《家乡的味道》然箬

1、家乡的味道

　　对于故乡的山山水水，久经时间的磨砺总会相忘于脑海，对于故乡的人事，远远的隔离便也少了默契，但对于故乡的味道，却是人人不能忘怀的，那是唇齿之间缠绵着的对于故乡的眷恋，有一天当我们在不同的城市，不同的国家各自生存时若是吃到了熟悉的味道想必每个人都会热泪盈眶，那是家的味道，妈妈的味道。
　　家乡的味道总是会有一山一水的影子。环绕着小镇有一条河，夏日里总是要去河里洗衣服，那时的我们或是拿起一张网去捞鱼或是撸起袖口实打实地去捡螺蛳，简单的锅灶一把葱花一大把的辣椒，再加上平常的油盐酱醋对于幼时的我们就是极其好吃的美味。那会的爸爸还会在夏日里带来好多的河鱼，把鱼分成几类，大而少骨的鲈鱼总是拿来做鱼头粉丝，小一点的扁鱼就会去油煎或是爆炒浓烈的辣椒呛得眼泪都流出来了却还是抵挡不住流下的哈喇子，再配上几样刚从地里摘来的的蔬菜便是一桌满满的美食，然后再邀邻居们一起来家里吃饭。爸爸喝点冰镇的啤酒，一打嗝满是啤酒的味道。
　　对于家里的山，亦是我们儿时的美食天堂。伙同一帮人等去山上摘正开的栀子花是我最喜欢干的事情。栀子花去尾抿一口全是甜蜜，再将栀子花放阳光里晒一会，除水分慢抄便出现了一道花菜，年幼的我们总不爱那菜淡淡的苦涩的味道，老一辈的长者确是很喜欢的，那估计就是体验了生活苦涩后的淡然与平静吧。
　　山里，还有我们热爱的算盘子，吃了一大把，牙齿和嘴全部变得姹紫嫣红，还有很嫩的茶叶片嚼一口便是淡淡的香很久才褪去，有野草莓、野蕨菜还有好多好多，大山给少年时的我们带来的不仅是美味，更多的是那时快乐的回忆活着记忆里满是雀跃的脸庞。
　　记忆中最简单的一碗酱油拌饭就能够打发掉我，用在饭上蒸好的猪油和酱油拌在刚刚盛好的饭上便是一顿饭，那时不挑剔亦不懂精细，味蕾不苛求却也极容易满足。拌粉和汤粉确是很多江西人的早餐，中学对面永远有着数量最多的粉店，依旧是辣椒葱花的简单组合却是很多人一天的开始。冬天的早上妈妈总会给我五毛钱，那时就会在校门口的面包店买一个面包，因为比较早面包也是刚刚出炉，然后刷上一层蜂蜜，咬一口暖暖的加上蜂蜜的香甜便不觉得冷了。虽然那家店依旧还在，却再也没有吃过那么好吃的面包了。因为总是不能早起便也吃不到刚烤出的面包，那种香甜就保存在记忆中。
　　读初中时妈妈会给在读高中的姐姐送香菇肉饼汤，那会会趴在厨房等着看肉变成肉泥，加上香菇丁，慢火熬成汤，香菇的美味是那会以为最美好存在，妈妈说等到我高中了她也会给我做。直至后来真正当上了高中生，妈妈总会很勤快地给我做肉饼汤，那段时间说吃厌了香菇的味道说毕业后半年都不碰香菇了，但现在在外省最清晰的却也是香菇肉饼汤的味道。
　　关于很多的东西，一但沾染上记忆，就会变得有灵魂。很多的东西，一旦沾染上人情，就会变成盘旋在脑海抹不去的挂念。小时在外婆就度过的，外婆总是会变出好多好吃的，有时是炖鸡蛋，把鸡蛋加上蜂蜜在锅上炖，这种甜鸡蛋的做法是外婆辈的做法了小时不喜欢，长大了却很想尝一尝那种味道，但却没人给我做。舅舅家门前有株葡萄树，我们总是把葡萄从酸吃到甜再吃到烂，屋后的枣树是甜枣总是不够小孩们吃，大马路上的糠枣却无人问津。外婆就会把糠枣煮熟了在加上砂糖焖，不受欢迎的枣就又会变成我们爱吃的零嘴了。老人们总有这样的魔力，将很多我们年轻人不爱吃的东西变成新的花样，大概因为东西来之不易不愿糟蹋，这是外婆们给我们的启示。
　　现在久居在外，忽的在节日里收到爸爸寄来的吃食。竟像小孩子一般哽咽了，捧着爱吃的东西，竟舍不得一口吃掉，只好一点一点慢慢沉溺在这家乡的味道之中，一点一点幸福蔓延。