《带着房子穿原始，种田养肥啾》月野夏哒

9、爆炒猪心盖浇饭

　　俞静权衡思索了，都这个情况了，让她空手就走，她可不甘心。

　　她的安全绳是够长，小肥鸟好说，攻击性不强，但是下面小野猪可不是吃素的，自己下去捞它们，可别被咬一口，这里没有抗生素也没有狂犬疫苗。

　　而且它们微弱的平衡很容易就会被打破。眼看着就要掉下去了。

　　这个深涧看起来深不见底，又不知下面的情况，她肯定不能下去，更何况安全绳也没那么长。

　　俞静咬着嘴唇盯着两只，脑袋疯狂地运转着，忽地一个好主意涌上心头，她想到了。

　　俞静到安全的地方，解下身上的安全绳，她在把绳子一头缠成一个结，从树杈穿过去，一头绑在树干上，一头她打成带活结的圈，俞静小心地趴在裂缝处，把绳结慢慢的往下放。

　　俞静小心翼翼的把活结绳圈往小野猪爪子上套，小野猪恶狠狠的盯着俞静，不甘示弱的呲着嘴巴威胁着，俞静视而不见，一门心思套上去，套上之后，她小心的提上来，绳结慢慢的收紧，死死的卡在小野猪的蹄腕关节之处。小野猪似乎知道不好，声音更加低沉，但它现在只是没牙的老虎，还能跳起来咬她一口不成。

　　卡住了，俞静一喜，就是现在。她探头一看，小野猪被吊爪子挂在半空，冲着俞静龇牙咧嘴地威胁着。

　　她拍拍手，现在就好好想想怎么把它们给安全地收上来。

　　再不会伤害到自己的情况下。

　　野生动物，看着也就是金毛大小，但是毕竟是野生动物，能活着下来都是身手敏捷的，俞静活在文明社会下的普通人，是万万不敢跟它来动手。

　　俞静环顾四周，找到一棵笔直的树，花费了时间给砍断，在稍微修整，伸下缝隙比画长短，刚刚好。

　　她割草盖在缝隙上，又把绳子遮盖了下，就背着背包往回走，她需要回家拿工具。

　　到家后，她在杂物房找到老虎钳和粗铁丝，又去厨房从整套刀具中挑出剔骨刀，拿着磨刀石给磨得锃亮，就急匆匆地出门。

　　好消息是肥鸟和小野猪还挂着。

　　她一路上挺担心小野猪死命挣扎，咬断绳子掉下去可就捞不回来，她今天不是白忙一场？

　　用铁丝把剔骨尖刀绑在树干一头，再用老虎钳上劲儿，拧到拧不动为止，俞静拿着组装好的长枪，比画了几下，不错，牢固得很。

　　俞静悄悄把长枪放下去，雪白的尖刀对着小野猪的眼睛。

　　小野猪的眼睛黑白分明，它不认识尖刀，无知无畏。

　　俞静犹豫了下，长这么大，她还没有杀过生，就算是那只早下肚的白羽鸟，也是情急下发生的。

　　但是想在这个世界里活下去，总要有学会这些的。

　　俞静狠下心，瞄准后，她闭上眼睛，稍微往上提，往后蓄力往下一捅。

　　……

　　应该是捅进去了，似乎卡在骨头里的感觉让俞静双手一阵发麻发软，耳边是小野猪尖锐的嚎叫声，撕裂山谷的安静，俞静心脏狂跳，它还没有死掉。

　　她提起一点，在奋力往下扎，在转动长枪，不知道是不是破坏大脑，蓦然间，下面一片寂静。没有挣扎也没有哀鸣。

　　俞静长吁口气，低头看到尖刀半捅到小野猪眼睛里，她不由自主地打了个寒战，连忙把尖刀连同竹竿提了上来，刀才拔上来，汹涌的鲜血暴雨般地落下来，滴滴答答地消失在深涧里。

　　野生动物的嗅觉一般都是非常灵敏，她怕血腥气招惹来，她招架不住的动物，赶紧把刀擦干净，又等了会儿，觉得血放得差不多，小野猪也死透了，才拉着绳子把吊上来。

　　小野猪死得透透的，俞静用塑料袋把它包的包裹的严严实实，好几层的袋子，然后塞到背篓里，又用相同的办法把小肥鸟吊了上来，一同塞进背篓里。

　　提着竹竿，俞静赶紧回家了。

　　不知道是不是肾上腺素狂飙，接近六十斤的背篓，俞静一路小跑走得飞快，很快就到了家。

　　进了门，俞静来不及放下背篓，就锁上大门，这才长长地松了口气。

　　她一路上真是担惊受怕，生怕遇到危险动物。

　　她体形大，一般动物看到她不会攻击她，但是如果她手上有血肉的话就不一样了，保不齐有饿红眼的野物会攻击她。她只是脆皮草包，到时候可不赔了夫人又折兵。

　　回到家也不能歇着，现在没有冰箱可用，猎物还要趁着新鲜，早点处理。

　　俞静先去小河里打了两桶水，又把鱼笼新收获的猎物带回去，今天来不及处理这些，俞静把鱼虾用网等放到院子水池里，暂时养着。

　　自然不能在小河边收拾，她到阁楼找到以前洗澡用的长塑料澡盆，把猎物拖进去，猎物长嘴獠牙，小小的圆耳朵，一身深色硬毛，和家猪不像，但与俞鲸在资料中看到的野猪有七八成相似，就是毛比野猪尖刺毛长多了，大约有五六十斤这个样子。

　　俞静非常满意，小是小的点儿，但是正正好，太大的她也拖不回来啊。

　　先烧水，再磨刀，俞静把电脑打开，打开电脑打开存在移动硬盘里的杀猪素材，一边看，一边浇滚水褪毛，硬着头皮给开膛破肚，下水扒到备好的塑料桶里，又将整猪分割开……

　　完全分割不开，俞静只好找来斧头。

　　视频里的刀行云流水，关节处轻轻一扭就分开，俞静磕磕绊绊，也摸不准关节处，只好用斧头暴力劈开，再用尖刀小心地把大骨头慢慢剔出来。

　　等整猪完全分割成块后，天都已经黑透了，俞静又累又困，但是现在还不能睡，脂肪和肥肉一盆，猪头猪脚排骨筒骨五花内脏等加盐八角生姜等香料腌制起来。

　　这样腌制几天，然后挂到三楼通风阴凉处，制成风干腊味，可以放很久。

　　忙完之后，俞静又将生肉下水之类吭哧吭哧搬到三伏天都阴凉的地下室，以便更好地保鲜。

　　休息一晚后，俞静提着小竹篮左转，到隔壁的小菜园里。

　　俞静家的小菜园原本不是小菜园。

　　是俞静父母申请的宅基地，可惜还没动工，小夫妻俩就散伙，一个外省另有新选，一个出国再建家庭，只留下一地鸡毛，和未满周岁的小静静。

　　俞静爷爷奶奶气了一场，还能怎么办？

　　好在二老是乐天的性格，墙砌了一半，正好做围墙，相邻的墙上开个门，种了果树，挖了池塘，池塘埂上整成菜地。

　　爷爷喜欢种菜，俞静自小跟着二老身后，耳濡目染，很是精通种菜种地的技巧。

　　菜地里，大蒜翠绿笔直，是两个月前才种下的，鲜嫩的大蒜苗，拔了炒肉或者是腊肉最好吃了，还有一排是留种，叶老根茎黄，虽然上面的品相不佳，但它的精华是埋在土里的白白嫩嫩的大蒜头。

　　新鲜的大蒜头水水嫩嫩，白白胖胖，外皮一拔就掉，可以泡腊八蒜，翠翠嫩嫩，配着小米粥俞静能吃一大碗，或者烧烤烤的绵软面软糯，俞静每次都要来一口。

　　收获总是让人开心，俞静用小榔头拔了一颗老蒜，轻易拔下外皮，不错，白嫩丰满，已经可以收获了。

　　俞静又摘了几颗小米辣，揪几把孔雀菜叶，眼看天就要黑了，来不及去果树那边看看，便就回家去了。

　　俞静准备做爆炒猪心盖浇饭，猪心洗干净切成薄片，加上料酒生抽盐生姜淀粉等腌制，大米淘洗好，放入锅中加水大火煮，水煮开后，把多余的米汤撇掉，大米半生不熟，粒粒分明堆在一起，俞静拔起筷子就在米堆上扎几个出气孔，盖上锅盖，加一把干枝叶，火苗彭得起来，大火炙烤下，没一会，米香味隐隐传了出来。

　　这个时候是煮米饭最关键的时候。火候最为重要，火大一分，米饭就会煳掉，火下一分，米饭就会夹生。

　　俞静聚精会神地盯着火，一边轻轻嗅着空气中的米香味，渐渐地米饭的香味越来越浓，隐隐带了一丝丝 焦香，那是锅巴成型的信号，就在这个时候，俞静把大火给退出，转移到另外一个锅洞里，只剩下一些明灭炙热的灰烬在发挥它的余热。

　　俞静给小锅加了一把干枝叶，便站了起来，小铁锅滚烫，加了点油，撕拉一声，温度刚刚好，俞静将改成薄片的猪心，下热锅迅速翻炒，猪心一旦变色，就马上盛到盘子里，再加入洗切好蒜苗蒜白小米辣，翻炒断生，猪心再下锅加一点蚝油鸡精，就装盘盛菜。

　　一盘爆炒猪心味浓色美，诱人的香味直钻俞静鼻腔，俞静忍不住咽了下口水，但是现在还不是吃的时候。

　　俞静强忍住再尝一口的冲动，把大锅里的米饭全部盛了出来，锅底下是圆锥形的锅巴，用锅铲把锅巴铲起来，翻了面，原来贴着锅的一面焦黄微褐，白色的一面贴着铁锅，俞静再加上一把小火，慢火细烤，锅巴慢慢的焦脆起来，不但鲜香有嚼劲，宽口瓶密封起来可以放很久。

　　不过，现在的重点不是锅巴，是爆炒猪心盖浇饭。

　　俞静盛了一碗暄软滚烫的白米饭，倒扣在雪白的平口盘里，再浇上一大勺肉菜，白的是大米饭，蒜叶翠绿，主角是爽嫩适口的猪心薄片，刚好的辣度配合肉香味，俞静先夹了一筷子爆炒猪心放入嘴巴，轻轻咀嚼中，又滑有嫩，浓郁的肉香带着合适的辣，在唇齿间左右冲撞，俞静挖了一大勺沾了肉汁的米饭，入口弹滑，米香混合着带着辣的肉香，口腔中仿佛塞满了幸福。

　　脂肪和碳水极致的碰撞让俞静忍不住眯起眼睛，真是太好吃了。

　　俞静忍不住一勺接着一勺吃，每一勺都有混着肉汤和米饭，加上爆炒的猪心，上面再加上一块火红的小米椒，或者新鲜翠绿的蒜苗，在满满地塞进口中，慢慢嚼，或者辛辣，是有小米椒，或是清爽，那是蒜苗。

　　把满满一大盘盖浇饭吃完，俞静满足极了。

　　她已经好久没有吃过这么一顿鲜辣爽口的饭了。

　　她揉了揉肚子，觉得自己吃得有点多。

　　只好在昏暗的灯光下溜溜达达，来回走着消食。