《我是种田文小夫郎？》公子风华

13、过日子

　　装可怜还是有好处的，至少晚上吃饭的时候顾煜泽给了夹了一大碗的菜呢。

　　可以说是顾煜泽对安慰的最高诠释吧！

　　杨熙宁：... ...

　　算了，卤味还是很好吃的，收下这份美味的安慰吧，反正他好像没受委屈来着。

　　顾煜泽的手艺其实算不上十分的厉害，至少是远远比不上和平年代的大厨，甚至比不上这个时代一些达官贵人家豢养的私厨。

　　这个年代不是没有做饭好吃的人，不然现代流传的食谱也不会这么丰富。

　　主要是这些顶尖人才大部分都被归拢在极少数权贵人家麾下，

　　不过顾煜泽也不是没有优势的，他做菜的思路是比较开阔的，后末世时代缺少食材，但是不缺少食谱，表面高冷的他其实私下自己看过不少食谱。

　　只是之前一直是纸上谈兵，现在终于有机会试一试罢了。

　　虽说以他如今的社会地位和如今的生产水平限制，依旧有不少的食材不好弄到，但是已经算得上较为齐全了。

　　至少几种基础调味都是有的。

　　不像从前，连酱油从第三年开始都很难再能找到一瓶。

　　今天除了把之前的内脏全都卤了以外，还还有剩下的肉也全部都卤掉了，虽说现在天气还是很冷的，但是新鲜食材假如放久了还是会编制，卤制后也会稍微好一些。

　　除了肉当然也少不了各种蔬菜，比如说顾煜泽刚刚从山上弄下来的蘑菇。

　　因为卤水里面本身还有肉，所以卤水里面也自带油水和肉香，蔬菜放进去后也有了完全不同的独特风味。

　　杨熙宁虽然说已经很多年没有吃过类似的东西了，但毕竟是记忆深处的味道，并没有觉得有什么，但是老太太却有了完全不同于他们二人的想法。

　　虽说看顾煜泽在厨房折腾的时候大手大脚的往里面放肉放菜很是心疼，但是等吃的时候，她却是难得生出来一丝这么好吃的食物，用这么贵的食材也合理的心态。

　　“这个好吃，比县里福源居卖的卤鸭还要好吃，福源居卖的卤鸭要两半银子一只呢，只有镇上的大户人家才能买得起，上次阿泽你带了半只回家，吃起来虽然也好吃，但是比不上阿泽你今天做的卤肉好吃，你说我们能做这个生意吗？如果能挣到钱的话，我们就能把债还掉。”

　　对这压在身上的债务，老太太确实十分的发愁。

　　虽然教出一个这种混账儿子，但是她本人反倒是十分恪守本分的性格。

　　老太太这么一说，从来没想过自己的手艺还配当厨子做生意的顾煜泽也顺着老太太的想法考量了一番。

　　今天卤肉的时候他也仔细记下了自己放料的比例和克重，算下来他买这些香料其实并不算太多，都是五十克五十克买的，就算这样加起来也花了五百六十文，这些香料做这一大锅的卤菜倒是没全部放下去，只放了一半。

　　但是卤的话，肉类是会有一定缩水的，比如说一斤的猪肉成品率也就在50%-60%之间，损耗真的不小，再加上卤料本身需要的香料也价值不菲。

　　虽说卤汤保存好的话实际上是可以反复使用的，但是后续要保持味道还是得适量添加香料，就算不用像第一次那么多，损耗依旧不少。

　　这样算下来，如果想要盈利的话，定价至少是原材料的三倍价钱，甚至更多。

　　比如说一斤肉原价20文一斤，那一斤卤肉不卖60文可能连本钱都收不回来，毕竟还要考虑到不是所有做出来的成品都能卖掉这个因素。

　　60文一斤的卤肉，得至少卖上十斤才能回本再小赚一些时间成本的钱。

　　但是，以镇上人家的消费水平，这一天下来，大概率也是消化不了十斤卤肉的。

　　顾煜泽也没打算自己把这件事情全揽下来，而是把自己算的成本什么的也仔仔细细和家里另外两个成员盘算清楚。

　　因为顾煜泽讲的很清楚，所以杨熙宁也很快算清楚了这笔账。

　　倒是老太太，虽说没念过书，可顾煜泽说成本多少要卖多少才能回本什么的，她还是听明白了的。

　　她听顾煜泽说完那些一看就贵的香料具体花了多少钱，差点把筷子上夹着的肉都掉了，她知道贵，但是实在是没想到居然这么贵。

　　不过别看老太太就是个农家老太太，但是在这个时代的生活经验可远比顾煜泽和杨熙宁丰富。

　　刚刚卖卤肉的想法也是她提出来的。

　　“肉卖的贵，我们可以加上一些蔬菜和蛋之类的一起卖，蔬菜在农家卖不上钱，但是放在卤料里面煮过后变得格外好吃，我们也不用卖太贵，反正卖多少都是赚，比如说一文钱两三个卤过的鲜蘑菇，这样的价位镇上人家还是舍得尝尝味道的。”

　　老太太说的时候是参考了一点自己的心理预期。

　　新鲜玩意儿她是愿意花一两文尝试的，当然...是家里没欠债的时候。

　　老太太的话确实打开了顾煜泽和杨熙宁的思路，他们一下就想到了不少的简单营销方案。

　　没办法，谁让他们曾经都是在这种遍地营销的时代度过的童年少年时光呢。

　　“明天正好是镇上大集的日子，我和熙宁去试试，反正今天已经做好了卤汤，香料猪肉什么的也还剩下一些，不用另外再花钱买香料什么的。”顾煜泽没多纠结，直接拍了板。

　　一般农家有这类似的想法都是会比较谨慎的，毕竟赔了那可就至少一两多银子。

　　但是顾煜泽就没这么多的困扰了，反正再不济他能上山打猎卖猎物，怎么都饿不死一家人。

　　吃过饭没多久就入夜了，一般为了省灯油，这个点都睡下了，但是一家三口都还干劲满满的在忙活。

　　明天赶集要趁早，大集的日子去镇上的人绝对会比今天多至少三倍，不去早点的话抢不到位置，所以顾煜泽又不得不去刚还了板车的人家又把板车给借来了。

　　因为不好意思的缘故，顾煜泽还想给几文钱作为租金，毕竟如果顺利的话，他还得借个几天，直到他找别人打好自家的车。

　　结果邻居还没敢收，就怕顾煜泽是在“试探”他，为了几文钱害一家人被盯上也不划算。

　　反正这两天家里也用不上车，借也就借了，毕竟顾煜泽今天也好好的把车还回来了。

　　顾煜泽见状实在是不知道该说什么好，不管前世今生，他向来是个厚道人，一般都是有坏心思的人怕他，还是第一次被当成这种“大反派”呢。

　　没办法，风评这种事情可不是朝夕间能改变的，顾煜泽也没强行塞钱，最后就给他装了一些卤菜。

　　拿卤菜过来的时候杨熙宁也跟着来了，他对顾煜泽口中所说的“避如蛇蝎”到底是个什么样子实在是好奇，原本只简单提过一些原本那个顾煜泽的“丰功伟绩”，他还挺想亲眼见证一下。

　　那户邻居家当家的男人叫顾二牛，一家上上下下五口人，也只有刚满十二岁的大儿子顾小远壮着胆子陪他和顾煜泽打交道。

　　看着顾煜泽手里端着的那一碗香的不行的菜，顾小远没忍住咽了咽口水。

　　是真的很香，顾煜泽才重新热了卤汤卤了一些其他的食材，他每样都拿了些，按照成本绝对远胜他打算给出的租金。

　　不过他倒是不太在这方面扣扣搜搜，反正就当是做一下口味调研。

　　顾小远只顾着嘴馋倒没想那么多，倒是顾二牛看着这一碗有肉有菜的吃的，甚至已经想到顾煜泽是不是要毒死他们一家好霸占他们家的板车去了。

　　看着他们这战战兢兢的表情，杨熙宁实在是没忍住，别过头去。

　　他已经把这辈子最悲伤的事情都想了一个遍，也没控制住自己的表情，也就勉强忍住了没笑出声而已。

　　好在顾二牛不是真的傻掉了，只是一下子被吓得胡思乱想，这可是太平时候，双溪镇这一带也算安稳，还没听说过谁敢草菅人命。

　　就算是之前，顾煜泽对付那家人，也只敢冲着庄稼下手而已。

　　等反应过来后，顾二牛从顾煜泽手上接过碗，那手抖得...比帕金森患者还眼中。

　　顾二牛露出一个讨好的笑容，大声喊道：“娃他娘，拿个碗来装菜。”

　　过了一会儿，才有个约莫三十多岁的女人拿着个大碗出来了。

　　把这碗卤菜从顾煜泽家的碗里倒到自家碗里时，属于卤汤那种十分有侵略性的香味很快再次在空气中弥漫开来，顾二牛一家三口都下意识的吸了一口气。

　　这到底什么吃食，真的很香。

　　“明天我和夫郎去镇上卖这样吃食，你若吃了有什么指点，便同我说。”顾煜泽接过自家的碗，说道。

　　顾二牛一家：！！！

　　就知道，果然没有白吃的东西，明天这祸害还来！

　　不过，这样是不是肯定不会被杀！

　　回去的路上，杨熙宁实在没忍住，小声问道：“夫君，你最后一句话，是故意吓唬他们吗？”