看看那把菜刀,试着切了一下,不太行。

      这动作看着简单,但难度绝对不低,切玉米谁都会,但是要不伤到玉米粒,这就要求你对这颗玉米很熟悉,用刀也要足够熟练。

      这就是单纯的训练活了,想试一下就做到,难度不低。

      顾白没有再试了,继续专心的看着壮汉的动作。

      切完玉米,壮汉继续切配料,葱切段,姜切片。

      这一切准备工作做完,等到排骨浸泡时间到了,就把排骨拿了出来,冷水下锅汆烫,经过先前的浸泡,血沫很快就出来了。

      将血沫撇干净,壮汉拿出一个砂锅,将排骨、玉米、姜片都放了进去,加水,用小火炖了起来。

      “至少要等一两个小时,你也来试试。”壮汉看向顾白。

      顾白本来就手痒,加上自觉刚才的教学都懂了,迫不及待的就开始做准备工作,泡排骨,洗菜,切菜,最后顾白看着砧板上的玉米浆液陷入了沉思。

      他看切玉米,就知道玉米是个拦路虎,但是没有想到来的这么快。

      “老师,切玉米有技巧吗?”顾白忍不住问道。

      “没有,只能熟能生巧。”壮汉摇头。

      顾白看着眼前的玉米深吸口气,一根根的剖起来,刚开始的时候确实是很糟糕,但是一根根玉米的剖下来,顾白的动作也越来越熟练,甚至到了看一眼玉米就知道要怎么剖的程度,而关卡就卡在他知道怎么剖,力度却还是调配不均上。

      “好了,休息一下。”看到顾白把一根玉米成功剖成他之前做的样子,壮汉有些惊讶,见顾白下意识的去摸下一根,拦住了他。

      “老师?”顾白还没有回过神来。

      “你已经做到了。”壮汉说。

      顾白这才发现自己已经把玉米剖好了,脸上不自觉的露出笑容来,辛苦总算得到了回报。

      “来喝口汤,看看味道怎么样。”壮汉装了一碗汤过来。

      “可以喝吗?”顾白惊讶。

      “可以试菜喝,但不能多喝。”壮汉解释,见顾白有些失望,继续说,“等你学会了这道玉米排骨汤,你现实中也可以做,想喝多少喝多少。”

      顾白更失望了,他都不知道他在现实中能喝到的汤有没有试菜多。

      不过对方提到了现实,更是让顾白感觉自己的猜测可能是真的。

      顾白暂时把这个好奇藏到心里,这事到时候问问系统,转而看向那一碗玉米排骨汤,可谓是色香俱全。

      至于味道如何,没有尝过,顾白也不太清楚,但是味道肯定也差不了,唯一让顾白好奇的是会有多好喝。

      顾白舀了一勺汤,鲜香扑鼻,他吹了吹,喝了一口,瞪大了眼睛。

      也太好喝了吧!

      糯玉米的清甜香气和排骨的鲜香完美融合在一起,形成一种难以言喻的香甜气息,一口汤下肚,全身都舒坦了起来。

      顾白的动作不自觉的加快,舀起玉米咬了口,玉米的甜糯也融入了汤汁的鲜香,和汤汁的味道也不相上下,顾白又咬了一口带着软骨的排骨,肉质软烂,肉香中又带着玉米的甜香,味道也是一绝。

      只是等顾白想喝下一口汤的时候,却喝了口空气。

      诶?怎么回事?

      顾白一头雾水,又喝了几口,明明勺子里汤还在,但是他吃不到。

      “试菜量满了,今天不能再吃了,只能等明天。”壮汉提醒他。

      顾白叹了口气,遗憾的不行。

      既然汤不能喝了,那就继续学习做菜吧,争取掌握这道s级的玉米排骨汤,然后回到现实也做一道。

      说不定现实能吃的量比这个试菜量多呢。

      抱着这个想法,顾白又认真的学起来,可谓是废寝忘食。

      也不知道过去了多久,顾白终于彻底掌握了这道玉米排骨汤,可惜已经没有试菜量,只能根据壮汉给出的评分确定自己成功了。

      然后就被教学空间给踢了出来,刚出来的时候,顾白还有种不知今夕是何年的感觉,不过很快这种感觉就消散了,跃跃欲试的想要在现实中做一遍。
note 作者有话说
第3章 第 3 章

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