《我靠美食，暴富了》山楂酪

5、炸里脊肉

　　眨眼间，窗口面前来了四五位同学，刘爱芳热情接待：“我们窗口有酱烧猪蹄、里脊肉串串、酸辣土豆丝和紫菜蛋花汤，要来点吗？”

　　价目表上，酱烧猪蹄9元一份，炸里脊肉5元五串，酸辣土豆丝0.8元，紫菜蛋花汤0.2元一份，总价15元。

　　一两米饭，0.25元。

　　花15元可吃不到这么丰盛的预制菜，她们青阳二中食堂的价格，主打一个物美价廉。

　　望着容器里鲜红油亮的酱猪蹄子，炖得皮质胶质软烂，像是一块块晶莹剔透的琥珀。

　　馥郁的肉香，被风吹来，馋得人直流口水。

　　里脊肉串串，撒着红彤彤的辣椒面，辣椒的辛香，俘获住食客的眼球，辛辣的芳香，刺激着口腔分泌出唾液。

　　好香，好馋啊！

　　抬头扫一眼窗口，没有一颗星星也就算了，好像还是个新窗口。

　　闻着香，看着很有食欲，就是不知道吃起来好不好吃？

　　有被新窗口荼毒过的同学，顿时打了退堂鼓。

　　“欣欣，有炸串串诶，你吃吗？”

　　身旁好有问她，严欣摇头：“怕不好吃，我还是去吃方芸景的食堂窗口好了。”

　　起码，方芸景做的饭菜有保证，菜式也多。

　　江梦接受新事物能力比较强，没有强求：“这样啊，但我还是很想吃炸串串，我今天先尝尝这家新窗口好了。”

　　江梦咽了咽口水，新窗口的饭食，她要了二两米饭，每份菜品各要一份。

　　一勺酸辣土豆丝，两块酱猪蹄子，五串炸里脊肉肉，最后还有一份紫菜蛋花汤，一共15元。

　　拿着餐食，江梦到用餐区等严欣。

　　方芸景的窗口前，排着长长的队伍，严欣还在排队。

　　猪蹄子的浓浓酱香，不断往人的鼻子里钻，热辣的炸里脊肉串串，刺激着味蕾，不知道第几次咽口水，江梦忍不住，不等了。

　　她拿起一串里脊肉，牙齿轻轻撕咬掉一块，被震撼住了。

　　妈耶，肉肉好嫩啊！

　　辣椒面在唇齿热烈奔腾着，辣得她斯哈斯哈。

　　邻桌的食客被炸里脊肉的香气吸引：“好香啊，你吃的是不是炸串串，在哪儿买的？”

　　江梦抬手一指：“角落新开的窗口。”

　　对方跟朋友说一声，跑去买炸里脊肉串串了。

　　这时严欣终于端着餐盘回来，见江梦辣到小脸通红，一边喝水，一边继续自虐式地撸串串。

　　严欣心疼说：“这么辣，干脆别吃了，我的饭分你一半。”

　　我要吃，好香呢！”江梦辣得用手给舌头扇风，从餐盘里拿出两串递来：“这个里脊肉做的好嫩，又辣又香，比上个月妈妈带我去吃手工烤肉店的串串还香。”

　　这话，勾起了严欣的好奇心。

　　她接来里脊肉，入口是灼热的辛辣，里脊肉鲜嫩嫩，一点不塞牙，细细咀嚼间，能吃到一丝丝微甜。

　　严欣感叹：“好像是鸡肉，我妈妈里也会煮鸡胸肉，煮出来的干柴塞牙。这个外焦里嫩，嫩得不像鸡肉！嘶，好辣~”

　　讨厌吃鸡胸肉的严欣，突然发现自己没那么厌恶了。

　　原来不是鸡胸肉难吃，是她妈妈的厨艺不行。

　　吃完里脊肉串串，江梦有点怅然若失，感觉不过瘾：“你帮我看一下，我再去买一份炸里脊肉。”

　　严欣：“我也要，帮我带一份。”

　　角落的窗口，停留着许多观望的人，江梦风风火火跑来：“阿姨，帮我装两份炸里脊肉。”

　　“好，马上给你装。”刘爱芳认得江梦，她是窗口的第一位食客，现在也是第一位回头客。

　　见江梦一下子买两份炸里脊肉，刚才观望的人，扭头问她：“好吃吗？”

　　江梦舔了舔唇边的辣椒末儿，疯狂点头：“好香的，不过吃不了辣的人，别买了，这个有点辣。”

　　“辣？我就爱吃辣啊！”这句话，非但没有阻止大家，反而安利到爱吃辣的人。

　　“阿姨，我要一份炸里脊肉，一份酸辣土豆丝，一份汤，二两米饭。”

　　“阿姨，我也要一份炸里脊肉……”

　　重新返回用餐区，江梦刚坐下，发现邻桌买炸里脊肉的人回来了，手里拿着一把里脊肉，跟朋友分享：“真的好吃耶！”

　　江梦与有荣焉地抬了抬下巴，她推荐的，当然好吃啦！

　　吃完五个炸里脊肉串串，过了嘴瘾，终于压下馋虫。

　　江梦的目光落到酱猪蹄子上，拿起一块，看它的皮质胶质颤颤抖抖，流动着琥珀色的酱汁，勾魂无比。

　　看着油汪汪，吃起来不油不腻，被炖得软软烂烂，入口软糯，嘴巴一嗦，骨肉分离。

　　猪蹄子的蹄筋也被炖得软乎乎，满满的胶原蛋白，把江梦给香迷糊了。

　　看好友啃完猪蹄子，嗦掉手指上的酱汁，严欣问：“猪蹄子怎么样，好吃吗？”

　　“香。”说着，江梦从自己碗里夹来一块酱猪蹄：“猪蹄子好好啃，比炸里脊肉还香。”

　　说完，她拿起碗里最后一块卤猪蹄开始啃，连酱汁也不放过，盖上米饭，一口酸辣土豆丝，一口酱汁饭。

　　咦，酸辣土豆丝也跟别人不一样。

　　她家的炒土豆丝酸辣爽口，清脆解腻，绝了！

　　扒完碗底最后几粒米饭，江梦摸着圆滚滚的肚子，打了个饱嗝儿。

　　严欣也尝了江梦餐盘里的酸辣土豆丝，发现除了紫菜蛋花汤一般，每一道菜品都很美味。

　　尤其是酱猪蹄子，一份有三块，江梦吃掉两块，给她一块。

　　啃完一块酱猪蹄子，立马勾起她的馋虫，根本不过瘾啊！

　　后悔，早知道新开的新开的窗口会这么美味，严欣肯定要去尝试了。

　　就是不知道新窗口下午还开不开，不开的话，大概要等到明天中午。

　　学校食堂新开一家窗口，被很多同学注意到。

　　同时，也被方芸景和何佳佳一直留意着。

　　接近尾声，程夏经营得窗口挂上已售完的牌子。

　　何佳佳惊呼：“竟然全部卖完了，不可能吧！就算是芸景，当初你也是只卖掉大半……”

　　扫见方芸景脸色不好，何佳佳的声音越说越微弱。

　　又替好友打抱不平：“用风扇把食物的香气吹出来，以此引诱食客停留，根本就是作弊，不公平。”

　　方芸景开口说：“没有不让用风扇的规定，她能想出这种法子留人，也能成功留住人，是她的本事。”

　　何佳佳：“你怎么净帮着外人说话？”

　　“我只是实话实说而已。”方芸景现在对这位新进中餐班的学生，越来越感兴趣了。

　　能让校长和赵叔叔这么看重的人，肯定不止这点能耐。

　　二中办公室。

　　收到程夏窗口里的菜品全部销售完的消息，还有她利用风扇吹来酱猪蹄子和炸里脊肉串串的香气，吸引顾客……

　　老校长还算淡定，林成文不淡定了。

　　他最得意的学生方芸景，也花了很长一段时间，积攒口碑，一点点成长为蝉联十个月第一宝座的十星窗口。

　　程夏初出茅庐，这么快大放光彩。

　　不禁叫林成文想起青阳二中的传说人物，那位也是初到食堂窗口，便耀眼夺目……

　　结束窗口营业后，食堂负责人给程夏的窗口算了一笔账。

　　一份酸辣土豆丝，每份能赚个0.1-0.15元左右，酱烧猪蹄子的盈利颇为可观，其中要属炸里脊肉最挣钱。

　　鸡胸肉不值钱，一块鸡胸肉进价十来块钱，可以片三十多片里脊肉，两片一串，加上香料，成本不超过0.5元。

　　炸里脊肉卖1元一串，净利润0.5元。

　　她制作170串里脊肉，净利润就有85元，加上酱猪蹄子的利润30元，猪蹄子卖价高，成本价也高，用的香料价格昂贵。

　　酸辣土豆丝净利润3.2元，紫菜蛋花汤利润2元钱，刨开成本，总利润120.2元。

　　300元的预算，获得利润120.2元，对学校食堂来说，利润很高了。

　　最主要的是，她售价不高，符合食堂的定价标准。

　　中餐班的学生，可以登陆学籍进入食堂窗口系统查询，对当天的账单有疑问的，可以直接联系负责人。

　　午饭后，程夏查询自己的窗口明细表。

　　上面当日收入，净利润等等，非常清楚，一览无余。

　　按照三七分成，她拿三成，赚了36.03元。

　　要知道，从前她投放一个广告，佣金六位数起步。

　　现在呢，忙活两个小时，才赚三十几块钱。

　　程夏没有被现实打倒。

　　毕竟是学校食堂，让学生吃得起，吃得放心，主打一个薄利多销嘛！

　　程夏也是二中学生，也享受到学校给予的优惠政策，所以她没有抱怨，撸起袖子继续干。

　　一天赚个几十百来块钱，不多，能让她生存下来，自力更生，不用伸手问人要钱。

　　就算哪天无家可归，也可以靠双手养活自己嘛！

　　确认明细表没错后，她退出后台系统，来到前台窗口系统，查看有没有食客给自己打分。

　　按照平台规定，每个食堂窗口需要每月有一千人次打分，能参与每月一次争夺魁首的机会。

　　打分五星人次最多的窗口，将会颁发一颗星星，获得100元的奖金，星星贴在窗口，以示荣耀。

　　浏览一圈，终于在末尾找到自己经营的窗口。

　　别人的窗口名字五花八门，她的窗口名字简单明了，三个大字——吃吃吃。

　　点进窗口，意外发现已经有9人点评了，五个五星好评，三个四星好评，还有一个三星评论，大概是被炸里脊肉辣到，才给了三颗星。

　　还不错，开了一个好头。

---

作者有话要说：　　V前随榜更新，V后两更哈~