25、社糕 ...
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府街两侧那几株玉兰开得急，谢得也快，雪白花瓣不知何时融进春泥里，风热起来，熏得柳树枝头更绿。
草木蔓发，熏风醉人，春社日也悄然而至。
本朝春社的算法颇有些门道，不单是看节气，还得掐着手指头算天干地支，从立春日算起，得数到第五个戊日才算正日子。
林霜降是记不住这样精细复杂的日子，都是姨妈告诉他的。
姨妈说，以前的社日祭祀是极庄重神圣的大事，主祭者需斋戒沐浴、戒绝荤腥，祭祀时的那套繁复琐杂的流程更是不能出半分差错，若有一项失误，便会被视为亵渎神灵，招致灾殃。
林霜降忽而很庆幸自己穿越到了宋朝。
这时候社神的地位已经下降，成了一对喜欢恶作剧的老年夫妻，被称为“社公”和“社婆”，社日这个节日也成了孩童们能参与嬉闹的节令了。①
这一日，瑛氏久违地没等林霜降像往常那样充作人形闹钟，主动起床来他房里念叨。
“霜降，快些起身了，今日春社，可不能赖床，老话说的‘社日三忌’，头一条就是忌娃娃晚起！”
她边将衣衫递过去，嘴里边念着不知从哪儿听来的童谣：“社公嗔，社婆恼，赖床的娃娃脸上遭……”
“若是今早贪睡，那社公社婆可是要恼的，他们恼起来也不打人骂人，专等娃娃闭着眼时往他们脸上抹黄屎，等到长大了就得顶张秦叔宝似的大黄脸，多埋汰。”
瑛氏一贯将林霜降的面皮看得比自个儿的还重要，见林霜降还眨着惺忪睡眼，忙将他拉起来：“宁可信其有不可信其无！好霜降，快起身梳洗去。”
林霜降就这样稀里糊涂起了床。
他边刷牙边回忆姨妈方才提到的社日三忌，除了不宜晚起，剩下两忌分别是不宜吃腌菜与不宜上学——后面那个李修然告诉他的，说是春社这日如果小孩还去上学，便会越学越笨。
三人尚且能成虎，更别说从先秦时期口口传下来的节日习俗，为了不让众学子智力下降，国子监便顺应时节，放了这一日的假。
只是假虽放了，李修然却不能闲着，因着他爹的关系还得去参加社稷坛举行的祭仪，以及祭典后举办的社宴，需得很早很早起床。
担心影响林霜降睡觉，李修然便没像往常那样和林霜降睡在一处，把自己气得不行。
林霜降哄他很久才哄好。
梳洗完毕，林霜降整理好衣裳出门，直奔厨院而去。
刚进院门便看到一幅热闹场景。
几个和他差不多年纪的小厮丫鬟，正嘻嘻哈哈地举着竹竿玩闹。
那竹竿顶端用红绳绑着一根青头大葱，孩子们踮着脚，小心翼翼地将绑葱竹竿从窗户内侧慢慢捅到窗外去，一边捅一边脆生生地齐喊：“开聪明喽！开聪明喽！”
另一边，几个更小些的孩子脖间用五彩丝线挂着圆滚滚的蒜头，跑动起来蒜头也跟着晃，看起来很有几分傻里傻气，偏偏他们嘴里喊的是——
“往后咱们不论算账还是理事，脑子都灵光着呢！”
这便是春社日孩子间独有的趣味，讨的是口彩上的吉利，把大葱绑在竹竿上，从窗户里头捅到外头去，叫作“开聪（葱）明”；把蒜头用彩线系了挂在脖子上，便叫作“能计算（蒜）”。②
林霜降第一次听说时也很震惊，原来谐音梗在这么早的时候就已经流行开来了。
他津津有味地看孩子们玩了半晌，便去用朝食了。
李国公府惯不吝于给人们置备节令吃食，春社刚至，早饭便换成了鏊饼与漫泼饭。
这两样都是春社时少不了的节庆吃食，鏊饼是用唤作“鏊子”的平底铁锅烙出来的薄面饼，饼身松软，卷上脆嫩的生菜、辛香的韭菜和酱肉来吃，最是爽口。
漫泼饭则类似后世的盖浇饭，热腾腾的饭浇上现炒的鸡蛋、青蒿菜，再铺几片羊肉，饭菜合一。
林霜降想，李修然应该不会很喜欢漫泼饭。
但他吃着味道还是不错的，蛋炒得软嫩，羊肉酥软，青蒿菜泛着轻微清苦，刚好中和了肉的腻，就着温热的饭一起吃，暖和又满足。
肚皮饱饱，林霜降自然不能闲着，添置完各灶眼的柴火便跟着卞厨娘一同去做社糕。
社糕是春社时家家户户都会制作的节庆米糕，寓意共享福泽，味道甜润软糯，便是国公府般的大户人家也要做得。
按理说，像他这样的烧火童是不能做此类糕点，即便能操持也不过是跟着掌勺大厨在旁边打下手，但卞厨娘不仅让他做了，似乎还想让他做全套。
林霜降猜测他可能是要升职了。
他早先便琢磨过，大厨房的晋升路径大致可以分为烧火童、帮厨、副手以及掌勺大厨，一层层往上走，帮厨虽只比烧火童高出一阶，想要迈上去却也不是容易事——袁厨工三十多岁才熬上帮厨的位置呢。
林霜降今年才七岁。
卞厨娘既信任于他，那他便拿出所有本事来做这社糕。
社糕是大米做的，分“纯米糕”和“夹馅糕”两类，听卞厨娘说，国公府向来吃的都是夹馅款。
林霜降便入乡随俗做夹馅糕。
枣泥、豆沙、去核红枣栗子做馅儿，糯米粉与粳米粉混合做皮，放进方形木模。
中间夹一层甜馅儿、再盖一层米粉，重复几次压实，脱模成方正的糕坯。
如此，便是“土地平整、五谷满仓”的美好寓意。
蒸制没什么技巧，冷水上锅，大火蒸一炷香时长，待到糕体蓬松、米香四溢即可关火。
刚出锅的夹馅社糕带着浓郁的新米甜香，内里的甜馅儿蜜香绵甜，让刚从大内回来，神色还略显疲惫的李国公闻了也不由为之一振。
他尝了一块，觉得比往年更软糯甜香，糕里的甜馅咬开是软糯的枣泥豆沙，里头的栗丁是点睛之笔，米香果香交融，既有节庆喜润，又不失谷物本味。
李游吃得好，给了林霜降一大笔赏钱。
有好几贯呢！
林霜降美滋滋数完钱，和常安坐在灶房前的小院里一同吃糕。
自打那日李修然从常安手中夺走糕饼，常安担惊受怕了好几日，却也舍不得为此疏远林霜降——林霜降做的吃食实在太美味了，他真心舍不得。
好在后来林霜降又找他解释，说二哥儿以后不会再那样了，常安虽不清楚林霜降为何会如此笃定，但还是选择相信他。
他不清楚，林霜降却很清楚。
因为他不会给常安做奶牛猫睡衣。
许是过节高兴，常安今日话格外多，小嘴叭叭说个没完：“……我还没学会走路的时候，爹娘让我在春社这天爬土沟，说是这样可以变得更聪明，我吭哧吭哧爬了半日，浑身都是土，好半天都没洗掉，结果呢？一点聪明都没长，现在还是这副傻样！”
林霜降听了就笑。
常安继续道：“要我说，那些开聪明、能计算，浑没用的，真正聪明的孩子不使这些招数也能聪明，霜降你说是不是——对了，你小时候弄过这些没有？”
林霜降想了想，摇摇头。
姨妈只在乎那些让小孩变丑变美的习俗，对其他都不是很在意。
也不知道李修然比现在还小的时候有没有捅过大葱，挂过蒜头。
想到李修然脖子挂蒜的画面，林霜降忍不住笑出来，打算等他回来问问。
正想着，林霜降忽然听见对面的常安惊呼一声。
“霜降，你做的吃食真好，难怪二哥儿喜欢你……你你你、霜降，你的嘴怎么流血了！”
闻言，林霜降愣愣地在嘴上一摸。
他掉牙了。
林霜降掉的是上排一颗门牙，小小一颗，很白净，没怎么让他疼，也没流太多血，是颗好牙。
掉牙这事对小孩子们来说是件大事了，听说林霜降掉了牙，小童们纷纷凑过来嘘寒问暖。
“我当初那颗门牙，明明已经松动了，但就是不掉，后来我硬是把它扯下来了，霜降这颗牙掉得好生轻松啊。”
“我掉第一颗牙时吓坏了，还以为自己生了什么病要死了，哭了半天，阿娘哄了我好久才好，霜降居然没哭鼻子！”
林霜降就咬着布巾子朝他们笑笑。
他上辈子早就把十几颗乳牙都换遍了，如今怎么可能轻易被区区一颗小门牙打倒。
宋时已有“下牙往上扔，上牙往下扔”这种儿童掉牙习俗了，林霜降也不准备免俗，打算等下了工就把扔到床底或者埋进土里，能讨个“新牙顺利长出”的美好祝愿总归是好的。
等血止住，林霜降就将嘴里的布巾子吐掉了，漱了漱口便继续做活计去了。到底是件小事，他没放在心上。
没想到李修然得知此事后态度却很紧张，给他罗列了许多注意事项，不仅不让他用舌头舔伤口，还耳提面命不许他吃许多食物，与烫、硬、辣沾边的吃食也一概被排除在外。
那戒备劲儿，仿佛林霜降不是掉了颗牙，而是掉了块肉。
李修然这般如临大敌是很有原因的。
他第一次掉牙是在六岁，下排的一颗门牙，是在他啃酥梨时掉下来的，当时小小的李修然浑不在意，觉得男子汉大丈夫，掉颗牙算什么，这是成长的标志！便继续该啃梨啃梨，晚上还吃了好几碟子芥辣瓜儿。
结果当天晚上，他便牙窟窿疼得一宿都没睡好觉。
李修然认为，自己比林霜降大了一岁，在掉牙方面比林霜降更有经验，所以万不能让林霜降步了自己的后尘。
听李修然讲述着自己的掉牙经，林霜降心想我可比你有经验多了，但还是认真地点点头，边听边继续吃方才没吃完的社糕。
谁知，正吃着，手里的社糕突然没了，转移到李修然手中。
李修然手里捏着糕，像个小大人般一本正经说道：“这糕太甜，你刚掉牙，先别吃了。”
林霜降看看李修然，又看了看他手里的糕，罕见地不乐意起来。
李修然怎么能不让他吃东西呢！这简直和不让他做饭一样罪行严重。
“泥（你）……”
林霜降刚开口就察觉不对，慌忙把嘴捂住。
他缺了一颗的门牙处此刻正咻咻漏气，偏偏他还在瞪圆了眼睛生气，因着缺了颗牙，气鼓鼓的模样没有丝毫威慑力，看起来像只被逮住的小动物。
这还是李修然第一次瞧见林霜降生气的模样，觉得新奇，更觉可爱，没忍住笑了出来。
林霜降不理他，继续生气。
掉了颗牙而已，李修然竟然不许他吃社糕，真是过分。
正气着，林霜降忽然感觉李修然凑过来，下一刻，他的脸颊传来柔软的触感，还有一道格外清脆的声响。
李修然吧唧在他脸上亲了一口。
作者有话说
第25章 社糕
，还差 