《所有水塘我承包了》天时之翼

82、厨艺大比 不如炸了它

　　“姑娘若非要与我家厨子比，那下楼吧。”
　　掌柜瞄了眼厨子又看向秋铃，“你们二人都做一份水煮鱼。”
　　“谁的水煮鱼让客人吃着更香，谁便胜出。”
　　厨子当即反驳：“不妥！做水煮鱼的水虫就剩一份的量了！”

　　“那这最后一道水煮鱼便让姑娘来做吧。”掌柜不顾厨子劝阻，到一旁观看。
　　与她同行的男子衣着华贵、品貌不凡，一看就知其非富即贵。
　　不过是损失些水虫罢了，能将小姑娘打发走就好。

　　秋铃只顾着做菜，拿起一条中指长又毫无生气的水虫。
　　她脑中灵光一闪，这拇指细的水虫做什么水煮鱼？不如炸了它！

　　一条条地剖肚取出腥臭的内脏和鱼鳃，鱼鳞刮了，裹上厚厚的面粉揉搓掉粘液后再反复清洗多次，均匀地抹上盐腌一会儿。
　　这时准备适量鸡蛋、淀粉、面粉、盐、姜、蒜、花椒粉、葱全部混合，将腌过的水虫清洗后放入混合料中抓匀。
　　起锅烧油，放入挂浆的水虫炸，锅中“噼噼啪啪”的响声不断，弥漫诱人的香气。

　　掌柜盯着秋铃捞起炸到七分熟的水虫，眼中闪过惊喜。
　　厨子则表情复杂地不肯眨一眨眼。
　　炸好的水虫捞起来凉一会儿，秋铃又放入油锅中复炸，随后捞起装盘的水虫色泽金黄香气扑鼻。

　　她献宝似的端到掌柜面前，“水煮鱼固然鲜美，但炸了味道也很好。”
　　浓郁的香气萦绕在鼻间，掌柜忍不住拿了筷子要夹。却被秋铃躲开。
　　“这不是要给客人的菜吗？”

　　咽咽口水，掌柜才说：“方才已让人去跟客人换菜了。”
　　本来就想让掌柜亲自尝的，秋铃笑盈盈地端到掌柜面前，“那请您尝尝看了。”
　　又看向同样对这盘炸水虫目不转睛的厨子，秋铃大方地邀请：“您也尝尝看！”

　　“好好的水虫被你炸成干巴巴不好下口。”
　　秋铃笑而不语，见其夹起一条炸水虫嫌恶的放到嘴里咬了口，瞬间紧皱的眉眼随着那清脆的口感而舒展开来。
　　为了掩盖水虫的腥气，才不得不用更多的料和油。即便如此做出的水煮鱼仍有腥气。
　　可她的炸水虫却丝毫没有腥气，更酥脆爽口！

　　转眼满盘的炸水虫都被掌柜厨子分食，秋铃放下盘子拍拍小手静候佳音。
　　意犹未尽地放下筷子，掌柜与厨子对视片刻后，视线回到秋铃的脸上。不禁感叹：“想不到姑娘有如此手艺！”
　　“那掌柜可说话算数？”

　　“自然。”掌柜捋捋胡须边站起，“若是有姑娘的手艺，厨艺大比上百味楼定能胜出！不知姑娘可否以百味楼的名号去厨艺大比？”
　　“没问题！”秋铃满口应下。