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1、葱油饼 平底锅烧热 ...
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天色微曦，潮润的晨气自窗棂渗入，带着几分阴冷。
旧木床上的少女缓缓睁开眼。
入目是一片古色古香的摆设，这显然不应该是25世纪的产物。
顾雪瑶怔了片刻。
不是梦，是真的穿了。
前世的记忆翻涌而上，她原是互联网一名小有名气的美食博主，凭借精湛的厨艺和独到的创意吸引了百万粉丝，日子过的悠然自得，满心只想踏遍万里山河，寻尽天下珍馐。
谁承想，一觉醒来，她竟成了曾翻过的一本美食文中那跋扈任性、不得善终的恶毒女配。
想当时闺蜜还曾打趣：“小说里面的炮灰对照组女配和你同名同姓，赶紧背诵全文，不然穿书进去就完蛋咯。”
结果竟一语成谶，她果真穿书了。
后悔，顾雪瑶叹了一口气，早知道听闺蜜的话了。
其实书中情节她记不真切，只知道女主原是女配家中的厨房帮佣，经常被对照组女配欺负，靠着着一手厨艺逆袭翻盘，不仅得皇上赏识，破例召入御膳房，而且还被太后看重，做主嫁与将军，可谓是人生赢家。
而她顾雪瑶，身为对照组，自父母去世之后，越发落魄，因为厨艺不精，欠下巨额外债让他人夺了食肆，最后郁郁而终。
念及此处，顾雪瑶抬手揉了揉眉心，心绪微乱。
也不知如今剧情发展到了何处。
“姑娘，您醒了？”
门外传来一声小心翼翼的轻唤，随即，一个身着素色褙子的小丫头端着一只粗瓷碗走了进来。
是春桃。
书中，春桃是顾家的旧仆，哪怕顾家没落后，她也一心一意陪着顾雪瑶，是个忠心的丫头，书中虽然没提她的结局，但想来也不会很好。
她既已占了顾雪瑶的身子，自然会替原主照顾好春桃，守住顾家那间食肆。
“春桃……”
顾雪瑶嗓音微涩，想问问现在的情况，可是干涩的喉咙却只能说出春桃二字。
“姑娘，先喝点粥吧。”春桃见状，连忙上前，递上瓷碗，声音里带着哽咽，“您昨个儿又一整日又没吃东西，若再这般下去，身子可如何撑得住？”
顾雪瑶垂眸，看向碗里清稀的粥，里头搁了些碎菜叶，隐约还能看见几粒黍米和些微的盐粒，勉强算得上是一碗菜粥。
她接过碗，三两口喝完，清淡的汤水顺喉而下，胃里空虚的寒意稍稍褪去几分。
作为美食博主，顾雪瑶一眼就认出了里面的碎叶是榆钱。
榆钱这种东西，在她的时代是尝鲜的野菜，价格不菲；但是在古代，榆钱是寻常人家将榆钱晒干磨粉，做成粗粥度日，已算是家中清贫的象征。
难道剧情已经到了最后一步？
春桃见她不动，连忙劝道。
“姑娘……虽然食肆没了，但是春桃会一直陪在您身边的。”
顾雪瑶心道不好，果然和自己的猜测一样。
食肆因为欠下外债而被其他人抢走了。
现在该怎么办？必须想办法夺回食肆，那可是原主最后的愿望。
顾雪瑶努力回想剧情，寻找办法。
春桃见顾雪瑶呆坐不语，眼泪止不住地落下来，哽咽着道。
“姑娘，您可千万别想不开……咱们慢慢想法子，总会有办法的！”
顾雪瑶被她这一哭唤回了神，抬头看着眼前泪眼婆娑的小丫鬟，才察觉自己沉思得太久，让春桃误以为她难过得承受不住。
“姑娘……您别难过。”
春桃红着眼，手足无措地安慰。
顾雪瑶微微一笑，抬手拭去春桃的眼泪，安慰道。
“无妨，我如今也算是想明白了，只要人还在，一切就还有希望，阿娘说留着青山在，不怕没柴烧。”
“姑娘能这般想，自是最好不过了，快些把粥喝了吧。”
春桃一双乌溜溜的杏眼满是喜悦，似乎为她这样的改变很是欣喜。
顾雪瑶看着眼前这个小丫头，心中微动。顾家欠了外债，春桃想必也未曾用饭，她舀起一勺粥，递至春桃唇边。
“姑娘，我吃饱了，您自个儿用吧。”
春桃本能地偏过头，欲要推辞，却被顾雪瑶一句话堵了回去。
“阿娘曾说，要我好好照看你。现如今咱们二人相依为命，我这个做女儿的，若连你都顾不得，岂非不孝？”
春桃闻言，眼圈一红，抿了抿唇，终究乖乖接过碗，将剩下的粥尽数喝完。
顾雪瑶整理了一下衣衫，问道。
“灶下在何处？我去做点吃食。”
“啊？”
春桃先是愣了一下，急忙拦住她，“姑娘，您身子还虚着呢……”
“无妨，我方才梦见阿娘，教了我一道菜，怕再不做，便要忘了。”
顾雪瑶已经打定了主意。
前世，她可是美食博主，食肆没了又如何？
凭她的厨艺，迟早能东山再起。
就算是从街头小摊做起，她也自有信心再造锦绣。
春桃见拦不住她，只得小心翼翼地搀扶着自家主子，往灶房的方向而去。
顾雪瑶在厨房翻找了一圈，食材着实不多，只有些粗粮米面、干瘪的腌菜、几颗鸡蛋，还有早前买的半块猪板油——这还是春桃拿着仅剩的几文钱去街市上换回来的。
这些食材能做些什么呢？
她略一思索，脑海中便浮现出一道前世颇受欢迎的街头小吃——葱油饼。
不过，普通的葱油饼未免太过平淡，且保不齐这个朝代也拥有类似的吃食，若要足以惊艳食客，她得再动些心思。
她凝神片刻，忽地想起前世曾做过一种油酥薄脆、层层分明的手抓饼。
原料虽简陋，但只要她稍加改良，定能做出不输前世的美味！
她不再犹豫，径自挽起袖子，素手拢起长发，开始和面。
面粉入盆，缓缓兑水，拌成絮状后揉成光滑面团，蒙布静置片刻。趁着发面的空隙，她将猪板油剁成细碎，小火慢熬成油渣，香气顷刻间溢满厨房。
春桃鼻尖微动，眼睛亮了亮，想要帮忙，却被顾雪瑶支开了，只得在一旁好奇地看着。
“姑娘，您……是要做饼吗？”
她一边说着，一边踮着脚想要瞧个究竟。
顾雪瑶抬眸，朝她弯了弯唇角，笑而不语：“待会儿便知。”
春桃愣了愣，愈发好奇，忍不住又道。
“可饼不是该直接放进油锅炸吗？怎的还折腾这么多工序？”
顾雪瑶闻言一顿，抬眸看她：“直接炸？”
春桃认真地点点头。
“是啊，我们平日里吃的油饼，就是将面团擀成厚片，直接丢进油锅里炸得鼓鼓的，外皮焦黄酥脆，里面却是空的，吃起来香是香，可没什么嚼劲。”
她顿了顿，又补充道，“也有人会在里面包些菜馅儿或肉馅儿，不过做法都差不多，都是炸出来的。”
顾雪瑶听得若有所思。这个朝代所谓的“油饼”，竟然更接近前世的炸馅饼，和她印象中的葱油饼完全不同。
她笑了笑，继续手上的动作：“那你可见过不炸的饼？”
春桃歪着脑袋想了想，迟疑道：“也有，不过大多是贴在鏊子上烙的，或是用小火慢慢煎，像姑娘这样先熬油、再和面的法子，我倒是头一回见。”
“那就对了。”
顾雪瑶淡然一笑，“我做的饼，不需要炸。”
她不疾不徐地走至锅前，小心将油渣捞出，搁在小碟里，又留下些热油，将切碎的腌菜和葱花一股脑儿倒入锅中。
“嗞啦——”
腌菜与葱花遇热，顿时激起一阵浓烈的香气，油香、菜香交织在一起，熏得人馋虫直跳。
春桃睁大了眼睛，几乎不敢相信：“这……这般香？这便是夫人梦里教给姑娘的菜吗？”
顾雪瑶瞧着她那副惊讶的模样，唇角微扬，也顺着她的话语轻点头。
“阿娘说，这菜最重要的是火候与油香。火候不到，香味便不透；油香不足，便没了滋味。”
春桃凑近了些，眼巴巴地瞧着锅里翻炒的腌菜，犹犹豫豫地道：“可是……这法子，奴婢怎从未见人做过？”
她从小在顾家长大，厨房里的事儿也没少见，但像自家姑娘这般随意拿着猪板油与腌菜鼓捣出香气四溢的吃食，还是头一回见。
她有些惴惴地道：“姑娘，这……这真的能吃？”
“且等着罢。”
顾雪瑶将煸香的腌菜盛出，转身又回到案前，将发酵好的面团摊平，神色自若地继续料理着。
春桃看着她那镇定自若的模样，心中虽疑惑未消，但那香气却直往鼻尖钻，竟让她生出几分期盼之意。
发好的面团被擀成薄薄一片，顾雪瑶将热油拌匀的油渣与腌菜铺在面皮上，又细细撒上一层盐和胡椒粉，随后将面皮卷起、盘成螺旋状，再次擀平。
平底锅烧热，放入饼坯，小火慢煎，不多时便听得“嗞啦”作响，葱油、肉香、酸爽的腌菜香交织在一起，香气四溢。
待一面煎至金黄，她翻面再煎，压一压，煎一煎，直至饼皮层层酥脆，色泽金黄焦香，才将饼铲起盛盘。
“春桃，来尝尝。”
春桃闻声凑过来，接过饼便咬了一口，脆皮下藏着油渣的酥香、腌菜的咸酸和葱花的辛香，层层叠叠的口感在舌尖炸开，比她以往吃过的任何饼都要美味十倍！
“天呐！”春桃眼睛瞪得浑圆，满脸不可置信，“姑娘！这、这饼也太好吃了！”
她一边吃一边赞不绝口：“这皮子焦香酥脆，里面的馅又鲜又香，简直比御膳房做的还好吃。”
顾雪瑶抿唇一笑，想到原书女主的厨艺，她倒是很期待和原书女主切磋一下厨艺。
“好吃就成，若是拿去卖，你说能卖几何？”
顾雪瑶对于古代的市价不熟悉，不知道这里的物价，还得春桃告诉她才行。
春桃闻言，登时双眼放光，三两口将手里的饼子吃个干净，意犹未尽地舔了舔嘴角，连连点头道。
“姑娘，寻常的油饼不过五文一张，若是加了肉馅，能卖八文。可这饼与那寻常饼子不同，奴婢觉得少说也值十文！”
顾雪瑶眸中笑意渐深，满意地颔首，心里头已然有了计较。
前世她可是做美食起家的美食博主，手上压箱底的街头小吃何止百样？
这一张油渣葱花饼，正是她打响名气的第一步。
她缓缓扬起唇角：“春桃，你明日随我一同去摆摊。”
“是，”春桃一愣，旋即惊喜道：“那姑娘打算去哪儿卖呢？”
顾雪瑶微微低头，指尖在瓷盘边沿缓缓摩挲，心中暗自思量。
摆摊可不是随意找个地方就能成的。
若是在酒楼茶馆附近，恐被同行排挤驱赶，生意难以立足；若是选在街巷深处，人流稀少，怕是要赔本。倒不如去书院门口——学子清早赶课，午后下学，正是腹中饥肠辘辘的时候。
此时若有一张焦香四溢的饼，谁又能抗拒？
思及此，她抬眸问道：“县中可有书院？”
春桃立刻点头，随即反应过来：“自然是有，咱们县一共有两个书院。。。姑娘的意思是摆在书院门口？”
顾雪瑶点了点头，缓缓说道，“学子们清早去上课，午后下学，正是饿得慌的时候。若是有这样一张又香又脆的饼，谁能不动心？”
春桃眼睛一亮，连连点头，对自家姑娘的崇拜简直溢于言表。
“对啊！那些读书人读书读得脑袋发昏，闻见香味肯定忍不住！”
她越想越觉得有理，连忙又道：“而且书院门口也没什么卖吃食的，倒是个好地方！”
顾雪瑶轻轻颔首，心中已有决断。
该去哪里摆摊，她早已有了想法。
她记得书中提到过一个书院，承文书院。
原女主虽本就天赋异禀，厨艺高超，但起初籍籍无名，是因机缘巧合，得了承文书院一位教书夫子的提携，这才有了之后入御膳房、受皇上青睐的契机。
而那位夫子，也并非寻常教书之人，而是身份不俗、门生遍布朝堂的显贵。
可以说，原书女主的腾飞，离不开此人暗中的推波助澜。
倘若自己也能结识这位夫子，或许便有机会——
顾雪瑶微微眯眼，纤长的睫羽微垂，唇角勾起一丝意味不明的笑意。
拿回食肆绝非易事，她手中既无银两，又无人脉，若想翻身，需得另寻门路，承文书院无疑是个绝佳的切入口。
