《春光乍泻》惠的风

1、第 1 章

　　我的家在东北松花江上啊哈——这是庞龙有名的小调可到了我们这儿就变了词儿：我的家在东北，渤海边上啊，那里是辽河平原鱼米水乡，在那家乡大市场，市场鱼虾满满床，嘿哎嘿的叫卖声，喜鹊登高堂啊——
　　??在网上有朋友问我是干什么的，我说：卖鱼的呀。朋友不信，那也没有办法，我自己信。卖鱼的讲究追逐季节，哪季的鱼鲜，哪天的潮水，必须知道得祥祥细细。所以，我信！
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　　??竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。这是我们临床卖小鲜菜的老夫子教唱我们的一句“唐”诗。我们把古诗都叫唐诗（在卖鱼的堆里有些事别叫真儿）。我们摊床紧挨着卖小鲜菜的，在那荠菜，苣荬菜还没发芽的时候，小根蒜就上市了。小根蒜能解毒，河豚鱼有毒，我们就俩下一炖，那是中午吃酒的菜。
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　　??说起鱼经来，我赶不上隔床的阿香。阿香是市场有名的‘鱼鹰’，她单位黄的早，她上市场也就来的早。在我单位黄了的时候，那时我很苦恼，干什么去呀，年岁不小了，体力也不行了。
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　　??“上市场卖鱼去！”阿香是里弄模范个体户，社区把我的情况和她一唠叨她就把我带到市场了。
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　　??大平原上的春风是尖利的倒寒流。一刮就是六七级，刮的小镇是昏天昏地，可我们去渔港买鱼就顾不得了，有时为了赶潮水黑咕隆咚的半夜也得去。阿香个子纤细，体力一般，可精神头却非一般人可比，她开的是东风三轮，没有我的幸福两轮灵便，可从来没有被我拉过。
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　　??春天里呀百鱼香，浪里个浪里个浪里浪，面条鱼呀头一水，大青虾就紧跟上，肉过时，菜药多，就是这海货最相当---阿香在市场是最活跃的广告。小镇上的人们天天来鱼市，有的是为了买鱼，更多的是来“逛”，逛这小镇每天丰富的鱼景。小镇每当正月十五过后人们正是油腻之时上开海的鱼虾的，早春的鱼虾特鲜，盐卤，水焯皆爽。这今天面条鱼和青虾一齐上市，可把小镇上的人们喜坏了。也把阿香忙坏了，小镇熟人知道面条鱼和青虾这春早的金贵的也知道它们的食用方法的，阿香只给这些大叔大嫂的你一斤她半斤的称就可以了，
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　　??可这早春的鲜美的鱼虾对小镇那些新来的住户既眼馋又无奈——不会做呀！
　　??阿香看在眼里话就到了嘴边：你几个是新到我们这的吧，来，我给你们介绍一下这鱼虾的吃法，吃贯了就是小镇上的人啦。话还没等说完就把这些新住户们逗乐了，能走吗，听听吧。
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　　??‘这亮白亮白的鱼咱叫面条鱼，也有叫银鱼的。这可是皇帝老爷子的贡品呢，’
　　??大家看阿香摆龙门阵就知道今天她又有什么高论了，渐渐的围的人就多了起来。阿香一见人来的多了就把我推到了大家面前：“让我们的秀才给你们讲讲，他也是卖鱼的，听完了可别白听，得买他的鱼呀。”
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　　??得，这关子让她卖的，把我搭进去了。讲吧，丑媳妇早晚得见公婆，何况这些人就要是我的衣食父母了呀，于是我就讲起我那年在我们局里被抽调到局志书编志办里收集的一些资料讲起---面条鱼，也叫银鱼是渤海洄游鱼种，它到了天津渤海湾就成了那的冬令四珍之一，从明朝中叶就是皇室的贡品。有个诗人叫崔旭的在1824年《津门百咏》中这样吟咏津门银鱼：“一湾卫水好家居，出网冰鲜玉不如。正是雪寒霜冻候，晶盘新味荐银鱼。”
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　　??大家看这面条鱼多么洁嫩喜人呀，它肉质雪白，食用时满堂飘有秋黄瓜般的清香呢，为什么叫它冰鲜，就是因为它味道鲜美，堪称鱼中之冠、菜品之王，我们把面条鱼买回家后用水洗净去眼，用净布把鱼身擦干，用蛋清打成泡沫，下净粉，用温油提鱼尾蘸糊下勺，炸熟后捞出，蘸花椒盐或高汤、盐、味精兑成的白汁食用。在什锦火锅中放上几条它也别有风味的。
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　　??呀，面条鱼的品位这么高呀，人们来了兴致。接着阿香又讲起青虾来，我没有深深去听，我在看什么呢，我的眼中咋的模糊了呀，啊，那不是我天天看的市场旁的一株歪柳吗，它是那么的被我看不起，可今天怎么它的柳丝随风妩媚了呀，也难怪宋朝宰相王老夫子赞道：含风鸭绿粼粼起，弄日鹅黄袅袅垂。生活真是万花筒，当你对它有了一点倾注它就满怀激情的迎接你。是呀，我明天的路不就在眼前吗，于是我情不自禁的大声吆喝起来：开海喽！吃新鲜的鱼虾喽！大家一听都转过身来：啊，真不白听呀，买吧。??