《盛世妖娆》千帆远影

97、第九十章：茶艺1

　　两个月以后，茶馆的准备工作终于全部落定。开张的前一天，白静和苏牧凡来到茶馆，做最后的检查工作。
　　环视着自己这段时间以来的劳动成果，白静心里很是满足。伸手，轻轻地抚摸着崭新的桌椅，白静嘴角上扬。这家茶馆，凝聚着自己近段时间以来全部的心血，里面的每一个每一张桌椅、每一盆盆栽，都是自己亲自挑选的。她真的花了很多心思在这家茶馆上，同时，白静也相信，这家凝聚着自己心血的茶馆，一定能经营地红红火火的。
　　苏牧凡一个人坐在茶馆里，心里很是开心。刚才那丫头说，要给自己一个惊喜，说的还挺神秘。苏牧凡脸上泛着笑容，自己，还真是很期待呢。
　　正想着，看到白静端着茶具走了过来。
　　苏牧凡微笑着，看着白静走进。
　　白静走到桌前，放下手中的茶具，对着苏牧凡嫣然一笑，说：“这位公子但请坐下，让静儿给您泡上一壶茶。”
　　然后素手一挽，拿起那竹筒中的怪模样竹签，开始用一种软软的声调介绍起来“这是竹夹用来夹杯洗盏……这是陈放茶叶的茶海……这是闻香杯……”
　　中国的饮茶之风久已有之，发展到唐代的时候，已卓有成就。据白静的了解，唐代茶具已有28种之多。白静记得，在现代1987年，陕西扶风法门寺地宫出土了成套的饮茶器具，为世人提供了唐代茶具的实物证据，令人大开眼界，叹为观止。法门寺地宫出土的唐代宫廷茶具包括炙茶具、碾茶具、煮茶具、饮茶具、水具、盐具、藏陈具等七大类20余件，质地以金银为主，还有当时比金银更贵重的琉璃、秘色瓷，其工艺水平之高、材料之昂贵在茶具史上都是空前绝后的。无疑地，它是灿烂辉煌的大唐文化的证物。
　　白静在现代的时候，就花了很多精力去研究这套宫廷茶具，她觉得很发人深思。白静记得自己当时就在想，唐代的陆羽茶具推崇越窑青瓷，而这套茶具崇金贵银，难道唐代的人就认为金银茶具比陶瓷茶具烹出更好的茶味？
　　但是，白静觉得，并非如此。所以，这次在给苏牧凡演示的时候，白静用的全部都是陶瓷茶具。白静觉得，宫廷茶事已被涂上浓重的皇家色彩，被推向豪华贵重的极致，反映的是另一种价值取向。
　　社会从未平等过，区区茶事亦然。那套出土的高档茶具非庶民百姓所敢问津。
　　其实，据白静了解，在那套宫廷茶具在此之前、在此之后亦有零星出土。1957年在西安和平门外（唐长安“平康坊”东北隅一带）出土唐代银质鎏金仰莲形茶碗托盘7只，分别錾文“大中十四年（860）八月造成浑金鎏茶托子一枚金银共重拾两捌钱叁”和“左策使宅茶库金涂拓子壹拾枚共重玖拾柒两五钱一”字样（马得志《唐代长安城平康坊出土的鎏金茶托子》），见《考古》1959年12月号）。近年在西安何家村等地出土了银质提梁锅和银质双耳提手锅，考古专家认为是煮茶用具。
　　这就说明，唐代茶具并不限于陆羽《茶经·四之器》的规范，如上流社会使用的是金银茶具，姑且称之为“唐宫茶具”。此为高档茶具。中档的是“陆羽茶具”。大概有8类29种40件。因陆羽提倡“精行俭德”，茶学界有种说法，认为“陆羽茶具”是普及型茶具，换句话说，即要推广全国为广大百姓普遍使用。
　　白静在开茶馆的时候就在想这个问题，这套茶具唐代百姓用得起吗？?
　　苏家是睦州城的大户，白静在开茶馆时，苏牧凡也给了大力的支持。所以，白静用的茶具，无论是陶瓷的，还是金银的，虽不至于是顶级的好，但也绝对是上好的。白静了解过这个时代一般百姓的收入，根本就不可能买得起这样的差距。
　　当时的茶具，就品类而言，29种40件备齐不易；就重量而言，一套茶具全入都篮，重约百斤；就制作材料而言，有银、生铁、锻铁、生钢、熟铜、泥、石、白瓷、青瓷、海贝之类金属和非金属物质，有青竹、葫芦、棕榈皮、剡藤纸、木漆、白蒲、鸟羽、绢、粗绸、油布之属，所用木料选用槐、楸、梓、茱萸、桔、梨、桑、桐、柘、桃、柳、蒲葵、柿心之类。
　　这一些，就更让白静怀疑，一般百姓能备齐这些材料吗？
　　封氏言：“楚人陆鸿渐……造茶具二十四事以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副。”下面的话便是“王公朝士无不饮者”。什么是“好事者”？用今天的话讲就是“赶时髦的人”。当时有条件赶这个时髦的只能是“王公朝士”，即有钱的达官贵人、富商大贾、僧道雅士，至少是唐代的“中产阶级”。
　　来自下层社会的陆羽虽设计了一套复杂的造价不低的“陆氏茶具”，自己也明白，他的“陆氏茶具”百姓难于接受，所以他见机而作，来个区别对待，以免因茶具而废了大众茶事。《茶经·九之略》写道：其煮器，若松间石上可坐，则具列废；用槁薪、鼎?之属，风炉、灰承、炭挝、火夹、交床等废；若瞰泉临渊，则水方、涤方、漉水囊，若五人已下废；茶可味而精者，则罗合废；若援藤跻岩，引絙入洞，入山口炙而末之，或纸包合贮，则碾、拂末等废；既瓢、碗、夹、札熟盂、鹾簋悉以一筥盛之，则都篮废。
　　一连续讲了六个“废”，但废的不是茶事，而是讲茶具的损益。他写了《茶经》也怕人生搬硬套，这种损益是为了顾全大众茶事，认可一般平民茶人可使用低档茶具。唐人饮茶用器倒也不拘泥24事，如喝茶用碗也用杯、瓯、瓶、樽、盏，煎茶用鼎也用瓶、铛、锅。低档茶具的特点是价廉、不成套。作为茶神陆羽也不肯屈从大众茶事而废了他的精心创造，《茶经·九之略》又补了一“废”，文曰：但城邑之中，王公之门，二十四器缺一，则茶废矣。
　　这如同唱戏，草台班在服装、道具、乐器方面可以马虎一下，城市大剧院则马虎不得。城乡有别、贫富有别，居城的王公朝士必须按《茶经·四之器》的要求，用“陆氏茶具”饮茶，以全茶艺，否则便等于废了茶事。
　　由此可见，“陆氏茶具”是为唐代的“中产阶级”设计的“中档茶具”，在其上有高档的“唐宫茶具”，在其下有低档的“大众茶具”。