《想不到吧，种田也要卷》Wodehouse

37、进村的第二十九天

　　朱奶奶家的晚饭很丰盛，白酒、红酒都给整上了。
　　付荟没有喝酒，她怕自己耽误事，所以以白开水代酒，朱奶奶见状从冰箱里拿出来一瓶可乐，给了她。
　　晚餐很丰盛，有杨奶奶带来的烤鸭，类似付荟以前在汌市的菜市场买的二十五一只得铁板烤鸭，不过菜市场铁板烤鸭的质量参差不齐，杨奶奶带来的这一份，因为被朱奶奶蒸过又加热了一次，所以吃起来软烂入味，特别的好吃。
　　除了烤鸭，朱奶奶还做了一盘炸泥鳅、大白菜肉沫卷、香辣虾、白豆腐茶树菇炖鱼。
　　泥鳅好吃，鲜脆鲜脆的，香辣虾更不用说了，去了虾头和虾线，还从背上开了一刀，嘴咬着轻轻一扯，皮肉就分离了，白菜肉卷更不用说，白菜被蒸得透明，肉馅的汤汁从缝隙渗透出来，一口下去有爆汁感，不仅如此外滑里香，味道绝了。
　　白豆腐茶树菇鱼汤就更绝，汤汁因为鱼和茶树菇变成了奶白色，付荟最开始不知道这是鱼汤因为一点鱼肉也没有，到朱奶奶叮嘱她多喝鱼汤的时候，她问鱼汤在哪，才知道的。
　　“这鱼汤真好喝，怎么没见到鱼肉？”
　　“没有鱼肉，因为我是用鲫鱼炖的，鲫鱼刺多，不小心就卡喉咙。”
　　“那没有鱼肉怎么做的鱼汤？”
　　“把鱼煎一下加水把鱼熬烂之后，再用滤勺过滤出汤，丢掉渣，最后用这汤炖豆腐、茶树菇。”
　　“还能这么做，学到了。”
　　朱奶奶的手艺真的太好了。
　　大家吃吃喝喝，聊了两个小时，到九点的时候她们还在继续，付荟想着明天要干活，自己没喝酒也吃饱，所以就撤了。
　　十点之前就躺在床上睡了，第二天定了五点半的闹钟，闹钟吵了三轮才清醒过来，一看已经六点过几分了，立即爬起来，刷了牙换个衣服就骑着电驴往黄叔叔家赶，路过镇上的时候顺便买了两个大肉包子。
　　摩托驶入迈子塘，付荟跟着记忆里的路线一路过去，然后转弯，从黄叔叔家的后面插入，开到了他们面朝田野的地坪上。
　　看了看时间快七点，她抽掉摩托车钥匙扭头一看，叔叔家的大门还开着。
　　难道他们为了等自己还没有出发？
　　不至于不至于，自己的地他们都是六点钟就到场了，就算她特意交代了不用这么早。
　　一边啃包子一边往黄叔叔家里面跑，先上台阶来到屋檐下，然后拉开了外面的小木栏门，客厅里没有一个人，但厨房里有动静。
　　里面的人也听到了外面的声音，走了出来，付荟一看，是丹丹姐的奶奶。
　　“来了。”
　　奶奶笑了笑，手里端了一个土陶茶壶，两边还带个耳朵的那一种，下半部分呈花瓶的曲线形状，不过上半部分又收了起来，多了一个短短的小嘴。
　　一根发黑的铁丝纠缠着连接陶壶的两个耳朵，就形成了一个别抓得已经光滑了的提手。
　　因为茶壶很有特色，付荟多看了两眼，虽然它是土陶的，但是上了一层深色的釉，表面还有一些纹路，不过有些磨损，看着这茶壶应该不少年了。
　　茶壶没有盖子，所以奶奶在壶口放了一个饭碗，刚好盖上去跟壶口贴合，留着一厘米左右高的碗沿。
　　“我带你过去，刚好要给他们送茶。”
　　奶奶说道，付荟这才知道他们都已经开始采茶了。
　　把土陶茶壶放在客厅的餐桌上，奶奶又进了厨房，没一分钟拿了两个茶篓过来，交给付荟，付荟接过，奶奶笑了笑便提着茶壶，拿着用袋子穿起来的茶杯带着她走了出去。
　　茶山并不远，但也不近。
　　大门出来，绕到后面的马路上，继续往村里面走，再转弯进入一条土路，就能看到成片的茶山了。
　　茶山都被树林给包围了，连绵地一片一片，高低起伏的样子是一番美景。
　　茶山上能零零散散地看到不少人，而且上面的人都穿着防藏的长褂子，低头劳作，基本都背着一个茶篓，所以付荟也很难看出是黄叔叔一家。
　　不过奶奶带路，上了一个坡之后，她就说到了，然后就往左手边的小路走，付荟顺着她走的方向，看到了黄叔叔一家人的身影。
　　他们散开在茶山上，低头认真地采茶。
　　“就是这里了。”
　　奶奶说道，然后把茶放到了路边的一棵树下，那棵树下放着凳子还有水壶，以及几个很大的竹筐。
　　奶奶和付荟的到来并没有引起其他人的注意，他们都在认真地采茶，付荟也从路上往茶山上走，奶奶跟了过来，问她会不会。
　　“昨天学了，您看对不对。”
　　付荟说着把朱奶奶昨天教她采茶的动作做了一遍，不过今天她两只手一起，虽然不够熟练，但也不至于特别生疏，加上昨天采茶手指上留下的印还在，丹丹姐的奶奶惊讶。
　　“你昨天还特意学了？”
　　“没，就去凑个热闹。”
　　“行，很不错，那你自己采，采完了倒进竹筐里。”
　　“嗯。”
　　奶奶走了，付荟接近八点正式采茶。
　　速度比昨天快了不少，可能是双手菜茶，她要眼手合一，所以心无旁骛，很快就进入了忘我的状态，所以李阿姨过来把装满的茶篓倒进竹筐，跟她打招呼的时候，她都没听见。
　　“这茶采得不错啊。”
　　直到对方走到她的身边，拍了一下她的肩膀她才吓了一跳地反应过来。
　　“什么时候来的？”
　　阿姨又问，付荟说快八点的时候，阿姨笑了笑，就拿着空茶篓去她的地盘了。
　　昨天上午一茶篓的茶叶都没有完成，今天上午付荟的速度提升了不少。
　　第二茶篓快要采完的时候，被丹丹姐打断，让她停下来回去吃饭，可是付荟低头看自己这茶篓就快满了，不愿意，非要采满再回去。
　　丹丹姐说她这样的产量已经是新手中很不错的，但这也不能打消付荟要装满一篓的执念。
　　最终付荟装满后一个人背着茶篓回去的，回去洗了个手，菜都上桌，饭也好了。
　　午餐很丰盛，有鸭肉煲、剁椒鱼头炖粉条、皮带苋菜、莴笋炒肉、番茄牛肉和小葱拌豆腐。
　　上次在技术员家没把小葱拌豆腐吃过瘾，这次付荟一开场就给来了两大勺子，味道很可以，就是技术员家的小葱拌豆腐有皮蛋，口感更丰富些，但这次的也不差，比较爽口。
　　吃完饭休息的时候，丹丹姐带着付荟去她家的后院介绍了制作茶叶的过程。
　　丹丹姐家的后院，放着很多大的篾盘，有的晒了新鲜的茶叶，有的晒了干了的茶叶。
　　指着放着新鲜茶叶的篾盘，丹丹姐介绍说，这叫摊青。
　　“就是让茶叶自然萎凋6到8个小时，使它的香气慢慢的散发出来。”
　　“自然萎凋就能散发香气？”
　　“是啊，这样它的叶孔就能完全打开，空气中的氧气就能进入叶孔，在一定的温度条件下，叶片细胞中的氧和成分就会发生化学反应，就是发酵。”
　　丹丹姐解释道，付荟似懂非懂地点头，只能感慨古人的智慧。
　　古人估计也不知道凋萎有这么个作用，但是他们能够根据经验得出怎么制作茶叶更有口感，于是这些方法便保存了下来，到了现在的科学时代，后人们便能从里面找出原由来。
　　“那你们做的是什么茶？”
　　“主要是红茶和黄茶。”
　　“绿茶呢？”
　　“我们当地的绿茶在全国并不出名，也没有历史传承的区域公共品牌，所以没有知名度和影响力，更没占据国内绿茶消费的中高端市场，很难突破。加之绿茶不发酵，容易被氧化，茶叶的保质期不好，也不像其他茶，越久越好，月陈越好。绿茶要新，要喝当年茶，没有收藏价值，所以对我们来说并不友好。还是做发酵茶，更有市场，也更能盈利。”
　　丹丹姐的这番解释，付荟理解了。
　　从院子里过来，丹丹姐又带付荟来到了一个房间，这个房间很大，有几台类似锅炉一样的设备，当然也有一个土灶。
　　土灶里冒着烟气，跟昨天在吉奶奶家见到的一样，上面盖着一块湿布，其中还有一些被湿布包着的房子篾盘里的好像被揉捏了很久的茶叶。
　　至于一旁没有启动的设备，丹丹姐说春茶一般都不用设备制作，等清明后，四月底开始机械采茶的时候，大批量的茶叶便由设备制作。
　　付荟没有茶山，也刚接触茶叶，丹丹姐的介绍只是理解一个大概，不懂得地方也没有多问，因为她觉得实践出真知，很多不懂得，她呆的时间久了，自然也理解了。
　　在后院逛了一圈，大概地了解了一下制茶的流程，付荟就跟丹丹姐去了她楼上的卧室。
　　丹丹姐家楼上的面积并不大，因为楼房没有一楼后院的面积，客厅算作房间，上面一共就三个房间，其中一个还是丹丹姐的仓库。
　　仓库里都是丹丹姐做外贸定制的样品，她说外贸店铺是她跟沿海的朋友一起开的，发货是朋友负责，她则负责文案制作、说明设计，所以一些定制的样品会邮寄过来，由她这边拍照上传。
　　中午睡了一个午觉，从两点采茶到下午六点，再到叔叔家吃个晚饭，付荟就骑着小电磨回去。
　　后面的日子就这么反复，持续了将近十五天，没有休息日，除非下雨。
　　期间有两天一直在下雨，有三天不是上午下雨就是下午下雨。下雨天是不方便采茶的，有时候有露水开工也会延迟。
　　这十多天的持续劳作里，付荟从最开始的四个小时两茶篓变成一个上午三茶篓、四茶篓，虽然跟叔叔一家的五茶篓有点差距，但是这个效率，还是得到了他们一致的称赞。
　　最后采茶结束，还欠的十几个工时，叔叔家的茶叶订单比较多，因为清明前的茶叶很抢手，县城的茶馆、茶叶店有很多订单，付荟被安排帮忙给茶叶打包。
　　最后那天，六点结束吃完饭应该回去，黄叔叔告诉她说不用去了，付荟以为工时抵完了，掏出手机算了一下，自己还差两个工时。
　　本来效率就比不上他家，现在还缺斤少两的，她自己都不能容忍。
　　所以强行留下来，帮忙打包，加了两个小时的班。
　　丹丹姐说她执拗，付荟说只是她心里过去一点，本来自己就是农村新手，以后需要大家照顾的地方多的事，技术上拖后腿，但是道德上多少还是得有一个基本的原则。
　　这段时间换工的日子早出晚归，早上喂点食物出去，晚上七点多回来的时候，它都窝在角落里睡着了。下雨的时候就摇着躺椅玩手机，偶尔跑去院子看它一眼，它站在屋檐下的角落里咯咯叽叽，仍旧留着那个豪华公寓不住。
　　对于新放的纸箱子，黑麻鸡最开始也是冷落的，蛋下的七零八落的，不过有一天下雨，它实在没地方下蛋了，跑进了纸箱子里，然后就真香了，后面一直在纸箱休息。
　　在那天下雨黑麻鸡住在纸箱子后，付荟就把地上的蛋、豪华公寓里的蛋都放到纸箱子里去了，数了数，不到十个，算了算时间，差不多一天一个蛋了。