27、卤鸡 从来没吃过 ...
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陈进没有食言，从野鸡身上薅了几根好看但不长的尾羽，用两个铜钱给他做了个鸡毛毽子，小乾很高兴地在院子里蹦蹦跳跳，用脚踢不好着急了就用手，小脸红扑扑的，又招呼了刘爹一起玩，两个人开开心心地互相踢来踢去，陈进看他们热闹，自己跟着笑了一会。
野鸡这东西，尤其是野生的野鸡非常胆小容易受惊，几乎是不可能养活的，除非经过驯养，可是陈进又没有这样的精力，自家里也有家鸡，所以最后决定通通杀掉，做成风干鸡或者卤成卤肉，都能保留挺长时间。开始还担心送礼的问题，后来老爹说自家怎么说都是里长，除了几个长老家，基本上都是别人送给自家的，陈进也就放心大胆地杀，过半个月还要再上山抓呢。
烧了热水，把鸡放血净毛，不多会原本还披着漂亮羽毛的野鸡就变得光秃秃的了，个头不大，但是七八只凑到一处还是比较壮观的一堆——有一只陈进留下说要做叫花鸡。
要风干的几只鸡抹了椒盐，将鸡身尽量铺展开，用绳子挂在厨房，陈进喜欢有点烟熏味道，做饭都是烧的松树枝子，用这样的烟来熏最好不过了，风干的鸡能放很久，可以到春节的时候吃。
需要卤的鸡则要做卤汁，陈进自己的材料不够，没有桂皮和丁香，想了想，自己以前找到的调味料都是从药铺里找到的，也许可以到周大夫家里找到，派了在外面玩的不亦乐乎的两个人去找，因为不知道名字，还细细描述了形状和气味。不多会，两个人拿着两个包领着周大夫一起回来了，陈进已经习惯周大夫完全不务正业的态度，确认了一下这几样调味料掺到一起不会有毒就开始忙活。
熬好了酱色的卤汁，把几只洗净晾干的光屁屁野鸡放进去大火煮开后又用慢火慢慢熬，香味也渐渐四溢，馋得小乾一个劲儿围着锅台转，隔一会儿问一句进叔好了没，刘爹也坚持留在厨房烧火，陈进不时掀开锅盖用筷子翻动鸡身，让味道更均匀深入，因为是野鸡，肉比较粗，煮了两个时辰才停火，连汁带鸡一起倒在一个盆里，这样泡着不容易坏还能继续入味。
小乾在一边眼巴巴地看，问道：“进叔，咱晚上就吃这个吧？就吃这个吧？”
陈进弹了他的小脑门一下，问道：“这个，这个，这个叫卤鸡。昨天不是说好了今天吃鱼吗？怎么不想吃了？”
小乾撅撅嘴，说道：“明天再吃好了。”
陈进笑着说道：“小馋猫，明天鱼就不新鲜，味道也不会好，看进叔的吧。咱们既然做了鸡，再做个鱼好了，就算是改善生活了。”存在钱庄的钱陈进不太敢花，还要留着创业呢，所以家里吃肉的时候也不是很多，好在陈进厨艺不错，白菜萝卜也能做出花样来。
看小乾一副雀跃的样子，陈进继续说道：“不过，你要先帮进叔一个忙，跟爷爷一起帮进叔送两只鸡，一只给松松叔家，一只给景爷爷，好不好？”小乾被这么郑重地拜托，当然高兴地答应，当做重要任务，去和刘爹商量。
陈进找了两张槿叶——这山上长着一种树，叶子挺大还没有异味，村里人常摘下来阴干包东西用，包了两只鸡用绳子绑好，递给坚持要拿的小乾——这小家伙认为这是自己的任务，两人就出门了。
笑着看小乾小小的身板拎着两只鸡，摇摇晃晃走出去，陈进又做他的熏鱼去了，以前只做过海水鱼，这一次尝试尝试淡水鱼，不知道味道怎么样。
做好菜端上桌，两个人还没有回来，周大夫已经出去迎了，过不多会儿，四个人走进门，小乾手里还拎着一只鸡，景伯也来了，手里端着一个酒坛，刘爹说道：“阿进，我请了景伯来喝酒，做好菜了？”
陈进忙说道：“做好了，就等你们了。”
走进屋，卤鸡已经撕开放在盘子里，还有一盘褐色的熏鱼肉整齐地码着，旁边还有一盆，鱼太大了，一个干煸白菜，虽然菜不多，好在鱼肉比较多，也够几个人吃的了，陈进还是去做了个西红柿汤，保存的西红柿味道不如新鲜的西红柿好，可是聊胜于无，再说除了陈进一家这里人都没有吃过西红柿，也就无从比较了。
一顿饭吃的酣畅淋漓，景伯边吃边夸赞陈进，一个劲说刘爹有福气，认了这么个好儿子，小乾也放弃了他的礼仪，直接一手拿着鸡大腿啃，刘爹直接把招呼客人的事交给了周大夫，自己尽情吃，陈进一般只喜欢吃鸡翅膀鸡脖鸡头鸡脚，以前还有堂弟跟自己争，这里都不太有人喜欢吃，自己慢条斯理地啃，还不时对景伯的夸奖谦虚几句。
酒足饭饱后景伯也告辞了，一家人守着油灯聊天，陈进又端了一盘子醉枣一盘子蒸枣，小乾的小爪子伸向醉枣，被陈进一下子打回去，说道：“这里面可有烧酒，小心醉了，小孩子吃蒸枣，也很甜。”
小乾嘟着嘴自己吃蒸枣，说道：“进叔你怎么会做这么多好吃的，今天的鸡是我吃过的最好的，整个大泽国都没有人能做出这么好吃的。”
陈进这才知道这个国家叫大泽国，可能是水比较多？看看小乾闪闪亮的眼睛笑道：“你个小孩子，才吃过多少东西，就这么大的口气，我这点根本不算什么，别忘了山外有山人外有人，有本事的大有人在呢。”
小乾不服气，说道：“哼，我就是知道，最好的厨子都在皇宫里。”
陈进装作不信的样子，说道：“哦？难道你就吃过皇宫里的饭菜？”
小乾着急，道：“我当然吃过，祖母常常让我去陪她，厨子做的饭一点都不如进叔做的好吃。”
陈进看了看周大夫，周大夫点点头，陈进继续问道：“那小乾能不能告诉我，你父亲是谁啊？”虽然知道的越多可能死得越快，可是多知道点信息多做点准备也是好的。
小乾意识到自己露话了，之前虽然间接承认了自己皇家的身份，可是皇家也有亲疏，能被太后招去陪伴的，只有那么几家的孩子。垂头丧气的小乾说道：“父亲大人是圣上的弟弟。”
周大夫一惊，被称为皇帝弟弟的只有一人，就是肃王，同母所生，极为信任。周大夫放心了多半，肃王不是谁都能动的，不说他深得圣心，就是手中握的权利也不容许别人的寻衅，那么联系之前小乾说的话，也就相信了，彻查贪官这样的事，皇帝只能交给自己相信的弟弟，而惊动圣听的，必定是极为棘手，所以这一直以来的疑惑就都有了解释，自己的猜测果然没有错，暗中一定有人在保护小乾，只要自己一家人不要背后诋毁，就没有事。相传肃王为人严肃正直，想来自己这一家子救了小乾不会惹来祸事。
小乾睁大水灵灵的眼睛，看着三个人，周大夫摸摸他的头说道：“没关系，小乾，你想住多久就住多久，直到你父亲把你接走。我们也不会说出去，只是以后你自己说话要小心一些，不能落到别人的耳朵里。”不打扰到我家平静地生活最好。
小乾点点头，终究是个小孩子，说漏了嘴心里有些懊恼，听周大夫这么一说，忙答应道：“知道了兴爷爷，乾一定守口如瓶，绝不说出真正身份。”坚决不让别人扰到现在好吃好喝有人讲故事的幸福生活。
作者有话说
第27章 卤鸡
