《食材处理》主角控智性恋

2、胡萝卜更快熟透

　　胡萝卜确实相对难熟,主要是因为它含有较多纤维和淀粉,质地较硬。更快熟透的方法：
　　切法处理：把胡萝卜切得小一点、薄一点,比如切成小丁、薄片或细条,增大受热面积,熟得更快。
　　提前焯水：烹饪前先将胡萝卜放入沸水中焯煮几分钟,捞出沥干后再用于炒菜或炖煮,能大大缩短后续加热时间。
　　烹饪时早放：如果是炖菜、煲汤,可在一开始就放入胡萝卜,让它在较长的加热时间里慢慢熟透。
　　用高压锅：用高压锅烹饪时,高压环境能让胡萝卜快速软化,节省时间。
　　试试这些方法,胡萝卜就能熟得又快又入味啦。切丁法
　　1.切去头尾：将洋葱的顶部和尾部切掉,剥去外皮。
　　2.纵向划刀：将洋葱纵向对切,根部留下,用刀沿着洋葱的长度方向划出间距,根据想要的洋葱丁大小,越细就划越密,但不要切断根部。
　　3.横向切断：因为靠近两侧垂直的部分会比较宽,因此需要横剖切断,大约划23刀,慢慢切进去。
　　4.切出洋葱丁：将左右两侧抓好,手指弓起避免切到,另一手即可下刀切出洋葱丁。切到后面,会有接近根部之前没有划刀到的地方,将洋葱翻倒切面朝下,继续改刀,再沿着根部周围切下洋葱肉,最后转向,将最后的洋葱肉都切下,只剩根部弃用。