《西瓜与杏子》十一月天

3、夏天

　　夏天是捉知了猴的好时候，傍晚的时候，或者天再黑一点，平平和飞飞沿着铁路走到隔壁村，一路上很多杨树。知了猴是蝉的幼虫，它们从地下爬上来，地面会形成一个个小孔，等爬到树枝上的时候，就开始蜕皮。
　　每当两人发现一个知了猴就会特别兴奋的将它摘下来，或者用树枝挑下来。找几个小时总共能找到七八只，再晚爸爸妈妈是要担心的。
　　爸爸跟他们说，在他小时候，知了猴可多了，一晚上能捉几十只呢。两人听了，特别羡慕，因为知了猴很美味，将它们在盐水中浸泡一晚上，第二天用油炸一炸，炸到外壳金黄，吃起来很香。
　　两人到了暑假的时候，照例要在姥姥姥爷家住几天。他们很喜欢去姥姥姥爷家住，一来姥姥姥爷不大管他们，可以随意玩耍，二来姥姥姥爷会给他们买很多好吃的，或者姥姥会给他们做很多好吃的。
　　比如说炸粘糕，一般的玉米都是黄色的，可是一种玉米个头小一些，是白色的、黑色的或者黑白相间的，那就是黏玉米。
　　黏玉米磨成面之后，加上水活的面是黏黏的，圆形面饼里面放进去白糖，捏成一个圆球把白糖包起来，再用手压成扁，放在小火烧热的油锅里面，炸至金黄，就是当地人喜欢吃的粘糕。
　　再比如说灌肠，这回姥姥就带着他俩做灌肠，将猪大肠反复洗几遍，里外要翻几次，搓一遍碱面，再搓一遍玉米糁子，这些都是为了将大肠清洗干净。猪大肠一端用绳子绑住，灌进去里面一些加了面粉的猪血，大肠另一侧也要用绳子系好。
　　接着将大肠放在蒸锅内，平平和飞飞在姥姥添柴火的时候，实在困得不得了睡着了。
　　第二天醒来，灌肠已经蒸熟啦！可以直接用油煎着吃，煎灌肠，或者煮过之后切成片，就着蒜水吃。
　　在姥姥家住过几天后，爸爸就会来接他们，对姥姥姥爷说道：“两个小孩子不在家，还挺臊得慌。”这里方言中，臊得慌是寂寞孤独的意思。
　　夏天下过大雨之后，南巷里会积存一些雨水，勤劳的对门嫂嫂，也就是东东妈妈，会拿着一把大扫帚，在街上将水扫走，她是个嗓门嘹亮的圆脸女人，对小孩子们很热情。
　　对门嫂嫂在做饭或者扫地的时候，会唱起好听的歌，他们家是信耶稣的，村子西头有个小教堂。
　　这个点很凉快，平平和飞飞会跑到街上，捉蜻蜓，蜻蜓很漂亮，而且飞得很低故意，好像在逗他们，但是他们从来都捉不到。