《在大学开面馆养崽[美食]》春风笑我

7、第7章

　　把凉面皮准备好后，放进冰箱，江茉将放了绿豆和清水的高压锅端到灶台，开始熬煮。

　　如今食堂学生不多，江茉抓紧时间，做些糖水。

　　温水里加入糯米粉，她揉好面团，然后切段搓成圆子。煮过下凉水，再放入大块红糖加水煮，最后倒入圆子待粘稠，往上面洒上层黑芝麻。

　　张大姐看到都感觉饿了，明明早上吃了不少东西，而现在还不到十点，一碗漂亮诱人的红糖丸子在眼前，实在叫人走不动路，挪不开眼。

　　“张大姐，尝尝”，江茉叫住要往前台而去的张大姐，她正缺一个人尝尝红糖丸子的味道，最好能给她点建议。

　　也不知道学生会不会喜欢。

　　张大姐对美食没概念，通常只想填饱肚子。但手上这碗红糖丸子，一看红润润的，有股甜糖味。

　　糯米丸子软糯可口，沾满红糖，尤显香甜，但不是太过甜腻。

　　好喝。

　　张大姐喝得干干净净，如果不是担心自己不文雅，都有种想舔干净沾碗底的红糖汁。

　　一碗下去，她浑身仿佛有了力气，胃里很舒服。

　　“老板做的红糖丸子甜而不腻，软糯清甜。”

　　看出张大姐真觉得味道好，而不是担心伤她心说的好听话，江茉一颗心才落回肚子里。

　　可能有了张大姐的鼓励，她越发熟练，又做了两道糖水。

　　江茉拿着块小黑板，写上今日份糖水，然后是三道糖水名字和价格。摆在前台桌上，显眼但又不抢去所有目光。

　　唐珍珍是名大一新生，教官一说下训，她就迫不及待拉母亲来食堂吃饭。

　　唐母住在邻市，听到唐珍珍说军训苦，学校食堂又难吃，特意跑过来带了缸家里做的酱牛肉和腌萝卜。上高中时，女儿一向喜欢吃，而且百吃不厌。

　　一上午的军训叫唐珍珍觉得累，肚子又饿，但她对学校饭菜没胃口。只想和母亲打份饭，回寝室配酱牛肉和腌萝卜下饭。

　　她们在盖浇饭窗口排队，扭头一看不远处的面馆前排起老长的队。

　　不过就是一碗面嘛，至于那么多学生喜欢吃。唐珍珍心想道。

　　唐母有些踌躇，最终还是说：“珍珍，你在这排队买饭，妈妈去那面馆看看有什么好吃的。”

　　“好。”

　　好长一条队，但由于对炒米粉的期待，加上窗口做事的人手脚快，很快排到了唐母。

　　“有炒米粉吗？”

　　唐母和丈夫原来过着苦日子，那时生活条件不好，每天下晚班总喜欢到夜摊上点份炒米粉。

　　如今日子好了起来，两个孩子都上了大学，还是名校，大的已经毕业上班，还能补贴家里一部分，他们轻松不少，但却很少吃炒米粉了，就算偶尔丈夫买了两份回来，但唐母一尝，味道始终不是原来的味道了。

　　她怀揣着紧张，面对江茉沉着淡然的脸，看上去这面馆老板比她女儿大不了几岁。

　　江茉想了想，“有的，稍等下哈。”

　　她让张大姐和林语池在前面招待客人，打包食物，去了后厨。

　　炒米粉算是她拿手好菜，前世她爷爷最爱的就是这道面食，别看大到餐厅，小到路边摊随处可见，但要做好，得到客人认可，极考验厨师手艺。

　　不过她虚心好学，没多久获得了爷爷的真传。

　　泡发的米粉下锅，开大火炒翻，猪肉、胡萝卜丝、豆芽和火腿片，她提前准备好了，原来打算留给自己当午餐吃的。

　　炒米粉讲究火候时间，久了米粉容易糊焦，时间短了又没入味。但江茉早就得心应手，一手持铁锅，一手握着锅铲，看准时机下配菜，加调料。

　　坐在窗口外等待的唐母鼻子一动，这香味——

　　肚子叫了声，她却没感到不好意思，而是激动站出来，“就是这味……”

　　声音没有放低，一瞬间周围用餐的学生都看过来。

　　唐珍珍提着打包好的饭走过来，难得见她妈情绪外漏，不由道：“妈，怎么了？”

　　却在江茉端上来鸡蛋炒米粉那刻微微失神。

　　只见出锅的米粉冒着热气，泛着诱人油光，配菜更是丰富，锅气十足。

　　唐母端着炒米粉，侧身对女儿说：“珍珍，妈在这里吃了。”

　　唐珍珍在她对面坐下，没什么事，只好刷起手机打发时间。

　　但奈何炒米饭的香气太浓郁了，扑面而来，她实在没心思继续玩手机。

　　看着她妈夹起大筷米粉，吃得脸颊微鼓，露出满足神情，唐珍珍忍不住去点了份炒米粉。

　　这几天正是经期，小腹痛得要死，她看着小黑板上的糖水，价格不贵实惠，点了份红糖丸子，回到唐母对面。

　　唐珍珍一向不喜欢吃油腻的食物，她容易长痘，一直很少尝高油高盐食物。因此就算看她妈吃炒米粉越吃越香，还是先喝糖水填填肚子。

　　太过浓郁的红糖味，包裹牙腔每处，叫人舌尖都爱上这味道。

　　尤其是糯米丸子糯叽叽的，清甜可口，好好吃。

　　一口下去，肚子仿佛被股暖流包裹，都不痛经了。

　　唐珍珍格外喜欢这香甜软糯的味道，很暖胃且可口。

　　唐母看女儿吃得香甜舒服，跟着高兴。

　　嘴巴有些干，舔了舔略干的嘴皮道：“珍珍，这是什么呀？”

　　炒米粉好吃是好吃，米粉很有韧性，鸡蛋又香又甜，沾着油香，但吃多了口干。

　　唐珍珍快速道：“是红糖丸子，好好喝！”

　　“我感觉肚子都不痛了，妈妈。”后面一句，唐珍珍凑到唐母耳边小声说。

　　唐母知道女儿每次经期，都会痛经。为此，她没少找过不少方法，无论是锻炼还是食疗给珍珍治痛经，但效果一般。

　　没想到一道红糖丸子让女儿爱吃，还痛经好了不少。

　　她跑到窗口前，给女儿点了份红糖丸子，为自己点了份莲子百合糖水解渴。

　　糖水晶莹清亮，唐母握着勺子，尝了口莲子。嗯，莲子粉粉的，又有股特别香气。

　　而百合煮得软烂，沁沁凉凉。最绝的是汤水沁甜的，甜到人心尖发麻。

　　唐母尝了半碗，紧绷的神经都舒展不少，如沐春风。

　　“这莲子百合汤也不错，清凉香甜。”

　　炒米粉配莲子百合汤，在这炎热的夏日，整个人尝过浑身觉得清凉不少。

　　A大附小，小学三班。

　　老师领着一群学生去食堂用餐。食堂各班划了位置，有专门的用餐地方。

　　这种天气热到不行，从教室到食堂，一群孩子都没了胃口，绕着餐桌追赶打闹。

　　王老师看着这一幕有些无奈，但还是说：“排好队去打饭。”

　　江宁是自家带的饭菜，所以没和其他小朋友一样去排队打饭。

　　而是打开保温盒，肉乎乎的小手握着勺子，正在吃肉肉。

　　见此，王老师走过来：“好乖啊，宁宁。”

　　看他保温盒里有家里人带的一荤一素还有一汤，色香味俱全，还很香。

　　心想，江宁家人手艺还怪好的。

　　江茉给小家伙带的菠萝咕咾肉和清炒土豆丝，还有一份冬瓜汤。菠萝酸酸甜甜，又有果香，而肉段外酥里嫩，挂着满满深色酱汁。

　　江宁很喜欢吃，很下饭。还有土豆丝爽脆可口，米饭都吃光，还剩下些菜。

　　他正要喝汤，班里小霸王走过来，“江宁你带什么好吃的呢，这么香！”

　　一双眼直勾勾看着保温盒那菠萝咕咾肉，好饿想吃。

　　班上最调皮捣蛋的小霸王走到江宁旁边，王老师眼皮重重跳了跳。

　　“小霸王，不准欺负宁宁！”她表情严肃，毕竟之前不少学生用餐时，小霸王总喜欢在一边捣乱。

　　“老师……”小霸王很委屈，他才没想欺负江宁呢。只是他带的饭菜好香啊，是学校没有的味道。

　　江宁看向王老师，奶声奶气解释，“王老师，小霸王没想欺负我，只是问我吃什么。”

　　听到这，王老师知道她误解了，脸上有些尴尬，赶紧道歉。

　　然后不可避免注意到保温盒剩下的菠萝肉和土豆丝，好香，的确看上去就好吃不错。

　　难怪小霸王连饭都没吃几口就过来，她身为老师都想咽口水。

　　小霸王实在馋这口，“江宁，我能尝一口吗？”

　　小霸王脸圆滚滚的，身上也很多肉，难得低声下气地说话。

　　江宁：“我都吃完了，你可以拿碗过来尝尝。”

　　小霸王还真拿碗过来，江宁拿着王老师拿来的干净汤勺，各舀勺菠萝咕咾肉和土豆丝到小霸王碗里。

　　江宁喝着冬瓜汤，这是妈妈炖的，冬瓜片片很薄，上面有些颜色漂亮的肉沫，咸淡适中。

　　一股气，小家伙就把汤喝光了。

　　小霸王平时爱闹腾，就是吃饭睡午觉都不安分的那种。今天却坐着乖乖吃饭，不少孩子看着他。

　　只见他挽了勺肉段就往嘴里送，嘴里塞得满满，都是食物。

　　小霸王尝到酸甜可口的菠萝，香甜美味，他越吃越香。但只有一勺菠萝咕咾肉配大米饭，几口就没了。

　　不过还有土豆丝，香喷喷，脆脆的，最后打的一碗饭配上两勺菜勉强吃光了。

　　没一会儿，王老师来检查孩子用餐情况，注意到小霸王干净的碗底，表扬他，“小霸王，今天你很棒哦！饭都吃光光了。”