豆腐的家乡鸡屁股叫鸡尖。
豆腐真的很喜欢吃,确确实实有一种特殊的香味。只是现在都是买分割鸡,基本吃不到。
吃烤鸭的时候,鸭尖必须是我的。家里人都不和我抢。不过豆腐觉得他们是不吃,所以不屑和我抢。
禽类的尖里面有两个椭圆形的东西,形状长得像动物肾脏。据说这两个东西里胆固醇含量很高,信不信就是仁者见仁智者见智。豆腐不吃这两块是觉得没味道。
据说老辈子人很多都吃。曾经听一个烤鸭店的老厨子说,烤鸭店的鸭架子熬汤前,鸭尖都要剁下来,做成红烧的,很多客人都会点这道菜上桌的。当时老厨子听我说我也吃鸭尖,仿佛遇到知音般,还感叹现在的人不懂云云。
我没去过广州,我小时候看电影,好像广州也有烧鹅屁股。如果我说错了,原谅哈。