《我靠卖自选盒饭爆红了》榴昕

1、第一章

　　“您好！请付款！”

　　司机嘹亮的提示唤醒了半梦半醒的郝薇薇，听到和钱有关的词句，她不禁打了个冷颤，缓过神辨别了一下车窗外的风景，才松了口气。

　　原来只是从车站回来车费，不是等她代缴的高额首付款啊。

　　拖着三个行李箱走在寒风中，她难得有了一种心安的感觉。

　　从毕业后到现在，五六年的时间里她从未踏实感受过老家的冬天，每次都是匆匆而来，还没品味够家里质朴的美食，就又得去大城市机械地吃那些没有热气的外卖。

　　这种生活过得太久了，在麻木之余，她不禁想到了买一套可以自由使用厨房的房子，哪怕总共只有二三十平米也很知足。

　　但——

　　“哟！这不是薇薇吗！还没到过年呢，你怎么这么早就回来了？”

　　不知不觉，为了省车费的她，也已走到了小区附近。

　　“大姨，我...我辞职了，想回家多陪陪我妈。”

　　自从幼时父母离婚后，郝薇薇和母亲受到了很多亲戚的帮衬，几年前，又在大家的协助下住进了现在这个小区，和她大姨家成了邻居。

　　从小看着她长大的亲人，怎么会猜不到她回来的真实原因，大姨是个爽快人，没有避开话题。

　　“别灰心薇薇，不就是不想再和那些烦人的老板同事打交道了吗，换个地方重新再来也挺好，你看我家这饭店都开了十几年了，还不是正准备关门吗？”

　　听到这儿，郝薇薇才注意到大姨身后的小饭店门口贴了一张转让通知。

　　“您要关店？”
　　郝薇薇难掩惊讶，从她上高中时，她大姨一家就开了这家店，不论是味道还是受欢迎程度都无可挑剔。

　　“是啊，前段时间我雇的那两个厨师家里有事辞职了，店里的生意也因为附近这些新饭店难做了很多，正好你表姐又想让我去她那里待一段时间，我就决定把店关了租出去，要是能有人愿意买就更好了。”

　　天气冷，大姨把她迎进了店铺，看到这些熟悉的陈设，靳好不免有些心酸。

　　高中和大学的每个假期她都会来这里解决早晚饭，大姨心疼她和表姐，不常让她们去后厨帮忙，她俩就在周围给小店宣传，一步步看着小点的生意逐渐红火。

　　这些年她回来的时间太少，家里人又和她一样都是报喜不报忧的习惯，每次匆匆来去，都没注意到小店的生存环境变得如此严峻。

　　她们所住的小区是这一片最先交房的，最近几年周边不仅连续多了几座小区，各项设施也在不断完善。

　　放眼望去，周围像她们这样的家常小饭店并不算少，还有迎合年轻人口味的网红打卡店和物美价廉的大饭店。
　　再加上去年店里的主厨生病影响了味觉，菜品味道的相较之前确大打折扣。

　　哪一行的竞争都无比激烈，更不必说吃饭这种解压放松的大事。
　　大姨一定也是难以维持资金周转，才会想到关停多年的心血。

　　见她心意已决，郝薇薇问道：“那，最近有合适的租客吗？”

　　在后厨给她倒热水的大姨叹了口气，“别提了，我这张通知都快挂出去一个月了，还是没什么人来问，个别几个有意向的很快又都反悔了，不是嫌地理位置不好，就是嫌店面小租金高。”

　　郝薇薇也跟着闷叹一声，小店的条件确实算不上太好，这里位于小区进出人数最少的西门，门外还不像其他三个门四通八达紧邻多个小区，略差的地理环境自动隔绝了大多食客。

　　更不必说店里仅摆得下三四张桌子，之前菜品水准在线时，还有人愿意排队等位，像现在这种情况，一定没什么人能看得上这种就餐环境。

　　又打量了一圈曾经的回忆，郝薇薇犹豫片刻决定道：“大姨，要不然你把店租给我吧。”

　　——

　　一小时后，郝母对着桌上的租赁协议陷入了沉思。

　　再看看忙着咨询营业卫生执照的女儿，还是没忍住：“薇薇，你真的想好了，要回来卖盒饭？”

　　郝薇薇点点头，知道母亲是在为她担心，暂停了正在编辑的消息坐到郝母身旁：“妈，你就放心吧，这几年我在外面吃了太多太多外卖，早已经研究出来那些菜难吃的原因了。”

　　郝母被逗乐了，别人开饭店都是靠好手艺，怎么她闺女只有这种总结还敢去冒这个险。

　　看母亲神色稍缓，郝薇薇自信道：“我就是打算反着来，提前避开了那么多雷区，做出来的菜最起码不会难吃。”

　　她这么说多半是为了宽慰郝母，毕竟她在工作的城市待了这么久，都快熬到了要买房的阶段，在亲戚邻里面前也成了被羡慕的对象，这样冒然回来卖盒饭，任谁听了都难以理解。

　　想到这儿，郝薇薇不禁有些心酸，若不是这次因为职场出了些问题，她可能还是会继续在那里待下去的。

　　但既然已经做了决定，就不能再有那么多自我怀疑。

　　况且她还有一个秘密没说出口，最近这一年，每次吃完外卖，她当晚就会梦到一份菜谱，更离奇的，是这段记忆还不会因为她醒来而被自动抹去。

　　这段时间她零零散散记下来了不少详细的菜谱，但由于出租屋的厨房没有使用权，导致一直没机会尝试。

　　现在正赶上那间小饭店转让，她有一种直觉，这是上天让她用美食抚慰更多人的天意。

　　刚才和大姨达成的协议是六个月的租期，聊了几句才知道，原来大姨一家其实是打算把门面卖掉给表姐买房。

　　念及多年亲戚情谊，最终决定先租给她半年。

　　尽管大姨没有明说半年后的打算，但她很清楚，若是到时候还攒不够买下店面的钱，那这间小店就得卖给别人了。
　　大姨一家帮过她们母女太多，她绝对不能耽误人家的大事。

　　这些年她所攒的首付支付租金是够的，但买店铺就捉襟见肘了。

　　眼下最重要的就是抓紧时间挣钱，联系好了办理执照的流程，郝薇薇当即决定今晚先用流动盒饭的方式吸引顾客。

　　尽管现在还只是上午，但刨去买菜做菜打包的时间，出摊也得等到傍晚了。

　　食材方面她不是很担心，大姨刚才已经给她介绍了几家以前总去进货的店，赶到时，还有不少新鲜的食材。

　　出门前她已经想好了今晚的菜谱，买完蔬菜和生鲜就抓紧时间回到了店里。

　　趁她采买的空隙，郝母和大姨已将厨房帮忙打扫干净了。

　　店面已有半个多月没营业，但很多调味品还是没开封的状态，郝薇薇整理了一下可用的东西，默默记下了金额，准备等之后想办法转给大姨。

　　店里空间不大，暖气又不怎么好，在她的几番劝说下，终于将郝母她们劝回了家。

　　店门一关，郝薇薇动起手来。

　　今晚她打算卖三道菜的盒饭，一荤一素，还有一道半荤半素。

　　米饭已经淘洗干净送进了电饭锅，通常来说，消灭它的杀手有很多种，除了各种鲜美的肉类，还有咸淡适中的酱汁。

　　她今晚要做的红烧鸡块和肉沫土豆泥，正是两道能将这二者完美融合的菜品。

　　市场的商家已帮忙处理好了鸡，一回来她就把它切块泡水。
　　等其他菜品备好后，鸡块差不多也到了可以腌制的时间。

　　她没有按照常规做法将鸡块焯水，那样做出来的鸡肉会失掉很多香味，肉质也会变得不够鲜嫩。
　　泡水的那一步已经去掉了不少腥味和杂质，再用料酒、盐和酱油腌制过，鸡块便到了可以烹炸的阶段。

　　沾了玉米淀粉的鸡块在油锅里沉浮过一次，被度上了一层焦黄色，肉质的水分被紧锁在皮下，再片刻不停地投入煸炒好的葱姜中间，翻动锅铲时再加入料酒和糖、盐和胡椒粉，最后加水没过鸡块，便可以静待美味。

　　大火收去多余的汁水，被泛光的酱汁裹满的暗红色鸡块在揭开锅盖的那一秒，就在对郝薇薇宣告她的成功。

　　没时间停歇，她又做起了下一道菜。

　　蒸熟的土豆泥已等候多时，将炒好的肉沫调汁淋在其上，又构成一幅名画。
　　最后再炒一道菠菜鸡蛋，就可以打包了。

　　预定的保温箱和打包盒已在米饭出锅前送到，和她的速度配合得相得益彰。

　　提前保温的红烧鸡块和土豆泥都还冒着热气，同菠菜鸡蛋分别在不同的格子里伴着中间的米饭，仅是隔着透明打包盖看一眼，都令人食欲大开。

　　天色已晚，郝薇薇把保温箱固定在新买的送货推车上，带着二十份盒饭步入了夜色。

　　这个时段正值晚高峰，根据之前的观察总结，她决定去小区人流量最大的正门售卖。

　　不出所料，正门这边已是车水马龙，和小店门前寂寥的环境截然不同。

　　郝薇薇选定了一处空地，摆好推车就大声吆喝起来：“卖盒饭咯！二十一份！两荤一素，人间美味！”

　　做生意多半是靠胆量，正门两边的饭店和摊主都在拼命揽客，她若是再扭捏紧张，那今天的努力就都得白费。

　　商机多的地方必然竞争大，来往的过客目标明确，多是冲着周围的饭店或熟悉的路边摊而去，像她这样的新面孔鲜有人驻足打问。

　　郝薇薇没有灰心，又提高了声音继续努力介绍着菜品。

　　几分钟后，终于听到了一声：“您好，能先看看盒饭里有什么菜吗？”