《你好,1993》德全

69、买菜

　　有好长一段时间没来镇上的圩市逛了，要在家里带小孩，家里地里的活也要干，那就更加不得空了，平时都是让李大哥大嫂帮忙带菜，要么就是李老头，或者是乡上的圩市买肉，瓜果蔬菜家里是不缺的，就是偶尔还得买些鱼呀，猪肉这些给小孩吃。

　　既然都来到了镇上的圩市，鱼档是必须要去看看的，新鲜的鱼得买些回去吃，咸鱼也得买些。

　　陈兰秤了两袋杂鱼，一袋给周老太，一袋给自家煮，再买了一斤鱼肉滑嫩的泥猛，这鱼煮给小孩吃。

　　再买了瘦肉，煮鱼汤放瘦肉，汤会好喝点，但陈兰买瘦肉是打算用来给小孩煮粥的，还有蒸肉饼给小孩吃，天气热了，肉不耐放，陈兰也不敢买多。

　　又去干货店买咸鱼，还买了海带，海带用来煮汤或者煲糖水都可以，家里有黄豆，用来煲黄豆猪骨也很适宜，天气热，海带黄豆排骨汤不油腻，很适合这个季节吃。

　　绿豆海带糖水，那就还得买些通心粉，这三者搭配煮的糖水很好喝，冰糖家里没有了，也得买些。

　　路过菜档，有新鲜的马蹄，陈兰也买了些，这马蹄新鲜直接吃很清甜，还清热下火，小孩这两天在家里吃荔枝，也很适合小孩吃，还可以用来蒸肉饼，陈兰又买了一袋，这东西还是很耐存放的，买多些也不怕。

　　还买了一条苦瓜，家里没种苦瓜，买一条回去炒鸡蛋吃，其他的陈兰就没买了。

　　接着去早餐店，让老板打包了四份的豆花，油条和豆花很配，但这几天小孩吃荔枝多了，油条油炸的，天气也炎热就更加不敢给小孩买油条吃了，就打包豆花回去给小孩了。

　　小意现在这个年龄段吃辅食比较多，戒了母乳，之前陈兰还以为戒母乳又有一场硬仗要打了，毕竟当时给小茹戒母乳戒的很是艰难，小意这母乳好戒的程度让她出乎预料，但奶粉就还没戒，晚上睡觉之前还是要喝上一瓶，家里的奶粉要见底了，陈兰又去商店买了一罐奶粉。

　　再去日用品店买日用品，家里的肥皂和洗衣粉用的很快，这东西省不了，没有洗衣粉都洗不干净干活的汗味。

　　东西都买好了，放到两个竹筐上，卖帽子的大叔帮陈兰看车，陈兰谢过之后就骑车回去了，早上出门什么都没煮，回去还得给小孩煮粥吃午饭呢，虽然周老太饿不到两个孙女，但自己的生的小孩，自己惦记，这自行车骑的飞快又专注，隐约听到有人喊她，但她不管，继续骑她的车。

　　骑得快，回家也快，陈兰直接把车停到周老太那，帮陈兰照看小孩的周老太这一早上是没出去地里干活了，小茹在屋里停到车铃响就赶紧跑了出来，“妈妈，妈妈你回来啦。”

　　陈兰：“嗯嗯，小茹吃朝没？”
　　小茹：“嗯嗯，早早就在奶奶这儿吃啦，妹妹也吃了，奶奶给我炒了鸡蛋，给妹妹蒸了鸡蛋。 ”

　　“好，这是都豆花，你拿着，你爷爷和你奶奶一袋，你一袋，妹妹一袋。”
　　“好耶，我喜欢吃豆花，妈妈你没有吗？”
　　“我已经吃过了，这个是给你们带的。”

　　小茹提着豆花跑进屋里，和周老太炫耀：“奶奶，我妈妈买豆花回来了，这个是你的，这个是爷爷的，这个是妹妹的，这个是我的。”

　　周老太起身说道：“来，我给你套到碗里吃。”
　　还给小茹洗了小勺子，让小孩捧着自己吃。
　　陈兰提着鱼走进来，说道：“妈，这鱼你赶紧煮了，趁着新鲜。”
　　周老太：“就留着给小茹他们吃。”
　　陈兰：“小茹她们的，我有买，缺不着她姐妹俩的。”

　　周老太也喜欢吃豆花，几口就吃完了，清甜嫩滑，入口即化，很好吃。陈兰随口一问周老太：“爸去干什么活了？”

　　周老太：“去地里看番豆了，看下番豆什么时候可以拔，最近天气不错，要是能拔了就早点拔了晒出来。”

　　陈兰：“我昨天也有去看了，豆衣还白着，可能还要五六日才可以拔。”
　　周老太：“嗯，时间还不到，那就先等着，早上给你煮了点粥，鸡鸭也喂了放出来了，你快回去把鱼煮了，小孩先放我这儿，我帮看着。”

　　陈兰：“好”
　　陈兰回去把鱼煮，还要打扫喂，衣服也要洗，早上没干的活，现在回来也还是得干，好在不用煮粥，可以省点时间。

　　陈兰一边在收拾鱼，一边在想，地里的荔枝还能再卖一回，按今天这样来看的话，也还有两百多块的收入，这么一想这荔枝也还是值得种的，泰哥种了这么多亩荔枝，要是今年挂果，那可不得了，但荔枝没这么快挂果，头三四年都是在养树。

　　砂锅里的水烧开了，放点盐，倒点油，再把鱼倒进锅里，放入两块瘦肉，再次煮开，滚上三四分钟就可以端出来了，百喝不腻的鱼汤，鱼汤鲜甜，鱼肉嫩滑。

　　有鱼汤了，泥猛鱼陈兰就蒸的了，泥猛鱼摆在不锈钢盘上，不锈钢导热快，蒸东西可比瓷盘好用多了，铁锅里倒水，放入蒸架，水开蒸汽上来后，把装着鱼的不锈钢盘放到蒸架上，盖上锅盖，蒸上六分钟就可以，柴火比较猛，加上这鱼不大条，不需要蒸上太长时间，蒸鱼的时间长了鱼鲜味会流失，鱼肉口感不嫩滑。

　　再炒个苦瓜炒蛋，苦瓜炒蛋佐粥也是很好喝的，清洗干净的苦瓜对半切开，用勺子挖去瓜瓤瓜子，白色那层也尽量刮掉，这样可以减少大部分的苦味。

　　收拾好的苦瓜切薄片，再用盐抓一下静置一会。陈兰去杂物间摸出两个鸡蛋，清洗干净的鸡蛋打倒碗里打散，放点盐和油搅拌搅拌。

　　用盐揉搓的苦瓜又去了一部分的苦味，这样就不用焯水再炒了，陈兰觉得焯水的苦瓜味道又差点意思。

　　清水冲洗苦瓜再甩一下水，接着下油锅炒，苦瓜熟了再倒入鸡蛋液，这样鸡蛋就裹着苦瓜了，一口咬下去既可以吃到苦瓜，又可以吃到鸡蛋，太棒了。

　　菜都炒好了，陈兰也不着急去老屋带小孩上来吃午饭，刚出锅，还烫着呢。

　　陈兰把昨天换下来的衣服洗干净，天气热，出汗多，衣服个月洗就容易发酸发臭，也容易发霉，要不是早上要早起摘荔枝，陈兰在煮早饭的时候就可以把洗衣服洗了，天热的衣服少，洗起来还是快的。

　　衣服洗好晾好，陈兰去老屋接两个小孩上来吃吃午饭。小茹在屋里听到陈兰的脚步声，跑来给陈兰开门，“妈妈，你煮好鱼鱼了吗？”
　　陈兰：“嗯嗯，煮好了，你肚子饿啦？”
　　小茹：“一点点饿。”

　　小孩大概十点多不到十一点吃的豆花，现在十二点半了，也差不多饿了。周老太也听到小茹说饿了，“我煮好鱼让你吃粥，你说你不饿。”
　　小茹：“对哦，现在才饿的哦。”

　　李老头在洗脚，他早上去地里干活了，收工之后又去花生地看花生去了，还拔了些花生回来，陈兰也捏开花生看了一下，里面的花生衣都红了，这花生能拔了。

　　“这花生是哪一块地的，花生衣都红了，能拔了。”
　　李老头：“就你那块地的，吃过午饭就去拔了，拔回来再摘，下午拔，明天再拔一天，应该就能拔完。”

　　“好，我现在就带小孩回去吃午饭，再让小孩睡一会，不然去到地里怕在地里睡觉。”
　　周老太：“快去，我和你爸早点去，你等两个小的睡醒了再去，别去太早，去太早太阳晒。”
　　陈兰：“我知道了，你和爸吃午饭吧。”

　　陈兰抱着小意，小茹跑在陈兰的前面，还回头喊，“妈妈，你快点呀。”
　　陈兰：“你小心点看路，别摔着了。”
　　小茹：“我才不会摔跤呢。”
　　小意：话说的还是太早了。
　　小意在她妈的怀里等着她姐姐打脸。好的，没等到，小茹说的话为自己负责了。小茹推开大门，给陈兰拉门，陈兰抱着小意进门后，小茹就把门关上，用木棍抵住门，这样风吹不开，鸡鸭跑不进屋里来。

　　接着还帮陈兰把小意的宝宝椅拉出来，这张椅子是小茹用过的，现在小意接着用，陈兰把小意放在宝宝椅里面坐着，陈兰叫小茹洗手吃午饭，小茹不想让她妈妈洗，大人的力气对小孩来说总是很大的，所以小茹喜欢自己洗。

　　陈兰觉得小孩不愿意就算了，就叮嘱，“不要我洗就算了，那你自己洗干净点。”
　　“知道哦。”

　　陈兰洗好碗快，蘸鱼的调料也做好了，这调料简单的很，大蒜拍碎，倒上豉油和花生油就做好了。

　　小茹自觉的坐凳子上，这张桌子矮矮的，不大，刚好只能坐得下四个人，之前的大桌子陈兰收回杂物间了，等有什么亲戚朋友来了再抬出来用，平时吃饭就小饭桌足够坐下了。

　　陈兰打了粥放小茹的面前，再夹鱼肉和苦瓜放她碗里，小茹捧着不锈钢碗就开始干饭。陈兰就先喝了一碗鱼汤，小茹见陈兰喝鱼汤，就说，“妈妈，我也要喝鱼汤。”

　　陈兰起身再去洗个碗，打鱼汤放小茹的面前，小茹捧着碗，小口小口的喝，这鱼汤鲜的很。

　　陈兰也拿着勺子喂粥给老二，粥上面让一块鱼肉，一口粥搭着一块鱼肉，小意也吃得很满意。

　　谁懂，现在吃的鱼都是天然的，鱼肉嫩滑，鱼汤鲜美，对，她也喝了鱼汤，陈兰拿小勺子喂她喝，一口接着一口，陈兰见她爱喝，还喂了她不少。

　　吃过午饭，收拾好碗筷，陈兰烧开水晾着，下午要带去干活喝，放了点罗汉果和菊花一起煲水，清凉解署，罗汉果熬出来的水甜丝丝的，大人小孩都爱喝。