17、第十道菜 ...
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她昨晚连夜读完的了李邺给她的那册关于潘泽的信息，再结合先前程宽、崔广以及李凤娘的说辞，也算是对面前这位潘少爷有了一定程度的了解。
原来这位潘少爷并非十成十的纨绔，而是因为母亲早故，眼下府中上下事务均由潘县令的继室崔姨娘一手操持。
而崔姨娘膝下有两个儿子，均和潘泽的年纪相仿，如今自然对这家产继承一事虎视眈眈，故而明里暗里排挤潘泽，这也引得潘泽不得不退避三舍，成日流连于风月之地了。
他那些所谓的成群妻妾的传闻，也不过都是在看见一些苦命的女子后适当打些赏钱，亦或是假借风月之事好让那些女子以此傍身罢了。
祝云早看到这段时，感觉潘泽和原主祝云早似乎某种程度上也有些相似之处，都是近乎无枝可依，周围又强敌环伺的小倒霉蛋。
不过同样的处境自然也会引起同样频率的共鸣，这也是祝云早今日攻克潘泽的关键突破点。
祝云早此时胸有成竹，神态便更加安然自若了，她不急着切入正题，而是夹起一片扣肉，简单介绍了一下：“这道菜名为黄精小扣肉，是以大块五花肉切片炸至脆皮状，再加入葱、姜、蒜、生抽、胡椒粉、花椒粉等调味品蒸出香味，再放入适量黄精所制而成，有健脾益肾、缓解疲乏之效，潘公子可以一试。”
潘泽以前吃过扣肉，但均是相对传统的梅菜扣肉、笋干扣肉、萝卜扣肉或者芋头扣肉，这黄精扣肉他倒是平生第一次听闻，故而好奇地凑上前，往瓦罐里仔细瞧了瞧。
只见方淋过一圈米酒的陶罐黑得油亮，好似上了一层新釉，而顺着罐口向内看去，里面整整齐齐码着一片片宽厚均匀、肥瘦相间的扣肉。
大抵是表皮经过油炸后，又上锅经过糖色熬制和酱汁焖煮，故而此时呈现在潘泽眼前的便是泛着酱红色的扣肉，以及上面零星点缀的一撮油绿色葱花。
潘泽忍不住吞了吞口水，兀自感叹想不到这祝家娘子竟厨艺颇精的同时，目光又在不经意间落在了祝云早的筷子上。
两根前窄后宽的木色长筷极为灵巧地夹起一块扣肉，酱红油亮的肉片颤颤巍巍地抖了三抖，最终歪向了靠近祝云早的一侧，搭在筷子上时仍然十分乖顺，并没有要碎烂的意向，酱汁先慢后快，一滴滴滑落在金黄色的南瓜板栗松蕈焖饭中。
只这一眼，潘泽便能看出这肉定然是一片软而不烂、腴肥弹牙的五花肉，吃起来口感定然也是肥瘦相间、不腻不滞的感觉，若要再搭配上这一碗粒粒分明的焖饭，定是绝妙！
此刻他感觉自己手中的筷子已然蠢蠢欲动，正在暗中与那一丝残存的理智进行着殊死相搏。
而祝云早此时则抱着胜券在握的心理，学着李邺先前的优雅动作，慢条斯理地将一片酱色扣肉平铺在了金黄色的米饭上。
颤颤巍巍的肉片散发着一阵阵酸甜适中的黄精香与佐料香，浓郁的红褐色酱汁顺着五花三层的纹理缓慢淌下，将每一粒口感细腻但不黏糊的南瓜板栗松蕈焖饭都逐渐浸透，不但将扣肉衬托得更为油亮，还将米粒衬托得更为饱满。
刚经过楂曲小排骨开胃的潘泽，现下又眼睁睁地看着祝云早将扣肉上的酱汁拌匀在焖饭当中，一时间豚肉香、酱汁香、米饭香以及混杂在其中的南瓜香、板栗香与松蕈香四溢而出。
单这一道楂曲小排骨和这一道黄精小扣肉便足矣凸显出庖厨之于红案的功底有多深厚。
这一次，潘泽投向祝云早的目光中又多了几分惊讶与欣赏，如此年轻的女娘能有这般厨艺，着实是不容小觑。
看来按照崔姨娘的意思，将这位祝家女娘纳为侍妾也不是完全没有好处可言，至少比以往那些看起来只会撒娇的绣花枕头有用不少。
眼下他真恨不得立刻将眼前的筷子换成勺子，直接伸到祝云早的碗里抢上一点尝尝。
祝云早就像看穿了他的心思一般，吃上几口后便大大方方抬手作请道：“此肉配饭味道绝佳，潘公子大可一试。”
潘泽坚持了半天，最终还是一把抓起筷子，夹起了一块心仪已久的扣肉。
左右方才已经尝了一道楂曲小排骨，眼下再多吃一道黄精小扣肉大概也不会让自己的心理负担加重多少，他抱着破罐子破摔的心态，和祝云早一样，就着焖饭大口吃了起来。
这扣肉果然没让他失望，豚肉香与黄精香在口腔内轰然炸开，各式佐料当中还隐隐约约掺杂着一点点的米酒香，想必是方才淋在锅边的一点渗入进来，顿时便令潘泽食欲大作。
而盖在黄精小扣肉下面的南瓜板栗松蕈焖饭，可谓是吸收了秋日里的精华，饱满的米粒被甜糯的南瓜泥与板栗泥悉数包裹，切成丁状的松蕈咬起来十分滑弹，这甜中带糯、糯中生香的焖饭无疑给扣肉也增添了几分光彩。
太好吃了！
实在是太好吃了！
此时潘泽即便大脑还想着如何找理由拒绝，但他的肚子显然已经揭竿起义，当场宣布叛变了。
一口扣肉、一口米饭，时不时再补上一小口热乎乎的菠菜蛋花汤，秋末冬初的寒意已被这一餐美食尽数驱散，真是至高无上的享受。
他现在感觉周身温热，如有一股暖流循环游走于血液之间，似乎前段时间因为熬夜、酗酒、暴饮暴食以及一些不良生活习惯带来的身体和精神状态上的损伤都在逐渐被修复。
短短一炷香的时间，潘泽的胃口竟然被勾动而起，再也顾不得说一些搪塞之词，眼下他只想好好享受这顿令人惊艳的晚膳。
祝云早见状也没多说什么，只将潘泽一筷子连着一筷子、一口肉接着一口饭的动作尽收眼底，看来她的计划已经在朝着理想的方向循序发展了。
时机成熟之时，祝云早又放下筷子掀开了第三道菜——山药炒猪肝。
作为压轴菜，这道山药炒猪肝虽不如前两道那样别出心裁，但它是祝云早认为最适合潘泽这个夜盲症选手食用的菜。
潘泽此时正大快朵颐，一边享受着肉菜的腴脂，一边品味着汤汁的美味，一见第三道菜是一道炒猪肝却忍不住皱起了眉。
他平日里最不喜食猪肝，猪肝那种软糯之中带着的沙粒感，吃起来难免失却清爽，而有些黏糊。
况且猪肝的烹饪火候也极为重要，多一分干柴硬涩，少一分则腥气难掩。
再加之其作为食物，颜色相对暗沉，表面又呈蜂窝颗粒状，单从卖相上就输人一等，乍一看便令人联想到各种下水内脏的样子，很容易使人感到食欲不善。
潘泽颇为抗拒地瞄了一眼这盘炒猪肝，这道菜一看就比前面两道菜差了不少，且不说味道如何，只是品相上来看就不那么吸引人落筷。
祝云早昨晚熬大夜认真研究了潘泽一番，早就料到他对这盘菜肯定会心生排斥，但这也是祝云早计划中的一部分，有时候越是此前极度排斥的菜才越能够发挥出极致反差的效果。
她当即夹起一片切得薄厚适中的猪肝片和一片切成菱状的山药片，一齐放入口中。
软中带脆的山药很好地掩盖了猪肝的沙质感，而一点点辣椒和香葱段的调和，更是完美地掩盖了猪肝原本的腥味，这道菜再配上焖饭，简直是越嚼越香。
不知道为什么，潘泽光是看着祝云早吃东西，好似肚子就忍不住跟着咕咕叫。
她的吃相实在是太诱人了，任何事物好像只要一进入她的口中，就顿时变得极为美味起来。
此时她的腮帮子被食物填得鼓鼓的，像小仓鼠在啃玉米粒，每一次咀嚼都伴随着细微的声响，既不失礼貌，又给人一种极致的享受感。
每吃一大口事物，她的眼睛仿佛就明亮几分，好像整个人都闪耀着异样的光彩，实在是令人难以抗拒。
潘泽的肚子此际又一次不争气地发出了“咕噜咕噜”的抗议声，他犹豫再三，颤抖着筷子，夹起一片猪肝放进自己嘴里，飞快地咀嚼了两下。
下一瞬，他的眼睛就倏地也亮了起来。
这道炒猪肝居然一点也不腥，口感也带着点微微焦脆，完全打破了他先前对猪肝的偏见印象。
两人默不作声对视了一眼，突然开始加速起来，对珍馐的至高尊重就是无需多言，只需将它全部吃完！
一炷香过后，两人一前一后放下碗筷，不约而同地对着满桌的空碗空盘打了个饱嗝。
潘泽承认自己的确被这一顿晚膳给折服了，他刚想开口应下这门亲事，便被祝云早抢先一步道：“潘公子既然无意纳妾，我自也不强求，我有一计，可助公子摆脱贵府姨娘的桎梏，不知公子可愿倾耳一听。”
潘泽闻言顿时一惊，见祝云早一副成竹在胸之意，他也不再隐瞒，面露苦笑道：“祝姑娘手眼通天，家宅内院的丑事让你见笑了，只是如今平日里崔姨娘除却给我拨些银钱以外，旁的事一律不许我插手问言，我便是想要翻身，也是有心无力罢了。”
祝云早听其此话当即将自己的计划和盘托出：“潘公子此言差矣，眼下你虽在府中举步维艰，但出了潘府，你不但有银两，还有人脉，而有了这两样就意味着你离脱离困境更近了一步。”
潘泽立时换下那副吊儿郎当的模样，将手串往桌边一搁，追问道：“不知此话怎讲？”
祝云早提议道：“与我合作，开家食肆一同经商如何？”
潘泽闻言立刻一口回绝道：“不成不成，士农工商，商居最末，若是我私下经商，我爹知道后非将我打断腿再逐出家门不可。”
祝云早一眼便洞穿了他的心思，于是道：“非也非也，这家食肆名义上仍然是我的铺子，你参与入股分红而已，届时只需要你私下宣传宣传即可。待到他日你赚了银子，不论是留在云溪还是去汴京或者京畿发展，只要经济上确保独立，自然也就不必受制于人了。”
作者有话说
第17章 第十道菜
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