133、噬腊肉 ...
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队内可算有了句正儿八经的语音交流。
节目组本计划着不开灶，自然嘉宾的服化不用按着进厨房的规格来，今晚给朴晚的衣服是针脚偏疏的薄织料，头发松落落地绾了个低髻，底妆清透，唇色淡淡，只要她本人压得住脾气，那这身打扮就称得上是无功无过。
无功无过，再加刚才拍摄组那一通临时搬救兵，约等于自己在这段等待间隔中小有一些自由。
毕竟不是拍摄核心组，必要镜头外导播也都没舍得多分什么心思过来，所以说与不说，做与不做应该就不会太影响主线素材。
但是想来被告知本子的几位事先做了不少按骨贴肉的预习，这会儿在镜头前娓娓道起风土和工艺的干货，把一旁的工作人员都听得微愣，更衬着她们仨这边有些消停在状况外了。
闲归闲，理当也聊点什么的。
那第四杯自己才试过，花果调子，不呛不烈，酸度圆滑，酒味也不持久，况且试饮不过是含在嘴里捋一遍口感，走个味觉流程而已，不需要真的咽下去。
朴晚原是顺嘴即兴一邀请，想着要是嫌麻烦就算了，终究左右又没跟拍，做做样子。
可这一提，徐清反而拿不准该接句什么。
起初对本子的时候片方说下半场偏娱乐向，重在参与，只要团体战能拿到采购资金就算任务圆满，于是她压根儿就没做这方面的准备，寻思糊弄糊弄就得了...
只是——
婉拒，看着经理上来硬撑着伤还要一拖二，良心多少说过不去，还容易被扣玩不起的帽子。
应吧，可眼下还有自己什么必要去献丑的...
其实徐清在后面悄悄算过经理给答案的速度，那会儿乔森他们还犹豫第二杯的时候，她这儿三支都敲定了。
妥妥一行家嘛。
哎呀，刚说随便选个顺眼的时候就该手快点的，这不，等真这么自然地cue到自己这个平常连四度酒都嫌辣的菜鸟头上...
没理由拒了。
“...好。”
徐清经一番短暂的心理斗争后还是点点头，把嘴角瞬间上扬得又乖整又公式，硬着头皮去试品桌上拿最靠左的一杯。
印象里朴经理这一步要闻一闻，看一看...可光靠这么两个动作怎么缩小范围啊？
还是说这里纯粹只走个形式，等下随便对个名贴一个答案就行了...
似乎内向的孩子不怎么擅长开口寻求帮助。
想着想着，她再次低头闻闻杯边，借着几番重复的小动作压住心里那几分揣揣。
还没等徐清拂平内里的几分小九九，朴经理的声线就松松垮垮地从身后飘过来，“有什么想法？”
“emmmm...”
满目同红，一嗅更是茫然，总之，没任何想法。
没想法算不算是一种想法？
见人没什么反馈，朴晚索性捏起自己确定过的那支希拉，将两杯摆在一起，换了个方式，“那这俩有你觉得区别吗？”
“这个...颜色浅？”徐清不确定经理要的是什么答案，结论拿得吞吞吐吐的，又末了补了声，“...了一点点？”
直观来讲颜色差了不少，一个沉得乌紫，一个浅得透亮。
念着这会儿拍摄重心还黏在飞行嘉宾身上，朴晚闲闲懒懒地捡着话又重复了关键词一遍，“嗯哼，颜色浅了一点点...”
说完侧身给自己腾出点空间来，再用指腹押着杯托轻轻朝前一送，温声示意，“闻一闻呢，比较一下。”
打从身后没了跟拍，她就天真地以为自己这组真是块边角料，畅所欲言，殊不知桌植绿叶间插着一枚全程在收录素材的运动相机，缘是小道具和立牌装饰摆得杂的原因，朴晚始终都能没注意到。
于是这颗融进背景的镜头，意外记录到了经理罕见的，松懈的邀酒状态。
锐气少少，轻软笑色，配着今晚妆造，反倒衬出一脉和她职业错位的的美人风骨。
不知怎的，顶着对面澄然无威的注视，徐清竟自心底骤涌出一种难以归类的局促感。
她把注意力挪回面前的两杯上面，听话地凑着鼻子又闻了闻。
深色一点的偏...说不上来，倒是相比之下浅一点的...
“emmm...这杯没那么浓。”徐清指指尚待判定的那杯红。
“嗯哼——”朴晚跟着她笼统的结论将余下的五张卡片平摊在桌面上，又从中摘走了先前自己纠结过的迷惑选项。
那两张对应的酒应该更沉酽些，和这支的视觉成色基本对不上。
“...能再具象一点呢？”她拨弄完卡片，没什么急色，打发时间似的又聊。
“比如说这杯，我能闻到类似...ummm，熟到裂口的黑布林，桑葚，应该还叠点儿发呛的香料，这样描述的话，你觉得另一杯里面像...？”
没等朴经理把话问全，主摄那头儿忽然炸起些动静。
“看我说的吧——！”
“...还得看E哥！”
起哄，尬嗨，还同时配着几下单薄的掌声。
可人的怒点就是这么奇异，偏偏就这几嗓子不相干的马屁把朴晚的闲气全拍散了，彼端那声E哥甫一钻耳，她就感觉打心脉里哧地拱出无数股失控的躁气，裹着汗意冲上脖根，继而再直撞面门...
看来是身体反应先理智一步背叛了自己。
蠢货、蠢货。
居然又又又被一句噪音撬出这么多情绪渣滓...
然而纵有万般不爽，碍着时下人多眼杂还是不宜失态，索性朴晚隔着袖子，很顺便地揉了揉胳膊上那处徒然瘙麻的烫伤瘢，又借着视线的遮蔽暗暗整饬了几次呼吸，强迫自己回归清醒。
只是。
只是就在几番不甚稳定的吸吐之间，却意外让她触见了思绪更深处那几缕愈发具象的，饥渴的，莽莽撞撞的胜负欲——
突然很想赢。
很想很想...
...
真空的现场终于在眼前一寸寸地回笼声息。
被刚才情绪冲撞得昏蒙上头，说是体验了片刻字面意义上的耳背目盲也不为过。
等再度抬头对上徐清的视线时，朴晚才意识到对面女孩刚有说了些什么，是自己没听见。
“嗯？”她条件反射似的紧了几分眉心，随后不经意间亮出一副多在后厨才会用到的锐利。
很显然，朴经理的重启接口搭错了几秒，乍看瞧不出端倪，可对于面对面的其他两位女孩来说，她低头沉思前后的人设衔接已然足够突兀。
徐清说的是“草莓”，但就朴晚刚才给出的反应来看，不仅对答案不满意，甚至神色里隐隐掖着几分薄怒。
啊这...不至于草莓是雷区吧？
“emmm...还有花。”
女孩怯怯地嗅了两下杯口，好证明答案并非胡诌似的，改了口径，“六七月份的花。”
蛮有指向性的回答。
哦对，刚一通纠葛前自己好像是问了这么个问题，想到这，朴晚倏尔漾起一份有点不好意思的笑，顺着前人思路，“花...还有呢？”
看来朴经理要的是这种画面感...徐清可算摸清了偏好，弱弱又贴，“还有我外婆给我剥的石榴。”
“刚沏好的蜜桃乌龙...”郑知周也照葫芦画瓢来交作业。
“...鲜花饼的馅。”
“还有被子晒过太阳之后的螨虫尸体味...”
“忘放进冰箱的半个隔夜桃。”
“我刚都说过类似的了...”郑知周小声提醒着同期，“emmm…淋了雨的木头栅栏。”
“那...在阴天早上开封的果酱罐头？”
“...”
要说一开始还在朴晚尚可理解的范围内，可后面两人你一言我一语地越扯越玄，逐渐到了她没法同频的情绪氛围里。
对于一个主张味觉结构和匹配理论至上的人来说，真心难领悟为什么要把开果酱的时间限定在阴天的早上...
不过艺术家嘛，普遍爱打侧锋入题，或早或晚在这里明显不是重点。
重点是删繁就简后的石榴，桃子，果酱...
尽管朴晚没自居这方面的背景几多专业，可眼下选项也只剩「黑皮诺·勃艮第」，「神索·南非」和「茨威格·奥地利」，即便先前有舌面上的残味影响，单就粗尝来看，入口的第一印象依旧是热感，只是热感成因复杂，她也没法凭这一点下定论。
至于其他方面，没有过分抓口的青味和单宁，花果感开阔，酸度宽缓，不太像冷凉风格的茨威格，可要说勃艮第，若非时年遇上酷暑，否则对应又热又扁的口感似乎牵强了些...
再结合两个小姑娘刚汇总出来的气味线索——
三选一，还是新世界的嫌疑最大。
赌南非。
一旦心中敲定了方向，整个人的紧绷状态也就自然而然地被卸去大半，朴晚浅淡笑笑，把话递得又平又无趣，“尝一尝？”
用眼睛瞧，用鼻子闻，用嘴喝，是经理刚重复过几次的流程。
杯子小小，左右也不过一口，可偏偏执镜组也讲究张弛，前脚还放养着，这会儿就循着丁点儿换人的动静凑来采集素材。
这不，女孩刚端着试饮杯小含一口，镜头就立马就位了。
也不知究竟是酒量浅，还是在人前有意维持表情管理的职业病所致，当着几双眼睛的面，徐清牙关才一紧，下颚位置的酸意竟先一步牵筋带肉地蔓延开来。
越不自在，越是觉得酒气在口腔里被成倍放大，紧接着舌根一僵，那点试饮就顺着骤起的吞咽动作一股脑儿地坠进胃里，而后似乎有股自胸腔而来的烫感，攀缠着异样的冲动直直朝鼻尖的方向顶...
嗝——
当着这么清清脆脆又棱角分明的一声，镜头前的空气短暂地凝固了几秒。
酒本身是带些生涩不假，可对于为了填档才被塞进来的小角色来说，徐清初心不想在这儿争什么存在感和人设，维持出个得体姿态，能交差就算万事大吉了。
可偏偏镜头这会儿赖着不走，没等当事人从尴尬中反应过来，那股子没散干净的热意忽而又起了异心，再度昂奋一撞...
唔——
这第二记嗝闷得实在，连带拽得她膈肌都在泛疼。
机位在旁边悄咪咪地逮着机会推了个特写，灯外有场务低头佯装翻纸，却暗里把笑憋得有些明显，而朴晚却似乎也没心经营姿态，只是很自然地推了杯水过去，转而开始着眼剩下的三张选项卡，不咸不淡道，“我试的时候感觉甜花软果的成分偏多，喝着不算太刮舌头...”
说罢她极小幅度地将写有「奥地利」的卡片朝自己的方向退了一下，交换体会似的又话，“...但没混进去什么土腥味，尝着也没多酸。”
保不齐是刚才出于形象问题没当着两个小姑娘的面吐酒，以至于让这位误以为尝酒是要咽下去才做数。
还是得怪自己有些想当然了...
想到这里，朴晚将指尖摁在写有「勃艮第」的卡片边缘上，若有若无地把位置往后捻了一点点，这才终于抬头瞧了徐清一眼，交还话头，“你呢，咽下去什么感觉？”
面前的小姑娘一连抿了几小口水，总算是把肌腔里的那股劲给缓开了，不过要问当下的体会如何，似乎除了呼吸所剩的一点温烫，其余的也品不出什么所以然。
只是她在刚才却瞥全了朴经理说话时的小动作。
在两个答案上状似码正般地碰了碰，唯独绕开了中间那张。
这是在...
徐清心里虽说犯些嘀咕，可当下录制进行中，她再迟钝也不会明着去提，既然横竖都要交卷，借个现成的也应该没所谓。
“emmm，尝着...像消毒水，还有...”她襟着鼻子很重地吸了一下，话觉不够似的又补，“还有酒味有点儿冲。”
“酒味冲...”朴晚把几个字原样在嘴里重嚼了一遍，亮出一副细细揣摩的姿态，“...有可能是度数高的原因。”
其实严格来说口感所牵扯的变量颇多，只是做反推没必要把解题过程摆得太满，拣个最直线的理由就行了，她随即将卡片都转了个方向，让字朝外，“那挑一个吧。”
节目组在卡片的右下角给了极小字号的酒精度信息，不出意外的，「神索」那张牌上的数字比其他两个略高些。
线索还真是偷懒又武断。
至于最后一份样品，即便朴晚胜负心浓浓，奈何口感着实饶舌，外加早就撂话让两个女孩贴个顺眼的去交卷，再掰扯反而衬得自己有些护盘心切了。
干脆她做了回撒手掌柜，把剩下的卡片往桌中打乱一排，“你们定。”
同队两人挑来捡去，最后粘了个「奥地利」上去，郑知周的理由很草率，对应的外文瞅着不像英语，搁在一众选项里实在不太合群...
歇歇熬熬，作答环节可算是告一段落，在台上被长枪短炮环伺的滋味并不好受，待节目组铺垫了好一段过场话过后，参演嘉宾们终于迎来了公布谜底的环节。
前三杯单一品种，答案固定，第四杯用的是混酿，不管选黑皮诺还是神索都不算错。
而最后一款是源自奥地利和斯洛文尼亚边界的自然酒，同时也是滨城文化交流项目的赞助合作酒，具体品种朴晚没去细听，只是顾及到节目的立意，她还是赞了几句不痛不痒的合宜话。
虽然本心是不想给任何一方抬轿的。
不过比起略显鸡贼却仍在意料之内的答案，计分环节倒是颇有些局面反转的意味了。
飞行嘉宾的“护秧大队”有两杯给了相同的答案，同时一道弃选，算下来是四杯正确，而李訇利组对了三杯，剩下两杯答案需要做对调。
而按理说她们首轮垫底，没什么优势，却凭着第二轮全对的战绩弯道超车，硬生生地反超登了顶。
因此飞行成员摘了次席，李訇利组只端了个最后一名。
啊，不是吧？
不事先透题夯实人设的？
想到这儿，原本还鼓囊囊的胜负欲这会儿反倒让朴晚赢得有些不太踏实了。
可分数就明摆在那里，输赢这事没什么弹性，自然的，给第一名准备的奖励也就落到了她们头上。
菜单决定权。
朴晚却是不想要的。
本来第一期就是自己起的头，要是第二期还由她来做主导，难免让人分不清是偏爱还是折磨。
况且朴经理腿还伤着，实在不适合把执行层面的压力再集中到她身上。
几轮磋商下来，由飞行嘉宾最后担纲了菜单的决策重任，同进厨房，前厅组则是换成徐清领班，余下一个经理做机动位。
二期的菜品思路重在维持食材自身的风味，上笼蒸透，调味从简，前厅配合着出了几款草本基底的软饮，且抽中邀请函的食客们追星意图大过吃饱喝好，一整期行进大半，可以说是清清淡淡，平平安安。
这次朴晚没进厨房给自己添堵，反而留在外面帮忙一起折腾饮料，挑杯，调比，改装饰，满打满算偷了一晚轻省。
只是...
只是探班的亲友团远不如开机时那么热闹，就连程莫霄也缺席了。
虽然人没到现场，可她私下拿了几张团体票做人情托江芥当暗梢，于是老友隔三差五就端着手机悄悄向网线另一端转述现场，搞得朴晚总觉得身后悬着一双存在感极强的眼睛，碍着录制嘈杂，始终摸不到出处。
算了，找不见就找不见吧...
如此宽心念着，她端起从旁搁了半晌的陶杯，先是贴着杯壁试了试温，随后朝里象征性地补了几块冰，“从你的角度，要是他们来店里用餐，应该注意什么？”
这问题其实是偷师来的，朴晚曾经听老东家的前厅经理这样面试过服务生，对于职业餐饮人来说，这种分析谈不上什么超纲过分。
“左边带来的行李箱上有托运签，应该是...要赶路？”梁妤愣了一下，显然没想到自家老板会从这个地方突然提起话茬，索性问东答东，“要是刚下飞机，最好不先给太冰的饮料...”
背景里有人切光，有人送客，还有脚步声极重的摄影，人流交错，餐区那边似乎没什么风浪，这位夜露的经理预备役话觉不满，继续往之前的答案里打补丁，“给常温或者温柠檬水过渡一下就行...”
“嗯哼...”
朴晚没明着表态对错，只点点头，又将视线虚虚垂在有些厚笨的杯沿上，却余光意外瞥见似有如无的阴影挡住一块光，迟迟不挪。
复一抬头，果然有位工作人员站在跟前，好像是要交代些什么。
“有什么事吗？”
“ch...呃...经理...”来人在称呼上几次纠结起头，继而磕磕巴巴地说了很多，“想和您提前通个信儿，第三期用餐信息我这边刚拿到，是团餐，那个...您也知道团餐走量，万一临时突发人多人少，能不能...先用店里的库存垫一部分，等录完给我们拉个账单，就当是从餐厅采购了...”
拉账单算总账，先用后补，合理。
至于食客增减什么的，对餐厅经营来说更是见怪不怪，朴晚权当是给库存找个销路，没多琢磨边界和上限就开口爽快着，“可以。”
来人闻言似乎如释重负地松了口气，连声道谢着走开了。
只是可惜了先头那截交谈被打岔打得一干二净。
不过话头既然续不起来，那就不续了。
毕竟也算不上什么要紧事。
作者有话说
第133章 噬腊肉
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