《不慌，先来一口铁锅炖》NPC酒肆

7、第 7 章 做卤味需要

　　做卤味需要的东西不少，除了肉还有香料。重中之重的是，要重新搭个灶台。

　　余笙是个行动派，很快就在后院选好了地方。

　　搭灶台看似简单，但实际操作起来难度不小。好在上辈子余笙是个东北姑娘，小时候又在农村生活过，这才了解其中的关巧。

　　吃过早餐，余笙和沈知沈清一起搭灶台，郑淑宁在旁边帮忙拌黄泥。黄泥粘性强，郑淑宁力气小拌不开，余笙见她实在吃力，便将陈氏也叫过来。

　　这边搭灶台忙得热火朝天，前院也没闲着。沈母和江氏把小院里的旧被褥全部翻新浆洗，等余笙这边结束时，前院也都晾满了被子褥子。

　　看着小院里总算有了生活的气息，余笙双手叉着腰感慨，日子总算好了起来。

　　——

　　下午的时候，余笙带着沈母又进了一趟城，采买了不少东西。

　　除了必须买的肉以外，余笙还买了鸡蛋、豆干等东西。毕竟肉贵，若是做得太多，到时候卖不出去那可就糟了。

　　东西买得多，余笙和沈母两个人没办法全部带回来，便租了辆卖完菜准备出城的牛车。

　　“婶子，你是天天都到城里卖菜吗？”上车后，余笙闲来无事便与赶车的大婶攀谈起来。

　　“对，天天都来，你们以后要是想坐车，就到我今天卖菜的地方去找我。”

　　“这个季节了，还有菜吗？”余笙好奇，现在已经是九月末了，天气说冷不冷说热不热，还有菜？

　　“怎么没有？就是到冬天，也能种一些抗寒的菜啊。”大婶语气不善，“你们都是富贵人家出身，说了你们也听不懂。”

　　余笙有些汗颜。
　　她一直都是住在东北的，对这边的蔬菜种植情况了解得还真不多。

　　之后余笙断断续续又跟大婶聊聊几句，虽然大婶语气不太好，但有问必答。

　　通过大婶的话，余笙了解到她姓刘，就住在小兴县西街。家里男人早亡，家里只剩下一个女儿相依为命。

　　“你女儿多大啊？你白天到城里卖菜，那她自己一个人在家吗？”余笙问道。

　　不知道为什么，赶车的刘婶身子一僵，紧接着缰绳一拉，跳下马车开始赶人。

　　“到了，赶紧下车，我还急着回家喂牛呢。”

　　刘婶子语气不大好，沈母张张嘴想说些什么，但话到嘴边却怎么都说不出口。

　　她不会吵架。

　　余笙看出沈母的难受，拉着她的手摇了摇头，“行，那婶子你先忙，我们就先回去了。”

　　跳下马车，余笙将东西一一拿下来。刘婶子一句话都没说，直接赶着牛车走了。

　　“什么人啊，怎么说翻脸就翻脸。”沈母拧着眉，面露忧愁，“这些东西我们怎么拿回去？”

　　她们下车的地方是村口，距离小院还有很远的距离。

　　“我留在这看东西，母亲你挑个轻便地回去，让她们过来取东西吧。”余笙见沈母一脸疲态，知道这是累了。

　　沈母回去不久后，陈氏江氏几个人便赶了过来，将地上的东西拿了回去。

　　现代卤味中有很多调味料是这边没有的，好在余笙学过古代香料的使用，自行调配出了一道秘方用作卤味。

　　新搭的灶台已经用火烧过，确认了结实程度以及排烟效果，便起锅烧油，准备开始制作卤味。

　　余笙准备做卤味的时候，其他人全都围过来，一副好奇的模样。可当看到余笙手起刀落，眼都不眨地将整只鸡刨开分块，沈知吓得脸都白了。

　　天！

　　沈知身子晃了晃，只觉得胃里阵阵翻涌，有一种想吐又吐不出来的感觉。

　　“不敢看就回去，陈姨娘江姨娘留下来帮我吧。”余笙说道。

　　陈氏一僵，伸手指着自己有些不敢置信。

　　“我？”

　　“对，我一个人弄不完。”

　　陈氏心里挣扎，但也知道，如果她不干余笙就会把沈知叫回来。思来想去还是她来吧。

　　三个人忙活一个多时辰才将卤味全部下锅焖煮。江氏揉了揉发酸的手腕问道，“这样就可以了？”

　　“对，小火焖煮一夜，明天就可以吃了。”

　　翌日，余笙起了个大早，脸都没洗就跑去看卤味。当锅盖掀起的那一刻，浓郁的香气瞬间飘满整个小院。

　　“好香！”

　　其他人起床后，循着味道到了后院，看到满满一锅的卤味各个新奇地张望着。

　　“小嫂嫂，我能尝一口吗？”沈清吞了吞口水，眼巴巴地望着余笙。

　　“可以啊，一会儿煮点粥，早饭我们就不做菜了。”

　　闻言，众人都很开心，忙不迭地点头。

　　陈氏去煮粥，余笙用筷子挑出一块卤肉切片，又夹了一些配菜装盘，很快早餐就准备好了。

　　餐桌上，众人你看看我我看看你，谁都没先动筷子。

　　老太太在其他人的注视下夹起一片卤肉送入口中，肉香顷刻间占领味蕾，肥瘦相间，入口香醇细腻，老太太顿时眼睛一亮。

　　“嗯，好吃。”

　　其他人闻言，也拿起筷子品尝起来。余笙观察着大家的表情，看上去似乎都很喜欢这个味道。

　　“我还卤了土豆和豆干，你们也尝尝。”余笙十分卖力地推销自己的作品。

　　“真好吃，你好厉害啊！”沈清是吃得最多的一个，几乎没有她不爱吃的。

　　“好吃就行，我还担心不符合你们的口味，会卖不出去呢。”余笙笑道。

　　“怎么会！我最不喜欢吃肥肉了，但这个肉好香，而且一点都不腻！”

　　“确实，我也吃了好几块。”沈知有点不好意思，她以前为了控制体态，吃饭从来都是吃到五分饱。余笙做的饭菜实在开胃，她竟一不小心吃多了。

　　“你们喜欢就好。对了江姨娘，一会儿我跟母亲还要再去趟城里，沈度那边你帮我送下饭吧。”

　　“放心吧，你忙你的，家里交给我们。”江氏说话柔柔的，跟陈氏相比显得有些弱不禁风。

　　吃过早饭，余笙跟沈母出发去城里。
　　她要买一些陶瓷罐子，用来装卤味。除了用来储存，更重要的是要用来运输售卖。

　　到了城内，余笙跟沈母跑了好几个陶瓷铺子，对比四五家才选出一家价位大小都合适的。

　　余笙没有买太多，大罐子一个，小罐子四个，加起来一共五个。付过钱，余笙跟沈母又去找了刘婶，准备将罐子运回去。

　　这一次刘婶没在耍脾气，很贴心地将车赶到了小院门口，沈清听到声音跑出来，见是余笙回来了，转身叫人出来搬东西。

　　几个人一起，一趟就将东西搬完了。江氏轻轻喘着气，无意中发现余笙和沈母的表情似乎不太开心。

　　“发生什么事了？怎么这副表情？”