66、做秋梨膏 ...
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“阿姐，你们在说什么？”如意打着哈欠，推开房门走出来。
随后雪儿也跟着出来了，两人同款乱蓬蓬的头发，眼皮半睁，睡眼惺忪。
“没说什么，快去洗漱。”
“哦”如意乖巧回复，拉着雪儿转身去了井边打水。
宋甜甜见松瑶这副馋样，摇头笑笑：“你这妮子，等着吧。”
见赵云逸跨进门，忙道：“云逸，你来了正好，你也过来学学如何做这煲仔饭，明日就靠你了。”
“啊，宋阿姐，这我能行吗？”赵云逸不自信，叫他烧火可以，做饭……
……
宋甜甜处理何屠夫刚送来的排骨，洗净后加入姜蒜葱，少许盐，再打入一颗鸡蛋腌制起来，推放到一边。
大米则选用的那种细长的米粒，也就是“丝苗米”，这种米做出来的煲仔饭锅巴酥脆焦香，味道比平日里吃的普通大米更美味，用来做煲仔饭再适合不过了，当然米都是她提前泡发好的。
煲仔饭除了锅巴是灵魂，那浇在上面的酱汁也是极为重要。
宋甜甜拿着碗来到调料区，取酱油、白糖、麻油再倒入凉白开搅拌均匀，若是有那后世的蚝油提鲜则更好。
“会了吗？”宋甜甜问赵云逸，松瑶自是不用担心，毕竟功底在，稍加运用即可。
赵云逸摸摸鼻子，讪讪道：“宋阿姐，你动作太快了，我没记住……”
说完感觉自己脸部发烧得厉害，头离胸口越来越近。
宋甜甜：“……”
无奈笑笑，做煲仔饭算简单的了，打包也比干锅子简单，单价较便宜，更适合大多数云海县人，毕竟富裕的还是占少数，自古贫富差距都存在，谁家的钱也不能天天支支撑下馆子，打下牙祭还是可以的。
这也是为了她心理的一个初步想法，从见到柏逸开始心里就一直惦念着。
宋甜甜只得再演示一道，果然天才都是少数，她以为雪儿天赋高，云逸也不会差到哪里去。。
赵云逸见宋甜甜那带着惊奇的表情，越发无地自容。
“宋阿姐，你等等。”
说完到隔间拿起碳笔和本子，紧握着笔满脸严肃、如临大敌。
宋甜甜笑道：“没事云逸，你不用那么紧张，我们慢慢来。”
“嗯！”
若是云逸有一双如兔子般的毛绒耳朵定会一眼就能看见那竖得笔直的毛绒耳朵。
再次耐心讲解了一道，宋甜甜见那本子上记的密密麻麻，丝毫没有空隙，她都不知道自己说了这么多话吗。
这必然是懂了，宋甜甜信心十足扬起笑脸准备进行下一步。
“宋阿姐，那排骨要放多少块呢？”
宋甜甜嘴角都差点没绷住：“十块吧，只要把空隙填满就是了。”
赵云逸本还想问，松瑶扯了扯他的衣袖，暗暗摇头。
抬眼就见那一向带笑的嘴角绷得紧紧的，那眼神严厉看着他们，看样子是做好再来重复一次的准备了。
好吧，反正大致都记住了，剩下多多练习就是。
松瑶心下偷乐，难得见到宋甜甜如此。
宋甜甜见云逸点头，松了口气，幸好还有救，她都做好再来一次的准备了，难怪以前师傅教上两遍若还没学会时那表情总是气鼓鼓的，就差把孺子不可教也说出口了，从那以后她就知道自己天赋不算好，只能以勤补拙，方能大成。
雪儿还在初学刀工，刀工那要经过时间累积方见成效，短短时间也看不出什么，没料到一个简单的煲仔饭就让云逸如此。
简单？
若是云逸知晓又会大喊冤枉—宋阿姐！简单也要分人的！
到申时李婶娘也来到了铺子准备晚食用的配菜，云逸才结束了宋甜甜一下午的“磋磨”。
不过还是有成效，如今云逸也能独立完成一份煲仔饭的制作，只是腌制排骨底料还需宋甜甜亲自把握。
次日天微亮，宋甜甜取下门板，就被早早蜂拥而进的人群挤到了一边去。
空荡荡冷清的屋子瞬间热闹起来。
“你也是来吃煲仔饭的？”
“难道你也是？”
“你们都是？”
“昨日就闻到味了，不过宋娘子说什么工具……砂锅还未送来，做不了，你们不知道啊我昨日几乎是一宿没睡，睡着了就闻到那肉香，真香啊！”
宋甜甜满脸黑线，笑道：“承蒙各位叔伯婶娘照顾生意，那煲仔饭极为耗时，半个时辰才能出锅。”
“没事，我们慢慢等。”
宋甜甜微微笑，也不语，只用手指了指头顶的菜牌，上面清楚写着几个大字“煲仔饭三十文一份，且每日限量五十份”。
“价格好说，只五十份啊，这怎么够，我还说吃完再打包回去给家里的人尝尝呢，宋娘子你多做些呗。”人群里传出争议。
“不是儿不想多做，实在是这煲仔饭费时费力，小店目前人手不够，不过……铺子里还有其他选择，不仅仅是煲仔饭哈。”宋甜甜无奈解说。
“一份腊肉饭！”
“一份排骨煲仔饭！”
“能不能双拼啊宋娘子！”
居然能想到双拼，宋甜甜只得笑着回复一个“可”字，见还能如此操作，后面的食客见样学样，点排骨腊肉双拼的还占大多数—能吃两样菜谁还会选一样呢。
这一上午大家伙都没能闲下来，对比前几日早上的清闲还颇不习惯。
五十份早早就卖光了，后面来的食客只得把目光放在酱菜、糕点身上，毕竟来都来了，去了宋氏食铺总不能空手而归。
云逸在灶房做煲仔饭的火候也是控制得越发好了，锅里倒油，用刷子刷刷，再倒入泡好的米饭加水猛火焖上三分钟，米饭蒸熟后，还有个入味的小窍门——用竹筷在米饭上插几个洞。
随后再放入腌制好的排骨、玉米粒和胡萝卜丁，焯水的青菜，再延边放上腊肠，随后盖上盖子在边缘淋上一圈油。
又提起砂锅让四方都沾染上烟火气，宋阿姐说过这一步马虎不得，只有这样出来的锅巴才会脆。
一趟功夫忙碌下来，几人坐在食桌上，趴了上去。
“好久上午没这么忙碌了。”如意今日收碗筷速度都硬生生提高了不少。
“是啊，阿姐以后我们上午都要卖这煲仔饭了吗？”云逸问宋甜甜。
“不一定，主要是给晚食的干锅子引流。”
松瑶不解：“干锅子不是卖得挺好的吗？”
“就是太好了！”宋甜甜笑笑，并未解释。
物极必反，这连日生意红火，她晚上出门经过其他食铺只有寥寥可数几人，那些店铺掌柜看她眼神都不对劲。
。
见铺子没了人，宋甜甜便挎上了包，牵着疾风出了门。
进入十月，云海县各处梨园的梨子成熟，连街上卖梨子的小贩也多了起来。
最近天气干燥，上次吉祥回来时她就发现他嗓音有些嘶哑，或许是用嗓过度，也或许是其他原因，所有宋甜甜打算做些润嗓子的好物事——秋梨膏：
将梨子用盐水浸泡清洗后，不用去皮，去核切成梨丝，再把生姜切片，大枣去核切撕成小块，罗汉果也敲开，加入没过梨丝的水，猛火转中火，直到梨丝变得软烂，颜色微微泛红即可，这个时候梨子的糖分也会充分融合到梨水里。
接下来就只等晾凉后把梨汁用力挤压出来，力气一定要用足，这梨汁才是精华，而那多余的梨渣也就无用。
接下来的熬煮环节就需要足够的耐心，用文火慢慢熬煮，知道梨汁变得浓稠，就是秋梨膏了。
煮好的秋梨膏装罐后，只要不开封，能保存很久，而秋梨膏本身不仅润肺止咳，清热降火的功效，还能保护嗓音，秋季正是食用的好时机。
宋甜甜买了一大袋秋梨，又转去了济世药铺买了做秋梨膏需要的罗汉果就家去了。
当然过程并不那么顺畅，疾风如今变成大狗狗了，好不容易出来一番肯定是要游玩够才愿意返回。
“疾风，走了。”宋甜甜拉住绳子，见疾风不为所动，坚持往相反的方向回去，也就明白了。
宋甜甜望着那初次见面的两只狗狗，无奈笑笑，难得疾风也交到了狗朋友。
只是……他们好久才能回去。
终还是宋甜甜的力气更大些，费了番功夫才把疾风拽了回去，眼见那狗脸上似出现了依依不舍的表情，真是越活越像人了。
这个棒打鸳鸯的恶人还是落在了她的头上。
宋甜甜见那停在路边的马车富丽堂皇，还有仆从在一旁等候，腰间还有配剑，这个恶人还是她当了吧。
“如意雪儿，你们去哄哄疾风吧。”宋甜甜对在院子里玩闹的两人说道。
经宋甜甜一番解释，两人笑的乐不可支，捧着腹部笑得脸部都扭曲了。
宋甜甜眼见疾风的狗头都快缩到狗肚子去了，连忙喝住两人，特别是如意，雪儿斯文，仅用小手掩住嘴，而如意……
“汪汪汪……汪汪汪……”
见疾风真生气了，两人又小跑过去赔着笑脸哄了好久，最后还是如意贡献了两块绿豆糕，才了了此事。
宋甜甜见两人一狗在院子里滚来滚去，笑得欢快，才转身回了灶房。
大部分梨子做了秋梨膏，剩下的宋甜甜留了些当鲜果吃，其余的便都做成了晒梨干，把梨子去核切成厚薄均匀的圆片，放上炉窑里烘烤干水分就成了，梨干搭配菊花、陈皮、罗汉果等都可泡水，像小娘子加点玫瑰花、红枣泡水还能美容养颜呢。
宋甜甜没一会儿就做了好几罐，装了好几罐呢，加上做好的秋梨膏三十罐左右了。
，还差 