抹茶小课堂开课啦~
《大观茶论》﹣宋徽宗原著
中国历史上第一本由皇帝写的茶书,就是创立瘦金体,又将宋代茶文化、茶道思想及茶美学推向高峰的宋徽宗。
虽然是宋代的茶书,但是里面对茶叶的品种、品质、制作方法和品饮技巧今天仍然适用,同时阐述了茶文化的历史和传统。
编译:王建荣﹣中国茶叶博物馆原馆长
现代学者王建荣用言简意赅的语言翻译了古文,并融入现代的茶文化相关内容,语言精炼,实用性强。除了讲到茶叶的分类和制作,一些茶盏的分辨以外,还很详细的讲了茶道的色、香、味。这本书也记载了宋代点茶手法和步骤,六大茶类基本汤色特点。对于学习和了解中国茶文化的人来说,是一本必读的经典茶学著作,对小白十分友好。
品饮技巧:点茶和斗茶
宋代点茶法是宋代的主流饮茶方式,由饮茶而臻至融合各项文化艺术于一体的综合文化体系,更是以雅文化为中心的充满悠游与美学的一种生活方式。宋代斗茶是人类史无前例的美学与雅文化普及行为,更是宋代点茶的生活化、精致化的标志,是人类茶史极致期的最重要的标志性事件。
宋朝的茶宴,多称为雅集
西园雅集,是人类茶史上最为著名的宋代茶宴与茶文化盛事。在西园聚会饮茶点茶论泉、品茶寻韵、吟诗作文、闲谈纵论其言行诗文之雅为一时之盛况,世人称之为西园雅集。从此以后,文人雅士聚会由此被称为"雅集"。
宋人追求茶的品质和口感,注重茶的冲泡技巧,也注重茶席上的礼仪和文化内涵。茶文化成为了宋代人展示自己修养和品味的重要方式,也成为了他们审美情趣的一部分。