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71、限量供应 ...
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林掌柜盯着草图上密密麻麻的标注，又抬头看向柳知夏自信的面容，脸上的疑虑尽数化作赞赏。
他轻轻抚掌，眼中笑意盈盈：
“柳姑娘，不得不说，你这生意经念得通透！”
他拿起案上的茶盏，遥遥向柳知夏示意，
“‘物以稀为贵’这道理人人都懂，可真正能把算盘打得这般精妙的，放眼这城里，也找不出几个。”
说着，他起身走到窗边，望着楼下灯火渐次亮起的街巷，语气满是感慨：
“我经商数十载，见过太多人急功近利，妄图以量取胜，却忘了‘稀缺’才是最锋利的招牌。”
“柳姑娘年纪轻轻，却能把人心和商机看得这般透彻，连我这老头子都要自叹不如。”
他转过身，目光灼灼地看着柳知夏，
“与你合作，当真是清风楼之幸！”
林掌柜说着，从袖中取出那枚刻着“清风印信”的檀木印章，郑重其事地摆在柳知夏面前的案几上。
烛光映着他鬓角的白发，却掩不住眼中迸发的神采：
“明日天一亮，我便让账房拟好契约，将这限量销售的细则、分成比例，还有新品研发的条款都白纸黑字写清楚。”
他顿了顿，伸手拍了拍柳知夏肩头，
“柳姑娘若有其他想法，尽管提，咱们好商量！”
话音未落，楼下突然传来此起彼伏的吆喝声，原来是夜市的摊贩开始忙碌起来。
林掌柜走到窗边，推开雕花窗棂，夜风卷着烤羊肉的香气和小贩的叫卖声涌入阁楼。
他望着灯火通明的长街，忽然笑道：
“柳姑娘你听，这城里最不缺的就是新奇玩意儿，但能长久留住人心的，始终是懂得拿捏分寸的买卖。”
他转头看向柳知夏，眼神中满是期许，
“我相信柳姑娘，定能借着这‘分寸’，让这小小的蛋挞掀起风浪。往后清风楼的招牌，怕是要多添几笔‘柳记蛋挞’的光彩了！”
说着，他抬手取下墙上悬挂的玉如意，轻轻搁在柳知夏绘制的草图旁，
“这如意，原是镇楼之物，如今权当是给咱们合作讨个彩头——愿往后生意顺遂，事事如意。”
柳知夏指尖抚过温润的玉如意，烛火在如意头的云纹上跳跃，映得她眸中流光溢彩。
“承林掌柜吉言。”
她将玉如意轻轻推回原位，银簪尾端的流苏扫过案几上未干的墨迹，
“这镇楼之宝还是留在清风楼妥当，待日后‘柳记蛋挞’的黄旗插遍京城街巷，我自会备下两坛二十年的花雕，来讨您这玉如意的‘锦上添花’。”
林掌柜听罢朗声大笑，笑声震得鎏金烛台上的烛泪颤了颤，在酸枝木案几上滚出蜿蜒的痕迹。
他抬手拍了拍柳知夏的肩膀，指腹触到她披风下硬挺的衣领——那是连日赶工改良蛋挞配方时磨出的棱角：
“好个‘黄旗插遍京城’！柳姑娘这心气儿，倒让我想起当年在扬州码头上，见过的那位敢把绸缎庄开成行会首座的奇女子。”
柳知夏听着，指尖无意识地摩挲着袖口被蛋液渍染的痕迹——那是今日试烤时溅上的，虽用皂角洗过，仍留着淡淡的奶渍香。
她将草图小心卷进袖中，望向窗外已显稀薄的灯火：
“林掌柜，那我先回去准备蛋挞了。明日卯时要开炉试新模，得赶在天亮前把挞皮的起酥纹路再修一遍。”
林掌柜望着她眼底隐现的青黑，忽然想起自己年轻时守着新窑开片的模样，喉头一动，忙从食盒里捡出两枚山楂球用油纸包了塞给她：
“路上垫垫饥。”
他看着柳知夏接过时指尖的薄茧，到底没忍住补了句，
“若缺帮手，我让楼里的学徒去给你打下手，个个都能熬夜擀二十张面皮不换手。”
柳知夏捏着油纸包，指尖触到山楂球表面糖霜的颗粒感，忽然抬头望向林掌柜，眼尾微弯的弧度里染着夜露般的清润：
“多谢林掌柜，需要帮忙我会提出来的。”
她晃了晃手中的纸包，糖霜簌簌落在案几上，
“不过现如今，铺面里的人已经够多了”
她向林掌柜福了福身，鬓边银簪在烛火下晃出细碎光斑：
“那林掌柜，我便先回铺面了。明日卯时得赶在露水凝前醒发面团，免得挞皮沾了潮气。”
林掌柜站在阁楼门槛前，目送柳知夏的身影消失在九曲回廊尽头，夜风掀起他月白色的衣摆，将盏中残茶的冷香吹散在雕花栏杆间。
这时，林掌柜身边的小厮问到：
“掌柜的，之前东家不是吩咐了要和她合作，为何……”
小厮的话尾在夜风中打了个卷，林掌柜正对着烛火整理柳知夏留下的草图，指尖忽然顿在“预约制”三个字上。
他没回头，只望着宣纸上晕开的墨痕轻笑，指腹摩挲着草图边缘柳知夏随手画的蛋挞简笔——挞皮边缘的波浪纹，竟与清风楼地砖的缠枝纹暗合。
林掌柜说道：“这不是合作成功了吗？不论过程，只论结果，柳知夏是个聪明人。”
尾音像浸了蜜的刀尖，在寂静的阁楼里泛着冷光。
另一边
日头正悬中天，柳知夏撩开绣着云纹的棉布帘子，跨进飘着蛋奶香的铺面。
张秀花正蹲在灶台前扇风，火苗舔着铜炉发出“噼啪”声响；
王婶戴着老花镜，用杆秤仔细称量着奶皮子；
学徒阿福踮着脚，将刚擀好的挞皮整齐码在竹匾里。
“张大娘、王婶，”
柳知夏取下遮阳的竹笠，银簪尾端的流苏随着动作轻晃，
“今儿个得加把劲，多做些蛋挞，明日好往清风楼送。张大娘您照旧做糯米肠，可别误了之前的生意。”
王婶放下杆秤，用围裙擦了擦手，脸上满是疑惑：
“姑娘，平日里咱们的蛋挞每日限量百枚，还要提前预约，怎的突然要加量？莫不是……”
柳知夏从袖中掏出的合作文书，边缘的暗纹在阳光下泛着微光：
“和清风楼谈妥了新买卖，往后每日要供三百枚。”
她抽出案上的竹尺，在案板上敲出清脆声响，
“王婶您专心熬煮蛋奶液，阿福负责筛粉擀皮，我来把控火候和模具。”
“好嘞！”
王婶利落地应下，将奶皮子往陶盆里一搁，撸起袖口就开始忙活。
灶间蒸腾的热气裹着面粉的气息，把她眼角的皱纹都映得发亮。
正往蒸笼里铺屉布的张秀花忽然直起腰，粗布围裙上还沾着星星点点的面粉：
“我以前都没想过自己还能做生意，这简直不敢相信！想当年我在乡下给人帮佣，整日围着灶台转，哪敢想有朝一日能和清风楼这样的大馆子搭上线？”
她望着案板上柳知夏画的蛋挞草图，布满老茧的手轻轻抚过纸上金黄的轮廓，
“如今跟着知夏丫头，倒真做出了名堂。”
