《晴夏，初见》清明明

6、童年美食 要说我

　　要说我吃过最好吃的东西，在我的认知里，要么就是深嵌在最宝贵儿时无忧无虑的时光中的记忆美食，要么就是回想起来就让人立刻笑容浮现、感到意犹未尽、幸福满足的美味，它们带给我的不仅是舌尖上的享受，更多的是承载着我安乐、幸福、珍贵，能治愈我受伤的心灵、赋予我前行力量的美好印记，所以是我吃过最好吃的东西。

　　醪糟

　　醪糟算是我们全家人最喜欢的食品之一了，一年四季橱柜或是冰箱里都会有一罐用陶瓷罐或玻璃罐盛装的醪糟，我妈还喜欢在里面放点红糖和枸杞，口渴了想喝有味道的水，就去盛一到两勺醪糟放进水杯里倒上白开水搅拌一下就喝，饿了想吃东西了，就直接用勺子挖两勺放嘴里吃，过年过节更是少不了它的身影，用它和糯米搭配制成醪糟粉子或叫醪糟小汤圆(里面没有夹心的纯糯米制成的汤圆粉)，加点红糖，一碗香甜软糯的醪糟粉子(醪糟小汤圆)就好了。
　　我们家还把醪糟作为常吃早餐之一，可以是醪糟粉子，可以是在醪糟里面加一个荷包蛋做成醪糟蛋，可以直接把醪糟放进锅里加点水煮成醪糟水然后和馒头、点心搭配着吃，不管是我外婆、奶奶还是我妈都特爱这样弄，因为好吃还容易做，我们家基本上醪糟罐就从来没有空过，醪糟吃完就去买，买了接着吃，小时候是外婆、奶奶自己做醪糟给我们吃，外婆和奶奶过世后，我妈就到菜市场去买醪糟了。
　　小时候，我们小孩口渴了，第一时间不是想着喝白开水，而是想着赶紧舀几勺醪糟放进碗里加白开水兑成醪糟水喝，酸酸甜甜的，既美味又解渴;每每吃起酸甜可口的醪糟就会想起外婆和奶奶在世时做醪糟、煮醪糟的样子，我、我表妹、表弟、堂哥、堂妹等六七个小孩围坐在餐桌旁，充满期待的等着外婆或奶奶做好醪糟蛋、醪糟粉子等甜品端出来给我们吃，后来我长大后，每每吃起醪糟，脑袋里就会浮现出一群馋嘴的小孩吃着醪糟、老人在一旁不停给我们添醪糟那副其乐融融的场景。

　　大山楂丸

　　你没看错，我觉得最好吃的东西之一不是作为食物的山楂条、山楂片、果丹皮，而是作为中成药的大山楂丸，具有消食功效的一种中成药。
　　小时候，当我们食欲不振、消化不良、积食腹胀时，大人就会到药店去买大山楂丸给我们吃，成分里面有山楂、六神曲、麦芽等。
　　我对它的喜爱是始于它的外貌，就是一颗黑色大大的球，我拆开盒子，还要掰开一个白色的圆球状的蜡壳才能看到一颗黑色的球，嚼到嘴里酸酸甜甜的还带一丢丢中药味，那颗黑色的球要吃一阵才吃得完，小时候我就慢慢嚼着吃，一小口一小口地吃，生怕吃完了。
　　大山楂丸又好吃体积又大，吃完后特别开心、满足，可是因为它是中成药，只有在我们小孩消化不良时大人才会买给我们吃，所以我总会在父母面前假装表现得不想吃饭、没有胃口、说肚子胀，这时候爸妈就会去买大山楂丸，买来后拿给我一颗，因为是药大人是不让我们多吃的，所以对每次仅仅给我的那一颗，我都爱不释手，掰开后就一点点地吃，吃完一颗就盼望着下次吃药的时间爸妈再拿给我第二颗。
　　后来我有孩子后，孩子积食时，我也给孩子买大山楂丸吃，每次我都还会再吃几颗，所以家里的大山楂丸一半是孩子不消化的时候吃的，一半就是我当零食吃了的。

　　杨鸭子

　　对我来说，最好吃的一道美食就是南充的杨鸭子，杨鸭子具有麻、辣、香、酥、脆共五大特色，从里酥到外，它是把整只鸭子裹上独家调配的卤料腌制后，过油浸炸过的，所以整只鸭子色泽油亮，它的外皮脆嫩而不腻，入口生津，回味幽香，调制的卤料从脆皮一直延伸到里面的肉和骨头，连骨头都是香香的、脆脆的，都可以嚼碎吃掉，美味无比，我从小吃到大，我喜欢它，不仅是它外酥里嫩的口感，香气四溢的味道，更多的是它带给我的童年美好记忆，所以不管是从色、香、味还是饮食记忆，都带给我快乐。我小时候80年代的时候，杨鸭子那时不叫杨鸭子，叫卤鸭子，小时候，爸爸忙着工作挣钱，我大部分时间都是奶奶带的，不过，每次爸爸忙完工作，周末的时候，那时候周末休息就一天，就会带我去游乐场玩，我是80后，我们那时候小孩子玩的地方没有游乐场，就是公园，里面有一些小孩子能玩的游乐设施。每次爸爸带我去公园玩，我都会站到公园的假山上(大概有3米左右高吧)，在爸爸数数，从一数到三的时候，我从上面跳下来，然后爸爸站在假山下，张开双臂，用宽厚的肩膀接住我，依偎在爸爸温暖的怀抱里，我感到特别舒心、安心和开心，然后这时候，爸爸就会像变戏法一样，从包里拿出一大只用纸包住的卤鸭子给我吃，我都会坐在公园的小石凳上，把整只卤鸭子放在小石桌上，细细品尝、慢慢吃完，还不停舔手指，爸爸就一脸宠溺地看着我吃完整只卤鸭子(现在口水都流一地了)，小时候的卤鸭子有爸爸疼爱的味道，吃着卤鸭子就想到爸爸宽厚的肩膀、温暖的怀抱、宠溺的眼神，卤鸭子带给我的更多的是安全感。
　　长大后，我离开家乡在外打拼，每逢回老家，老爸都会给我买卤鸭子吃，年复一年，从“卤鸭子“吃到现在的“杨鸭子"，吃着又香又脆的杨鸭子，和老爸唠着家常，看着老爸双鬓的白发，听着老爸关切的话语，那舌尖上的美味从嘴一直遍布全身，香到心坎里、酥到骨子里了。

　　红糖

　　红糖大多作为一种配料和其他食材搭配做成很多美食，我小时候对红糖的喜爱程度达到直接拿着一块红糖就吃，那时候市面上卖的红糖都是固体砂状，一大块的，不像现在要么是粉状、要么是透亮平滑的块状。
　　小时候我每次要吃就掰一小块，舔着吃，就觉得红糖比白糖、冰糖、水果糖、酥心糖、麻糖、搅搅糖、奶糖、花生糖都好吃，特别甜但是不腻，红糖熬化了后非常粘，色泽红亮，颜值超高，把红糖和任何平淡无味的食材搭配，都可以化腐朽为神奇，立刻让食物锦上添花。
　　熬化后的红糖加到锅盔里就成了红糖锅盔，放进白面饼里再烤一下就成了红糖夹心饼，不管是红糖锅盔还是红糖夹心饼，一口咬下去，红糖立即在舌头上爆浆;淋到糍粑上做成红糖糍粑，糍粑与红糖的完美搭配瞬间点燃味蕾;夏天把红糖加到凉糕和冰粉里，凉爽清甜的夏日甜品--红糖凉糕和红糖冰粉立即消除身体的倦怠、烦闷和燥热;在醪糟里放入红糖，红糖醪糟更是让我赞不绝口、爱了又爱了。小孩子都喜欢吃糖，甜甜蜜蜜的红糖承载着我儿时快乐无比、一去不复返的美好时光。

　　西充狮子糕

　　四川西充狮子糕是一款地方特产美食，产地是四川西充县，它的外形长得像现在的沙琪玛，形状是长方形、表面平整、有不同的花形，呈棕黄色(狮子毛色)，略有光泽，但是口感比沙琪玛不知道要好吃多少倍，它香、甜、糯、酥、脆，结构紧密，油香浓郁但油而不腻，它嚼起来脆脆的、甜甜的、非常扎实绵密，不像沙琪玛是松松软软的那种，小时候过年过节，走亲戚串门，大人都会买几盒狮子糕带着，到哪家去哪家的小孩就会立刻拆开外包装开吃起来，特别好吃，所以过年过节除了家里会备点狮子糕(但是常常是不够吃)，还会盼着姑姑、舅舅、大伯、叔叔等亲戚来家里串门带的狮子糕，长大后我虽然很少吃了，但是每每想起狮子糕就会想到它扎实、甜糯、酥脆的口感，嘴里就会冒口水，因为它的美味是真的绝绝子了。

　　米条和高梁饴?

　　之所以把这两种美食放在一起谈，是因为我每次回老公山东老家探亲，我都会吃江米条和高粱饴。这两种美食我小时候吃过，但是次数不多，毕竟不是我们四川的特产，所以印象比较模糊，重新加深我对这两种食物的喜欢就是后来在山东老家吃到它们。
　　那是结婚后和老公第一次回他山东老家探亲，回去后就看到公公准备了很多食物，我首先就注意到了桌上的江米条和高粱饴，我当时还说，这两种东西我小时候吃过，然后就开始吃起来，一吃就停不下来了，裹着白糖的江米条嚼到嘴里嘎嘣脆，越吃越好吃，越吃越想吃;高粱饴吃起来微甜、软弹、爽口，口感细腻、富有韧性，在老家待了几天我就吃了几天，公公做的肉菜、饺子、煎饼等食物我都吃得很少，全奔着吃江米条和高粱饴去了，公公看我喜欢吃就不停买，还说“你喜欢吃这两个啊，那就多吃点"，临走时公公还给我装了一大包的江米条和高粱饴，并且只要我每次和老公回山东老家探亲，公公就一定会准备好江米条和高粱饴。
　　以上这些美食就是我吃过最好吃的东西，它们有不同的口感味道，我觉得它们最好吃不仅是出于它们的独特口味，更是刻画在它们身上"美好安乐幸福”的独特记忆，我是减脂人群，因为饮食偏好的改变，以上的美食我现在都吃得很少，但不可否认的是它们是我吃过最好吃的东西。