《减肥之我见》ny

4、營養美味粥品 1..苹果

　　1..苹果粥

　　原料：白米 1杯蘋果 1個 葡萄幹 2大匙 水10杯
　　輔料：蜂蜜 4大匙
　　做法：
　　1.白米洗淨瀝幹，蘋果洗淨後切片去籽。
　　2.鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鍾。
　　3.蜂蜜、葡萄幹放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。
　　特色：排毒防便秘，是美容養顔的第一步。

　　2..豆漿粥

　　原料：白米 1杯水 8杯豆漿 1杯
　　輔料：雞精少許
　　做法：
　　1.白米洗淨瀝幹。
　　2.鍋中加水8杯煮開，放入白米續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鍾後，加入豆漿續煮片刻即成，亦可撒上雞精調味食用。
　　特色：滋潤、美白肌膚，抗癌又長壽。

　　3.山藥枸杞粥

　　原料：白米 1杯山藥 300克 枸杞 2大匙 水8杯
　　做法：
　　1.白米洗淨瀝幹，山藥去皮洗淨切小塊。
　　2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鍾即成。
　　Tips：
　　枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病；山藥可促進食欲、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
　　特色：增強免疫力，補血明目！

　　4.窩蛋牛肉粥

　　原料：泰國香米、薄牛肉片、雞蛋。
　　調料：香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉。
　　做法：
　　1. 牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲食粉腌入味。
　　2. 用泰國香米煮粥，粥開的時候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
　　3. 將一枚生雞蛋打到小碗裏，然後盛入煮好的肉片粥，最後放少許蔥末即可。
　　特點：牛肉鮮嫩，口感潤滑，異常可口。

　　5.牛肉什錦\粥

　　材料：玉米粒罐頭1/4罐冷凍什錦\蔬菜50克 大米1碗牛肉150克 蔥末1小匙
　　調味料：鹽1/4小匙 香油1/4小匙 澱粉少許醬油1小匙
　　作法：
　　1、牛肉逆紋切絲，加入1小匙醬油和澱粉拌勻。
　　2、 大米洗淨，煮成粥後加入玉米粒，冷凍什錦\蔬菜略煮，加入牛肉絲燙熟，最後加入除澱粉外的調味料，撒入蔥末即可盛盤端出。

　　6.桑葉粥

　　原料：鮮桑葉100克，新鮮荷葉1張，粳米100克，砂糖適量。
　　制作：先將鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗淨)同煮成粥，兌入沙糖調勻即可。
　　特點：清淡滋潤
　　貼士：用鮮桑葉較好，若用幹桑葉就沒那麽鮮甜；若用幹桑葉，僅10克就行暸；粥中也可加入瘦豬肉；此粥可作點心食用。
　　小知識——桑葉爲桑科植物桑的葉。質脆。氣微，味淡、微苦、澀。性寒，味甘、苦。主治疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用于風熱感冒、肺熱燥咳、頭痛頭暈、目赤昏花。新鮮桑葉較具活性，中藥店的幹桑葉也行。
　　提醒：鮮桑葉買回後一定要先浸一浸，以防殘留沾在桑葉上的農藥；若要在野外農田裏采摘桑葉的話，必須詢問弄清近期有否噴殺農藥。
　　7.南瓜牛奶粥

　　原料：南瓜80克、米40克、洋蔥30克、雞肉40克、牛奶400毫升藥材：天麻10克
　　輔料：鹽少許、胡椒粉少許、奶油少許
　　做法：
　　1. 鍋中放入100毫升的水，將天麻煮10分鍾，去渣取汁備用。
　　2. 南瓜去皮切成丁狀；洋蔥、雞肉亦切丁、備用。
　　3. 鍋中放入奶油，將洋蔥、雞肉略炒過，放入洗淨的米，用小火煮20分鍾。
　　4. 將作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分鍾即可。
　　5. 最後用鹽、胡椒粉調味便可起鍋。
　　Tips：服用注意事項/腹瀉忌服；服用周數或天數/供早餐食用，連續服1周特色：補中益氣、鎮定安神
　　8.桂圓蓮子粥

　　原料：圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
　　輔料：冰糖適量
　　做法：
　　1. 先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中。
　　2. 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鍾，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鍾，加冰糖適量，即可食用。
　　Tips：服用注意事項/有感冒現象者，不適合吃桂圓，易上火
　　服用周數或天數/隔天食用，連續二周，宜早餐食用
　　桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣，諸藥組合適用憂郁症失眠患者。
　　特色：養心安神

　　9.芋頭香菇瘦肉粥

　　原料：芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，淨香菜少許
　　輔料：調味料A 鹽1/8小匙，澱粉水1小匙
　　調味料B鹽、味精、胡椒粉、香油各適量
　　做法：
　　①香菇、蝦米泡軟；芋頭洗淨切長條、過油；瘦肉加調味料A腌30分鍾。
　　②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。
　　③粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。
　　Tips：也可用生米來煮，湯汁會更濃稠。

　　10.補氣潤膚鮮魚粥

　　原料：白米 1杯鲑魚片 1/2杯蔥花少許螃蟹高湯 10杯
　　輔料：鹽、黑胡椒各少許
　　做法：
　　1.白米洗淨瀝幹。
　　2.螃蟹高湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鍾，加鹽調味。
　　3.鲑魚片放入碗中，倒入滾燙的粥，撒蔥花、黑胡椒拌勻即可食用。
　　Tips：鲑魚的維生素D含量特別豐富，有助于人體對于鈣質的吸收，另外所含的維生素E也能促進血液循環，消除身體酸痛，防止手腳冰冷。螃蟹含有豐富的B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質；用螃蟹熬煮的高湯，不僅味道更鮮美，還能滋潤肌膚。
　　特色：保養腸胃，補充元氣，更可滋潤肌膚。

　　11.健美牛肉粥

　　原料：白米 1杯牛裏脊 150克 澱粉 1小匙 芹菜末 2大匙 牛骨高湯 10杯
　　輔料：鹽、黑胡椒各適量
　　做法：
　　1.白米洗淨瀝幹。
　　2.牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鍾，加鹽調味。
　　3.牛裏脊洗淨切細絲，加4大匙水拌抓，加入澱粉拌勻，放入碗內。
　　4.將滾燙的粥倒入碗內與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
　　特色：補充大量鈣質與膠質，可增加身高，健美體態。

　　12.虱目魚粥

　　原料：虱目魚1條、白飯2碗、姜2片、蔥1根
　　輔料：鹽1茶匙、清水3杯胡椒粉少許(可不加)
　　做法：
　　1 虱目魚取下魚背肉厚部位，剔除魚刺，切片備用；姜切絲，蔥切成蔥花。
　　2 白飯放鍋內，加入(1)料煮開，改小火，放入虱目魚片和姜絲煮熟。
　　3 熄火後加入蔥花盛出，食用時撒少許胡椒粉（也可不加）即可。
　　Tips：
　　1.台式的虱目魚粥一律以白飯煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免過爛影響口感。
　　2.虱目魚的魚背肉瘦而厚，較宜用于切片，魚肚可切下留著做別的菜。
　　3.剔下的魚骨可先熬高湯，代替清水煮粥，味道更鮮。

　　13.山藥雞蓉粥

　　原料：新鮮山藥100克，大米11/2杯，雞胸肉100克，黑芝麻少許，芹菜少許。鹽1/4小匙，雞蛋清1/2個，澱粉1/2小匙。紅棗6顆。山藥
　　做法：
　　1. 山藥去皮切丁，芹菜洗淨切細粒，備用。
　　2. 雞胸肉剁碎，加食材（2）攪勻，成雞蓉備用。
　　3. 大米洗淨，放入適量水用大火煮滾，改小火熬煮至快熟時加入紅棗、山藥，全部煮熟後加適量鹽，最後加入雞蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。
　　Tips：
　　禁忌：習慣性便秘者不可多食。
　　服法：若熬煮至爛，每天吃，短期即有很好的效果。
　　特色：上班族會罹患慢性胃炎，通常是因爲長時間處于精神緊張狀態，或情緒過度壓抑、 缺乏排泄有關，通常造成患者體重過輕，吃不胖，並引發胃潰瘍
　　14.豬肝雞蛋粥

　　原料：豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
　　制法：豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
　　功效：補肝明目。
　　用法：空腹食用，每日或隔日一次。
　　應用：適用于夜盲症、視物不清。

　　15.桑椹果粥

　　原料：桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
　　制法：
　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
　　功效：補肝滋腎，益血明目。
　　用法：每日一次，常食。
　　應用：適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。

　　16.榛子杞子粥

　　原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
　　制法：先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
　　功效：養肝益腎，明目豐肌。
　　用法：每日1劑，早晚空腹服食。
　　應用：適用于體虛、視昏等。

　　17.杞子粳米粥

　　原料：粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
　　制法：
　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
　　功效：補腎益精，養肝明目。
　　用法：每日食用1次。
　　應用：適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。

　　18.蒼術豬肝粥

　　原料：豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
　　制法：將蒼術焙幹爲末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線紮定，與小米加水適量，放入沙鍋內煮熟即可。
　　功效：養肝明目。
　　用法：食肝飲粥，每日1次，連服1周。
　　應用：適用于兩眼昏花。

　　19.雞肝粟米粥

　　原料：雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
　　制法：雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗幹淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味即可。
　　功效：益肝明目，滋陰養血。
　　用法：食肝飲粥，每日1次，連服1周。
　　應用：對視力不佳或視力減退者常服有益。

　　20.大米決明子粥

　　原料：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
　　制法：先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加入冰糖，即可食用。
　　功效：清肝明目、通便。
　　用法：每日1次，連服2周。
　　應用：對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症，效果明顯

　　21.鮮魚粥

　　原料：胡蘿蔔10克 石斑魚肉15克 米20克
　　做法：
　　1.石斑魚肉蒸熟後以大匙壓成肉末。
　　2.胡蘿蔔切成絲，再剁成碎末。
　　3.水和米以10:1比例入鍋，煮熟至黏稠，最後加入魚肉末、胡蘿蔔末，再稍微煮一下即可。
　　Tips：
　　7-9個月嬰兒適用
　　除暸石斑魚之外，包括鲷魚、鲈魚、鲔魚、旗魚等去掉魚刺的魚肉均可選擇。但需注意的是*近魚腹及魚皮部分的魚肉油脂較多，建議不用。

　　22.鮮奶雞肉粥

　　原料：鮮奶1杯(240毫升) 高湯1/2杯(120毫升) 雞胸肉20克 綠菜花20克 胡蘿蔔10克 飯1/2碗
　　輔料：鹽2克
　　做法：
　　1.雞胸肉洗淨，切小丁，綠菜花及胡蘿蔔也切成小丁。
　　2.鮮奶、高湯與飯用小火熬煮成粥，再將雞胸肉、綠菜花及胡蘿蔔放入煮3分鍾，下鹽調味即可。
　　Tips：
　　該菜譜可作爲1－3歲兒童早餐；雞肉可用白肉的魚類、土豆等替代；牛奶是孩子成長過程中非常重要的營養來源之一，試著將牛奶入菜是一個矯正嬰幼兒厭奶的好方法，但要切記烹調過程中勿以大火加熱，也不要煮太久，以免造成營養素的流失

　　23.苡苓小米粥

　　材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
　　做法：
　　將上述材料洗淨，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。
　　服法：取出土茯苓喝粥，1周數次。宜忌：服時忌茶。
　　說明：
　　土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清熱除濕，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等症狀體質，都有預防兼治療的功效。

　　24.希臘雪花粥

　　原料：白米 1杯雞肉片 1/2杯蛋清 3個 澱粉 1小匙 檸檬汁 3大匙 雞湯 8杯
　　做法：
　　1.雞湯煮沸，放入洗淨白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鍾。
　　2.雞肉片加水4大匙抓拌，加入澱粉拌勻，放入作法1的材料中煮1分鍾。
　　3.蛋清打至發泡倒入滾燙的粥中，迅速攪勻食用時滴入檸檬汁拌勻即成，酸酸的別有一番風味。
　　Tips：
　　檸檬含有維生素C和多種礦物質，除暸可增強免疫力、消除緊張疲勞，最受矚目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有豐富的人體必需氨基酸，卻沒有蛋黃高量的膽固醇。兩者食用對人體有美顔作用，拿來敷臉還能淨化美白、 緊實肌膚，是內外兼治的美麗良方。特色：美顔瘦身雙效的夢幻粥品。

　　25.黑芝麻糙米粥

　　原料：糙米 1杯黑芝麻 2大匙 水 14杯輔料：白砂糖適量
　　做法：
　　1.糙米洗淨瀝幹。
　　2.鍋中加水14杯煮開，放入糙米攪拌一下，待煮滾後改中小火熬煮45分鍾，放入黑芝麻續煮5分鍾，加白砂糖煮溶即成。
　　特色：幫助排除宿便，輕盈體態又不失營養。

　　26.山藥蘿蔔粥

　　原料：白米 1杯山藥 300克 白蘿蔔 1/2個 芹菜末少許水 10杯
　　輔料：鹽、胡椒粉、香菜……各適量
　　做法：
　　1.白米洗淨瀝幹、山藥和白蘿蔔均去皮洗淨切小塊。
　　2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鍾。
　　3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
　　Tips：山藥近年被視爲滋陰補陽聖品，對于女性豐胸、肌膚防皺有效果。蘿蔔則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對于女性美容養顔、瘦身消腫均有奇效。
　　特色：恢複體力，調節氣血，幫助減脂瘦身。

　　27.皮蛋瘦肉粥

　　材料：皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许白粥2碗。调味料：盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。
　　作法：1、皮蛋切块，油条切小段备用。
　　2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。
　　3、将瘦肉丝烫一滚捞起。
　　4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。
　　5、食用前撒下青蒜丝及油条段。

　　山药枸杞粥
　　原料：白米1杯、山药300克、枸杞2大匙、水8杯
　　做法： 1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
　　Tips：枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
　　特色：增强免疫力，补血明目！
　　苹果粥
　　原料：白米1杯、苹果1个、葡萄干2大匙、水10杯
　　辅料：蜂蜜4大匙
　　做法：1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
　　3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
　　特色：排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
　　玫瑰情人粥
　　原料：白米1杯、新鲜玫瑰花1朵、鸡汤8杯
　　辅料：蜂蜜 适量
　　做法：1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。
　　2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
　　3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。
　　Tips：玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。
　　特色：加速新陈代谢，恢复窈窕身材。
　　补气润肤鲜鱼粥
　　原料：白米1杯、鲑鱼片1/2杯、葱花少许、螃蟹高汤10杯
　　辅料：盐、黑胡椒各少许
　　做法：1.白米洗净沥干。
　　2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。Tips：鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。
　　特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。
　　健美牛肉粥
　　原料：白米1杯、牛里脊150克、淀粉1小匙、芹菜末2大匙、牛骨高汤10杯
　　辅料：盐、黑胡椒各适量
　　做法：1.白米洗净沥干。
　　2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
　　3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
　　4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
　　特色：补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。
　　希腊雪花粥
　　原料：白米1杯、鸡肉片1/2杯、蛋清3个、淀粉1小匙、柠檬汁3大匙、鸡汤8杯
　　做法：1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。
　　2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。
　　3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
　　Tips：柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。特色：美颜瘦身双效的梦幻粥品。
　　山药萝卜粥
　　原料：白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯
　　辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量
　　做法：1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
　　3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
　　Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
　　特色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。
　　海带绿豆粥
　　原料：白米1杯、绿豆1/3杯、海带丝1/3杯、水10杯
　　辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉各适量、芹菜末少许
　　做法：1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。
　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
　　特色：清热解毒、退火气。
　　芝麻核桃粥
　　原料：核桃100克；黑芝麻1大匙；面粉2大匙；糖1大匙
　　做法：1．核桃敲碎，入锅中用小火炒过，盛起。
　　2．黑芝麻同样入锅炒过，可增加脆度。
　　3．将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合拌匀即可
　　特色：适合作为小点心，两种食材都有补肾、乌发的功效。核桃与芝麻的美肤效果甚佳，即使是在冬天也能让肌肤变得有光泽，同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃的热量皆偏高，一次不宜制作过多的量。
　　皮蛋瘦肉粥
　　原料：白饭1杯、皮蛋1个、肉片75克、水4杯
　　辅料：盐少许 、鸡汤块1块、黑胡椒、葱花少许
　　做法：1.锅中加水4杯，放入白饭，以中小火熬煮15分钟后，加入切碎的皮蛋、肉片续煮2分钟。
　　2.加入盐、鸡汤块调味，至鸡汤块完全均匀溶化，撒上黑胡椒、葱花即可食用。
　　特色：既美味可口又营养丰富，更能让皮肤有光泽、富弹性。
　　山药鸡蓉粥
　　原料：（1）新鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。（2）盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙、红枣6颗、山药
　　做法：1.山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。
　　2.鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。
　　3.大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。
　　Tips：【禁忌】习惯性便秘者不可多食。
　　服法：若熬煮至烂，每天吃，短期即有很好的效果。
　　特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因为长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。
　　酪梨芋头粥
　　基本材料 材料：酪梨、芋头各100克，白米1/2杯，面粉、玉米粉各1小匙
　　调味料：盐1小匙
　　做法：
　　1.白米洗净，放入锅中，加入3杯水煮开，改小火煮成粥，盛入碗中。
　　2.酪梨洗净，去皮及核，磨成泥，放入碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用。
　　3.芋头洗净，去皮，切丝，均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出，沥干油分，放入白米粥中即可。
　　注意：油炸时最好等油烧热再放入芋头，以免芋头酥吸入过多油脂，吃起来较油腻，热量地比较高.

　　要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
　　1.挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
　　2.煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
　　3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
　　4.煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
　　5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
　　6.粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
　　这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底