《我在兽世养老虎》瓜丁

22、第 22 章

　　处理好手里的肉片，其他亚兽帮着林越一起把剩下的肉全部切成片腌制了起来，这么多才能保证部落里每个兽人都能吃到。
　　肉片处理好用石板盖住全部放在一旁腌制，林越取出肥肥兽肉开始准备做红烧肉，“你们看，做红烧肉要选这种分层的部分，这样做出来的肉特别好吃。”他取出肉给旁边的亚兽们展示着。
　　星戳了戳身旁的河，“你上次去吃了那个红烧肉，好吃吗？”
　　“特别好吃，我回去也试着做了，虽然没有越做的好吃，但是也很不错。你等下跟着越好好学，真的很好吃。”河边说边不自觉的咽着口水。
　　林越取下一块肥肥兽五花肉，肉皮泛着浅棕色的光泽，肥瘦相间、恰到好处。他用石刀把肉切成两指宽的方块，切的时候能听见脂肪层被刀刃划开的声音。
　　切好肉片林越架起了一口石锅，星和河也在旁边一起开工，跟着林越步骤做。
　　“先简单把肉放进去煎一下，像这样先不要动它，等它一面金黄在翻面，确保每个面都要被煎到。”林越一边耐心的看着锅里的肉一边盯着两边河和星的锅，及时提醒着，“这样就能翻动了。”
　　“你们看，煎到这样金黄就可以先盛出来了。”林越盛出锅里的肉，示意着周围围绕的兽人们。
　　“然后我们开始炒糖色。”林越把提前挤好的甜甜藤汁下入锅中。
　　“星，你要不要试试炒糖色？” 林越突然看向跃跃欲试的星，把木勺递过去，“熬成深褐色，再把肉放进去裹上颜色，红烧肉就会亮晶晶的，特别好吃。”
　　星眼睛一亮，立刻接过木勺：“真的？我试试！” 她蹲在石灶前，把石锅刷干净，倒了小半碗甜藤汁进去，小火慢慢熬。林越在旁边指导：“火不能太大，不然会糊，要慢慢搅，等到汁子变成深褐色，冒小泡泡就好了。”
　　河也没闲着，把之前焯好水的肥肥兽肉捞出来，用清水冲掉表面的浮沫，放在石碗里沥干。他看着星熬甜藤汁，忍不住问：“越，为什么要熬这个啊？直接把甜藤汁倒进肉里不行吗？”
　　“不一样，” 林越解释道，“熬过的甜藤汁会有焦香，裹在肉上颜色好看，味道也更浓，不会像生汁那样寡淡。” 说话间，石锅里的甜藤汁已经开始变色，从浅紫慢慢变成深褐，冒起了细小的泡泡，空气里飘来甜甜的焦香。
　　“好了！” 星兴奋地喊了一声，林越赶紧把肥肥兽肉块倒进锅里，“快翻炒，让每块肉都裹上汁子！” 星拿起木铲快速翻炒，肉块在锅里 “滋滋” 作响，很快就裹上了一层深褐色的糖色，油亮油亮的，看着就让人咽口水。
　　“加辣根片！” 林越递过去几片切好的辣根，“去腥的，再加点咸石粉末。”星一一照做，又加了半碗清水没过肉块，盖上石板开始炖煮。石锅里的汤汁很快就沸腾起来，咕嘟咕嘟地冒着泡，肉香混着甜香和辣根的清香，飘满了整个山洞，连外面路过的兽人都忍不住探头进来瞅。
　　趁着红烧肉炖煮的功夫，林越又回去处理跃兽肉。腌了半个时辰的肉片已经吸饱了调料，哭哭果丝变得软塌塌的，裹在肉上，用木勺一拨就能散开。他在石灶上架起一块平整的石板，刷上一层薄薄的肥肥兽油，等油热了就把肉片一片一片铺在上面。
　　肉片一接触热石板，就发出 “嗤啦” 的脆响，油星子溅起来，肉香瞬间炸开，比刚才更浓郁了几分。林越用木铲轻轻翻动肉片，粉白色的肉面很快就变成了浅棕色，边缘微微卷起，带着点焦香，哭哭果丝在高温下变得透明，融进了肉里。
　　“可以尝了！” 林越夹起一片烤好的跃兽肉，递到河嘴边。河犹豫了一下，还是张嘴咬了一口，肉片刚进嘴，鲜嫩的肉汁就在舌尖散开，带着哭哭果的微辣和甜藤汁的清甜，一点腥味都没有，嚼起来还带着点脆劲。
　　“好吃！” 河眼睛瞬间亮了，又抓了一块塞进嘴里，“比生肉好吃一百倍！越，你也太厉害了吧！”
　　星也忍不住夹了一块，嚼了几口后：“唔！！！确实好吃。” 他转身就招呼其他亚兽：“大家都来尝尝，越烤的这个肉特别好吃！”
　　连着烤了两锅跃兽肉，大家都品尝到了美味，意见一致的和越说把剩下的跃兽肉都腌制了，烤着吃。林越看着一双双期待的眼睛，笑着点头，这样做起来还轻松一些。
　　山洞里瞬间热闹起来，亚兽们分工合作，有的切肉片，有的切哭哭果，哪怕被辣哭了还兴致冲冲的在干。
　　林越没有打扰他们，带着河和星准备其他的食物，他想了想把兽人剔下来的跃兽骨和肥肥兽骨一起放进了大石锅里，准备炖一大锅热腾腾的骨汤，到时候大家喝着暖暖身子。
　　想了想又放了一些大肉块进去一起煮，到时候拿出来切好用辣辣果一拌，香喷喷的。

作者有话说

　　[爆哭]对不起宝宝们，因为作者这段时间一直在努力找工作，所以就没有稳定下来更新，然后这本就卡文了，我努力恢复状态，现在工作稳定下来了，我会慢慢恢复正常更新的。