《古代养鱼发家日常》韩有渔

23、第 23 章

　　023 还是得想怎么挣钱

　　苏果是不担心了，但是苏玉还得想怎么挣钱。

　　这批鱼苗最早也要明年夏天才能开始卖钱，这意味着一年多的时间她们只能靠山上的野生鱼生存。

　　但是野生鱼并不是取之不尽用之不尽，以前经常能抓到四五斤的大鱼，但是现在不行了，都是些两三斤的鱼，再捉些时日，恐怕两三斤的鱼也没了。

　　而她们现下手里也只有四贯钱，等到夏税来了，要交两贯五百钱的税钱，除了税钱，冬天还要添置冬衣冬被，这些都是不小的花销，只冬衣一项，若她们姐妹一人买两身替换这穿，就能把剩下的一贯五百钱花光。

　　更何况她们还要在冬季来临之前储粮过冬，虽然现在还是夏初，但是不得不为长远打算。

　　哎，钱不够花啊！

　　得想办法多挣钱才行。

　　苏玉转了一圈，还是把挣钱的主意打到鱼身上，她在镇上卖鱼时，看见有卖熟食的，卤制好的鸡鸭要比活的鸡鸭卖得贵上许多。

　　那么如果她做些鱼的熟食去卖，就比她只卖生鱼赚得多。

　　说干就干。

　　苏玉先做了基础版炸鱼块，她把鱼切块，滚上面粉和鸡蛋，放在油锅里炸，等鱼表面炸锝金黄酥脆，用筷子一块块捞出来。

　　苏玉夹了一个鱼块递给苏果：“你尝尝。”

　　她自己也拿了一个吃，吹了两下，放进嘴里。

　　咔擦。

　　鱼块表皮酥脆，里面的鱼肉嫩滑，味道十分不错，苏玉三两口就吃了。苏果一边吃一边不忘了对苏玉竖大拇指：“阿姐，你做吃的真有一套。”

　　苏玉弹弹她的脑门：“你且吃着，阿姐要再炸一锅。”

　　苏玉在山上发现了许多野薄荷，便想着用这些薄荷混着鱼块一起炸，做一道薄荷炸酥鱼。她在后世吃过薄荷炸鱼块，既有酥脆油香，还有薄荷的清新香气，不爱吃油炸油腻的人好吃这一口。

　　苏玉热锅烧油，等到油热起来，先把鱼块炸制金黄，捞起来后再炸第二遍，炸第二遍的时候把薄荷叶扔进去，等到薄荷叶的水汽被榨干，薄荷叶变软变锝微微焦了，就能把鱼块和薄荷叶一起捞起来了。

　　薄荷酥鱼块，还没入嘴，薄荷香气就扑鼻而来。

　　苏玉入嘴，真是既有鱼块的焦香，又有薄荷的清冽味道。

　　两种鱼块都好吃，单看你喜欢哪一种了。

　　苏果也迫不及待拿来吃了，苏玉问她哪一种更好吃，两者味道差距大不大。

　　苏果说不出怎么好吃来，也说不出差距不差距来，她能尝出味道不一样来，但让她细品她又说不出来个一二三，苏果做不到，只一味笑眯眯地说：“好吃，好吃，都好吃，两个我都爱。”

　　苏玉见从苏果那里问不出什么来，遂放弃，但是明天卖炸鱼块的事情是定住了。

　　明日她带着苏果去镇上，家里便没人了，鱼塘不像以前，有了鱼苗儿便需要人看着，苏玉想了想，盛了一碗炸鱼块，给大伯娘送去，央她明天给看鱼塘并帮忙喂鱼。

　　-

　　第二日，苏玉天不亮就起来了。

　　昨夜睡到一半，她突然想，既然炸了鱼，何不再做个炸香椿鱼？听闻这香椿鱼没人吃过，说不定也能卖出去。

　　苏玉依照昨日的方法做了炸鱼块和薄荷酥鱼。

　　又用剩下的面粉和鸡蛋，做了香椿鱼。

　　鱼块一共炸了十斤，用一个篮子放着，篮子角落放了好多洗干净的桐叶。

　　香椿鱼用另一个篮子放着，同样篮子角落放着干净的桐叶。

　　苏玉已决心卖出一个贵价，所以包装绝不能马虎，要让买的客人既觉得好吃又觉得干净卫生。

　　准备好这些，苏玉挑着鱼筐，苏果提着两个篮子，两个人下山先去和伯娘说了一声，然后又去了二伯娘家里，叫着二伯娘一起去镇上。

　　张氏挎着一篮子鸡蛋出来，还没走近，鼻子先动了动：“什么东西，这么香？”

　　“我炸了鱼块带去镇上卖。”苏玉说着，掀开小篮子，给张氏捏了一块：“二伯娘你尝尝。”

　　“不不不，你要卖得东西我不吃！”张氏嘴上这么说，却被鱼块的香气勾锝快速分泌唾液，最终抵挡不住苏玉的热情，连着吃了好几块。

　　苏玉问她有什么不一样，她吃得手忙脚乱的，哪有功夫细细品尝，就决出好吃来了，说不出什么不一样来。苏玉见二伯娘跟苏果一样，是个嘴粗的，便也不多问了。

　　走了小半的路程，张氏就把苏玉的扁担接过来了，苏玉手里得了空，从苏果那里接过篮子，又给张氏投喂了两条香椿鱼。

　　“哎呦，玉丫头，你别喂我了别喂我了。”张氏鼓着腮帮子，连连摇头。

　　“二伯娘，你可是出大力的人，得多吃点。”说着，苏玉还要给张氏投喂鱼块，张氏却闭紧了嘴，说什么也不肯吃了。

　　见到苏玉把篮子盖上，张氏才说：“你要卖得东西，都给我吃了，还怎么卖钱？”

　　“我那时拿得试吃给你，这些总归要给别人吃了不要钱的。”苏玉说。

　　张氏摇头：“那你给我吃了，试吃的人吃得就少了，买得人可不就也少了吗？”

　　苏玉不说话了，看着张氏笑，张氏怕她再喂，闭紧嘴巴不说话了。

　　到了镇上，苏玉带着二人先去了赵妈妈主家，之前去过一次，赵妈妈收了她的鱼，还说现在主家只吃她的鱼，让苏玉来了就尽管再送来。

　　苏玉在偏门处等赵妈妈出来，不一会儿的功夫，就听见急匆匆的脚步，随后就看见赵妈妈笑成一朵花似的脸：“你可来了，上次的鱼吃完短了三天了，主家一天问我几遍呢！”

　　苏玉笑着让赵妈妈挑鱼，赵妈妈挑鱼的功夫，苏玉说：“我带了些鱼块过来卖，您尝尝？或是给主家买些？”

　　赵妈妈挑完了鱼，让人拿进去放水里，她听见苏玉这么说，转过头来对她笑：“我说怎么这么香呢，原来是你带了炸鱼块。”

　　苏玉见有机会，拿出了试吃，先给赵妈妈尝试了炸鱼块。

　　赵妈妈吃了炸鱼块，点头：“酥脆香嫩，火候也好……这是苏姑娘自己炸锝吗？”

　　苏玉笑眯眯点头。

　　赵妈妈赞道：“苏姑娘于厨艺一事上有些灵气，主家的厨子做出来也就是这个味道了……”赵妈妈顿了顿：“这种炸鱼块，好吃是好吃，不过平日家里厨子也会做，主家应当不新奇。”

　　苏玉听出来了，这是说她这个菜品没什么新奇的，味道自家厨子也能做出来，买了就是个无功无过的差事，便不买了。

　　苏玉笑道：“赵妈妈先别着急拒绝，除了这种炸鱼块，我这里还有薄荷炸酥鱼，您也尝尝。”

　　“薄荷炸酥鱼？”赵妈妈还从未听说过这种菜肴，好奇地接过了苏玉递过来来的薄荷炸酥鱼，放入嘴中品尝，只吃了一口，眼睛便如点了大蜡烛似的，瞬间亮了。

　　“酥脆油香中又带着一些清爽的草香，正适合夏初这个季节吃。”

　　赵妈妈频频点头：“薄荷炸酥鱼，先给我来两斤，先让主家尝尝，若主家喜欢，再来你这里多买。”

　　没问价就直接要了啊，果然是镇上土豪之家！

　　苏玉却不急着给赵妈妈称鱼，她又把另外一个篮子打开：“这里还有一些香椿鱼，赵妈妈看看？”

　　“香椿鱼？何为香椿鱼？只听说过香椿，没听过香椿还能变成鱼……”赵妈妈被苏玉嘴里的“香椿鱼”勾起了好奇，随着苏玉解开篮子上的粗布，她凑了过去，“啊，是香椿做得小食！”

　　“赵妈妈这么说也没错！这香椿用油炸了，因形状似香椿，故名香椿鱼。”苏玉解释。

　　“倒是有些巧思。”赵妈妈说，“这香椿鱼先给我来半斤尝尝吧。”

　　“好嘞！薄荷鱼块六十文一斤，香椿鱼二十文一斤，加上十五斤生鱼，总共四百一十文钱！”苏玉快速算出了价格，又说，“赵妈妈照顾我声音，那零头我就不要了，您给我四百文钱就行了。”

　　赵妈妈爽快付了她钱，竟然也没说六十文一斤的薄荷鱼块和二十文一斤的香椿鱼贵。

　　赵妈妈转身进了宅子，一直站在旁边看得张氏瞠目结舌，她走过来说：“六十文一斤说买就买了啊！真是有钱人！”

　　苏玉掂了掂钱袋子，笑道：“镇上的卤肉也差不多这个价钱，对他们来说不算贵。”

　　张氏点点头，又说：“没想到野香椿炸了，卖二十文一斤也有人买，我家山地里也有几颗香椿树……”

　　“二伯娘，香椿鱼的做法我与你讲过，你既有材料，不妨也做了带到镇上卖。”苏玉说。

　　张氏低着头思索，最后说：“这是你想出来的法子，我怎好用。”

　　“这有什么，这香椿鱼的做法并不难，心思灵巧的妇人买回家稍一琢磨便知道怎么做，你不卖，也有别人卖。咱们就是抢占先机，卖个新鲜，二伯娘你听我的，下次来，你也带香椿鱼来卖。”

　　张氏听着意动，谁不想赚钱啊！但是她怎么好抢自家侄女的赚钱路子……

　　“这样吧，我收个专利钱，二伯娘你给我百分之五的利钱可好，比如你卖了一百文，便给我五文钱可好？”

　　张氏不懂什么是“专利钱”，但是苏玉这么说，她大概是明白了，如此一来，她赚了钱，苏玉也有钱赚。不过，苏玉收得利钱少，她得承苏玉这人人情。

　　玉丫头这孩子，有发财的机会她是真带着你啊。