《我要当厨修啊[美食]》爱喝甜酒

38、蒜香排骨 吃完午

　　吃完午饭，宋清源把碗筷收拾干净，站在门口看了看天色。

　　冬日的阳光薄薄地铺在院子里，风不大，远处山脊线的轮廓清晰利落，倒是个适合出门的日子。

　　他想了想，如今时间还早，不如再去后山外围转转。

　　宋清源心里还惦记着那几样调味料，如今灵葱已经有了，但灵蒜、灵辣椒、灵姜、灵花椒之类的一样都没找到，做菜的时候总觉得少了点灵魂。

　　葱姜蒜是中式烹饪的三大护法，缺了哪一样都不完整。

　　一般来说，这种调味料灵植蕴含的灵气不会太高，往往连不入阶都算不上，顶多就是沾了点灵气的边。

　　后山人杰地灵，虽然真正入阶的灵药生长在深处，但外围区域这种半灵半凡的植物并不算少，只要肯花时间和精力去找，总能碰上几样。

　　宋清源对自己找东西的眼力还算有信心，毕竟食材鉴定这技能在手，摸到什么东西都能判断出能不能吃、该怎么用，比起刚到这个世界时两眼一抹黑的状态已经强了太多。

　　不过他也有分寸，只在最外围区域活动。

　　再往里走一些，他就不打算去了。

　　倒不是他胆子小，当厨师的人怎么可能胆子小，只要食材入了眼，管它是蛇是蛙是虫，该下手时绝不含糊，蛇羹他都做得来。

　　只是眼下身上一件法器都没有，手里就几把凡间的菜刀和柴刀，砍砍柴火挖挖野菜还行，真要对上入阶妖兽，那就是给人家送菜，他自己就是那道菜。

　　这点自知之明他还是有的。

　　他沿着溪谷往上走，冬日的山林一片萧瑟，枯叶铺了满地，踩上去沙沙作响。

　　他走得不快，目光在草丛和石缝间仔细扫过，偶尔蹲下来扒拉一下枯叶堆，看看底下有没有藏着什么。

　　走了大半个时辰，收获寥寥，只有几株不认识的野草和一棵干枯的藤蔓。

　　他也不急，这种事情本来就看运气，急也没用。

　　不过宋清源自己盘算了一下，觉得自个运气倒也不算差。

　　虽然穿过来的时候有点莫名其妙，但好歹是身穿，还年轻了好几岁，白捡一副十六岁的好身板。

　　灵根虽然废了点，但至少是有的，不是凡人，顺利拜进了宗门，不用在外面当散修漂泊。

　　遇见的同门也都不错，章师兄热心，李师兄王师兄实诚，陆师兄虽然话少但出手大方。

　　这么一想，他觉得自己这穿越之旅虽然开局不算顺，但走到现在，日子已经在往好的方向去了。

　　运气这东西，有时候不看起点，看的是这一路上碰见了什么人，能不能把牌打好。

　　他觉得自己的牌面还行。

　　又走了一段路，他在一处背风的石壁下面忽然顿住了脚步。

　　石壁底部的阴影里，几株细长的绿色叶片从碎石缝中钻出来，叶片边缘带着一丝淡淡的紫红色，形状和蒜叶有七八分相似，散发出一股微弱的辛辣气息。

　　宋清源心头一喜，蹲下来小心地扒开碎石，露出底下几颗饱满的白色鳞茎，圆润紧实，表皮泛着薄薄的紫色纹路。

　　他摘了一颗蒜瓣下来，剥开皮放进嘴里咬了一口，辛辣直冲鼻腔，带着浓郁的蒜香，灵气的波动虽然微弱，但实实在在存在。

　　灵蒜，妥妥的灵蒜。

　　他赶紧把周围的碎石全部扒开，连着挖了七八颗蒜头出来，根须完整，鳞茎饱满，个个都有婴儿拳头大小。

　　他小心翼翼地用湿泥裹好根部，放进背篓最稳妥的角落，又在旁边找了找，可惜再没有第二丛了。

　　不过今天能收获灵蒜已经算是意外之喜，他心满意足地站起来，拍了拍手上的泥，沿着原路往回走。

　　回到小破屋的时候，章玉清正好从松叶镇回来，扛着一只鼓鼓囊囊的布袋进了院子：“宋师弟，你要的排骨，我给你买回来了，十斤，都是新鲜的野猪肋排，肉质不错，你瞅瞅。”

　　宋清源接过布袋解开看了看，排骨色泽红润，肉质紧实，确实新鲜。

　　他付了灵石，心中又添了几分期待。

　　灵蒜配排骨，简直是天作之合，蒜香排骨这道菜，光是想想就让人流口水。

　　他一边收拾排骨一边琢磨，厨艺面板往后升阶，要是能给他一个食材寻找的功能就好了。

　　不用太玄乎，就像现在食材鉴定这样，让他能感知附近有没有可用的食材就行。

　　那样的话，他找灵蒜灵辣椒就不用全靠运气了，后山这么大，好东西肯定不少，只是他一个人一双眼睛，确实看不过来。

　　当然他也只是想想，面板向来随心所欲，给什么全看它心情，不过他也摸出了一些规律。

　　升到整级时，解锁的烹饪技法往往更实用一些，比如食材鉴定，希望升到二十级，能来个食材寻找或者感知食材的功能吧。

　　眼下还是得靠自己这双眼睛。

　　他把排骨用灵蒜末、酱油、料酒腌上，放进陶罐里封好，等晚上来做一道蒜香排骨。

　　腌好排骨之后，他点开面板看了看经验条，距离十二级还差一小截，今天挖到的灵蒜虽然不能直接加经验，但做成菜之后肯定能补上不少。

　　这么一想，他对晚上这道蒜香排骨又多了几分期待。

　　下午三点多，宋清源稍微清洁了一番，换了身干净衣裳，这才站到灶台前开始备菜。

　　灵药边角料还剩不少，月溪草断叶、地灵根侧须、火晶果碎肉等等，都还能再用上几顿。

　　但他也知道，灵膳不能一直以边角料为主，一来品类单调，二来客人吃久了也会腻。

　　按修真界的说法，只要食材本身蕴含灵气，无论灵气多寡，烹饪成菜肴后都算灵膳。

　　所以他打算把妖兽肉和边角料搭配着做，这样既有荤有素，灵气含量也更均衡。

　　今天晚上他打算做四道成品：粉蒸肉、青椒肉丝、香菇炒肉，再加上一道凉拌月溪草。

　　粉蒸肉是昨天就练习过，虽说没有豆豉，但依旧美味。

　　青椒肉丝用金甲兽瘦肉和凡间青椒搭配，虽然青椒没有灵气，但肉丝本身带灵气，出锅之后灵气照样保留得不错。

　　香菇炒肉第一次做，用的是灵羽鸡腿肉和凡间干香菇，香菇虽然没有灵气，但胜在提鲜，跟鸡肉一起炒，鲜味和灵气互相融合，成菜效果应该不差。

　　凉拌月溪草就用剩下的断叶焯水凉拌，加蒜末、醋和几滴香油，清爽开胃，成本最低，卖价也最低，适合手头紧的弟子。

　　至于蒜香排骨，他决定今天不上菜单，新得的食材和灵蒜，他打算先自己尝尝味道，确认成色之后再拿出来卖。

　　灵蒜的辛辣程度和凡间蒜比有什么差别、腌制的时间和火候需不需要调整，都得自己先吃过才心里有底。

　　要是火候不对或者灵气释放不够充分，拿出来卖就是砸自己招牌。

　　他一边切菜一边把晚上要卖的份数在心里盘算了一遍。

　　四道菜，每道做八份，总共三十二份，数量不算多，但胜在品类丰富，荤素搭配，价位也分了三档。

　　贵的七八块灵石，便宜的四五块，想买的弟子都能找到合适的选择。

　　锅里的灵火亮起来，灶台上升起第一缕热气，傍晚的小院在夕阳的余晖中暖融融地亮着，院门口那块木牌在暮色里安静地挂着，等着客人来掀开盖子，看看今晚有什么好东西。

　　卯时刚到，暮色初合，古为道便一路疾行而来。

　　他先前沉浸在修炼中，差点错过了时辰，幸好在最后一刻收功睁眼，连衣裳都没来得及换就冲出了门。

　　穿过竹林、绕过石桥、拐过青石小路，一路小跑到宋清源院门口的时候，他的呼吸还带着微微的急促。

　　人还没进院子，一阵浓郁的蒜香便从院门里飘了出来。

　　那香气霸道又勾人，混着油脂和酱料的醇厚，直往鼻腔里钻，古为道脚步猛地一顿，深吸了一口气，觉得光是闻着这个味道就值了。

　　他站在院门口，朝里面扬声喊道：“宋师弟，我可否进来？”

　　宋清源正在灶台前忙碌，他头也没回，声音隔着灶台上的热气传出来：“没有禁制，师兄进来就是了。”

　　古为道跨进院子，走进房间，目光先在桌上扫了一圈，见上面已经摆好了几份封装好的玉盒，便快步走到灶台边，探头看了看锅里。

　　锅里油光闪亮，排骨块在热油中翻滚，表面已经炸得金黄酥脆，边缘微微焦起，蒜末裹在排骨表面，被热油一激，焦香四溢。

　　宋清源捞起排骨沥油，锅里留底油，把炸好的排骨回锅，加蒜末、青椒段、干辣椒快速翻炒，那股浓郁的蒜香和焦香在翻炒中被彻底激发出来，在灶台上空打了个旋儿，然后霸道地充满了整间屋子。

　　他咽了口唾沫，试探着问了一句：“宋师弟，这个……卖不卖？”

　　宋清源抬头看了他一眼，见他满脸期待，又看了看锅里刚出锅的排骨，笑道：“这个今天是试做，不上菜单。师兄要是想尝，等明天我确认味道之后再做一批，明天傍晚你来，肯定有。”

　　古为道虽然有些遗憾，但听说明天还有，便又精神了几分，目光又落在桌上那几份玉盒上：“那今天晚上的，还有哪些？”

　　宋清源给他指了指：“粉蒸肉、青椒肉丝、香菇炒肉、凉拌月溪草，每样都还有，师兄自己挑。”

　　古为道也不犹豫，站在桌前扫了一眼，伸手拿了青椒肉丝和粉蒸肉各一份，问清楚价格后，付了灵石，道了谢，抱着玉盒转身出了院门。

　　走到门口的时候还回头看了一眼灶台上那锅蒜香排骨，这才恋恋不舍地走了。