《小念头》涂山画海

7847、体面

　　带小师侄去扬州参加法会，她却非要锦春楼吃一顿，我便随口说道:“如今物流交通便利，这淮扬菜在家也吃得，咱们行程又这么赶，犯得着特意去这锦春楼吃吗？”
　　“师伯你有所不知。”小师侄笑着说道:“这锦春楼却有一道清朝淮扬菜大师张端传承下来的名菜，叫做体面，我却特意想去尝尝呢。”
　　“张端我前世倒是认识。”我闻言便也有些好奇的说道:“这道叫体面的菜我却还是头一回听说过，还真得去看看呢。”
　　说完我和小师侄便直奔锦春楼，到了便点了一道体面，谁知那菜一上来我便哑然失笑道:“原来是这道菜，老张还真是个妙人啊。”
　　“莫非师伯你知道这道菜的来历？”小师侄闻言便好奇的问道。
　　“这道菜就是他给我做的，我怎么不知？”我闻言便淡淡说道:“当年我被清庭追杀，到扬州找张端暂避，那时候扬州正在闹饥荒，这张端也没什么好吃的招待，家里却只有些婆娘挖来的野菜蒲儿根可以充饥，我本是浪迹江湖风餐露宿的人，却也不以为意，没想到老张却非要把这些蒲儿根用盐腌了，又仔细蒸煮，最后以精湛的刀功雕成龙形摆盘才来招待，还非说作为厨师这样才算体面，没想到他竟然把这道菜给传下来了。”
　　“能够苦中作乐，这菜还真是体面。”小师侄闻言便迫不及待的夹起来吃了一口，紧接着便皱起眉头道:“不过体面却不怎么好吃呢。”
　　“谁让你偏要来的？”我闻言便笑着说道:“今日却权当是忆苦思甜了。”