1、灌汤包 ...
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燕京，杏花三月
燕河夜市的灯光，三更尽才落幕，四更方过，早市的摊贩已迫不及待地支起了摊子。
“卖包子咯，皮薄馅大的包子……”
“胡饼，酥脆可口的胡饼，好吃不贵，官人要不要尝尝……”
“热乎乎的鱼肉混沌，鲜香味美，吃了还想再吃，不好吃不要钱……”
热情洋溢的叫卖声此起彼伏，一声高过一声，肉包子的肉香，胡饼的芝麻香，混沌的鲜香，煎饼的油香……各种食物的香味交织，热闹极了。
早起的行人穿梭在各个摊档间，眼睛不由自主地落在摊档上，口中唾液猛增，腹中馋虫闹个不停。
噼里啪啦噼里啪啦……
震耳欲聋的鞭炮声穿过重重热闹的摊位，在行人耳边响起。
“又有新店开业了？”有行人放慢脚步，转头四顾。
有人眼尖，看见了鞭炮滚滚的浓烟，纷飞的红色纸屑，“咦”地一声，惊奇道：“刘家铺子竟又开业了？”
“她家铺子租不得，这都是这三个月来开的第四家了。”有知情人探头探脑地道。
有人好奇地问：“竟有这等事？”
知情人神神秘秘地压低声音：“都说有志怪作祟呢。”
燕京人，上到耄耋老人，下到牙牙孩提，没有不喜欢听志怪传说的。
听到志怪二字，旁边的行人都不自觉地竖起耳朵，脚不听话似地围拢了过去。
见许多人目光灼灼地盯着他，那知情人心中顿时生出了一腔豪情，当下便将来龙去脉尽数说来与他们听。
原来四个月前，有高僧路过刘家食铺，问刘三娘讨了一碗水喝。
为报答刘三娘滴水之恩，高僧掐指一算，顿时大惊失色，道：“此间有志怪作祟，宜速速转卖给有缘人，否则，不出一月必出事故。”说完，高僧飘然而去。
刘家食铺是刘三娘阿爹刘荣一生的心血，经营至今，已有将近三十年，也算是远近有名的老字号了。
且刘荣才去世三个月不到，刘三娘如何舍得转卖食铺？
然而不出十日，刘家食铺大厨胡庆无故摔断了腿，躺在床上动惮不得。食铺不可一日无大厨，刘三娘只得另觅厨子，只是新厨子还没做几日，就崴到了脚，也做不了了。
刘三娘只好又重新请人，然而不出三日，新大厨上吐下泻，病没了半条命，也跑了。
此后，有人传言刘家食铺专克大厨，吓得许多厨子都敬而远之，刘三娘请不到合适的大厨，没过多久，食铺就关门了。
在转卖与租出去间，刘三娘选择了租。
第一家，夫妻档卖胡辣汤，开业不到十日，妻子起夜时摔断了手，丈夫没几日也病了，食铺关门大吉。
第二家，卖鱼羹的，寡妇带着个女儿。女儿到了夜里，常说院子里有人。寡妇去看，却又看不见，吓得她们开店不到十日就双双病倒了，没几日也关了门。
刘三娘自知理亏，赔了。
经此一事，刘家铺面有志怪作祟的消息算是传扬开了。
刘家铺面在兴乐坊杨柳巷，往北穿过几条街就是燕河夜市，位置极好。
有人不信鬼神志怪之事，见铺租便宜，动起了心思，找上刘三娘，说要开鲜花铺子。
这一次，店主没住铺子里，可是不知为何，放在店里的花木异常早衰，不到半月，赔了一大笔钱，闭店了。
刘家食铺有志怪作祟的传言被证实。
那段时日，街头巷尾全是刘家铺子的志怪如何嚣张，搞垮了一家又一家铺子的流言。
更有人自持命硬，觉得自己是高僧口中的有缘人，找上刘三娘，想低价买走铺子，被刘三娘骂成了筛子。
为了避免被一波又一波不要脸的人找上门，刘三娘狠一狠心，放话说铺子只租不卖。
此后，刘家铺子一度无人问津。
如今，刘家铺子竟然又被人租了去，开的竟还是食铺！
沈家食铺！方方正正的松木色牌匾，黑色大字，高挂在门口上方。
视线往下，门的右前方摆着一个蒸炉，炉上放着几摞高高叠起的小笼屉。
笼屉后站着一个身穿青色衣裙，腰间系着褐色围裙，头戴青色包髻，身材纤细，瓜子脸，下巴尖尖，皮肤近乎苍白，眉间笼着一股娇弱，我见犹怜的小娘子。
蒸炉往右是一张案板，上面摆着一盘肉馅和一大盘和好的面，还有两摞空笼屉。
案板后站着一个同样系围裙，带包髻，杏眼桃腮，明媚大气的小娘子。她麻利地从面盘中揪出一团面团，十指翻飞，眨眼间就捏出了一张中间稍厚，边缘薄，近乎透光的包子皮来。
众人顿时屏住了呼吸，生怕呼吸声太大，惊扰了她，她手一抖就把这般完美的包子皮弄破了。
她左手托着皮，右手挖起一大勺肉馅放到包子皮上。
众人的目光不由自主地随着她手上的动作移动，见她放了这一么大一勺肉馅，有人忍不住问：“放这么多馅，还有啥赚头？”
沈春蕙爽利一笑，道：“有的赚，薄利多销。”说话间，她已经捏好了包子的花边。
包子口小肚子大，白白胖胖，矮墩墩的，瞧着就让人心生欢喜。
李二郎咽了咽口水，想起他光顾着看热闹，还没吃早食，便问道：“小娘子，这包子怎么卖？”
沈春宜笑吟吟地道：“今天新店开业大酬宾，灌汤包原价十二文一笼，现在只需十文，有三个，大官人要不要来一笼尝尝？”
话音刚落，笼屉上白雾翻腾，一股淡淡的面香和肉香从笼屉里泄露出来。
李二郎鼻子灵，被这股香味勾的神魂颠倒，立即拍板道：“给我来一笼包……灌汤包。”
燕京的大小包子，他都吃过，但灌汤包，实在闻所未闻。
他又好奇地问道：“肉包子为何要叫灌汤包？可是小娘子家乡的叫法？”他听得出，两位小娘子是南方口音。
沈春宜拿开最上层的空笼屉，翻腾的白雾四散，夹着勾人的香气扑向众人。
有人惊道：“好生霸道的香气。”
沈春宜一面取下一笼灌汤包，一面道：“灌汤包不是寻常的肉包子，它是有汤汁的肉包子。里边的汤汁烫嘴，大官人吃的时候可要注意了，要先用筷子轻轻地夹起包子，咬破皮，把里边的汁水吸出来喝掉，再吃包子。”
“竟如此奇特。”李二郎惊奇地道。
沈春宜把灌汤包递给李二郎，又给他递了筷子：“诚惠十文。”
李二郎爽快地放下十个铜板，接过灌汤包和筷子。
灌汤□□薄如纸，透着光，里面的肉馅和汤汁隐约可见，笼屉移动间，汤汁一晃一晃的，引得外边的皮都颤颤巍巍的。
李二郎见状动作愈加地轻了，他记着沈春宜的叮嘱，筷子谨慎地靠近灌汤包，轻轻夹住，再慢慢地夹起，谁知灌汤包才刚离开笼屉，皮就破了，汁水如雨下。
李二郎心一急，嘴就凑了过去。
汁水还烫，他被烫的“嘶嘶嘶”声，却舍不得吐出来。
汤汁又鲜又甜，让李二郎惊艳之余，又心痛不已，皆因汤水流掉了大半。
感觉没那么烫了，李二郎迫不及待地轻轻一嚼，立即爱上了灌汤□□的口感，薄、柔韧有筋道，与寻常的包子完全不同。
肉馅很鲜，香而不腻，越嚼越香，李二郎只恨不得把舌头都嚼吧嚼吧了吞下去。
旁边的人闻到香味，早就馋了，可又怕好闻不好吃，浪费了十文，毕竟将近四文一个肉包子，价格不便宜。
见他只顾着吃，迟迟不说话，有人急声问：“怎么样，好不好吃？”
“不用问了，这么烫都舍不得吐，能不好吃吗？小娘子，给我也来一笼，端进食铺去。”身穿绸缎，长得白白胖胖的富商豪爽地扔下一块银子大步进店去了。
李二郎狼吞虎咽地咽下包子，大声道：“好吃好吃，比樊楼的肉包子还好吃，小娘子再给我来一笼，也拿进食铺去。”
人群中有人认识李二郎，不信地道：“你一穷鬼画师，还吃得起樊楼？莫不是癔症了？”
樊楼是燕京第一酒楼，据说在里边，钱都不是钱，三个小小的肉包子就卖五十八文，吃一顿起码得好几贯，寻常百姓一月不吃不喝也才赚两三贯，哪吃得起哦。
李二郎也不管那人奚落，说完鬼撵似的跑进食铺去了。
被留下的人面面相觑，不知谁突然转身朝屋里跑，其他见了，想也不想就跟着跑了起来。
他们边跑，还边争先恐后地大声喊：“小娘子，给我也来一笼。”
一时间，叫声连接不断，引得路过的行人纷纷转过头来看，有不少人停了下来，上前来询问个究竟，说了两句，就被沈春宜引进了食铺。
食铺不大，就放了六张八仙桌，没一会儿就满座了。
沈春宜忙得脚不沾地，恨不得化身八爪鱼，有八只爪子，一只爪子端十笼灌汤包，嗖嗖嗖地精准投送到他们的桌子上。
幻想之余，她又有些怀念食铺以前的伙计，一手能放六七个笼屉，比前世的移动餐车还厉害。
李二郎吃得停不下来，只觉得灌汤包哪哪都合他口味。
吃完后，他猛然想起这里是刘家铺子，食铺开不了一个月，心里可惜，跑到门口对沈春宜道：“小娘子可知这铺子有志怪作祟？开店不到一个月必定关门大吉？”
“知道。”沈春宜把新包好的灌汤包放到锅上蒸。
李二郎瞪大了眼睛：“那为何还要租这铺子？小娘子这般手艺，合该租更好的铺子才是。”
沈春宜坦荡地笑道：“因为我穷。”
作者有话说
第1章 灌汤包
，还差 