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30、30 ...

  •   辣子鸡丁,看起来很简单,实则一点也不容易,这种川渝菜大火烹炒才好吃,但一个不注意没把握好火候就会使肉质非常老。

      宁恬爱吃辣菜,可她不喜欢纯辣的味道,她喜欢入味的那种感觉。

      她先是把李言切出来的鸡肉块加调料腌制,然后等的这段时间就去煮剩下半只鸡,清水下锅,也是加入一些调料料酒,大约煮半刻钟时间,就可捞出,宁恬把这半只鸡交给李言切块。

      又过半刻钟,宁恬把还在腌制的鸡块拿出,用淀粉裹匀,抓拌好几下,再下入六七成热油锅,炸到金黄捞出,待油温更热,复炸一次。

      这时候基本上都把料香味炸出来了,但最重要的是下一步炒辣椒。

      宁恬心里也有点虚,害怕没把握好火候,于是她屏住一口气,手上翻动铲子的速度飞快,一颗颗小辣椒在油锅中翻滚,她怕糊锅,有提前将辣椒泡入水中。

      煸香辣椒后,她又迅速放入炸过的鸡块,再加一些调料,在火中大炒,出锅前,她随手在一片红艳上方撒一把白芝麻。

      白斩鸡的做法就更简单,宁恬拿出自己独门秘方,调了一个超级好吃的调料,特别最后在料汁上滴的烫油,是灵魂所在。

      今天的她负责的两道菜一做完,宁恬就去休息了,做饭这事,还是挺劳神费力。

      细啜完一杯茶,她喟叹一声,顿时神清气爽。

      看着桌上琳琅的菜肴,冒着各色香气,几乎每道菜都集色香味为一体,宁恬第一眼就被那道炸藕夹吸引眼球。
      她心存疑惑,余波好像不爱吃藕,而且今天大家讨论的菜单中也没有藕夹这道菜啊。

      宁恬眼珠子一转,诶嘿,看她发现了什么?

      黎落落一脸沉思地坐在那干啥呢?
      她眼神克制不住往藕夹上瞥,一股不明忧伤呼之欲出,蹙着的眉眼满是不喜。

      宁恬怀着一颗扑腾的心,视线寻找另一位男主角。

      果然,陈泽刚脱下围裙,整个人仿佛都沾染上了油烟的烟火气。

      答案不言而喻。

      宁恬想要吃瓜的苗条蠢蠢欲动,她捏捏手指,吐槽陈泽追不到落落,试图用美食先征服女人的胃。

      她乐滋滋想着,什么时候闻朝也能用美食来征服她,不过很快这个大胆的想法就被她消灭,呵呵,他敢做她还不敢吃。

      说曹操曹操到,闻朝注意到宁恬站在门口一动不动的样子,喊了她一声,问她想什么如此入神,被宁恬打个哈哈搪塞过去。

      两人往饭桌上走去,每天的座位基本上一样,四舍五入两人已经共进很多顿饭了。

      和往常一样地,宁恬的辣子鸡丁收到一致好评。

      很显然,她是低估了大家,半只鸡确实不够这几人炫,就算是清淡口的丁沁,也吃了好几块。

      鸡肉非常入味,又香又辣,肉质不柴不老,反而让人很爱这种嚼劲,每一块上都浸足辣椒和酱汁的席卷。

      每个人都吃得嘴巴红艳艳。

      宁恬每吃一口就会夸自己一下,她正沉浸在美妙的事物中,嚼着嚼着,发现身边的两人都不动筷子。

      她看看左边再看看右边,寻思着今天的菜挺好啊,于是她打算先从好姐妹入手。

      宁恬挪了挪椅子,低声对黎落落道:“你快吃呀,怎么不动筷子?”

      黎落落听完就夹起一块鸡肉,当着对方的面吃掉,并做出享受的表情,“你做的超级好吃!”

      呃……宁恬嘴巴抽了抽,姐姐你还能再敷衍一点嘛?

      她观察到黎落落的面前就是那盘撒上辣椒孜然的藕夹,每一个都饱满金黄,中间包着的肉快要漏出来,宁恬很没出息地,竟然很想吃。

      不过这是陈泽专门做给黎落落的心意,并没有几块,其他人不知道是没看见还是其他原因,都没有去夹着吃。

      宁恬也没有这么厚脸皮,她跟黎落落咬耳朵:“这个是陈泽做的吧,我之前记得你说特别爱吃藕盒。”
      她嘀嘀咕咕:“没想到他还挺厉害。”

      黎落落显然没了兴致,垂睫,“我现在不喜欢了。”

      宁恬还不了解她?一听就是违心话,她安慰着:“你可以继续跟他过不去,但别跟好吃的过不去啊。”

      她真的都要急死了,一个两个的,怎么那么别扭。

      宁恬从另一方面阐述:“咱们的食物有多稀缺你也不是不知道吧,藕盒可放不住,冷掉就不好吃了,你确定不安抚安抚自己的胃?”

      果真,黎落落听不得浪费两字,她不由得失笑,先给宁恬夹上一块,然后又取一块放面前碗中,轻轻咬上一口。

      全过程,她都没去看身边男人的表情,起初还有点不自在,吃着吃着,熟悉感在嘴中蔓延,她一口气吃下三块藕盒。

      黎落落没注意到,陈泽无一不在观察她的神态和动作,他知道重新追到她不是件容易的事,可现在她至少还愿意吃他做的东西。

      陈泽眼眸似冰块逐渐融化,不断升温、加深爱意。

      吃完黎落落夹的藕夹,宁恬意犹未尽地舔舔嘴唇,她回家以后也要做这个菜,大吃特吃。

      解决完这边的人,她同样挪挪椅子,靠近闻朝。

      宁恬咬着筷子,问道:“是没有你喜欢的菜吗?”

      闻朝对上她一双汪着清泉的眼,先是愣了一下,随后反应过来对方在说什么,一瞬间,耳后根变红,头略微低下去,筷子轻戳米饭。

      他撒了一个小小的谎:“没有啊,都是我喜欢吃的。”

      宁恬追问:“那你都不动筷呢?”
      连两道鸡都没夹几次,很是伤她这个厨师的心呐。

      闻朝:“我早上吃的多,上午都没干什么活,还不太饿。”

      他的注意点很奇怪,心中全然在想:她这么关心我的嘛,她好贴心呀,担心我有没有好好吃饭。

      要是此刻一个人也没有,闻朝的嘴巴早就咧到耳后根。

      宁恬记不太得他早上吃了什么,只点点头,筷子夹向油焖大虾,头也不抬地继续吃饭。

      闻朝松了口气,意思意思地夹了块白斩鸡,他没蘸料汁直接送入口中,并和着一大口米饭,通通咽下去。

      他没告诉任何人,其实自己不吃辣,更别说这么重口的菜,但又不愿扫兴,只能强迫自己多吃点宁恬做的饭。

      这么一想突然伤感,等节目结束了,他就再也没有理由吃到她做的饭。

      不是滤镜使然,往客观上来说,宁恬手艺真的一绝,闻朝对天发誓,要是能天天吃到这么好吃的饭让他当牛做马都愿意。

      宁恬吸溜着粉丝,没注意到身边气压急剧降低。

      -

      粒粒金灿灿的稻子被铺在地面上,各个饱满充实,散发出淡淡的的清香,是食物最本质的味道。

      灵香县每户人家每年都会储存一部分稻谷在家中,这些稻谷就是制作香谷饼的主要原料,饼子的做法过程对于村民来说早就烂熟于心,很奇妙的是,从很久之前遗留下来的一种制作方法,每户人家做出的味道也不尽相同。
      各有各的风味。

      有经验的老人说,不同的稻谷做出来的饼子味道确实不一样。

      当然,这个可以不用担心,普通人并吃不出来有什么差别。

      节目组带领嘉宾去到村长家,学习了香谷饼的制作手艺,有人拿笔记下重要步骤有人录下整段片段。
      从那一刻开始,嘉宾们就要开始筹划如何宣传卖出香灵县的香谷饼。

      其他人都只把这个当成普通任务,认为节目组所说的一切都是噱头,满不在乎。
      只有宁恬抱着虚心学习的态度,蹲下来认真了解怎么把稻子从一粒一粒变成一个香喷喷的饼子。

      她看得入神,心里时不时称赞着村长老婆心灵手巧,就那么手一搓,粒粒稻米脱落下来,摸上去有点粗糙,等会需要研磨成粉状。

      村长老婆看这个小姑娘长得可乖,眼睛一眨不眨,直盯自己手上的动作,和蔼地问她:“你要不要试试?”

      宁恬慌忙站起来,摆摆手,脸倏忽通红,“我做不好的。”

      回去后怎么做都没人说,但她还是不想在这么多人面前出丑。

      遂乎,村民老婆继续搓壳,村长搬来研磨的工具,一把抓着一把往洞里面装。
      这个活宁恬会做,她帮着村长捡起地上的稻子,哼哧哼哧,干得起劲。

      一向怕麻烦的闻朝见她如此,也忍不住想要帮忙,屈下他高大的身子,卖力干活。

      这些稻谷早就洗过晒过,很干净,所以可以直接放滚轮中研磨。

      这个动作类似磨豆浆,需要一个人围着中间的容器转圈,不需要太多力气,但也是个力气活。
      村长已经开始推起来了,洞口发出磨砺的声音。

      “沙沙”
      还挺好听的。

      光这两个步骤,足够看呆众人,村长夫妻两个年纪很大,动作比一般人要来得慢,治愈又上头。

      村长看几个娃娃排排站,一动不动,笑眯眯地,“有谁要试试吗?”

      “很简单的。”

      几人都很拘束,唯有韩一凡高高举起手,跃跃欲试,“我想推一下。”

      村长走开,指导韩一凡如何借力,如何推动那根棒槌。

      “还真是不轻松啊。”

      韩一凡没推几下,就疼得龇牙咧嘴,那根棒槌贴着他的腹部,他几乎使出全身的力往前推走。

      效果微乎其微。

      他果断放弃,甩甩手,重新交给村长,“为什么看上去那么简单啊。”

      他假装哭丧脸,逗得众人哈哈大笑。
note作者有话说
第30章 30

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