《呆呆小夫郎》五朵云

19、第 19 章 大个子什么

　　第十九章

　　两斤猪肉被阿奶切成了不足半寸的小肉片，肉片下锅一直用小火温着炒，肉香慢慢溢出来的时候熬出来的猪油也越来越多，肉片慢慢卷缩着身子，边缘位置还泛起了一点黄。

　　眼看着锅里的猪肉快要干瘪，阿奶赶紧收手起锅，铲了一大铲子到准备好的碗里，剩下的所有猪肉猪油全都倒进了一个大肚子油罐里。

　　洛阿娘买的这两斤猪肉是肥瘦相间的三线肉，这是做红烧肉的好原料，但用来熬油却不行，那大罐子还得灌点油进去，若不让猪油盖住肉哨，这肉哨就该变味甚至起霉了。

　　熬好了肉哨还得熬猪板油，阿奶倒是不觉得麻烦辛苦，这猪板油熬好了会有不少猪油渣，猪油渣她没打算给小呆子一个人吃，那是全家的口粮，大家都能尝尝肉香。

　　肥厚的猪板油照旧被切成了小块，因着只几斤罢了且还用清水泡过洗过，下锅之后倒是不用再放水，只需翻炒一会儿再用小火慢慢熬着便好。

　　锅中油块滋滋冒响，透明的油泡盖了满满一层，瞧着那颜色就知道锅里猪油很是干净，大概两刻钟左右，冒着咕噜响的雪白油块慢慢开始染上金黄，差不多又是半个时辰过去，锅里多出来半锅亮汪汪的猪油，先头白生生胖嘟嘟的猪油块也变成了轻飘飘的猪油渣飘在猪油上。

　　“阿奶，好香啊。”白朝已经进进出出灶房好几次了，每次瞧着锅里的猪油渣又变了点颜色，他脸上的欢喜之色就重一分。

　　如今，这猪油马上熬好了，终于能吃到猪油渣了，他嘴角翘起来就一直没下去。

　　今天，能吃好多好吃的。

　　阿奶一个哼笑，想要往人头上敲一下又抽不出手，只能一张嘴道：“能不香吗，这猪板油可是猪身上油水最好的部位，可比猪肉还有水油熬的油水香多了。”

　　一老一小说几句话的功夫，锅里的猪油渣又变了，阿奶瞧着那颜色知道再不捞不行了，这猪油渣黄白色最香，若是彻底变成金黄便会有微微苦味，连带着一锅油水的滋味也会受影响。

　　“朝哥儿，先去把火灭了。”阿奶一边吩咐人，一边拿了漏勺开是打油渣出锅。

　　她准备了一个大碗一个小碗，大碗里的放起来慢慢吃，小碗里的一会儿大家一起吃。

　　白朝到洛家之后已经帮着阿奶烧过火了，怎么生火怎么灭火，他都知道，饭菜没做好之前灭火不能用水，不然还得重新生火。

　　他蹲在小锅灶口，火钳在灶里几个翻动，里头那点小火便被锅灰吞了，只剩下一点火星子在闪动，他看了一眼灶头上的猪油渣，放下火钳高高兴兴跑出去了。

　　“哎呀，你跑啥。”阿奶还想喊人先尝一个猪油渣，哪知道这个没眼力见的小东西，有好吃的在眼前都不知道守着。

　　阿奶这话刚落到地上，白朝声音就从灶房后头传来了，这下阿奶知道了，小东西洗手去了。“真是穷讲究，只是握个火钳灭个火，咋就脏了嘛，那铁火钳干净得很。”

　　阿奶猜的一点没错，白朝还真是去洗手了，等再回来的时候还在甩着手上的水珠，为了让手上的水干的快点儿还翻着手掌，掌心掌背都在脸上搽。

　　“小呆子，张嘴。”猪油渣刚出锅有些烫，但阿奶手里的是她早看中的，那块猪油渣上头挂了点瘦肉，吃起来会比全是肥油的香些，她早用筷子夹着了会凉得快些，不会烫着孩子。

　　猪油渣入口先是一阵肉香，慢慢嚼碎之后芯子里仅剩的一点油水慢慢蔓延到口腔各处，这个时候便是满嘴油香。

　　白朝嘴里的猪油渣带了些瘦肉，油水不足但是脆香十足，他一边嚼动一边点头，很快的喉结滚动，嘴里东西下了肚。

　　“好吃。”白朝满意点头。

　　这会儿，阿奶将盐罐子拿了出来，她也没用勺子，只用手指捻了点儿盐出来，然后将盐粒均匀的洒在了那碗猪油渣里。

　　“你尝尝，现在更好吃。”阿奶将那碗猪油渣往人面前挪了挪，示意白朝自己挑一块。

　　白朝咧嘴，对着阿奶一个眯眼笑，然后摊开了一边手心，开始挑自己看上的猪油渣放到手心里。

　　阿奶瞧着人小手里放了好几块，正想训人，白朝却是收了手一边往外头跑一遍喊着，“阿娘，阿爷，好香的猪油渣。”

　　白朝这么一喊，阿奶就知道了，小呆子是给外头两个拿出去的，她脸上的嫌弃和不高兴没了，还忍不住笑了笑。

　　家里有啥吃的都是端上桌一起吃，没有还在灶头就给谁先尝尝的时候，她倒是忘了，那小呆子是吃几个野果子也要分出来给人的性子。

　　白朝出去之后，没直接把东西塞人嘴里，而是先摊手放到人鼻尖让人闻一闻，再问人香不香，得到‘香’这个回答了，才笑嘻嘻的将猪油渣递到人嘴边去。

　　喂了阿娘，喂阿爷也是一样，阿爷听到那句‘香不香’，瞪人一眼道：“我是你喂的小狗吗，还得汪一声给你听听才有的吃。”

　　“阿爷不是小狗。”白朝回的还挺正经，一副阿爷是傻子的模样，气得阿爷又瞪了他一眼，但他还是将手里猪油渣给人递过去了。“阿爷是阿爷，不是小狗。”

　　还有啊，小狗不用‘汪汪’给他听他也会喂的，可惜家里没有小狗。

　　喂了阿娘阿爷，手心里还剩下一块猪油渣，白朝将之丢到自己嘴巴里，带了盐粒的猪油渣同方才满满油香相比多了一味咸香，味道更好了。

　　一块猪油渣没多大嚼头，一会儿功夫就下了肚，白朝手里猪油渣没了，进去给阿奶烧火了，但这会儿阿奶用不着他。

　　“不用你看火，你出去坐你阿娘身边儿学着点，往后这些都是你的活儿。”自打阿奶发现白朝针线做的不错，心里忧愁便少了大半。

　　他们总会老，总会有做不动的时候，她先头还担心往后两个孩子一鞋一袜都要请人帮着做，如今不担心了，他家朝哥儿厉害得很，会自己做。

　　白朝也听话，喊出去就出去，一屁股坐在洛阿娘身边，却一眼没看洛阿娘手里的活儿，他眼神尽落在远处水雾迷蒙的山，还有眼前一点不见小的雨上头了。

　　洛阿娘感觉手臂肩头的重量越来越重，便赶紧喊人，“朝哥儿不要睡，马上要吃饭了，吃好了饭再去好好睡一觉，明早起来病就好了。”

　　“嗯，不睡。”白朝用力眨了眨眼睛，还扯着自己又长又直的睫毛把眼皮儿往上拉，等到眼睛被迫睁大还有些扯得疼，这下好了，精神真的回来了。

　　今日洛阿娘他们回来的时候，洛阿奶就打好主意晚饭做什么了。

　　一早她就抓了几把盐菜泡着，泡发之后沥了水也有不少，盐菜吃油厉害，用熬了猪油渣的油汪汪的铁锅来炒正好，再有那一大铲子半软的肉哨一起炒，保准油水足，下饭肯定香。

　　这菜也算是荤菜了，加上那碗猪油渣就是两个荤菜，阿奶又炒了一大盘子小白菜便足够了，小白菜是前些日子撒在院子边上的种子，这会儿正水嫩，素炒也好吃。

　　有了这三个菜，再有一锅一点杂面没掺的白面馒头，这晚饭就足够好了，但白朝吃的更好。

　　阿奶在一锅馒头中间给他单独蒸了一碗白米饭，还用今天刚熬出来的猪板油给他和了猪油拌饭。

　　一家人上饭桌的时候时辰不算早了，加之今日天色还不好，灶房里有些昏暗，可便是这样了，阿爷也不让点油灯。

　　“又不是完全看不见了，将就吃了算了。”

　　阿爷的话没人反驳，桌上菜色也不多，不说天色暗，便是两眼抓瞎啥都看不见也一点不耽误吃饭，反正筷子会找到嘴巴。

　　白朝吃饭的时候一直没什么话，阿奶他们以为他是吃着好吃的猪油拌饭没工夫说话，可饭后就说困了想睡觉，洛阿娘觉得不对劲儿，拉了人到身边摸了摸人额头，这一摸可把她吓到了。

　　“阿爹，不好，朝哥儿额头好像有些热啊。”

　　洛阿娘是养过孩子的，便是洛阳自小没生过大病，可年纪在这儿总有些经验，她知道这发热不是退了就没事了，因为这热症会反复，一会儿烧上去一会儿又下来，真是最让人害怕的病症了。

　　白朝又发热了，便是没有昨日厉害，一家人还是着急得不行，就在洛阿娘决定明日还是带人去县里好好抓几副药的时候，洛阿奶‘哎哟’一声，一拍桌子好像想到了什么。

　　她想到给小呆子治病的一个土方子了！

　　阿奶一边让洛阿娘点灯，一边赶紧去拿了一个鸡蛋出来，还拿了一个空碗出来喊阿爷去倒点儿酒。

　　一听又要自己的酒阿爷就肉疼，可阿爷瞧见阿奶拿出来的大勺子还有鸡蛋知道她要干啥，只能不情不愿去了。

　　阿奶要做的是个治受寒的土方子，将白酒鸡蛋打在勺子里，再放点儿糖进去，然后将勺子喂在子母灰里面，子母灰便是掺杂着一点炭火的高热灶膛灰，只用那点热慢慢将勺子里的鸡蛋煨熟。

　　这法子浪费得很，又要鸡蛋又要糖还得要纯度高的好酒，一般人家便是知道也舍不得，便是舍得家里可能也没有这些东西，顶多就有个鸡蛋。

　　大概一刻钟过去，白朝面前放了个沾了不少锅灰的勺子，好在阿娘一下子反应了过来，将勺子里东西倒在了碗里，他不用吃灰了。

　　端着碗的时候，白朝是嫌弃的，因为锅灰还是跑了些到勺子里，等到东西入口，他脸上的嫌弃神色慢慢消失了，接着眉毛一扬，眼神都亮了。

　　“好吃！真好吃！”

　　因着里头有酒，白朝还害怕难吃，可里头的鸡蛋有香味甜味却是没有呛人的辣味，真的好吃。

　　白朝加快了往嘴里送东西的速度，一边的阿娘阿奶放心了不少，只阿爷想着，可不好吃吗，全是好东西呢。

　　吃了白酒煨蛋，白朝闹着要洗牙，阿奶递了杨柳枝给他，他还挺嫌弃，可家里没有牙粉也没有洁齿小刷，只能凑合了。

　　今晚依旧是洛阿娘陪着白朝睡，白朝今晚同昨晚不同，竟是有些畏寒，他钻到洛阿娘怀里还把人抱着，一会儿就昏昏欲睡了，但他睡过去之前突然喃喃道：“阿娘，大个子什么时候回来啊。”

　　今天，他吃了好多好吃的，有甜糕甜水，还有肉哨油渣，还得了漂亮的花。

　　可阿爹和大个子还在外头，他们今天有没有淋雨，有没有休息，又有没有吃到好吃的啊。