《阅读笔记之美食篇》海桑依

3、0003 鱼.猪肉玉米饺 猪肉馅和玉

　　猪肉玉米饺：玉米剥粒、胡萝卜切粒，焯水煮熟，捞出晾凉。猪肉馅加入葱姜末、生抽、蚝油、盐搅拌均匀，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入芝麻香油搅拌均匀，然后再加入冷却好的玉米粒和胡萝卜粒搅拌均匀。用饺子皮把饺子馅料包成饺子，可做水饺、蒸饺、煎饺、炸饺（水饺沸水下锅，煮八分钟左右。蒸饺沸水放蒸笼，蒸八到十二分钟。煎饺油煎两分钟至底面变黄，加冷水到饺子三分之一至二分之一处，煎至水干，关火闷两分钟即可。炸饺两面抹油，空气炸锅一百八十度预热五分钟，然后两面各烤六分钟左右）。