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4、香水与都市(月亮计划) ...

  •   香水与都市4味之巷的气味(变态预警)
      《香水》Das Parfum帕特里克·聚斯金德Patrick Süskind,《废墟图书馆》Library of Ruina,《边狱巴士》Limbus Company,月亮计划Project Moon

      ??每到饭点的时候,味之巷会缭绕着一股血和香料混合的味道。格雷诺耶虽然不知道那些香料的名称,但是已经牢牢的记住他们所对应的味道。葱的甜味,蒜的辣味,姜的辛辣,肉蔻桂皮香叶制成的香粉,咸,鲜,辣,胡椒的呛味,花椒的麻味,八角甜甜的山楂花似的芳香味,小茴香的微涩味,白芷的辛香味,这些上好的香料,却是处理满身臭味的人的味道。

      ??人,身上散发酸臭汗水和发酵的馊味,嘴里有消化不良的食物腐败的味道,如果是成年人,身上散发着陈年干酪和变质食物的臭味。人体各部位味道不同,血液的甜腥味,内脏的腥味,肠道的苦味。他们的味道总是有细微的改变,食材受惊的时候散发着汗水的臭味,死气沉沉的时候又要考虑放久了后的腐败味,剧烈挣扎时如果不放血,血液的铁锈味,汗水的咸臭味,大小便失禁的粪臭味,混成一团巨大的浓烈的臭味。

      ??原来的臭味经过腌制,变酸,再经过烤制或油炸,里面的油脂渗出,混合原有的味道,变得像黄油和坏掉腐臭的干酪混合的味道,还有香料粉的味道,成一种流动的,融化的,浓郁的,微臭微酸的香料混合的味道。

      ??从气味中,格雷诺耶就明白了这些加工的方法,虽然他并不认同。他认为这些香料明明可以经过更好的组合,食材的状态不同,要用到的材料和腌制时间也不一样,这是艺术。他的鼻子可以闻出食材的状态,哪个地方腥味重,腌渍的状态是否充分,气味轻盈的混合,他在脑中游刃有余的掌握它们,一直到最完美的状态。

      ??格雷诺耶四岁还不会说话,即使说了什么,也更偏向名词,比如木头,砂砾,树叶之类的。他认识世界凭据的不是依靠视力,而是鼻子。在他的认识里,世间万物都有自己的气味,他出生在一片血腥中,在之后的日子里,他最常也是最熟悉的就是血腥味。加拉尔夫人带走他的时候,他尽管没有意识,鼻子已经记住了那种干瘪的死人味。在这个院子生活时他闻嗅的事物,石头有石头的气味,树叶有树叶的气味,每个人身上有着不同的气味。加拉尔夫人闻起来有种死气沉沉的灰尘味,像在黑暗里呆久的烂木头。孩子们小时候有种很淡的甜甜的奶油香味,像棉花一眼软乎乎的轻盈的香味,随着长大之后变得逐渐平淡甚至变臭。即使是再甜美的孩子身上都有一股干酪般的臭味,成年人更是臭不可闻。

      ??对于格雷诺耶来说,无论是大众认知的香味还是臭味,对他而言都是气味的一种,他不加区别的吸收这些味道,像孩子收集糖纸一样收集这些气味。他们有的会渐渐消失,但是格雷诺耶已经把他们记在脑海里,在他的记忆所构建的宫殿里复现它们的味道,像堆积木一样,格雷诺耶把各种气味组合,结果或许是绝顶美味或是臭不可闻,他都像推倒积木建筑一样把它们打散。对他而言,气味的组合,没有特殊到需要铭记的味道。
      2024.8.11

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