《美食博主穿进种田文》李月白

9、空间

　　过了一会儿，眼看黄豆晾干了，路贞贞趁宋文和宋秀两人不注意，心中默念一声，“开”。

　　很快，空间被打开，路贞贞将黄豆铺在空间里，又取了一些稻草铺在黄豆上，接着将时间按钮调整为五天，温度则选择为二十六摄氏度。

　　选择稻草铺在黄豆上，是因为稻草上具有益生菌，能够让黄豆更好的发酵。

　　路贞贞搓手，有些紧张的又默念了一声，“开。”

　　她取下放在黄豆上的稻草，欣喜的发现每一颗黄豆上都已经布满了菌丝，这便是已经发酵成功了。

　　路贞贞心想这空间可真是个神器，她以前也做过这种古法的臭豆腐，要知道这种方式做的臭豆腐，从黄豆发酵开始，到臭豆腐出锅装盘，她可足足等了快两年！

　　这期间有任何一个步骤出现问题，都将前功尽弃。

　　如今有了这个神器，所有需要时间来做的美食她都能轻松的在短时间内做出来了。

　　路贞贞有想过这会儿正是春夏交际，天气闷热的时候，她的空间可以轻松制冰，卖些冰点会更卖座，可是原主的记忆里，冰在这个世界是贵族才用的起的东西，她要是大张旗鼓的敢在这里卖冰淇淋，不被那些权贵盯上才怪。

　　所以她便选择了这个在现代大街小巷每一个美食街都有点臭豆腐！

　　做法虽然复杂了一些，可它也是经过全国人民认证过的大众小吃，现代人吃过了各种小吃都觉得好吃，就更别提这些食材寡淡，调味简单的古代人了。

　　她相信一定会畅销的！

　　路贞贞接了井水，细细的洗掉了黄豆上的菌丝，她洗了三四遍，因为如果不将这些菌丝洗干净，做出来的豆子会有一股子苦涩味。

　　洗净后，路贞贞又将黄豆放回空间，继续发酵七天。

　　很快，她便将已经发酵完成的黄豆取出来，加入盛满水的锅里，同时在锅里加入了她之前在系统商城里买到的卤料包，又加上了昨天在山上捡到的一些菌子，开始熬煮起来。

　　这一步很重要，所以路贞贞一刻也没有离开灶台，盯着火，小火足足熬了两个时辰！

　　宋秀好奇的踮起脚扒在灶台上看着路贞贞忙活，忍不住问道，“大嫂，你这是在做什么啊？”

　　她已经控制不住自己的口水了，呜呜，好像不管大嫂做什么都好好吃，今天这个东西大嫂做了这么久，一定是特别特别好吃的东西。

　　路贞贞笑了笑，她发现这小丫头已经开始喊她大姐了，这怎么不算一种进步呢？她和颜悦色道，“我在做臭豆腐。”

　　宋秀闻言赶紧道，“大嫂，东西臭了是不能吃的，吃了会闹肚子的。”

　　路贞贞道，“我这个啊虽然叫臭豆腐，闻起来臭，吃起来可香啦，秀儿要不要吃啊？”

　　宋秀小小的脑袋里还不能明白，怎么会有东西吃起来臭，但闻起来香呢？但是大嫂做的饭一向好吃，她立刻道，“要吃！大嫂做什么秀秀都要吃！”

　　路贞贞被这小馋猫逗笑了，她打开锅盖，将那一锅灰黄灰黄的卤水倒出来，封入一个坛子里，这锅水的颜色很不好看，味道也并不好闻，但是路贞贞知道，更臭的还在后头呢！

　　她在坛子里加入搅碎的两斤豆腐，还有一大碗野笋，以及自己做的味精，些许盐，加好后，她又在灶膛里找到一盆草木灰，过滤后得到一盆黑水，全都倒入坛子中，这盆黑水便是碱水。

　　最后她又根据个人口味，在坛子里放了一些大蒜，将所有的材料全都搅匀后，封上坛子，她背对着孩子们干活，趁两小孩不注意，将坛子放入空间。

　　这次发酵的温度不变，而时间，她则选择了600天！

　　下一瞬，路贞贞打开空间，有些紧张的拿出坛子。

　　她深吸一口气，对着两个小孩道，“你们到院子里面玩去。”

　　宋秀道，“好！”

　　接着就跟一个小鸟一样飞快的跑到院子里踢毽子玩去了。

　　但是宋文却没有离开，道，“我不走，我想看看这个臭豆腐是怎么做的。”

　　他紧紧盯着路贞贞的动作，要知道这几天路贞贞做饭可没避着人，怎么这会儿开始故意支开他们了。

　　她肯定要下药了！他才不会走，绝对不给她下药的机会。

　　本以为路贞贞的脸上会出现心虚，惭愧，或者奸计被识破的恼羞成怒，但是路贞贞只是摇摇头，眼神里充满悲悯的看着他，随后深吸一口气，屏住呼吸，打开了坛子。

　　宋文还没看透路贞贞那是个什么眼神，他的鼻子比他先嗅到了危险。

　　一股子难以言喻的味道充满了整个厨房，接着用一种奇异的速度弥漫到院子里，接着是院子外。

　　宋文觉得这个味道很熟悉，但是他被这个味道攻击了大脑（简而言之就是臭懵逼了），一时之间竟然有点想不起来了。

　　邻居吴大婶提醒了他。

　　“谁家在挑粪啊这么臭！都快饭点了挑什么大粪啊！”

　　隔壁的李大妈更不是好惹的，插着腰等在家门口，非得看看到底是谁家的大粪这么臭。

　　见反响这么大，路贞贞赶紧把厨房门关上，这扇门隔绝了大半的气味，她开始检查起这个发酵了六百多天的卤水。

　　宋文忍着恶臭走过去跟着路贞贞一起看。

　　好吧，没想到这东西闻着像，看着更像，灰黄灰黄的，搅拌起来还有点沉淀。

　　他不由思索起来，路贞贞刚刚有去过茅房吗？好像没有吧，那这一坛子大粪是从哪来的。

　　看着路贞贞欣喜的搅拌着这坛子东西，好像在看一个疯子在玩屎，这另宋文感到不适，但是更恐怖的来了，路贞贞用一根筷子沾了点卤水。

　　宋文瞪大眼睛。

　　不会吧不会吧，她不会要吃这个吧。

　　然后他就看见路贞贞把筷子放进嘴里，细细咂摸了一下。

　　宋文：……

　　他浑浑噩噩的打开厨房门走了出去，他要告诉娘，路贞贞用她的锅，她的坛子，还有她的筷子做了什么！

　　呜呜他再也不要吃路贞贞做的饭了。

　　路贞贞感受着这坛子卤水的风味，卤水微甜微咸，还有浓浓的鲜，极致的臭里面也有一股淡淡的香。

　　成了！

　　她将剩下的两斤豆腐切成小块放入坛中，因着这会儿已经快要到饭点了，于是仍旧放到了空间里，定时两小时。

　　当坛子再次被打开的时候，里面的豆腐已经变成了黑色。

　　路贞贞迅速的起锅烧油，在油温刚刚好的时候，下入已经卤好的臭豆腐，很快，豆腐在锅里膨胀，鼓包，外表变得酥脆，而内里却因为浸泡过卤水的原因，变得更加柔嫩！

　　路贞贞捞起这些豆腐，用筷子将其一个个戳破，又迅速的切蒜，葱花，加入一些盐和辣椒酱，佐以味精，酱油调味，最后淋上一勺热油，将这些调料激发香味。

　　很快，一盆臭臭香香，酥酥脆脆的臭豆腐便做好了。

　　路贞贞将油盛起来，洗干净锅，将为数不多的脚板薯切成块煮了，抽空蒸了碗鸡蛋羹，掏鸡蛋的时候，路贞贞后知后觉的想到，现在刘湘现在已经不会藏着鸡蛋了，看来这是把她当一家人了啊。

　　路贞贞烧火的时候，喊两个小孩去把桌子搬出来一起吃饭。

　　两小孩倒是听话，可是大概是嫌弃厨房太臭，搬完东西后居然没有一个人再进厨房一步。

　　路贞贞有些好笑，心想这会儿你们嫌弃我做的饭，一会儿可别为了抢臭豆腐打起来。

　　很快，脚板薯也煮好了，今天路贞贞只做了两个菜，毕竟她可是一天内完成了两年才能做成的臭豆腐卤水，任务量巨大。

　　将臭豆腐端上桌，路贞贞找两小孩，在鸡圈旁边看到两小孩躲得远远的，还用小手捏住了自己的鼻子，一副敬而远之的样子。

　　“怎么，不想吃大嫂做的饭啦？”路贞贞笑问，“不是说大嫂做的饭最好吃了吗？”

　　宋秀面露难色，小声皱眉道，“臭。”

　　“秀儿难道忘记大嫂说的话啦，这东西闻起来臭，吃起来香的很呢！”

　　宋秀有点心动，刚想起身，却被宋文拉住，他才不会让妹妹吃这种东西！

　　很快，刘湘便回到家，一进家门，她便闻到一股子味道。

　　这味道说香也香，说臭也臭，还有一股子浓烈的蒜香，这味道太奇怪了，也太上头了，让人一闻，就好奇这是个什么味道。

　　很快，刘湘锁定了味道的来源，是桌上的一个炸豆干。

　　这炸豆干颜色奇特，居然是如墨一般的黑，上面铺满了蒜末和辣椒酱，豆干被炸的金黄酥脆，每个豆干都是鼓起来的，中间破了个洞，露出里面白嫩的内芯，里面浸满了汤汁，一看就很好吃。

　　但是更让刘湘好奇的还是这个小吃散发的味道，她问路贞贞道，“贞贞，你是不是买到坏掉的豆腐啦？这豆腐怎么是黑色的啊？”

　　而且这个豆腐怎么闻起来臭臭的，这话刘湘没好意思说，心里却恼起来，村里卖豆腐的那一家看着人老实，居然敢卖给她儿媳妇坏豆腐，她心里盘算着明天找他们算账去。