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39、糖醋排骨 　　排骨泡 ...

  • 　　排骨泡出血水，葱姜料酒冷水去腥，温水冲洗，下排骨小火煎出油，放冰糖上色，下姜丝，料汁，转大火炒香，加热水没过排骨，小火炖半小时，放三勺醋，翻炒大火收汁。
    　　料汁：一勺料酒，2勺生抽，3勺冰糖

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