《[综英美]从17世纪开始》怀瑱

18、第十八章

　　“我买了一些海肠、熊葱和东方的稻米，打算试做一下你提过的蒸米饭和炒海肠。你愿意指导我一下吗？”卡莱尔给简整了整有些蓬乱的头发。

　　“当然。你是怎么买到这些东西的。”简抓了抓头发，企图让它们顺滑一些。

　　“我联系了一家食品店的老板，他答应去伦敦进货的时候帮我留意这些东西。他没有找到你说的那种韭菜，倒是找到一种叫熊葱的蔬菜，味道跟你描述的韭菜差不多，我们可以看看能不能替代。”卡莱尔脸上带着微笑，“最差无非是尝试失败，继续吃荷包蛋面条。”

　　简没有异议，她把自己和玛莎的交易告诉了卡莱尔，估计他要多准备一份饭，卡莱尔一脸赞同：“这是个好主意，有她帮忙你会方便很多。”

　　“那你先回去准备吧，我和玛莎一会儿就到。“简和卡莱尔告别，去楼上叩响玛莎的房门。

　　“什么事？”玛莎一脸没睡醒的怨念，好像起床气发作一样。

　　“快点洗漱一下，我们到卡莱尔家吃饭。”

　　玛莎的眼睛一下子亮了，她俩快速洗漱整理完外表，牵着手散步，从小树林穿过，不经意地走到了卡莱尔家，之前班纳特先生已经拜访过他的新居，所以简和玛莎的来访毫无问题。

　　一楼是个漂亮的客厅，有多个宽敞的玻璃窗，厅内采光极好，墙上贴着淡绿色的清新壁纸，靠墙的部位有一个雕刻着精美花纹的壁炉，因为现在还不太冷，目前没有点燃，客厅的另一侧是餐厅，原木色桌椅搭配协调，桌子上还铺着绣有小雏菊的白色桌布。厨房和客厅之间有条小走廊相连，客厅的另一侧有几扇木门，分别通向书房、音乐室、台球室、休息室、盥洗室。至于卧室、客房和其他房间都安排在楼上。

　　玛莎在休息室休息，简跑进厨房指导卡莱尔做菜，两个人一个理论高手实践零分，一个嗅觉灵敏但味觉零分，倒是很好的搭档。

　　卡莱尔在处理海肠，把海肠两头剪掉，挤出内脏和沙土，切成小段，然后反复清洗，简拿着一颗熊葱在看，这种蔬菜的外表跟韭菜一点都不搭边，反而跟菠菜有点像，撕下一块叶子来，比韭菜还要冲的类似味道冲入鼻腔。她又撕了一块放入口中，还真跟韭菜有些像。

　　清理干净的海肠倒入盐和一点酒放在一边浸泡去腥。卡莱尔把一个铁盆放上稻米，加上比稻米稍多的水。在一个大锅里放上水，把铁盆中的稻米隔水蒸，然后盖上盖子。

　　木柴燃烧的正旺，大锅盖子边缘很快冒出热气。熊葱被切成和海肠等长的小段，在另外一个锅中加油翻炒直至成熟放入盘中，为了确保不会夹生，简负责品尝把握火候。

　　再次把油烧热，加入洋葱姜蒜爆香，把海肠段放入其中翻炒，干瘪的海肠段经受葱姜蒜的香味洗礼，变得脆爽鲜美，炒至微熟，加入已经熟了的熊葱一起翻炒，三秒后出锅，一盘美味的熊葱海肠端上餐桌，简尝了一口，正是意料中的味道。

　　米饭还在缓慢蒸着，厨房里热气渐渐氤氲，简坐在厨房的小凳子上，咕嘟咕嘟的水泡音响了起来，卡莱尔掀开盖子用小木棍戳了戳米饭，查看米饭软硬。

　　“还得再等一会儿。”看似发呆的简突然出声。

　　“你现在困吗？”卡莱尔转身，英俊的脸在水汽中有些模糊。

　　“没有，”简的眼神游离，“最近你的工作怎么样？”

　　“一切都挺好，”卡莱尔思考了一下，声音有些迟疑，“我最近遇到一个难题，想向你请教一下。”

　　“你说。”简来了兴趣。

　　“有一个病人，他的右脸瘫痪，查体右侧额纹变浅，眼裂变宽，右侧鼻唇沟变浅，右侧口角下垂，我诊断他患了脑中风，可是给予柳树皮粉末治疗后毫无用处，连续三天越来越厉害，然后到了第四天突然就……”

　　“突然就变好了，而且越来越好，最后甚至完全恢复正常。”简接口说，根据卡莱尔的查体结果，她大概猜出这个病人是什么病了，在卡莱尔期待的眼神中，她说出了答案，“他是面神经炎，不是脑中风。”

　　“面神经炎，是面部神经感染吗？”学习到新知识让卡莱尔高兴起来。

　　“有些是病毒感染，有些是神经卡压所致，病毒是比细菌更微小的致病原，”简看了看周围，打算找到合适的工具画图。

　　“我们去书房吧，那里有纸笔。”

　　书房里面的落地书架摆满了各种书籍，从地面一直陈列到天花板，书架把四周的墙完全遮住，宽大的书桌正对着门口，上面摆着纸笔，配套的椅子背后就是书架。

　　简有些赞叹：“太让人震惊了。”书籍是财富和家族历史的象征，尤其是其中很多看起来都有些年份了。

　　卡莱尔给她拉开椅子：“你可以随意看，想要哪本直接拿走就可以。”

　　简努力爬上去，椅子太高，她的动作看起来有些滑稽。她迅速回头看了一眼卡莱尔，担心他会嘲笑自己，但卡莱尔神色如常。

　　等简端坐好，卡莱尔缓慢把椅子推到书桌前，他垂下眼睛，神情看起来有些虔诚，像忠心的骑士在服侍自己的女王。

　　详尽的面神经解剖图在纸上显示出来，卡莱尔想起17世纪，简给他讲解都是拿木棍在地上画图，没想到她的画工这么好。

　　“区分面部瘫痪是面神经炎还是脑中风，要看额纹是否存在。一般来说，脑中风导致的面部瘫痪不会出现额纹消失和眼裂变宽。当然也有例外，如果病变部位恰好在面神经核，就会出现类似面神经炎的表现，这种情况非常非常少见，但你诊断疾病时要想到这一点。”简扭头叮嘱卡莱尔，示意他认真听讲，她拿着笔在纸上写下“72小时”这个关键节点，拿笔尖指着它继续说，“面神经炎从开始到达病情巅峰需要72小时，过后开始恢复，治疗它的药物很难获得。”

　　卡莱尔的双手扶在简两边的桌沿上，他听得越来越入神，不由自主俯下身去，企图看的更仔细一些，这是他从未听说过的知识：“那这些药物怎么获得？”

　　简突然抬头，磕在卡莱尔下巴上，她感觉自己的后脑像撞击上了岩石般疼痛，忍不住痛呼出声。

　　“抱歉，你感觉怎么样？”卡莱尔拉下她捂着后脑的手，检查她的头部伤势。

　　冰凉的手指穿过她的头发按在头皮上，微微用力压了一下，刺痛让简下意识躲避，卡莱尔安静得看着她，眼中出现自责的神色：“头皮出现了血肿。”

　　“只是小血肿，过一段时间会自己消下去的。”简满不在乎地说，反过来安慰卡莱尔，“你这样看着我，我还以为自己会不久于人世。”

　　卡莱尔退后半步，眼睛垂下来，几秒钟后他迅速控制好自己的情绪，转移话题：“治疗面神经炎的药物如何获取呢？”

　　“很难，最关键的两种药物，抗病毒药目前无法制取，减轻神经水肿的药物可以用牛的肾上腺制取。”虽然这种办法很费时费力，即时提取出来也错过最佳的治疗期。

　　简在纸上画了一个肾脏，肾脏上方画了一个蚕豆大小的圆圈，在上面标上“肾上腺”的字符：“收集足够多的牛肾上腺，把皮质部位剥离晒干，然后磨成粉，萃取出来的物质就是糖皮质激素。糖皮质激素应用广泛，对风湿类疾病有奇效，可以减轻神经水肿，提神、退热、抗过敏，但也有让人电解质紊乱、发胖、胃肠溃疡、骨质疏松、免疫力下降等多种副作用，应用一定要谨慎。”

　　“其实，很多面神经炎病人不用药物也能恢复的不错。”简拿手指点了点桌子，“以后遇到类似症状的病人，只要别漏诊脑中风就行。”

　　卡莱尔激动的在房间内来回踱步：“这是目前研究未能踏足的领域，为什么肾上腺皮质的萃取物有如此大的作用？这说明肾上腺皮质分泌的物质是参与生命运转的重要一环。”

　　“非常敏锐，”简鼓了鼓掌，赞赏道，“不错，这就是一门新的医学学科——内分泌学。”

　　简跳下椅子，来到卡莱尔面前，拿手指虚空点了点他的腹部：“性/腺。”

　　卡莱尔愣住了，不明白简在做什么，僵硬地站在原地。

　　简又转到了他的背后，在双侧的肋膈角部位各自点了一下：“肾上腺。”

　　再次转到他的身前，示意他弯下腰来，卡莱尔脸上表情不变，金色的眼睛转了转，闪过几分惊慌，身体仍然一动不动。

　　简干脆使劲儿拽住他的手向下拉，为了避免简受伤，卡莱尔叹了口气，妥协地闭上眼睛，一条腿后撤单膝跪在简的面前。

　　手指轻轻地点在喉结上，卡莱尔眼皮一颤，猛地睁大双眼，皮肤上的那点热度向下划了一点，然后停住，眼前的稚嫩面容表情严肃，像最严苛的教师：“甲状腺。”

　　那只手缓缓上抬，在卡莱尔放大的瞳孔中，点在了他的眉间：“垂体。”

　　房间内场景像是幼小的神灵在点化她的信徒，又像英勇的追随者向自己的主人奉上忠诚。

　　卡莱尔只觉得脑中轰隆作响，几乎要听不见声音，但简的讲解还是分毫不差地钻入他的耳朵：“这些都是内分泌系统的重要组成部分。”