26、豆乳香酥 ...
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“沈娘子，你这店瞧着可真很不错啊。”小翠一进门便同沈钰打了个招呼。
这店门上挂着一方新打的招牌，乌漆描金，写着“沈家小酿”四个遒劲大字，旁边还系着两条淡青色的丝绸帘子，微风拂动时随风摇曳。门口的两只大陶缸里，插着些新鲜的竹叶和早市上采来的迎春花，既清雅又显得有些生气。
推门而入，迎面就是一股淡淡的甜酒香，与几样刚出炉的糕点香气混合，温润却不刺鼻。屋里整整齐齐摆着一张条案，案上铺了细细的蓝底白花布，衬得点心和小酒壶分外素雅。柜台后头靠墙摆着木架，木架上陈列的酒壶式样各异、错落有致，光看着就叫人移不开眼。
自从沈钰决定开店，她原来的酒酿摊子就不再摆了，她也许久没看见小翠了。
沈钰笑道：“是小翠啊，好久没见你了。”
沈钰今日上午在厂子里安排好了任务，下午便来店里看看。
小翠也是听说了沈钰的事，才特意找了过来，她正好奇地看着案几上摆着的各式点心和酒壶。
之前摆摊客流有限，沈钰准备的点心种类不多，但为了开店，她又改良好几款新的点心。柜面除了展示之前的双色米糕、雪媚娘、果冻外，还有新添的豆乳雪酥、金粉麻薯、红豆铜锣烧等等。
“沈娘子，我都好久没吃到你的点心了。”小翠好奇地盯着新推出的几款点心，眉毛拧成川字，像是在纠结不知该选哪个。
“小翠，喜欢哪个？我请你！”沈钰豪爽地说。
小翠不好意思：“这不行的，我哪里能……”
沈钰赶紧打断她：“这有啥！你从前可是经常来照顾我生意的，再说不要我可生气啦。”
小翠脸红地看着沈钰佯装生气的脸，扭扭捏捏地指了指豆乳雪酥。
豆乳雪酥是沈钰依照雪花酥改良而成的一种点心，她用豆浆代替牛奶、用糯米粉代替棉花糖，外表上和普通的雪花酥差别不大，但口感上却明显不同，会更偏向豆乳的甜香。
竹编小匣中的豆乳雪酥被切成整齐方块，规整而雅致，外表带着柔软的浅米色泽，每块上可以看到被麦芽糖裹起的点点坚果碎，有红枣粒、核桃碎等等。
沈钰夹起一块豆乳雪酥给小翠，小翠小心翼翼地接过，而后惊奇地发现这豆乳雪酥用指尖触碰时竟能感受到略微的弹性。
她咬下一小口，果然口味独特。先是感到外层薄薄的豆粉在嘴里化开，紧接着是麦芽糖裹着的柔韧糖酥，微微拉丝，带着浓郁的豆香；略带苦味的核桃碎中和了麦芽糖的甜味，又带来了不同的脆响，清爽而不腻。整体柔软中略带嚼劲，既有豆乳独有的清甜，又有麦芽糖的醇厚香气。
“这点心可真特别。”小翠眨了眨眼，“沈娘子，你再给我包点吧。多少钱都算着来，再给我称点那两样新的。”她既是怕白吃心里不落忍，也是真心喜欢，想带回去。
“这叫豆乳雪酥，是用磨好的豆浆做成的。”沈钰一边装袋一边介绍，“另外两个圆圆的是铜锣烧，里头是红豆馅，裹了黄豆粉的是金粉麻薯也是糯软糯软的口感，你保准喜欢。”
小翠恍然大悟：“原来是豆浆，难怪我尝着总感觉这味道有些熟悉呢。”
“你先吃着，好吃下次再来！”沈钰多送了两块米糕。
“好嘞。”小翠喜滋滋地接过点心。
小翠见沈钰大方热情、做生意也实在，想着不能白白承了她的情。
“沈娘子，我家夫人下个月要办生辰宴。夫人和老爷的意思是大办一场，要请上不少人呢，只是摆宴的酒还没定。”小崔看向沈钰身后那些酒。
沈钰来了兴趣：“夫人是有什么要求吗？怎么没定好？”
“我们夫人虽也是商贾之家出身，但素有才女之名，平日最爱舞文弄墨，老爷也宠着。夫人和老爷打算在生辰宴上请上附近的文士一起呢，所以对这酒水的要求就高了些。不过，三言两语讲不清楚，我也不懂夫人的想法。”
“原来是这样……”沈钰略一沉吟，取出只小壶，打了壶她最近的一种酒，“小翠，能不能麻烦你拿着这酒给你家夫人试试？”
“这……”小翠有些为难。
沈钰想了个法子：“你就说，我想请夫人替我这酒起个名。”
小翠一听就乐了，平日里就有不少人找过夫人给什么东西赐名、什么店起名，这法子倒是正和夫人脾气。
“行，我替你问问夫人！不过，可不能保证夫人看上你这酒呢。”
“辛苦你了，小翠。”沈钰没有反驳小翠，但脸上却扬起一抹自信的笑容。
小翠自然是看出沈钰的胸有成竹，心里也莫名的安心不少。
待小翠离开后，吴娘子凑来身沈钰身边，小声给她分析起来：“要是这姑娘这能把酒送到，并且说动她来买酒，那咱们店可真是来大生意了啊，这赵夫人可不一般。”
“哦？姐姐知道？”沈钰只听小翠说过，她家夫人是个品味不俗的才女，其他一概不知。
“赵夫人娘家是开林记绸缎庄的，在咱这边几个县都有分号，早些年还跟州府那边的官家做过生意哩。她亲兄弟如今在府里当库吏呢。”
吴娘子压低声音，又道：“嫁得也不差，赵大人是县衙里的笔帖式，能写能断，听说连县太爷拟折子都要请他过目。前阵子才听说他要升主簿，眼看着就是正经的九品官了。”
沈钰若有所思。
她没想到，自己居然还能做到官太太的生意，这可是一次宣传她酒的好机会。
看来能参加赵夫人的生日宴的客人，也得真有写真才实学了。这些人要是能夸上几句她的酒，以后的生意就不愁了。
虽然她家的酒物美价廉，但也就胜在初开业推出的各种活动，后劲不足，和那些开了许多年的老店相比，还是差了不少稳定客源。
再来这镇是个小地方，能买得起酒水的是少数，只有吸引到更多的客人，她的店才能开得更长久更红火。
想到这些，原本完全不担心自家酒水品质的沈钰，也有些紧张了
万一，这位赵夫人瞧不上她的酒怎么办？
……
赵府。
一回府，小翠就急匆匆地去找赵夫人林寒芳。
只见屋中，一位着湖蓝褙子的少妇，头戴珍珠钗，年约二十四五岁，气度端庄，她正伏在案前书写着什么。
“小翠，你今天怎么买了这么多东西回来？真是个嘴馋的丫头，我看你迟早吃成个球儿。”赵夫人见小翠回来了，便搁下笔，笑着点了点小翠的额头。
小翠从小跟着赵夫人，两人虽为主仆，但感情很好。
“夫人！”小翠鼓着腮帮子打开包裹，“这点子可比府里的厨子做的好吃多了，不信您也尝尝。”
“咦？你那壶里装的是什么？这壶看起来倒有趣。”林寒芳指了指小翠包裹里漏出一角的酒壶。
小翠一看有戏，立马献宝似的把酒壶拿出来：“夫人，这酒便是我之前向您提过的那位沈娘子酿的，她想让我找夫人您为这酒提个名。”
林寒芳对小翠口中的“沈娘子”也有所耳闻，沈钰在成亲那日断亲的事迹，在镇上流传了好一阵，有人骂她不懂忍让不尊长辈，也有人看中她的果敢与自信，林寒芳是后者。
“你把这酒给我斟上一盅吧。”林寒芳起身洗了一把手，又拿清茶漱了一遍口，才拿起酒杯。
酒液色泽橙黄偏红，清亮透彻，闻之，先是一股辛辣微麻的气息袭来，而后又能捕捉到一糯米甜润的香气，让人觉得既陌生又熟悉。
有点意思。
林寒芳微微抿了一口，第一口便带着股微麻感，刺激而不刺喉，随之而来的甘甜迅速化开，领有一种微苦在舌尖留痕，却又被酒的醇厚温润所平衡。整口酒层次分明，先麻后甜，最后回味带着一缕淡淡的清凉感。
“夫人，您觉得怎么样啊？”见林寒芳久久不说话，小翠忍不住问道。
“急什么？”林寒芳示意小翠给她再倒上一杯。
这一次林寒芳品得更细致了，将这酒的主要原料猜出了一些。
“花椒吗？有点意思。”林寒芳喃喃道，指尖在桌面轻敲几下，似在斟酌。
这花椒味，带些辛香，驱邪又添暖意；你这柏木做底，又有坚贞长青的寓头。二者相合，是吉也是安，香气里透着清冽。”
她抬起眼，笑意温和：“不如叫玉露长春吧。玉者，洁净也；露者，天赐也。再添个‘长春’，取四时如春、岁岁安宁之意。这酒入口辛香，回味清冽，倒真像春回大地，万物新生。”
“玉露长春……好名字！夫人真厉害！”小翠眼神一亮，“那夫人，您看这酒……是不是？”
林寒芳用帕子擦了擦嘴角，含笑道：“明日你同我去这位沈娘子的店里一趟吧，我也想亲眼见见这位奇女子。”
作者有话说
第26章 豆乳香酥
，还差 