16、做雪媚娘 ...
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第二天，一大早刘婉就找到沈钰的摊子，帮忙卖酒酿圆子。
“刘婉姐，你跟着我就行，我带你先熟悉熟悉场子。”沈钰麻利地把碗筷摆好，盛出几碗酒酿做样品，又取出做好的米糕放在案几上。
“妹子，这些我来摆吧。”刘婉有些手足无措，却满眼认真，小心翼翼地接过食盒。
“那不是张家寡妇吗？怎么跟着她出来了？”
“你还不知道啊？昨天他们家闹得动静不小呢。”
“刘氏跟着沈姑娘也好，她家婆婆是有些厉害。”
“不是说李家看上她了？”
“昨天被人拦了。”
刘婉听着周围人刺耳的声音，神色一紧。
沈钰不动声色道：“别理他们，等咱们有钱了，肯定离这些人远远的，他们也自然而然会换一种嘴脸。”
刘婉被沈钰直白的说法逗乐，神色轻松不少。
“好，姐信你，”刘婉脸一红，低头轻声道，“我不会给你丢人的。”
一上午，陆陆续续有一些老顾客来买酒酿，偶尔有些新客上门光顾。
刘婉看沈钰熟练地送上试吃、打包装袋，也跃跃欲试。沈钰看出刘婉的想法，主动把摊位位置让出。
“姐，你来帮我看会儿摊子，我去买些东西。”
刘婉一惊，连忙道：“我……我能行吗？”
“当然行。”沈钰拍拍她的手背，语气笃定，“客人问什么，你就照我刚才说的讲，实在不知道的，就说我一会儿回来。”
刘婉咬了咬唇，重重点头：“行，我试试。”
沈钰离开摊子没多久，几个老顾客便陆续凑上来，一位买惯了的妇人笑道：“哎哟，新来的？是沈娘子的亲戚吗？”
刘婉局促地行礼：“不是的……我是来帮忙的。”
“你说这米糕和醪糟多少钱来着？”另一人问。
刘婉深吸一口气，努力回忆刚才听来的话：“不加干花的十五文一碗，加了花儿的都是二十文，若是要连米糕一起打包……可便宜三文。”
她小心地说完，余光瞥见一旁的吴娘子点头，心中微松。
“一碗醪糟什么都不加，再来两块黑米糕，在这吃。”
“好嘞。”
刘婉接过铜钱，盛好醪糟，小心翼翼地端上了桌，动作虽生涩，却没出错。
可还未松口气，一道刺耳的声音从人群后头传来：“呦，这就出门当街卖了？真是贱骨头，才住了一宿就认了新主子？”
刘婉脸色瞬间白了。
张婆子穿着旧棉袄，挎着个破竹篮，气势汹汹地走过来。
“你胆子可真不小，敢带着张家名声出来丢人现眼！”
“你可还是我张家媳妇呢！”
围观人群顿时骚动，纷纷让开一圈看热闹。
刘婉捏紧了衣角，不知所措。
“这摊子是你在管？”张婆子冷着脸，一抬手，作势要掀案几。
“谁敢动我的摊位，今日就别想走出这条街。”
众人回头，只见沈钰提着两壶酸梅汁走了回来，眉眼含笑，语气却不见半分客气。
她扫了张婆子一眼：“逼寡妇改嫁、勒索人身，张婆子，你胆子真是不小。昨天赵大人才说的话，你全都忘了不成？”
张婆子顿时噎住，脸上青一阵白一阵。
“你别在这儿装模作样，狐媚样子勾得谁呢？一个卖货的小贱蹄子，还敢口口声声说律法？”
“你试试看。”沈钰笑了笑，从怀中掏出一张薄纸，在众人面前晃了晃。
“这是县署发下来的公函副本，写得清清楚楚：刘婉自愿离家，并无婚约束缚，所行不涉律禁。你若执意闹事，我倒想请你去县衙走一趟。”
张婆子瞪大眼睛，像是被呛得说不出话。
“你你你，你怎么会有这个！”
“这自然是官府给的。”
沈钰手里的公函是赵平给的。刚在街角碰见他，就把这东西给了她，说是可能用得上。
张婆子还是有些不甘，想要拉扯刘婉的手臂，把刘婉手上的镯子拔下来。
人群一阵惊呼，可下一刻，她却一只手猛地扣住了手腕。
“再动她一下，我可就不客气了。”沈钰穿着绣了绿枝暗纹的小袄，一张脸表情严肃。
“你？松手！疼死我啦！”张婆子怒道。
“哼！”沈钰甩开手。
张婆子见状不妙，灰溜溜退下，还不忘丢一句狠话：“你们给我等着！”
人群中传来一阵掌声与叫好：“打得好！”
“这回可看爽了！”
沈钰身上神色自若，收起那张公函副本，又替刘婉理了理有些歪了的襟口。
刘婉望着她的眼神一时说不出话来。她过去从未想过，有朝一日会有人当街为她撑腰，甚至吓退曾经令她噩梦连连的张婆子。
沈钰轻轻拉了拉她：“可别被这点小场面吓退了，你要真怕了，她才更会咬着你不放。”
“妹子，这公文是从哪儿来的？”刘婉惊魂未定。
“赵平赵捕快刚刚给我的，你就放心吧。喏，你拿着吧，以后要是张婆子还敢来找你，你就拿着公文去衙里告她！”
刘婉郑重地接下，仔细放入了怀中。
这时，一个三四岁的孩童站到摊前，睁着一双亮晶晶的眼睛望着桌上的米糕，奶声奶气地问：“这个好吃吗？怎么卖的呀？”
沈钰笑眯眯地看向刘婉：“姐你说呢？”
“白色枣泥的三文一个，黑色的两文一个。”
孩子露出笑容：“两个我都要。”
刘婉连忙从桌边小竹篓里用油纸包好递过去。
孩童娘亲递过铜板：“收好了。”
刘婉捧着那几文铜钱，转身望向沈钰。
沈钰微笑：“这钱是你自己挣的。”
刘婉红着眼。
“妹妹，我遇到你太有福了。”
沈钰笑：“别急，咱们以后福气还多着呢。”
中午不到沈钰就卖完收了摊。
刘婉回家吃完饭，领着女儿去沈钰那儿继续帮忙。她昨日把酿酒的大致过程学了一遍，下午开始帮着沈钰做一些浸米、过水的简单工作。
沈钰见刘婉做的有模有样，她便拿了支炭笔，在纸上画起了东西。
巧巧本来在院子里抓蝴蝶，一下子好奇凑到她旁边，歪着头：“姨姨，你在画什么呀？”
沈钰只朝她神秘一笑：“过段日子你就知道了。”
她在设计酒水的礼盒和酒瓶。沈钰希望她的酒光凭外观就能让人眼前一亮，买回去摆在家也有观赏性。
沈钰决定木质礼盒找她二叔定做。沈铭还小，他读书还需要一大笔开支。定制礼盒，可以算作二叔的其他收入。
至于酒壶该找谁定制，沈钰心中也有了合适的人选。
画完几张初稿，沈钰起身去了厨房。她准备再尝试做一款点心。黑白米糕虽然销量不错，但一直不更新产品，那些客源迟早会流失。
沈钰将昨晚浸泡一夜的糯米用竹篮捞起，控去水分。她昨日就想好，仿照雪媚娘，做一款软糯的点心。
做雪媚娘就必须要形如雪团，皮软如绸，但入口却要爆出蜜脂。眼下条件有限，她没有奶油、冰箱，只能用其他方法还原口感。
沈钰先将泡好的糯米磨成米浆，加入淀粉增添稠度、加入葛粉增加透明度，接着用纱布过滤出细腻米糊。
做完这些，沈钰又将调好的米糊倒入蒸盘薄铺一层，上笼蒸熟。取出后，她趁热反复揉压，放与木案上轻摔十数次，提升面皮的弹韧感。
趁着米皮放凉，沈钰开始调制内馅。糖脂以猪板油打底，佐以蜜豆沙、桂花碎等。馅团逐一搓圆后，再用米皮裹上，轻轻收口，撒上薄薄一层炒熟的糯米粉防粘。每一个团子都白白软软，像一个个雪团子。
沈钰自己先拿了一颗雪媚娘试吃。外皮糯糯的很有嚼劲，有着糯米自带的微甜，里面的馅料用得扎实，豆沙绵软还掺着一丝桂花香气，甜度适中。
吃完后，沈钰擦干净手，立马在她的本子记录下雪媚娘的做法与配料表，顺带还加了几个她觉得日后可以改良的口味，比如山楂泥、莲蓉、芋泥。
“刘婉姐歇歇吧，快来和巧巧一起尝尝我新做的点心。”
“诶，来了！”刘婉擦擦汗，暂时放下手中活。
巧巧早就忍不住馋虫了，挑了一个最大最圆的雪媚娘，小心翼翼咬开一口。
糯米皮有些许粘牙，里面是磨的细细的的甜豆沙，外皮又刚好中和了这股甜味。
“怎么样？”
沈钰虽然对自己的手艺很有信心，但也希望得到更多认可。
“好吃！姨姨，这个团子好特别啊，而且一点也不甜腻。”巧巧三两口吞掉手中的雪团，给了大大的好评。
“妹子，这又是啥点心？我还从来没见过呢。”
“我给它取名玲珑雪团，外面一层是糯米粉做的，馅儿我这次只做了豆沙的，下次还可以试试其他的。”
巧巧眼巴巴地看着余下的几个雪媚娘，嘴角还有没擦干净的糯米粉。
沈钰看得忍俊不禁：“行啦，你都拿走吧，慢慢吃，这糯米不易消化的。”
“这怎么行！”刘婉大惊，当即就要拒绝。
“姐！这是我送给孩子吃的，没事的。”
刘婉看女儿捧着雪团，笑脸满足的模样，心头一热，那些残留的灰暗生活仿佛也被这甜糯的香气和孩子的纯真笑容驱散了大半。
她也拿起一个，轻咬一口。温软的糯米皮包裹着绵密清甜的豆沙，比她吃过的任何一种点心都更美味。
“妹子，你这双手可真巧！”
巧巧也在一旁含糊不清地喊着“好七好七”。
沈钰被她们母女俩夸的有些不好意思，但信心也更足了：“好！那明天咱们就试着卖卖看！”
“好！好！”刘婉立刻应下，仿佛看到了新的奔头，整个人也兴奋起来，“一会儿我再多浸些米！”
沈钰却摆摆手：“不急，姐。你今天已经做了不少事了。一会儿你先带着巧巧回家吧，我得出去一趟。”
沈钰把她画好的图纸仔仔细细地整理在了一起，她得去找两个人。
作者有话说
第16章 做雪媚娘
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