19、冰镇酸梅汤+油炸 ...
-
铁锅油热，先下肉类，“滋啦”一声，肉在油中上下翻滚，再下入各类蔬菜。
第一次上油炸，肉的种类不多，她只腌制了一些猪肉和鸡肉条，素菜的种类则多了，应季的青菜、辣椒等，十来种蔬菜。
王志刚选了鸡肉、猪肉、二荆条和青菜，四五分钟，全部炸熟，捞出沥油。
苏念拿出拌菜的盆，把油炸扔进去，拿剪刀快速的剪碎，又刷甜面酱和辣椒面。
正好崔大娘的火烧刚出锅，苏念接过，用剪刀剪开口子，一股脑的把油炸全部塞进去，拿着牛油纸包裹好。
接下来的两个油炸和火烧，如法炮制。
装好袋子递给王志刚，“给你油炸，王老师。”
王志刚接过油炸，忍不住咽了下口水，“苏老板，咱们开学见。”
“王老师，我打算开餐馆，开学可能不在钢铁小学摆摊了。”苏念见对方真诚的眼神，实在没忍住解释了一下。
“你要开餐馆？”王志刚拎着东西想走，听见这话猛的停住了脚步，“你店铺找好没？”
“还没开始找呢。”苏念招呼下一个顾客上前，手下动作不停，“这两天打算去找一下。”
“你想要多大的面积铺子？我在钢铁小学对面的街上有一间铺子，你要不要去看看？”
王志刚越想越觉得这事能行，他家的铺子刚好闲置，他又喜欢苏老板的手艺。
“你什么时候有时间过来看看铺子？”
苏念见对方眼神坚定，“明天可以方便看吗？”
钢铁小学门口的人流量确实好，摆摊的地点也是在那边。能在大本营找到合适的铺子，也省得从头开始。
王志刚确定对方想租铺子，拎着东西退到摊子旁边，挥手示意自家媳妇闺女过来，“苏老板打算开餐馆，我明天去教育局开会，媳妇你能不能带她们去看一下？”
“苏老板，咱们约个时间。”夏月清打招呼，“我们家老爷子喜欢吃你做的包子，前段时候和我说，他去小学门口想买包子的，没找到你摊子，没想到来这边摆摊了。”
夏月清今天穿着一身白色连衣裙，侧马尾辫用丝带绑着。旁边站着一个八岁左右的女孩，同样穿着连衣裙，圆圆的脸蛋红扑扑的。
“那我们明天见面时给你带一点包子。”苏念说了句，“咱们明天九点见面，方便吗？”
“哦，那真是太好了。”夏月清有些惊喜，“会不会太麻烦你。”
“不会。”苏念笑着说，“老爷子喜欢吃鲜肉的，还是豆腐的？”
“鲜肉的。”夏月清连忙说。
两人确定好见面的时间地点，夏月清连忙带着老公和闺女离开，不耽误人家做生意。
王志刚离开人群，扯着夏月清的衣袖说，“媳妇，你一定要让苏老板租咱们家的铺子，开学后能不能吃到好吃的饭，成败在此一举。”
“爸爸，好好吃。”
女孩糯声糯气的喊道，眼睛发光的盯着手里的油炸火烧。
“好吃的话，爸爸明晚还带你来买。”与此同时，王志刚也满嘴油炸，“啊，爽。”
夏月清一脸笑意看着父女，慢条斯理地咬着火烧。
火烧的焦香酥脆配着油炸的油润香酥，两种味道在口舌间相互纠缠。
味蕾的别致的舒爽。
苏老板，手艺很好。
“二姐，感觉那个很好吃哎。”李玉玲指着王志刚一家手里的火烧，“咱们等会儿买那个吃吧。”
摊位的香气蔓延开，她们排在队伍的中间闻的一清二楚。
“可以。”李素琴点点头，“老板说今天会上冰镇酸梅汤，等会儿再买一杯给你们尝尝看。”
“不知道能不能排上我们了。”张慧看着队伍，有些担忧。
队伍里忠实客户担心买不到东西，苏念不太清楚。她只知道手快忙出残影。
“小苏，土豆快卖完了。”孙菊在一旁炸土豆，提醒一句。
“狼牙土豆快卖完，队伍后面买土豆的顾客不用排队了。”苏念闻言，冲着长长的队伍吆喝一嗓子，“买油炸火烧、冰镇酸梅汤的可以排。”
“小苏，你觉不觉得今天的顾客比昨天多了很多？”孙菊一边忙着手下的动作，一边看着长长的队伍有些疑惑。
昨天卖的也好，但速度没有今晚的快。眼下电影尚未开场，预备的土豆已经快卖完了。
“不管它，卖完过来帮我。”苏念笑着说，“咱们不怕卖的快，怕卖不完。”
两人相视一笑。
大概过了六七分钟，终于排到李素琴和张慧几人。
“老板，我们又来了。”李素琴笑眯眯的说，伸出一个手掌，“先给我们五份冰镇酸梅汤。”
“欢迎再来。”
两个小姑娘天天来买东西，苏念也眼熟，笑着招呼，同时让孙菊打好酸梅汤。
“好嘞，来这边领。”孙菊闻言笑着招手，“排排队领取酸梅汤。”
张慧跑过去，把五杯酸梅汤挨个分出去，捏着杯子猛吸了一口，酸甜中带着一丝香味。冰块恰到好处的驱散排队带来的燥热，一阵凉爽袭来。
“苏老板，这些是怎么买的？”张慧指着摊位上的食材。
“拿着小筐子自选，饿的话可以油炸配火烧，不饿单选油炸也好吃。肉类三分钱一个，素菜一分钱一个。”苏念笑道，把小筐子递到餐车前，同时处理手下的单子，“吃多少拿多少，一起算钱。”
张慧把框子分散给李素琴姐弟，自己拿着小框子开始挑选蔬菜，两个肉各拿一个，青菜、辣椒、小白菜、菇类各拿一个，挑选好递出去。
挑好退到旁边让李素琴姐弟们选。
“老板，我叫张慧。你知道你这个小吃摊在我们学校火了嘛，今天我看见好多同学来你这买东西。”张慧在一旁等着无聊，没忍住闲聊。
“好像是有同学在你这边买了狼牙土豆，吃了一次念念不忘，给身边的同学介绍，描述的可好吃。”
“老板，我前段时间也来看过电影，没见你摆摊，你后面会一直在这边摆摊吗？”
摊子固不固定是张慧这两天一直琢磨的事情，摆小吃摊是流动的。万一老板换地方摆，她不知道，岂不是再也吃不到如此好吃的美食。
“我叫苏念，暂时在这边摆摊，后面打算开餐馆的。”听见张慧的话，苏念才知道为何今晚顾客量成倍增加，正好炸串炸好，“你吃什么口味的？要搭配火烧吗？”
“加一个火烧，要甜面酱，中辣。”张慧笑道，“能不能帮我火烧饼皮内侧涂一点甜面酱吗？”
“当然可以。”苏念动作利索地剪开饼口袋，把炸串塞进去，装袋递出去，“给你。”
“苏老板，我要一模一样口味的，辣椒多放一点。”李素琴将挑选好的小筐子递出去，指着正在挑选的弟妹，“等会儿她们俩选的东西一起结账。”
苏念看了下，点了点头，动作麻利的算好钱，给了货。
“苏老板，餐馆地址定下来一定要和我们讲，一定去捧场。”
李素琴结好账，带着弟妹离开前交代了一句。
苏念答了声好，收回视线，继续忙碌。
赚钱重要。
没要二十分钟，油炸一售而空。
苏念把钱结给崔大娘，才带着孙菊回小院。
-
艳阳高照，早上八点半，四条巷28号小院门口。
孙菊气喘吁吁的跑来，和苏念、刘春霞汇合，带着三个小孩前往目的地。
钢铁小学正对面店铺，夏月清躲在屋檐下躲太阳，见人过来连忙站起来招手。
苏念远远地看见穿着衬衫长裤的女人，招了下手，快步往店铺走。
“苏老板、孙老板，早上好。”夏月清笑眯眯地上前迎接，又和其余人微笑地打了声招呼。
“早上好，这是给你父亲现做的鲜肉包。”苏念递上准备好的包子，“六个左右，没包多，天热容易坏。”
“闻着真香，我爸爸得高兴的不行。谢谢苏老板了。”
夏月清接过包子，连忙打开挎包拿钱递出，两人一番推脱下，终究是败下阵。
“那谢谢了。”夏月清见状，“那咱们话不多说，我把店铺门打开，你们看看合不合适？”
说话间，打开店铺门让人进去。
“之前的店铺是做饭馆的，味道不太好，老板不干了，之后就一直空置在这。”夏月清走在前面介绍基本情况，“你们厨房不用大改，桌椅板凳你们看看能用的留下，不能用的扔掉。”
“整间铺子的面积大概在55平米，隔着一条马路是钢铁小学，小学向左直走三公里外是咱们平江市的汽车客运站。”
“你们先四处看看，觉得合适咱们再坐下来谈谈租金的事情。”
“地址位置是合适的。”
夏月清掸了掸板凳上的灰尘，坐下，十分耐心的等待苏念等人看店铺。
苏念四处张望，上一家餐馆主人买的桌椅板凳六成新，能将就用。厨房里的炒菜灶也是相对专业级别的，铺子的面积做一家炒菜馆也是够用的。
一条街上开了四家餐馆，对面是小学、旁边是汽车客运站，两个人流量最大的地方。
一番打量下来，苏念看向夏月清，目光坚定，“夏姐，你心里预期的租金是多少？”
作者有话说
第19章 冰镇酸梅汤+油炸
，还差 