8、百味 ...
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“终于吃上饭了周导。”何逍瘫在沙发椅上，叼了片薄脆的虾片，味道很好，就是有点粘嘴唇，像风吹饼一样。
“辛苦了。”周允辞说着，阻止了何逍试图拿四果汤润嘴唇的行为，给他倒了杯桌上的香茅水，“喝这个，四果汤会越喝越粘。”
何逍“噢”了一声，老老实实接过，冰凉的液体滑入口中，柠檬的清新混着是香茅淡淡的辛香。
夜幕降临，南山社区草坪上的各个小摊子热热闹闹摆开来，几家孩童捡起掉落的巨型芭蕉叶追逐打闹，被忙活的热火朝天的长辈呵斥后老实了几秒，接着四处疯跑。
刚到峇厘村时何逍在其中一个摊子买了盒沙爹肉串，老板把肉串捞起来后，甜咸交织的沙爹酱还在沿着金棕色的肉块缓缓下滑，稠的拉丝，放上垫在盒底的蕉叶上，微微渗出晶亮的油脂，下一刻，后知后觉的饿意发出了抗议。
细想下来，一天真的做了非常多事，早上还在梧林侨批馆大侃娘惹文化，晚上就坐在另一个桥村吃上了印尼菜。
何逍无语的捂住肚子，目光中幽幽投向周允辞。
“你一定要撑住啊何老板。”周允辞赶紧拉着他进了家印尼菜馆。
一对中年夫妻穿着蜡染的巴迪克坐在厨房前说话，闽南话、普通话夹杂着印尼话并行，见到来客招呼了一声，指着墙上的手写菜单。
“你们看看吃点什么跟我说就行，厨师都去草坪摆摊啦，椰浆饭我去那边拿，但是黄姜饭是刚蒸的，好吃。”
何逍瞄见厨房帘子后闪过一个身影，分明是刚刚肉串摊子隔壁卖千层糕的大伯，想来这社区里的印尼馆子根本不分你我，今天来个帮厨，后天借出去半罐椰浆，横竖都是当初一起归国的几十年老邻居。
虾片和香茅水是店老板娘端上来的，要点餐时，门外又风风火火进来个人。
“瑞姨平叔，我爸呢？”
是一个年轻的小伙子，同样穿着巴迪克上衣，但下身随性地搭了件球裤，皮肤晒成小麦色，可能是没想到店里会有客人，意识到自己冒冒失失的，不好意思的笑了一下，露出颗虎牙，递过来一个竹编筐：“你们要不要试试，我们家自己做的，很好吃哦！”
“你爸在厨房，你不好好看摊子怎么跑过来了？”老板娘笑着逗他，接过那只竹编小筐，掀开盖子，一股香甜的气息便扑面而来。
里面堆着圆滚小巧的椰丝球，厚厚的椰蓉裹着浅绿色糯米团，软糯紧实。
“我们家今天特地做新配方啦，少糖版，椰浆是刚磨的，你们快尝尝。”
其实他不好好看摊子跑过来，八成是老爸老妈破天荒让他下厨帮忙，特地找个借口溜进来显摆一下新做的点心，顺便碰碰运气看看有没有人夸他。
平叔慢慢溜达过来，一听就知道是他第一次参与配方调整，不来“巡一圈”浑身都不舒服，也乐于成全下小孩子：“试试看吧，他们家是做印尼糕点的，几十年手艺了，放心吃。”
何逍其实对椰蓉制品一向不怎么感冒，这么一听也起了兴趣，试了一口。
细腻的糯米揉进了班兰叶汁，椰蓉并不抢味，各种原料融合得恰到好处，跟那年轻人说的一样，少糖版，清爽中带着奶香。
“口感真好，好吃。”周允辞收到了何逍迫不及待让他尝试的眼神，夹了一块，出乎意料的好吃。
“是吧？”青年笑得更灿烂了，“我一会儿告诉我妈去，她肯定很高兴，她今天还特地多磨了椰浆。”
何逍咽下最后一口，忽然道：“这个可以买一盒吗？我过几天回家用得上。”
“当然可以啊，我晚点给你送过来。”青年正准备说点什么，厨房门帘就被掀开了。
他爸探出头来，喊了一嗓子：“你又跑来啦？还不回去看摊子，小心我扣你工钱啊！”
语气是玩笑，眼里却藏不住一丝骄傲。
“那我滚蛋了。”青年乐呵呵应了一声，夹了几块出来抱着剩下的跑了，动作麻利得像是早就预判到了结局。
“手撕肉黄姜饭、咖喱虾、沙姜鸡翅、巴东牛肉、炒空心菜，没错吧？”瑞姨笑着摇摇头，核对订单，把平书赶去厨房，解释了嘴。
“今天社区美食节，都是华侨们图个热闹过着玩的，你们先吃小吃，我去叫阿弟回来帮忙炒菜，我们上菜很快的，放心。”
说完推开门，草坪上的欢笑声又立刻涌了进来，混着烤肉的烟火气。
香茅水喝了一半，虾片也吃得差不多，何逍歪头看了眼对面安安静静坐着的周允辞，终于开口问：“所以今晚的行程，峇厘村，是有什么特别计划吗？”
周允辞放下杯子：“没有啊，就是来吃个饭而已。”
“就吃饭？”何逍有些没反应过来。
他以为周允辞又挖到了什么资料、口述、故事，或者哪怕是老照片，结果对方只是慢条斯理地吃虾片，像真的是专程为了这一口印尼菜来的。
“峇厘村不简单哦，”何逍道，“当年这可是为安置印尼归侨才设的双阳农场，南山社区这一带几十户人，基本都是六十年代初撤侨回来的。你拍纪录片的，居然没想采访一下？”
“有想过，但后来说服自己，仅此而已。”
“仅此而已？”何逍一愣。
“‘就这么简单’。”
“哇，你这么快就callback，我可是要收版权费的。”
周允辞就笑。
他一直都清楚，过去的每一次出行、每一次拍摄，都在赶路。被驱动着去观察、去记录、去整理、去把故事拼接成章节，再剪成分镜。
他对泉州的第一反应，也不过是一个等待被归档的名字。
但有人说“因为好玩，就这么简单”。
他不想再那么逼自己，也不想再带着沉甸甸的理由，仿佛每走一步都要向谁交代，反正对于结果来说，有用就行。
趁现在还有休整的时间，他是真的想在这里多待一会儿，仅仅因为他愿意，而不是因为镜头后有什么需要完成的片子，或者父亲留给他什么未完成的嘱托，在台风过境前。
更何况他看着何逍。
“你不是想来尝尝印尼菜？”他轻声开口，语气里带着点漫不经心的笑，“谢谢何老板让我意外发现椰丝球很好吃。”
“那倒是。”何逍同意了他的说法，“这两天还刚好赶上社区美食节，我们都非常幸运。”
“来咯——”瑞姨端着黄铜托盘，黄姜饭冒着热气，咖喱虾的橙红色酱汁还在咕嘟冒泡。何逍的筷子刚戳破酥脆的沙姜鸡翅表皮，滚烫的肉汁差点溅到虎口。
“慢点吃，”瑞姨笑着放下一碟青柠，“这鸡翅可是我妈教我做的。”
她指了指墙上泛黄的老照片，1961年，一群拎着藤箱的年轻人站在码头，背后是“欢迎归国华侨”的横幅。
“您也是那时候回来的？”何逍趁机问道。
“那会儿我刚十八，你平叔也就二十出头，是政府安排我们从巴厘岛撤回来的，”瑞姨把桌上剩下的香茅水加满，说着话的声音不急不缓。
“还有我弟弟，回来时在都同一条船上。”
“还好都平安回来了。”
咖喱虾的酱汁浓得能挂勺，何逍感慨，掰了片面包蘸着吃，椰浆的甜柔化了辣椒的后劲。
“是啊，命好，都回来了。”瑞姨点点头，柔和的看着吃的很香的青年，脸上带着点怀旧的笑意。
平叔炒完菜，拉着糕点店老板加入聊天。
“回来头几年艰苦啊，这一片以前都是农田和山地，但幸好大家都住一个片区，能互相帮衬，一起把家建起来，不容易，但过得踏实。”
糕点店老板搭着平叔肩膀，叹了一声，用力指了指门外的芭蕉树，眼睛瞪的圆滚滚的，和年轻人十足相像，语气骄傲：“当年我们家夯土墙种的树，现在都第三代了。”
周允辞听得很安静，他的目光从瑞姨脸上轻轻移开，落向窗外那片草地。
琐碎、真实、又毫不起眼，透着温馨。
没架机器、没采访提纲、没写脚本，只是坐在这里，听一位归侨阿姨讲年轻时漂洋过海的故事，看何逍心满意足吃上了黄姜饭。
“我们这代人都算幸运的。”瑞姨把咖喱虾锅炉下的火灭了，接着说，“我妈总说，当初在印尼排华时，连祖传的中文菜谱都埋在后院。现在……”
她突然被草坪上的鼓乐声打断，几个穿纱笼的小孩蹦蹦跳跳跑到窗前，趴在玻璃上哈气做鬼脸。
那个有着可爱虎牙的年轻人又来了，拨开一群围到身边的小孩，推开门叫人：“瑞姨，要开始跳舞了，别休息了，都等着您来领舞呢！”
而后又笑嘻嘻对何逍道：“你想要糕点的话找我爸拿就可以了，我们家的千层糕也很好吃哦。”
“臭小子。”
年轻人又麻溜地滚了。
瑞姨摘下围裙，整理了下仪容，起了个范，平叔捧场的喊了声“好！”，带头鼓掌，瑞姨笑着看了推开门，回头看了一眼，带着点小骄傲，小得意，一如当年。
孩子们还在外面疯跑，有人点起灯串，把两棵棕榈树之间串得亮亮堂堂。一锅锅热气腾腾的食物在草坪摊位间交换着，小镇的夜晚就这样缓慢却热闹地流动着。
“你下次不许再说‘仅此而已’了。”何逍忽然道。
周允辞微怔：“嗯？”
“峇厘村这顿饭，不仅仅是吃饭。”何逍抬起眼看他，语气带着点认真，“你不说话的时候，我也听得出来。”
桌上的牛肉炖得纤维松散，裹着深褐色的香料渣，肉桂、丁香、肉豆蔻......复杂的配方全部熬成浓稠的一锅。
何逍用勺子挑起一块：“你纪录片里缺的这种味道，摄像机根本拍不出来吧？”
周允辞看着他，笑了：“有些纪录，得用尝的。”
“那吃完饭做什么？”
“听你的。”
“听我的？”
“你可是我的向导。”
“那就听我的，买点零食回民宿，休息，聊天，玩！还有庄诺回来一天了，我要介绍你们认识的。”
回程时开车的人换成了自告奋勇的何逍，周允辞倒也是不怕他弹射起飞，很放心地做进了副驾。
“何老板，你有没有发现我们每天都在吃。”
“人间百味就是得靠尝啊，我的安排你到底用不同意？”
“同意。”
“那我说你不是十八线小导演你同不同意？”
“……同意。”
“那我扒你马甲同不同意？”
周允辞转头和他对视几秒，投降。
“‘参与者’是不是你？”
那很惊悚了，周允辞想。
“你怎么知道的？”
“回去再告诉你。”何逍笑的狡黠。
作者有话说
第8章 百味
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