9、第9章 澳白 ...
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周心宁深呼吸平复情绪，她抬头还想说什么，可视线触及周母的白发和脸上的皱纹时，想说的话又吞回了肚子里。
她闷闷地说了句，“你还记得小时候家里养的狗不？”
周母指着她大笑，“当然记得，你当时还撕心裂肺地哭了好几场，真是笑死人了。”
笑了好一会儿，周母挑挑拣拣地一边说“整天吃不健康的东西”一边塞了几个面包进包里。
“我带几个给楼下一起跳舞的朋友，你赶快去洗澡吧，身上怪臭的。”
说完，周母就离开了。
拍拍脸振作起来的周心宁叹口气后起身。
我都还没说能拿呢，老妈就拿走了，她心里嘀咕。
周心宁将面包一个个取出，看着少了一半的面包，尤其是少了带给朋友的面包后，又重重叹了口气。
我又不是不给老妈拿，她怎么就不能先问我一声呢。
周心宁又一次重重倒在沙发上，已经开始想念黄金、山竹、豆丁窝在她身边的感觉了。
原本计划下周再去的她改变主意。
明天，明天她要再去一次小憩馆！
翌日，周心宁一起床就换了出门的衣服。
她换好衣服准备出门时，又被周母逮住了。
周母看她大冬天穿裙子还不穿打底裤，又絮叨了好一会儿。
“我出门会贴几个暖宝宝，真的不冷。”
“什么暖宝宝，里面都是化学物质，对身体不好的！赶紧给我穿多件！”
“行行行。”
被迫无奈的周心宁只能回去换身衣服。
她老老实实地穿了加绒打底衫、打底裤，打底衫外穿了件厚重的外套，打底裤外再套个牛仔裤。
她看着镜子臃肿的自己，郁闷地抓了把头发。
这种臃肿换来周母的满意。
周母大手一挥，“行了，你出门吧。”
穿得这么厚实，已经完全不需要暖宝宝了，周心宁从桌上的暖宝宝旁走过，前往迷惘小憩馆。
许是她昨天的推荐出现了人传人的效果，今早一来，店里已经有了两位客人。
俩客人一看就是情侣，正你侬我侬地坐在她昨天坐着的豆袋沙发上抱着猫自拍。
今天菜单和昨天一样，周心宁点了两个燕麦雪饼和一杯澳白。
林春晓问：“在外间吃还是里间吃？”
“里间！”
今天的周心宁和昨天比起来跟换了个人似的，一点也不害怕。
林春晓：“好的，我做好了给您送去。”
林春晓有些激动，总算有人点咖啡了！
也不知道为什么，昨天来的人全都点燕麦雪饼，没有一个人点别的，真是郁闷死她了。
林春晓怀揣着要做一杯让人惊艳的咖啡的想法，摩拳擦掌进厨房。
如果说拿铁是有点咖啡味的牛奶，那么澳白就是有点牛奶味的咖啡。
不少人刚接触咖啡时的首选就是拿铁，奶味的醇厚能压下咖啡的苦，当适应这种苦且能从这种苦中品到独特的香时，或许可以挑战一杯澳白。
林春晓读大学时，周边的咖啡店只有两种，私人咖啡馆和唯一的连锁星可可。
前者对咖啡师要求较高，要么具备一定经验，要么要求从学徒做起，没经验还要兼顾学习的她无法成为咖啡师。
后者则需要能说一口流利的英语，林春晓英语的好不影响她口语的烂。
当然，身兼数职的她也在咖啡店打过工，做的是打扫卫生的工作。
她无数次在咖啡厅见过这样的场景——悠哉悠哉酌一口咖啡后投身于事业的人；一边喝咖啡一边饶有兴致看书的人；和朋友各点一杯咖啡惬意小聊的人。
这种场景对俯下身子干活，打完这份兼职又要赶到下一份兼职的林春晓来说是可望不可及的梦。
她甚至想都不敢想她未来也会成为其中的一员。
而现如今，她拥有一间属于自己的店铺，不需要为生存奔波操劳，她能在这间店铺按着自己的节奏做一杯咖啡。
拿到四个配方时，她练习次数最多的，便是做澳白。
她依次取出小而精致的玻璃杯、烘好的咖啡豆还有冰鲜奶。
她将咖啡豆放至研磨机中，调好档位，随着机器的不断转动，一颗颗的咖啡豆逐渐研磨成粉，发出唰唰的声音，像阴天躺在被窝拉上窗帘听着窗外的雨声，放松又安详。
磨出的咖啡粉像沙漏的细沙在研磨机底部不断汇聚，也不知道是不是心理作用，磨过的咖啡总给人一种比咖啡豆更香的感觉。
林春晓取出粉针，在磨好的咖啡粉上搅动，以免结块。
布粉、压粉。
她支着上半身奋力使劲，手握粉锤垂直向下压向粉碗，磨好的咖啡粉被这一压变得实实的。
没做过咖啡的人看到压粉这一步定会觉得神奇，刚刚还将拿粉针搅咖啡粉不让它们结块呢，怎么忽然就手动结块呢？
林春晓看教程时也觉得疑惑，试过不布粉、不压粉的做法，口感大有不同。
布粉是为让咖啡粉均匀分布，经过压粉的咖啡粉饼密度变大，水能均匀穿透。
布粉、压粉都是为了“均匀”，为了每一口咖啡中口感的平衡。
无需看教程，林春晓熟练的一步紧接一步，咖啡机的蒸汽头冷凝水被放掉那一瞬，噗呲一声，白雾漫出，为安静的厨房增添不少声响。
在院子里嬉戏的阳光悄悄趴在落地窗上东张西望，它们按捺不住好奇，环抱住林春晓，让她眼睫下垂时反射出浅金色的弧光。
很快就到打奶泡这一步了，澳白的奶泡不能太厚，这要求她手得稳，保持一个角度不乱晃，如此才能让机器尽情打出绵密丝滑的奶泡来。
她井井有条，噙着笑的嘴角边露出浅浅的小梨涡来。
萃取好的咖啡液和备好的奶泡依次倒入玻璃杯融合，高拉保持液面干净。
澳白奶泡薄，不好拉花，林春晓之前尝试过，都以失败告终。
她没有气馁或逃避，全神贯注集中在手的幅度、力度上。
全身心集中时，人会进入另一个空间，心绪将会无比平静，平常难以听见的声音便放大了。
浅浅的呼吸声，树叶摇摆声。
一滴水自洗手台坠落至水池中，发出“嘟”的声音。
呼——
林春晓呼了口气，眼角漫上愉悦。
成功了。
第一次拉花成功！
她看着咖啡液面上再简单不过的图案，心满意足地将成功的澳白放到托盘，又用玻璃罩罩住杯子，托着托盘走到里间。
周心宁可怜巴巴地坐在靠墙位置，抱着膝盖，一直盯着同一个方向，若她身后有背景墙，估计会飘出怨气满满的黑雾出来。
林春晓顺着她盯住不放的位置看去，当即明白她为什么怨气满满了。
她走到周心宁身边，将托盘放到桌面，“不喝的时候麻烦盖上玻璃罩，免得被小员工们舔到哟。”
周心宁哭唧唧，脸幽怨地别过来，瞧着凄凄惨惨。
“它们全都在那边，怎么可能舔到。”
“小猫小狗的心，说变就变。”
她开始分析这到底是什么原因导致的。
她闻闻衣服，“没有臭味啊，也没喷香水。”
闻闻头发，“昨晚也洗头了。”
看着不断分析的周心宁，林春晓抬眼便看到被窗外寒风吹得摇晃的树枝，“啊”了一声，想到什么。
林春晓：“您今天穿得比昨天厚呢。”
周心宁郁闷：“是啊，出门前我妈非要我穿厚实点。”
“那您昨天穿这么少出门不觉得冷吗？”
周心宁想都没想回答：“不觉得啊，我昨天贴了暖——”
话没说完，答案已经明晰了。
周心宁瞪大眼睛，捂住耳朵，抗拒这个真相。
“呜呜呜我不信，它们肯定是被我人格征服的！”
“我不相信两只猫是为了暖宝宝而图谋不轨地接近我！”
周心宁一人上演一出电视剧。
她玩笑说完后，像学生一样举手,“既然唤不回两只小猫的心，那我要用不正当手段把黄金吸引过来，麻烦给我中包的零食~”
林春晓捂嘴笑，“好的，这就给您拿。”
她回来时手里拿着小包零食，跟周心宁说：“那边两位客人也买了零食，吃太多零食对黄金不好，所以只能给您拿小包的了，希望您不要介意。”
周心宁接过，挥挥手说：“我才不介意呢，你不要这么客气呀，称呼我的时候说‘你’就可以了。”
她是个自来熟的性格，“我以后要常来你这呢，把我当朋友就行了。”
林春晓怔愣片刻，缓慢地点头，“啊…好的。”
周心宁自我介绍道：“我叫周心宁，心里安宁，你呢？”
“林春晓，双木林，春眠不觉晓。”林春晓也介绍自己。
周心宁不着急吃喝，她看着手中的密封袋，学着昨天在另一家猫狗咖看到的一位客人，将密封袋揉出声音。
塑料摩擦的声音一响，不远处的黄金耳朵动了动。
周心宁留意到，心中得意，昨天学的一手很有用嘛。
不仅如此，两只猫也看了过来。
周心宁故意放慢动作，一点点地拆开封条，冻干的味道丝丝缕缕从封条的缝隙中渗出。
作者有话说第9章 第9章 澳白
，还差 