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4、酸菜炒鸡 上午1 ...
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上午10点，谢楚刚到食堂检查供应商送来的货。今天的苦瓜很新鲜，刚好做个苦瓜肉片。家里的酸菜也腌好，再做个酸菜炒鸡。
把鸡肉剁成小块，将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒和少许生抽，抓匀腌制15-20分钟，使鸡肉更加入味。酸菜用清水浸泡10-20分钟，然后挤干水分备用。这样可以减少酸菜的咸味，使其更加适口。
锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的鸡肉块，大火快速翻炒至变色且表面微焦。鸡肉炒好后盛出备用。锅中留底油，下入姜蒜片和干辣椒段，小火煸炒出香味。将处理好的酸菜段或丝倒入锅中，大火快速翻炒至出香味。将炒好的鸡肉块回锅与酸菜一起翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉和少许老抽调色。
这样做法的酸菜炒鸡色泽诱人、酸爽开胃、鲜美可口。
苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。加入蚝油，糖，盐翻炒均匀。再把炒过的肉片倒入一起翻炒均匀。
谢楚刚把菜炒好，就听到窗口传来“谢楚，谢楚。”
“在呢，老管，你怎么来了？”来的人正是食堂负责人老管，原名管方里，年龄才45不到，但因为头发稀少的问题，一度被人认错年龄。从而尊称老管。
“来看看你这边做的怎么样？最近忙都没得及问你，感觉怎么样？”
“挺好的，学生们看起来还挺喜欢吃的。不过你来的正好，我还有事想找你。”
“怎么了？”
“我打算做多点份量，想请人。问下你这边有没有介绍和有什么要求？”
“要求的话，肯定是要健康证和体检报告的，毕竟是食堂嘛。至于人选，我回去给你找找，到时我把人给你带过来。”
“那就谢了，吃饭没？要不要尝尝我的手艺。”
“谢什么，学校还是希望能给学生提供一些岗位的。你的手艺，不用说了，刚才我就闻到了，差点把我的口水香出来了。”
“那你看下想吃什么，有酸菜炒鸡和苦瓜肉片。”
“给我来份酸菜炒□□，你不知道家里太座说什么夏天吃苦瓜好，逼我连吃了一个星期的苦瓜了。我现在的脸色都跟苦瓜一样绿了。”
“哈哈哈，那我可要给你打多点。”
老管接过碗便迫不及待的找了个空位吃了起来。
天啊，太好吃了。鸡肉一入口，酸爽滋味就在嘴里爆起来，鸡肉嫩滑。简直就是就是对他这个星期味蕾的最好安慰。
老管吃到一半时，门口进来了许多学生，闻到酸菜炒鸡的味道，连忙跑过来排队。
“好香啊，是酸菜炒鸡。”
“这酸爽一看就是下饭神器，我今天要吃两份。”
“吃的完么？份量可不小哦。”
“没事，吃不完，我就打包当下午茶。”
“咦，这主意好，那我也要两份。”
“你们都要酸菜炒鸡，那我要苦瓜肉片。刚好最近上火。”
“苦瓜肉片啊，我怕苦，但是我也上火了。老板，苦瓜会不会很苦呀？”
“不会，虽然有点苦味，但更多的是甘甜。”谢楚边打饭边回答。
“那我也要一份苦瓜肉片。”
“真的不苦，这苦瓜脆脆的很好吃，甘甘甜甜的。”刚打到苦瓜肉片的学生，闭着眼睛把苦瓜塞进嘴里，发现这苦瓜真的跟以前吃过的不一样，有丁点苦味但更多是甘甜。
“是吧，我也觉得，苦瓜脆脆生生的很好吃，而且肉片也很嫩滑。好好吃。”
“这酸菜炒鸡，才是真够味道。酸爽开胃，我觉得我都可以吃三碗了。”
“是啊，这酸菜一看就是自己腌的，跟外面的不一样。简直就是我的梦中情菜。”
谢楚卖完后简单收拾下厨房，就离开了。
今天苏安去外校参加体育节活动，不回来吃饭。所以谢楚正好去逛逛H大。
虽然从小就在H大长大，但是谢楚是在B大读的大学和研究生。回来之后又一直忙着开业，也很久没好好看看H大了。
H大作为老牌重点大学，建筑都是仿古造的，古香古色，风景十分优美。
谢楚从食堂出来，沿着小径来到湖边，坐在摇椅上感受着清风。湖边散养着一些天鹅，时不时飞来飞去，增添了一份野趣。
谢楚正静静的发着呆，“ding”手机震了一下。“嗨，前面的帅哥，你旁边坐了人么？”
谢楚回头望去，苏安正拿着手机向他挥手。“不好意思，我旁边已经有人了。”
“是么？我怎么没看见？”
“可能因为你身高不太够。”
“臭猪头，你说什么呢？”苏安张牙舞爪就向谢楚跑过来，准备教训他。
“哈哈哈，我错了，我错了”谢楚连忙认怂。
“你这个猪头，你怎么跑来湖边看天鹅了？”
“很久没逛过H大了，打算随便逛逛，刚好就到这里了。不过你怎么那么快回来，不是去参加体育节吗？不好玩。”
“才没有，很好玩，有很多项目，羽毛球，乒乓球，篮球，甚至还有体操和滑板。”
“那你怎么那么早回来？”谢楚把苏安拉过一起坐在摇椅上。
“那个，你觉不觉得动物会让人心情愉悦，会让人视野开阔，会让人更加感知到世界的美好？”苏安眨巴眨巴眼睛盯着谢楚。
“所以，你是带了什么回家，猫还是狗？我猜是狗吧，还是萨摩耶。”谢楚心知肚明的问道，这小圆脸蛋，早就想养宠物了，前段时间天天刷萨摩耶的视频。肯定是忍不住偷偷跑去带回家了。
“哇，你果然是世界上懂我的人。我们真的是心有灵犀呀。”苏安用自己的脸蛋蹭了蹭谢楚的脸蛋，撒娇道。
“那当然了，你个小圆脸蛋想干嘛我能不知道么？走吧，回家啦，去看看我们家的新成员。”谢楚把苏安拉起来，手牵手回家了。
